フランスの食べ物 Plat ￥1,300 リヨン風サラダ Salad Lyonnaise ラタトゥイユ ポーチドエッグ添え 1,200 玉ねぎとベーコンのキッシュ ロレーヌ風 1,400 Ratatouille with Porched Egg and Baguette イル・ド・フランス Île-de-France オニオングラタンスープ ラムチョップのグリル フレンチフライ添え リでバゲットとグリュイエールチーズを乗せオーブン や癖もなく、高たんぱく低カロリー低コレステロール 玉ねぎの名産地リヨンでオニオンスープが生まれ、パ で焼くスタイルになったといわれています。寒い冬に は格別の味です。 Île-de-France Lorraine Style Onion and Bacon Quiche プラリネ風味のシュークリーム パリ・ブレスト パリからブ ル タ ー ニュ地 方 の 都 市 ブレ ストまで 東フランス Est 玉ねぎとベーコンのキッシュ ロレーヌ風 1,200km を往復する世界最古の自転車レース「パリ・ ブレスト・パリ」を記念して作られたシュー菓子です。 フランス北東部アルザス・ロレーヌ地方のロレーヌで Île-de-France 生まれた伝統的な郷土料理の一つです。 フランスの惣 菜屋さんのショーケースには必ずと言っていいほど並 んでいます。 焼き立てを召し上がっていただくため、 ご注文をいた 西フランス Lorraine だいてから20分ほどじっくりと焼き上げます。 チキンの赤ワイン煮込み コック・オ・ヴァン Ouest サーモンと小海老のポワレ ノルマンディー風クリームソース 在はフランス全土に広まりフランスの田舎料理の代表 格です。素朴でありながら奥深い味わいです。 Bourgogne リーム、 そしてもう一つの名産品シードル（発泡性り んご酒）で作ったソースをご堪能ください。 Normandie ゲランドで有名な海塩や、酪農が盛んで有塩バターの 産地であるブルターニュ地方の伝統的なスイーツ。ほ 性バッチリです。 Bretagne 南フランス Sud リヨン風サラダ フランス定番メニュー Popularité ポーチドエッグ、ベーコン、砂肝のコンフィー、赤オニ オン、 クルトンなどが入っているボリュームのあるサラ ダです。食べる時にはポーチドエッグをつぶし、 しっか り混ぜて食べるのがおすすめです。 Lyonnais ラタトゥイユ ポーチドエッグ添え トマト、 ピーマン、 ズッキーニ、茄子など色とりどりの野 菜を炒め煮した南仏プロヴァンス地方ニースの野菜 煮込み料理。ポーチドエッグの黄身をくずして、 とろり とソースのようにからめてどうぞ。 Provence クスクスロワイヤル ドーフィネ風ポテトのグラタン 舌平目のムニエル グルノーブル風 ランス全域でよく食べられています。 デュラム小麦で てよく用いられますが、おつまみにも最適です。ベシャ ケイパー・パセリ・焦がしバターソースでお出しします。 北アフリカから中東にかけての地域が発祥ですがフ 作った小さな粒状のパスタを肉類と野菜の旨みたっ ぷりのスープをかけてお召し上がりください。 サーモンと小海老のポワレ ノルマンディー風クリームソース 1,650 舌平目のムニエル グルノーブル風 1,500 クスクスロワイヤル 2,200 チキンの赤ワイン煮込み コック・オ・ヴァン 1,800 ラムチョップのグリル フレンチフライ添え 2,400 Pan-fried Salmon and Shrimp with Normandy Cidre Cream Sauce Sole Meunière Grenoble Style Couscous Royal (Lamb, Chicken, Merguez Sausage) Traditional Red Wine Stewed leg of Chicken Coq au Vin 塩バターキャラメルクレープ バニラアイスクリーム添え 900 プラリネ風味のシュークリーム パリ・ブレスト 900 Butter Caramel Crepe with Vanilla Ice Cream Choux Pastry and Praline flavored Cream Paris-Brest 塩バターキャラメルクレープ バニラアイスクリーム添え ろ苦いキャラメルソースとバニラアイスクリームは相 700 Grilled Lamb Chops with French Fries 発祥の地は赤ワインの名産地ブルゴーニュですが、現 フランスきっての酪農地帯ノルマンディー。バター・ク オニオングラタンスープ Onion Gratin Soup です。 シンプルにグリルし、 フライドポテトとご一緒に。 Île-de-France 700 Dauphinoise Potatoes ラムは生後 1 年未満の仔羊のことをいいます。 くさみ ディジョンマスタードをお好みでどうぞ。 ドーフィネ風ポテトのグラタン フランス家庭料理の定番です。肉料理の付け合せとし 舌平目をムニエルにしてふっくらと焼き上げ、 レモン・ メルソースを使わずにミルクとじゃがいも、２種類の フレンチの料理人なら必ず一度は作ったことがあるフ Dauphiné Grenoble チーズ、にんにくだけで作るポテトグラタンです。 ランス料理の定番です。 フランスの飲み物 ［ビール］ ［BEER］ クローネンブルグ1664 ［りんご酒］ ［Cidre］ ハードシードル Kronenbourg 1664 Hard Cidre ［白ワイン］ オーシエール・ブラン ［White Wine］ Aussieres Blanc ［赤ワイン］ ［Red Wine］ オーシエール・ルージュ Aussieres Rouge ホットワイン Hot Wine Boisson ￥970 620 700 4,000 [Grass] [Bottle] 700 4,000 [Grass] [Bottle] 700
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