Tramonto サンセット Stuzzichino 初めのおもてなし Tuna Toro, Caponata, Fresh Osetra Caviar 本鮪背トロとカポナータ フレッシュオシェトラキャビア ******* Zuppa di Pesce, Kuruma Prawn, Hokkaido Scallop, Clam, Mussel, Rockfish ズッパ ディ ペッシェ 車海老 北海道産帆立 浅利 ムール貝 メバル or または Yamagata Beef Sirloin Tagliata, Bamboo Shoot, Mountain Vegetable Tartufata, Baby Wild Rocket 山形牛サーロインのタリアータ 筍と山菜 タルトゥファータとセルバチコのサラダ ******* Zuppa Inglese, Amao and White Strawberry あまおうと白イチゴのズッパイングレーゼ Piccola Pasticceria 小菓子 Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶 10,000 All prices are in Japanese Yen exclusive of 13% service charge 上記日本円での表示価格に別途13％のサービス料を申し受けます Stagione 四季 Stuzzichino 初めのおもてなし Botan Shrimp, Sea Urchin, Anise Infused Fennel Espuma 牡丹海老と雲丹 アニス酒が香るフィノッキオのエスプーマ Asparagus, Poached Sagamihara Egg, Parmigiano Reggiano, Truffle アスパラガスと相模原産有精卵のポーチ パルミジャーノとトリュフ Acqua Pazza Tilefish, Rape Blossom, Clam, Tomato 甘鯛の鱗焼きと菜花 蛤とトマトのアクアパッツァ仕立て Roasted Australian Lamb Rack, New Potato, Cacciatora Sauce オーストラリア産仔羊背肉のカッチャトーラ風 新じゃが芋のロースト Cannoli Chocolate Mousse, Shiranui Orange Espuma チョコレートムースを詰めたカンノーリ 不知火のエスプーマ Piccola Pasticceria 小菓子 Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶 14,000 All prices are in Japanese Yen exclusive of 13% service charge 上記日本円での表示価格に別途13％のサービス料を申し受けます Degustazione テイスティング Stuzzichino 初めのおもてなし Tuna Toro, Caponata, Fresh Osetra Caviar 本鮪背トロとカポナータ フレッシュオシェトラキャビア Crumbed Smoked Scamorza, Rape Blossom, Dried Tomato スカモルッツァアフミカータのパン粉焼き 菜花とポモドーリセッキ Butternut Squash Tortellini, Parma Ham Pio Tosini, Amaretto Flavor トルテリーニ バターナッツスクワッシュとアマレット ピオトジーニのアクセント Zuppa di Pesce, Kuruma Prawn, Hokkaido Scallop, Clam, Mussel, Rockfish ズッパ ディ ペッシェ 車海老 北海道産帆立 浅利 ムール貝 メバル Yamagata Beef Sirloin Tagliata, Bamboo Shoot, Mountain Vegetable Tartufata, Baby Wild Rocket 山形牛サーロインのタリアータ 筍と山菜 タルトゥファータとセルバチコのサラダ Zuppa Inglese, Amao and White Strawberry あまおうと白イチゴのズッパイングレーゼ Piccola Pasticceria 小菓子 Coffee or Tea コーヒーまたは紅茶 18,000 All prices are in Japanese Yen exclusive of 13% service charge 上記日本円での表示価格に別途13％のサービス料を申し受けます ANTIPASTO FREDDO 冷前菜 Caprese Amela Rubins Tomato, Buffalo Mozzarella Cheese 2,300 アメーラルビンズと水牛モッツァレラチーズのカプレーゼ Pinzimonio Local Organic Vegetable, Italian Ham 2,400 契約農家の有機野菜とイタリアンハム ピンツィモーニオ Sea Bream Carpaccio, Spring Vegetable, Bottarga 2,600 天然真鯛のカルパッチョと春の山菜 ボッタルガのアクセント Botan Shrimp, Sea Urchin Anise Infused Fennel Espuma 2,900 牡丹海老と雲丹 アニス酒が香るフィノッキオのエスプーマ Tuna Toro, Caponata, Fresh Osetra Caviar 2,900 本鮪背トロとカポナータ フレッシュオシェトラキャビア 24 month aged Parma Ham Pio Tosini, Baby Wild Rocket, Truffle Paste 2,400 24ヶ月熟成パルマ産プロシュート “ピオトジーニ” タルトゥファータとセルバチコのサラダ Soppressata