☆新年会＆初市☆ ☆新春バイキング☆ 初市の屋台で売ってい る物をイメージして今回は、 お好み焼き、チョコバナナ、 甘酒の３品をお客様に召 し上がって頂きました。 ☆セレクトおやつ☆ ・そば ・梅としらすのおにぎり ・天ぷら盛り合わせ（海老・舞茸・いんげん・竹輪） ・ゆず味噌焼＆厚焼き玉子 ・筑前煮 ・つまみタラの漬物 ・きな粉と黒蜜のゼリー ＜おやつ＞ ワッフル 今年最初のバイキングは、上にある写真の料理がテーブルに並びました。写真では 見えにくいですが、ゆず味噌焼きの付け合せで大根おろしを雪うさぎに見立てました。 お客様の中には「食べるのがもったいないから、うさぎ見ながら他の料理食べたい」とい うお客様もいました。今回の漬物は、つまみタラ・きゅうり・セロリ・人参・麺つゆと材料は、 いたってシンプルですが、味はとても美味しいので、是非作ってみて下さい。今回も、目 でも喜んで頂けたバイキングだったと思います。 次回は、２月１０日「バレンタインバイキング」を予定しております。 どちらか お一つ 今回は、チョコロールケーキ・浮 島・白玉ぜんざい・抹茶プリンを作 りました。 今回は、浮島が大変人気でした。 浮島とは、名前の通り水面に浮い ている水草のかたまりなどを言うそ うです。 材料は白あんとメレンゲを主に 使った蒸しケーキです。今回は、プ レーン味と抹茶味の２層にしました。 栄養科で嗜好調査を行っていま す。嗜好調査の際、希望や要望な ど遠慮せずにおっしゃって下さい。 お食事に関して、ご意見・ご要望が あれば、いつでもお声掛け下さい。 アルクＣＬＡＳＳ 栄養士 山内 るみ
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