十日町市報道資料平成28年２月15日十日町市産業政策課「越後妻有ごったく膳」の提供開始について十日町地域のそば文化の継承や、「へぎそば」のブランド力の向上を通じて、そば業界全体の発展及び地域経済の活性化を図ることを目的に、へぎそば等の特産品をメニューに取り入れた「越後妻有ごったく膳」が市内店舗で提供開始されます。１．基本コンセプト ①十日町地域のお祝い事、仏事等お客様が集まる席での“おもてなし料理”とする。 ②十日町地域の歴史や文化等のストーリーを添えて提供できるメニューとする。 ③十日町地域の特産品を活かした料理とする。２．名称及び事業主体（１）名称：「越後妻有ごったく膳」（Echigo Tsumari Gottaku‐zen）（２）事業主体：十日町地域へぎそば組合（組合長：田麦そば会長福崎平八郎氏） ※事務局：(一財)十日町地域地場産業振興センター３．メニュー内容（１）特徴 ①「へぎそば」をメニューの中心に置く。 ②「とおかまち雪国温泉とらふぐ」や地元産の新鮮な食材を使用する。 ③加熱用器具として、妻有焼陶芸センター製作の「火焔七輪」を使用する。 ④特製オリジナル箸袋を使用する。 ⑤「越後妻有ごったく膳」の解説用小冊子を利用客に配布する。(英語･中国語併記) （２）メニュー ①食前酒（地酒、又は雪下人参ジュース） ②季節の先付３点盛り ③天ぷら（海老、季節の野菜、山菜等） ④焼物又は鍋物（とおかまち雪国温泉とらふぐ（75g）、きのこ、季節の野菜類） ⑤へぎそば1人前（薬味は、あさつき、からし、わさび、神楽南蛮パウダー、ねぎ等） ⑥季節のデザート（そばアイス、そば大福、そばだんご等）裏面有り（３）料金お一人様３，０００円（税別）４．提供開始日提供開始日：平成28年2月20日（土） ※予約受付開始日：平成28年2月15日（月）５．参加店舗・十日町市５店舗（田麦そば、小嶋屋総本店、soba処あてま、直志庵さがの、そばや清兵衛）・津南町１店舗（味処大平） ※申し込みは、参加店全て２日前まで（店休日除く）の事前予約制６．その他 ①新潟県の「新潟和食魅力づくり支援事業（補助率1/2、上限25万円）」を活用し、概算事業費50万円のうち、県補助金25万円を充当 ②エージェント向けの旅行商品に組み込むことも可能（手数料あり） ③情報発信の取組みとして、ポスター、HPの作成のほか、県が作成する共通パンフレットへ掲載７．添付資料「越後妻有ごったく膳」PR 用ポスター（A4 サイズに縮小） ■お問合せ先十日町市産業政策課商工振興係担当：田辺 ☎025-757-3139（内線272）