第 9 回 生 産 者トーク by 島みるセトレ 2016年 3 月 24 日 木 11：30 -14：30 場 所 ミア アルベルゴ（ホテルセトレ内） 内 容 毎月第 4 木曜日に淡路島より食材の生産者をお招きし、 お客様とお話いただける交流イベントを開催。 1 日限りの特別な一品を丸岡シェフよりプレゼント！ ※ランチメニューは通常コースと同内容になります。 P 今月 の P U K IC 平岡農園 “ レモン” 平岡農園は淡路島で創業 60 年以上のみかん狩り、レモン農家さんです。 淡路島は、晴れの日が多く、雨が少ない温暖な気候の島。世界有数のレ モンの産地である地中海沿岸地方の地中海性気候に近いと言われます。 雨、つまり水分量が低いと、味が濃く、美味しくなり、太陽の出ている 時間が長く日照量が多いことで、糖度があがり甘い実ができます。また、 淡路島は周りを海に囲まれた瀬戸内の島なので、海から吹く風で海水に 含まれる微量成分やミネラルがレモン、みかんの木に届けられます。 ホテルセトレでの朝食でも平岡農園さんの 100％みかんジュースを取り 入れています。みかんを絞っただけで、糖分も保存料も加えておらず濃縮もしていないみかん本来 の味をお楽しみ頂けます。今回の生産者トークでは、平岡農園さんの美味しいレモンをセトレの シェフが「この日限りの奇跡の一皿」にかえてお届けします。 ご予約・お問合せ TEL 078-708-3331 ■ホテル セトレ■ 神戸市垂水区海岸通 11-1 URL http://www.hotelsetre.com
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