Fachausstellung Begleitend zur Veranstaltung von 9.00 - 16.00 Uhr Aussteller Fa. Eder Bad Dürkheim Fa. GHV Darmstadt Fa. Griffko Schwabheim Fa. Leo Kübler Karlsruhe Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz Weinbauamt Neustadt/Wstr. Breitenweg 71 (Ortsteil Mußbach) 67435 Neustadt a. d. Weinstraße Einladung zum 22. Brennertag Rheinland-Pfalz Kontakt: Dr. Jürgen Lorenz Tel. 02225/98087-38 Fax: 02225/98087-66 Email: [email protected] “Auf neue Situationen reagieren“ Freitag, 04. März 2016 09.00 - 16.00 Uhr Anfahrt zum Tagungsort: Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) - Rheinpfalz - Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) N - Rheinpfalz i W O S NeustadtMußbach von Ludwigshafen/ Mannheim L532 Tagungsgebühr: 20,-- € (inkl. Verkostung) Fa. Reis Neustadt/Weinstr. 38 Fa. Schliessmann, Schwäbisch Hall Raiffeisen Südpfalz Ilbesheim Aula DLR - Rheinpfalz Haßloch Neustadt Nord / Lambrecht Neustadt an der Weinstraße A 65 Fa. Wittmer, Kirrweiler von Landau/ Karlsruhe Veranstalter: • Dienstleistungszentrum Ländlicher Raum (DLR) Rheinpfalz • Verband Pfälzer Klein- und Obstbrenner e.V. • Verband Rheinischer und Saarländischer Klein- und Obstbrenner e. V. • Verein Ehemalige Gartenbauschüler, Neustadt/W. „Auf neue Situationen reagieren“ 22. Brennertag Rheinland-Pfalz am 04.03.2016 Eine erfolgreiche Positionierung ist nur durch ständige Anpassung an Wünsche der Kunden, an neue Entwicklungen oder gesetzliche Rahmenbedingungen möglich. Dabei soll der individuelle Charakter des Betriebs erhalten bleiben. In diesem Jahr nähert sich der Brennertag diesen Anforderungen mit mehreren Aspekten. An vielen Orten stehen die unterschiedlichsten Fort- und Ausbildungsgänge für Brenner zur Verfügung. Wir geben einen Überblick über die bestehenden Angebote, das eigene Wissen zu ergänzen und auf den aktuellen Sachstand zu bringen. Möglichkeiten zu einer erhöhten Attraktivität sind eine Modernisierung der Brennerei, eine Integration in ein gesamtbetriebliches Konzept oder die heute so wichtige Präsenz im Internet. Hier ist zur Umsetzung häufig externer Sachverstand gefragt. Der Brennertag zeigt Beispiele und Lösungsansätze. Durch Ergänzungen bei den zugelassenen Rohstoffen werden künftig auch beim Abfindungsbrennen neue Produktgruppen möglich sein. So bieten die „mehligen Stoffe“ Zugang zu Whisky und Co. Durch Fasslagerung von traditionellen Bränden ist jedoch eine einfache Diversifizierung schon heute möglich. Hier werden Ansätze und Impulse für praxisfähige Verfahren vorgestellt und die Ergebnisse in Versuchsproben demonstriert. Moderation: Dr. Jürgen Lorenz, DLR Rheinpfalz 09.00 09.30 Uhr Begrüßung Dr. Günter Hoos DLR Rheinpfalz Otto Hey Verband Pfälzer Klein- und Obstbrenner e.V. Thema: Ausbildung - Fortbildung Weiterbildung für Brenner 09.30 10.45 Uhr Kurse und Schulungen Dr. Jürgen Lorenz, DLR Rheinpfalz, Rheinbach Schulische Angebote in Baden-Württemberg Rolf Hauser, LVWO Weinsberg Kompetenz für Brenner in Bayern: Forschung, Beratung und Bildung Mathias Krönert, LWG Bayern, Veitshöchheim 10.45 11.15 Uhr Pause und Ausstellungsbesuch 11.15 11.45 Uhr Produkte aus mehligen Stoffen in der Abfindungsbrennerei - die Brauerei als Dienstleister H.-J. Mayer, Mayer´s Brauwerk, Ludwigshafen-Oggersheim 11.45 12.30 Uhr 12.30 Mittagspause und 14.00 Uhr Ausstellungsbesuch (Verpflegung liefert: Partyservice Da Stefano, Freisbach) 14.00 Holzfasslagerung von Spirituosen 14.50 Uhr Wissenswertes, Beachtenswertes und Einfluss auf die Qualität und Typizität von Obst- und Tresterbränden* i Prof. Dr. Dominik Durner, Carolin Hezel, Ulrich Staub, DLR Rheinpfalz, Neustadt 14.50 Kompetenz für Brenner in Bayern: 15.20 Uhr Betriebs-, Bau-, Diversifizierungsberatung Christiane Weckert, LWG Bayern, Veitshöchheim 15.20 Die rechtssichere Homepage - Wie 15.50 Uhr man Stolperfallen und Abmahnungen vermeidet Friedrich Ellerbrock, Bauern- und Winzerverband Rheinland-Pfalz Süd e.V. 15.50 Abschlussdiskussion 16.00 Uhr 16.00 Kaffee und Salzgebäck 16.30 Uhr Passen mehlige Stoffe in den Praxisbetrieb?* Thomas Sippel, Destillerie Sippel, Weisenheim am Berg Kosten: Tagungsgebühr: Tagungsband: Mittagessen: 20,-- € 5,-- € 15,-- € * Versuchsvorstellung inkl. Verkostung der jeweiligen Produkte