（ 二 名 様より）
ご 予 約メニュー 「細川料理方秘」由来の料理
した料理秘伝書
「料理方秘」
を基に、
藩主が食した
肥後細川藩に仕えた料理頭・村中乙右衛門が記
鶴田一郎氏デザインの漆器で四季ごとに旬の
殿様料理を選りすぐり復元した
「花畑御膳」
です。
食材を使ったメニューをご提供いたします。
細川家の伝統と格式のおりなす復刻料理と旬の会席料理
花畑御膳
三〇〇〇 円
お一人様
税
( 込 三二四〇円
和 蛸・辛 子 蓮 根・ 串( 海) 老 銀 杏 焼 蒲 鉾
珍( 味 寺
) 納豆　干し香る豆
食前酒 赤
酒
取肴 )
本日の旬鮮魚盛り合わせ　妻一式　煎り酒
蓬 麩・柚 子
牛 蒡・人 参・木 耳・三つ葉
穴子しんじよ　清汁仕立て
造里 汁椀
朝鮮飴あんみつ
阿蘇高菜漬け
牡蠣めし茶漬け　柑 橘・一 味 塩
独 活・舞 茸・小 蕪・三 度 豆
海老五三焼石　蓮根挟み揚げ
梅 麩・白 髪 葱・針 唐 辛 子
大 根 柔らか煮・海 老 芋・筍・絹さや
焚き合せ 天 草大王　鶏味噌掛け
油物
飯碗
甘味 表記金額は全て税込価格です。
当日の仕入れ状況により内容を一部変更する事があります。

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