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平成27年4月に「機能性表示食品」制度がはじまり、健康食市場が拡大する中、
機能性を重視した商品開発が活発化しています。本セミナーでは、機能性食品研究
で著名な山本先生より機能性食品表示制度について実例を交えてご講演頂くととも
に、網羅的成分分析でご活躍の及川先生より地域特産食品の成分解明によるブラン
ド力向上の取り組みについてご講演いただきます。
機能性食品の開発、特産食品のブランド化にご興味のある方はぜひご参加下さい。
日時
平成28年3月4日（金）13:30～16:30
会場
石川県地場産業振興センター新館２階第10研修室
（金沢市鞍月2-1 ）
対象
食品製造企業、商社、農業関係者、大学、行政機関等
主催
(一社)石川県食品協会、石川県
定員
１００名程度
参加費
締切
無料
平成28年2月２6日（金）
※裏面の参加申込書にてお申込み願います。
セミナー概要
（１）講演１
「機能性表示制度と機能性農産物・食品の開発」
国立研究開発法人農研機構食品総合研究所
食品機能研究領域長
山本(前田) 万里
氏
「網羅的成分分析による地域特産食品の機能解明と高付加価値化」
山形大学農学部准教授及川彰
講師紹介
氏
（２）講演２
山本(前田) 万里（やまもと(まえだ) まり）
農林水産省農業研究センター、農林水産省中国農業試験場、(独)農研機構野菜
茶業研究所を経て、国立研究開発法人農研機構食品総合研究所食品機能研究領域
長。専門は、食品機能学、細胞工学。
及川彰（おいかわあきら）
(独)理化学研究所植物科学研究センター（現環境資源科学研究センター）を経
て、山形大学農学部准教授。専門は、メタボローム解析、生物有機化学、代謝生
理学。
ご案内
3月9,10日に機能性食品開発セミナー機器講習会を開催します。ご興味のある
方は、機器講習会パンフレットをご覧頂くか、事務局へお問い合わせ下さい。
＜ＦＡＸ番号＞０７６－２６８－６０８２
平成2７年度機能性食品開発セミナー
【参加申込書】
申込方法
申込書に必要事項を記入の上、FAX又はE-mailでお申し込み下さい。
申込締切
平成28年2月２6日（金）
貴社名・団体名
所在地
ＴＥＬ
ＦＡＸ
参加者
（部署・職氏名）
E-mail
【個人情報の取り扱いについて】
セミナーご応募の際にお伺いする個人情報は、石川県及び（一社）石川県食品協会で実施する事業で利用します(参加者名簿の
作成、セミナー開催に関する連絡及び情報提供等）。また、お客様の同意がある場合及び行政機関から法令等に基づく要請があっ
た場合を除き、当該個人情報の第三者への提供または開示をいたしません。
会場のご案内
＜会場＞
石川県地場産業振興センター
新館２階第10研修室
(金沢市鞍月2-1)
＜アクセス＞
○タクシー
JR金沢駅西口より約10分
○北鉄バス
JR金沢駅金沢西口より約20分
金沢駅西口6番乗り場
「工業試験場行」または
「消費生活支援センター行」乗車
「工業試験場」下車
駐車台数に限りがございます。な
るべく乗り合わせや公共輸送機関
のご利用をお願いします。
申込・問い合わせ
（一社）石川県食品協会
担当：光井
TEL：076-268-2400
FAX：076-268-6082
URL：http://www.ifa.or.jp/
E-mail：[email protected]

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