Zwei Dinge in eigener Sache 1. Alle unsere Gerichte sind ohne Glutamat, künstliche Aromen oder Geschmacksverstärker. 2. Wie immer ist unsere Karte voll von, seit dem 13. Dezember 2014 europaweit zu kennzeichnenden, Allergenen. Gluten, Krebstiere, Ei, Fisch, Erdnuss, Soja, Milch, Laktose, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf Sesam, Sulfite, Lupinen oder Weichtiere Wir beraten Sie auf Wunsch gerne im Einzelnen! Aperitifempfehlung „LILLET BLANC ELITE “ Lillet Blanc mit rotem Traubensaft, frischen Weintrauben und Secco 0,1 l – 7,50 € SAN BITTER MIT ORANGENSAFT alkoholfrei 0,1 l – 4,50 € Glas Secco Glas Jahrgangs-Winzersekt Cuvee Pinot Glas Champagner 0,1l 0,1l 0,1l € 4,50 € 6,00 € 10,00 Campari Soda Campari Orange Lillet Berry Aperol Sprizz Cynar Pernod 0,2l 0,2l 0,2l 0,2l 5 cl 2 cl € 6,50 € 6,50 € 7,00 € 7,00 € 3,50 € 3,00 Osborne Sherry Dry Osborne Sherry Medium Osborne Sherry Rich Golden 5 cl 5 cl 5 cl € 3,20 € 3,20 € 3,20 Martini dry Martini bianco Martini rosso 5 cl 5 cl 5 cl € 3,80 € 3,80 € 3,80 Ferreira Dona Antónia Reserva Tawny Portwein Royal Oporto White 5 cl 5 cl € 3,50 € 3,50 Feinschmecker - Menü FLAMBIERTER ZIEGENKÄSE auf marinierter Wassermelone mit Passionsfruchtcème und Meersalz-Joghurt *** ROSA GEBRATENE LAMMHÜFTE im Karotten-Kümmel-Sud mit glasierten Fingermöhren, Lamm-Jus und Grießstrudel oder LACHSFILET zart gegart mit geriebenem Meerrettich und Küstennebelschaum auf Graupen-Risotto *** HOLUNDERBLÜTEN-MOUSSE auf Mandelerde mit Pistazien-Eis € 33,50 pro Person Wagen & Winnen UNSER ÜBERRASCHUNGSMENÜ 3 Gänge € 35,00 pro Person 5 Gänge € 58,00 pro Person Passende Weinbegleitung 3 Gänge € 16,90 pro Person 5 Gänge € 27,90 pro Person VORSPEISEN BREMER KNIPP AUF UNSERE ART Knuspriges Knipp auf Kartoffel-Senf-Püree mit pochiertem Landei € 9,50 TOMATEN-BROTSALAT aus bunten Tomaten mit gezupftem Burrata und Basilikumcrème € 10,50 BUNTES GRÜNZEUGS mit gegrilltem grünen Spargel, marinierten Radieschen und Pfeffer-Chips € 9,50 FLAMBIERTER ZIEGENKÄSE auf marinierter Wassermelone mit Passionsfruchtcrème und Meersalz-Joghurt € 11,00 TATAKI VOM THUNFISCH mit Petersilien-Pfeffer-Brioche, Chicorée-Marmelade und Mais-Eis € 12,50 SUPPEN PAPRIKA-ROSMARIN-ESSENZ mit Safran-Omelett und Nuss-Crumble € 7,50 ERBSEN-ESTRAGON-CRÈMESUPPE mit Ziegenkäseflan und Erbsenkresse € 7,50 GELBE ZITRONENGRAS-CURRYSUPPE mit gebratener Kammmuschel und Speck-Popcorn € 8,50 ZWISCHENDURCH ODER NUR SO IM TEIG GEBACKENES LABSKAUS mit eingelegtem Rollmops, Rote Bete-Espuma und Gewürzgurken-Relish € 12,50 RICOTTA-BASILIKUM-GNOCCHI mit geröstetem Basilikum-Focaccia, grüner Olive und glasierten Feigen € 15,50 HAUPTGÄNGE LACHSFILET zart gegart, mit geriebenem Meerrettich und Küstennebelschaum auf Graupen-Risotto € 18,50 GEBRATENER HEILBUTT mit Navetten-Radieschen-Gemüse, Himbeer-Senfsauce und Rote Bete-Knödel € 20,50 GEGRILLTER ZANDER mit sautierten Ackerbohnen, Birnensorbet und Speckschaum auf Kartoffelcrème € 23,50 PIKANTES MAISHÄHNCHEN-CURRY auf Basmatireis dazu Mango-Chutney, Kokosflocken, Senfgurke und Rote Bete-Ragout € 18,50 ROSA GEBRATENE LAMMHÜFTE im Karotten-Kümmel-Sud mit glasierten Fingermöhren, Lamm-Jus