【切手・牛牧場】へようこそ なぜ多い英名の牛 ①ヘレフォード (Hereford) ②ショートホーン (Shorthorn) ③ケリー (Kerry) ④フリーシアン (Friesian) 印南 博之 (切手収集家、農政ジャーナリストの会会員) 牧畜の国エール(アイルランド)の4頭の牛切 手(1984年発行)をご紹介します。 こんなに美しく、パネル絵にしたいような切手 はめったにありません。 この牛たちは、①ヘレフォード(Hereford)、 ホーンに対して短い角という意味で付けられたよ うで、普通の牛の角の長さと変わりありません。 日本には明治初年にアメリカから移入され、和 牛の日本短角種の改良に役立てられました。 ②ショートホーン(Shorthorn)が肉牛で、③ケ ケリー③は、4頭のうちで一番野生に近い姿を リー(Kerry)、④フリーシアン(Friesian)が乳 していますね。そうです、アイルランド南西部の 牛です。フリーシアンは、日本ではホルスタイン ケリー山地が原産の在来種が改良されたもので、 (Holstein)という名前で親しまれています。 また、ヘレフォード、ケリー、フリーシアンと いう名前がすべて地名に由来するということで、 体格は小型で、3千年ほど経過しているといわれ ています。 フリーシアン④は、わが国ではホルスタインと 筆者は長年「ガーンジー(Guernsey)やジャー いう名で呼ばれていますが、アメリカではホルス ジー(Jersey)」も含めて、何故牛には英語名が タイン フリーシアン、英国ではフリーシアン ホ 多いのだろうかという疑問を持っていました。そ ルスタインと呼ばれ、乳牛の代名詞となっていま れがこの牛たちのことを調べてみて、そのナゾが す。 解けました。 どうしてこういう名前になったかというと、紀 ヘレフォード①は、イギリスのイングランド西 元前にオランダ北部からドイツの西北部に飼われ 南部のヘレフォード州に古くからいた牛で18世紀 ていた牛がオランダで改良され、品種として成立 半ばから肉用種として改良され、ヨーロッパ各国、 したのがフリースラントであることからフリーシ アメリカへと普及していきました。日本へは大戦 アンと呼ばれ、アメリカへの最初の輸入がドイツ 後に八ヶ岳農業センターへ、アメリカからやって のホルシュタイン地方からだったのでホルスタイ きました。 ンと呼ばれました。日本へは明治の初め頃にアメ ショートホーン②は、3枚の切手のうちで一番 44 ショートホーンと呼ばれたのは、長い角のロング リカから移入されています。 ダイナミックな絵ですね。それは前足の間に胸の 17∼18世紀に英国は産業と貿易が発展して人口 肉が垂れ下がるように発達しているという特徴に が増え、牛肉や乳製品の需要も増えました。これ あるようです。イギリスのイングランド北東部に に応じて牧場主(地主)たちが牛や羊の品種改良 またがるティース河沿岸が原産で、18世紀後半に に力を注いだため、多くの新種が飼育されるよう 改良されましたが、肉用種というより、乳肉兼用 になったのです。 種に近かったようで、その後19世紀の中頃にスコ *参考資料:(社)畜産技術協会 世界家畜品種 ットランドで肉用種として改良されたようです。 事典(2005年)
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