Salami, Radicchio, Organic Vegetable 2,300 シエナ風ソップレッサータ カステルフランコと有機ミニ野菜のインサラータ ANTIPASTO CALDO E ZUPPA 温前菜 と スープ Crumbed Smoked Scamorza, Rape Blossom, Dried Tomato 2,200 スカモルッツァアフミカータのパン粉焼き 菜花とポモドーリセッキ Asparagus, Poached Sagamihara Egg, Parmigiano Reggiano, Truffle 2,600 アスパラガスと相模原産有精卵のポーチ パルミジャーノとトリュフ Ribollita Vegetable Soup, Black Cabbage, White Kidney Beans, Bread 1,300 リボッリータ – 黒キャベツと白隠元豆 パンの野菜スープ Borlotti Beans Zuppa, Barley 1,400 大麦とボルロッティビーンズのズッパ PASTA E RISOTTO パスタ と リゾット Trofie, Porcini Sauce, Black Truffle 2,700 トロフィエ ポルチーニ茸のソース トリュフを散りばめて Spaghettini, Scampi, Rape Blossom, Bottarga 2,700 スパゲッティーニ スカンピと菜花 ボッタルガ Butternut Squash Tortellini, Parma Ham Pio Tosini, Amaretto Flavor 2,500 トルテリーニ バターナッツスクワッシュとアマレット ピオトジーニのアクセント Tagliatelle Verde, Oxtail Ragout, Celery 2,600 タリアテッレベルデ オックステールのラグーとセロリ Seasonal Potato Gnocchi Gratinare, Taleggio Cheese, Radicchio 2,400 新じゃがニョッキのグラティナーレ タレッジォチーズとラディッキォ Saffron Risotto, Asparagus 2,500 国産アスパラガスとサフランのリゾット All prices are in Japanese Yen exclusive of 13% service charge 上記日本円での表示価格に別途13％のサービス料を申し受けます SECONDO PIATTO メイン料理 Acqua Pazza Tilefish, Rape Blossom, Clam, Tomato 3,800 甘鯛の鱗焼きと菜花 蛤とトマトのアクアパッツァ仕立て Zuppa di Pesce, Kuruma Prawn, Hokkaido Scallop, Clam, Mussel, Rockfish 4,200 ズッパ ディ ペッシェ – 車海老 北海道産帆立 浅利 ムール貝 メバル Sicilian Baked Sardine, Citrus Fruit, Pine Nut 3,500 シチリア風鰯のオーブン焼き 柑橘と松の実のアクセント Baby Chicken, Paprika Agrodolce Sauce, Black Cabbage, Balsamic Vinegar 3,700 雛鶏とパプリカのアグロドルチェ カーボロネロを一緒に バルサミコ酢のアクセント Roasted Australian Lamb Rack, New Potato, Cacciatora Sauce 4,600 オーストラリア産仔羊背肉のカッチャトーラ風 新じゃが芋のロースト Yamagata Beef Sirloin Tagliata 120g, Bamboo Shoot, Spring Vegetable, Tartufata 9,000 山形牛サーロインのタリアータ 120g 筍と山菜 タルトゥファータとセルバチコのサラダ GRIGLIATA グリル料理 Swordfish, Peperonata, Mint 3,500 カジキ鮪のグリル ペペロナータとミント Gurnard, Salsa Verde 3,500 ホウボウのグリル サルサベルデ Canadian Lobster, Puntarella 6,900 カナダ産オマール海老 プンタレッラのサラダ Wagyu Beef T-Bone 1kg Roasted Mushroom for Two 17,000 黒毛和牛Ｔボーンと茸のロースト 1kg – ２名様以上でお召し上がりください Okinawa Ague Pork Loin, Cipollotti Agrodolce 5,200 沖縄県産アグー豚ロースのグリル チポロッティのアグロドルチェ CONTORNO サイドディッシュ Roasted Baby Potato, Rosemary 1,200 ベビーポテトとローズマリーノのロースト Sautéed Spinach, Pine Nut, Raisin, Roma Style 1,200 ローマ風ホウレン草のソテー Sautéed Broccoli, Anchovy 1,200 ブロッコリーとアンチョビのソテー Mushroom Fricassea 1,200 茸のフリカッセーア Soft Polenta, Parmigiano Reggiano 1,200 ポレンタとパルミジャーノ レッジャーノ Baby Rucola, Parmigiano Reggiano 1,200 セルバチコとパルミジャーノ レッジャーノ Roasted Seasonal Vegetables 旬野菜のロースト All prices are in Japanese Yen exclusive of 13% service charge 上記日本円での表示価格に別途13％のサービス料を申し受けます 1,200
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