und Grießstrudel € 19,50 WIENER KALBSSCHNITZEL mit Preiselbeeren, Petersilien-Kapern-Pesto und Kartoffel-Gurken-Salat € 21,00 DESSERT ZITRUS-HONIG-GELÉE mit rosa Pfeffer und Grapefruit-Sorbet Sorbet € 7,50 WEIßE SCHOKOLADEN-MOHN- TARTE mit Mango-Rahmeis und Mango-Gel € 7,50 HOLUNDERBLÜTEN-MOUSSE auf Mandelerde mit Pistazien-Eis € 8,50 MINIDESSERT € 4,50 NORDDEUTSCHER KÄSETELLER 5 Käsesorten aus der Backensholzer Hof Hof-Käserei mit Zwiebelmarmelade und Früchtebrot € 12,50 Bio-Landkäse 50% Kuhmilch mit Bockshornkleesamen, mild bis würzig, leicht nussig, mind. 6 Wochen gereift Bio-Deichkäse 50% milder Schnittkäse aus Kuh-Rohmilch, besonders nussiges Aroma, laktosefrei, 3 Monate gereift Bio-Friesisch-Blue 50% halbfester Kuh-Rohmilchkäse Rohmilchkäse mit Blauschimmel, cremig cremig-pikant, 10 Wochen gereift Bio-Fabro 50% Kuh-Rohmilchkäse Rohmilchkäse aus warmer Morgenmilch gefertigt, cremig, mit Weißschimmelüberzug, 3-4 Wochen gereift Bio-CreMeer 50% Weichkäse aus Kuh-Rohmilch, Rot- und Weißschimmelkulturen, frisch und sahnig, Reifezeit 2 Wochen Weinempfehlung: 2012 Bremer Senatswein - Erdener Treppchen Riesling Spätlese -abgefüllt abgefüllt für den Martinshof Bremen Bremen0.1 l € 6,00 …und nach dem Essen: Triple Peak Tonic Triple Peak / 1. Bremer Gin – Brigitta Rust / Tomas Henry Tonic Longdrink - € 10,50 OFFENE WEISSWEINVIELFALT: OFFENE ROTWEINVIELFALT: 2014 RIESLING HALBTROCKEN 2013 SPÄTBURGUNDER MILD Hensel Pfalz Winzergenossenschaft Burkheim Baden 0,2 l - € 5,80 0,2l - € 6,80 2014 RIESLING TROCKEN 2013 CAMPOSTELLA Albert Kallfelz Mosel Tenuta Vallemaggiore Maremma-Toskana 0,2 l - € 5,90 0,2l - €6,50 2014 CHARDONNAY „AURORE“ Château du Coing Loire 2014 LA GRANJA 360° Tempranillo/ Garnacha rouge Carinena 0,2 l - € 6,30 0,2l - € 6,60 2015 GRAUBURGUNDER „MOSAIK“ Dr. Koehler Rheinhessen 2010 CHATEAU ROC DE LEVRAUT Grand Vin de Bordeaux 0,2l - € 7,80 0,2 l - € 5,90 2014 KERNER TROCKEN Weingut Scheffer Rheinhessen 0,2l - € 5,00 OFFENER ROSÉ: 2014 MERLOT ROSÉ FEINHERB Armin Diehl / Pfalz 0,2 l - € 6,30 Bitte erfragen Sie auch unsere Tagesweinempfehlungen GETRÄNKEKARTE BIER VOM FASS: Beck‘s Hemelinger Dunkel Haake Beck Kräusen Alster/ Diesel 0,3 l € 3,10 € 3,00 € 3,00 € 3,10 0,4 l € 4,00 BIER AUS DER FLASCHE: 0,33 l Hemelinger Hefeweizen Beck‘s Blue Alkoholfrei Hemelinger Hefeweizen Alkoholfrei 0,5 l € 4,00 € 3,10 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE: € 3,90 € 4,00 € 4,00 Vilsa Gourmet medium Vilsa Gourmet naturelle (still) Vilsa Gourmet A-Schorle Vilsa Gourmet Weiße Traubenschorle 0,25 l € 2,60 € 2,60 € 2,60 € 2,80 0,75 l € 6,00 € 6,00 ALKOHOLFREIE GETRÄNKE: 0,3 l 0,5l Coca Cola Coca Cola light Fanta Sprite Mezzo Mix € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 Schweppes Bitter Lemon Schweppes Ginger Ale Schweppes Russian Berry Thomas Henry Tonic 0,2l € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 Sanbittèr San Pellegrin Vitamalz Krombacher Fassbrause Holunder Krombacher Fassbrause Zitrone Krombacher Fassbrause Apfel Krombacher Fassbrause Rhabarber 0,098 l € 1,90 0,33 l € 3,00 € 3,00 € 3,00 € 3,00 € 3,00 GETRÄNKEKARTE OHLENHOFF SÄFTE: Apfel Orange Rhabarber