2014 年 11 月 ※「蔵直」は株式会社ヴィノスやまざきの登録商標です。世界の銘醸赤ワインコース会員の皆様朝晩の冷え込みが身にこたえる時節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。今月の「世界の銘醸赤ワインコース」では、ボルドーNo.1 に輝いたレイニャックが、革新的技術で造り上げる最高峰ワインをお届けいたします。 Wine & Spirits のワイン審査会でレイニャック 2004 年がシャトー・ラフィット・ロートシルト（10 万円以上！）等の評価を超えトップに輝いたことから、世界中で一躍注目シャトーとなったレイニャック。さらに、グランジュリー・ヨーロピアンが主催したペトリュス、ラフィット、シュヴァルブラン、そしてレイニャックのトップワイン「バルチュス」を含めた 4 銘柄の 6 ヴィンテージ垂直試飲対決にて、なんとバルチュスが総合評価でラフィットやペトリュスを超え「3 位」に輝いたことから、更に注目を集めています。各方面で話題のレイニャックですが、最近ではベルギー王室の晩餐会で振る舞われ、ベルギー国王も愛飲するなど、そのファンは各界のトップにまで広がっています。そんなレイニャックが限定数のみ造る最高峰がこのバルチュス。今月ご案内する 2012 年は、非常に濃厚でありながら、渋みや酸味がまろやかなに溶け込み、驚くべきほどに自然な飲み心地に仕上がっています。世界中からのオファーが強く、年々と入手困難になる中、ヴィノスやまざきのお客様のためにと僅かですがお譲りいただくことが出来ました。ますます進化するレイニャックの匠の技を是非お楽しみください！ヴィノスやまざきバルチュス 2012 Balthvs 2012 シャトー・ド・レイニャックは 16 世紀から続く歴史あるシャトーですが、1990 年に元実業家のイヴ・ヴァテロ氏によって畑とシャトーを全面改装して再出発した蔵元です。2009 年に行われた、厳正なる審査会「グラン・ジュリー・ユーロピアン」ではペトリュスや５大シャトーのラトゥール、ムートンなどを抑えて第 2 位に選ばれ、「International Wine & Sprits Fair」ではボルドーワインの第１位を獲得するなど、数々のコンクールや評価誌で高い評価を獲得し、「最も高品質で最もバリューなボルドーワインを産み出すシャトー」として名を馳せています。このバルチュスは、ペトリュス（時価 10 万以上）の畑と酷似したわずか 3ha の畑のぶどうを使用しています。収穫量はあのロマネ・コンティ（時価万以上）をも凌ぐ 15hl/ha という超低収量により、信じられないほど濃縮されたぶどうから造られます。さらに、世界的に有名なワインコンサルタントのミッシェル・ロラン氏の協力により、「バリック（樽）醗酵」と「オクソライン・システム（熟成中の樽を回転させる技術）」の画期的な技術が取り入れられ、加えて、オーナーのヴァテロ氏が考案した特殊熟成樽を使用することで、他のワインとは一線を画する、濃縮感に満ち溢れた濃厚で複雑なワインに仕上がっています。ブラックベリーのジャムの様に濃厚な果実味に、チョコレートやスパイス、香ばしい樽の風味が溶け込み、なめらかな渋みと酸味が味わいを整えています。濃厚で力強いワインのため、お召し上がりの際は、デキャンタージュもしくは 3 時間前の抜栓をお薦めいたします。少し高めの温度（18℃～20℃）で、大ぶりのグラスでお召し上がりください。 ●ぶどう品種：メルロ 100％ ※未成年の飲酒は法律で禁じられています。