Ananas Maracuja Traube, rot 0,3l € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 0,5l € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 alle Saftschorlen aus Ohlenhoff Säften € 2,80 € 4,50 NIEHOFF SAFT: Tomate 0,2 l € 2,70 KAFFEE „Schwarzes Gold 1783“ Café Crème Espresso Espresso dopp. Espresso Macchiato Cappuccino Latte Macchiato Milchkaffee Tee -diverse SortenTasse Heiße Schokolade € 2,40 € 2,20 € 3,60 € 2,40 € 3,00 € 3,20 € 3,10 € 2,50 € 2,40 KAFFEE „Schwarzes Gold 1783“ für Zuhause (500g) € 9,80 Empfehlung zu unserem „1783 Kaffee“ Sambuca Café Molinari 2cl € 3,20 SPIRITTUOSEN: KRÄUTER: Fernet Branca / Menta Averna Ramazotti Becherovka Jägermeister Stichpimpuli Underberg ANIS: Sambuca Sambuca Café Molinari Ouzo 12 AQUAVIT / VODKA Linie Aquavit Jubiläums Aquavit Vodka Smirnoff GRAPPA: Grappa Andrea da Ponte Grappa Elegante – Poli Grappa Bric del Gaian --- Berta COGNAC / ARMAGNAC / BRANDY / CALVADOS Martell VSOP Otard XO Baron Gold Carlos Premiero Armagnac Francis Darroze Grand Assemblages 12 Jahre Calvados Camut 6 Jahre PIEKFEINE BRÄNDE – BREMEN: Cuvee Apfel & Birne Obstbrand Williams Birnenbrand Aprikosenbrand Waldhimbeergeist Haselnußgeist Panna Cotta Likör WHISK(E)Y: Glenmorangie Original Ballantines Dimple 15 Years The Glenlivet 18 Years Woodford Reserve Kentucky-Straight Bourbon LIKÖR: Frangelico D.O.M Bénédictine Grand Marnier Baileys Chambord 2cl € 3,00 € 3,00 € 3,00 € 2,80 € 3,00 € 2,80 € 2,00 2cl € 3,00 € 3,20 € 2,80 2cl € 3,10 € 3,10 € 3,10 2cl € 3,50 € 6,00 € 7,20 2cl € 5,00 € 10,20 € 5,00 € 6,50 € 6,50 2cl € 4,30 € 4,20 € 5,60 € 6,60 € 4,20 € 3,80 2cl € 3,50 € 3,20 € 4,00 € 7,30 € 4,80 2cl € 2,80 € 3,80 € 3,00 € 2,80 € 4,00 DAS RESTAURANT 1783 DAS RESTAURANT Schon chon beim ersten Schritt, die Stufen vom Marktplatz hinunter in unser Restaurant wird klar – hier fühlt man sich gut aufgehoben. Das Restaurant hat eine legere Eleganz mit den Sitznischen, der geschmackvollen Bar und den stilvoll eingedeckten Tischen. Lassen Sie sich in der Mittagspause oder am Abend von unserem Service auf eine kulinarische kulinarisc Reise entführen. KAFFEESTUBE Die historischen Kaffeemühlen, verbunden mit dem antiken dunklen Holz, den bequemen Ledergarnituren und Gemälden, verleiht dem einzigartigen Raum sein besonderes -durch durch hanseatische Kaufmannstradition geprägtesFlair. Nehmen Sie mit bis zu 16 Personen, an der altehrwürdigen, ovalen Tafel Platz und lassen sich durch die einzigartige Wohlfühl Wohlfühl-Atmosphäre bezaubern. DAS WESER- UND SIEBEN FAULEN-ZIMMER Durch eine schwere Tür miteinander verbunden, erwartet Sie in den spiegelbildlich gleichen Räumlichkeiten eine hanseatische Stimmung. Ob festlich oder funktionell, für Sitzungen oder Präsentation, Firmendinner oder Familienessen – hier sind Sie mit bis zu 16 Personen bestens aufgehoben. BLAUER SAAL In unserem größten Veranstaltungsraum, geprägt durch die raumhohe Wandvertäfelung mit der Darstellung unseres Sonnensystems, können bis zu 60 Gäste Platz finden. Ob Tagung, Ausstellung, Firmenevent oder Familienfeier. Das Ambiente sorgt dafür, dass sich das Universum um Sie dreht.
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