2015 年 4 月 9 日 「エデュケーション（教育）」「エキシビション（展示）」「プレゼンテーション（提案）」の３機能で すべてのお客様のコーヒーをよりおいしく・楽しくコーディネイトする、コーヒーの複合施設 「UCC コーヒーアカデミー東京」4 月 16 日オープン！ ＝ＵＣＣホールディングス株式会社＝ ＵＣＣホールディングス株式会社（本社／神戸市、資本金／49 億 6 千万円、社長／上島豪太）は、 「エデュケーション（教育）」「エキシビション（展示）」「プレゼンテーション（提案）」の３つの 機能を備え、消費者からあらゆる業種・業態のお得意先まで、すべてのお客様のコーヒーをよりお いしく・楽しくコーディネイトする、コーヒーの複合施設「ＵＣＣコーヒーアカデミー東京」を東 京本部（東京都港区）の１階に、4 月 16 日（木）オープンします。 ＵＣＣグループは、世界のコーヒー産地における農園事業から、輸入、研究開発、製造、販売、 更には、文化・品質保証に至るまで、いわゆる「カップから農園まで」のすべてのコーヒー事業を 自ら展開する世界でもユニークな企業グループです。 昨今、日本のコーヒー市場は、ＣＶＳのカウンターコーヒーやサードウェーブ等の新たなトレン ドが注目を集め、需要が拡大し続けています。 こうしたコーヒーブームを背景に、ＵＣＣグループは、消費者に個々の生活シーンでコーヒーを よりおいしく楽しんでいただくために、また、外食店など、コーヒーを取り扱うすべての業種・業 態のお客様のお店のコーヒーの価値を高めるために、グループの総合力を活かした「コーヒートー タルソリューション」を、すべてのお客様に直接提供し、体験していただくコミュニケーションの 場として、東京本部１階に「ＵＣＣコーヒーアカデミー東京」をオープンする運びとなりました。 「ＵＣＣコーヒーアカデミー東京」は、「エデュケーション（教育）」「エキシビション（展示）」「プレ ゼンテーション（提案） 」の 3 つの機能を備えています。 「エデュケーション（教育）」機能を有する各種セミナールームでは、消費者から、開業を目指 す方、プロのコーヒー職人まで（BtoC から BtoB まで）幅広い人々を対象に、2007 年開校の「ＵＣ Ｃコーヒーアカデミー神戸校」の実績に裏打ちされた、段階的且つ総合的なプログラムを展開しま す。また、ラテアートや焙煎等の体験セミナーや、有名パティシエやシェフ等、各界のスペシャリ ストを講師に招いた、スイーツ等の特別セミナーも開催し、コーヒーのあるスタイリッシュで楽し い生活を提案します。 「エキシビション（展示）」並びに「プレゼンテーション（提案）」機能を有するショールームは、 世界から選りすぐった 100 種類以上のコーヒー豆や、ＵＣＣグループの家庭用・業務用の主要コー ヒー製品、一杯抽出タイプから大量抽出タイプまで 50 種類以上のコーヒーマシンなど多彩なライ ンアップを展示し、これらのすべてのコーヒーを比較試飲いただけます。また、大型焙煎機を備え、 生豆から炒り豆に変化する焙煎プロセスを体験していただき、コーヒーに対する理解を深めていた だきます。更に、量販店等の季節ごとの魅力あるコーヒー売場づくりの提案など、様々な業種・業 態のお客様のコーヒーの価値向上をサポートします。 ＵＣＣグループは、「ＵＣＣコーヒーアカデミー東京」のオープンを通じて、すべてのお客様のコー ヒーをよりおいしく・楽しくコーディネイトし、多くの「Good Coffee Smile」を創出してまいり ます。 コーヒーブームの勢いを更に加速させ、日本のコーヒー市場の更なる発展に貢献してまいります。 （参考資料） 『UCCコーヒーアカデミー東京』施設概要 施設名称 UCCコーヒーアカデミー東京 理事⻑ UCCホールディングス株式会社 グループ代表 代表取締役会⻑ 上島 達司 学⻑ UCCコーヒーアカデミー ⼭岡 昭雄 開校⽇ 2015年4⽉16⽇(⽊) 所在地 〒105-8577 東京都港区新橋6-1-11 Daiwa御成⾨ビル1階 連絡先 TEL 03-5400-5705（受付時間 ⽉〜⾦曜⽇AM10時〜PM6時） ホームページ http://www.ucc.co.jp/academy/tokyo/ 施設特徴 UCCグループのすべての「コーヒートータルソリューション」を提供する場 ●通いやすい駅近オフィス街 地下鉄 都営三⽥線「御成⾨」駅からすぐの好⽴地、学校や仕事帰りに習える平⽇ 夜の講座も登場し、お稽古感覚で通えます。 ●スペシャリストによる本格的な講座 講師陣は全員が本物のコーヒーを知る各分野のスペシャリスト。 ●“初⼼者からプロまで”豊富なカリキュラム 体験セミナーからプロのための講座まであなたの⼀杯を劇的に変えるカリキュラ ムをご⽤意しています。 １）エデュケーション(教育)機能：各種カリキュラムをセミナールームで実施 ２）エキシビション(展⽰)機能：100種類以上のコーヒー⾖や50種類以上のコーヒー マシンをグループショールームに展⽰ ３）プレゼンテーション(提案)機能：魅⼒あるコーヒーの売場やコーヒーの飲⽤につ いてグループショールームで提案 地下鉄 都営三⽥線「御成⾨」駅 A4出⼝徒歩1分 JR「新橋」駅 烏森⼝から徒歩13分 主な機能 アクセス 『UCC コーヒーアカデミー東京』 施設紹介 本施設は「エデュケーション(教育)」「エキシビション(展⽰)」「プレゼンテーション(提案)」の3つの機能 を備え、UCCグループの総合⼒「コーヒートータルソリューション」をBtoCからBtoBまで幅広いお客様に 体験いただきます。 UCCコーヒーアカデミー東京＜テイスティングカウンター＞ 【フロアガイド】 サブセミナールームへ ③ ④ ⑤ ⑥ マシンシ ル ② ① ムへ 【各施設名称】 ①メインセミナールーム ● ②サブセミナールーム ● ③グループショールーム ●● ④テイスティングカウンター ●● ⑤コーヒー⾖ラインアップ ●● ⑥ロースティングルーム ●● ⑦プレゼンルーム ● ●エデュケーション(教育) 機能 ●エキシビション(展⽰) 機能 ●プレゼンテーション(提案) 機能 日比谷通り ⑦ エントランス サブセミナールーム １、【エデュケーション(教育)機能】 エデュケーション(教育)機能 【(1)メインセミナールーム】収容⼈数：32名 ⽇⽐⾕通りに⾯した、明るいメインセミナールーム 日比谷通り では⼀般消費者からプロ向けまで⽇本最⾼峰の コーヒーに関するセミナー、研修、トレーニングを ご提供します。会社帰りや⼟曜⽇・⽇曜⽇を 利⽤して気軽に受講ができ、コーヒーはもとより、 スイーツやフードペアリングなど幅広いカリキュラムを メインセミナールーム ご⽤意しています。 設備紹介 ◆全ての抽出訓練に対応可能な各種抽出機器 を完備。 ◆⼤型スクリーン/ＴＶモニター4台を設置し、 講師による細かい動作など⼿元映像をリアル タイムに放映。 ◆完全遮光⾚⾊灯カッピングルーム併設。 SCAA（Specialty Coffee Association of America）が定めた基準・⼿順に則り、コーヒーの評価ができる 技能者がカッピング（コーヒーの⽢味や酸味、苦味、あとに続く余韻などといった味や⾹り、 品質の良し悪しを 客観的に、総合的に判断する）を⾏うのに適した施設。 ◆スイーツ教室に対応可能な⼤型オーブンも完備。 ◆全国のUCCグループ拠点とTVを通じて研修受講可能なTV会議システム完備。 【(2)サブセミナールーム】収容⼈数：18名 落ち着いた雰囲気の中、企業様向けの研修など グループ単位での講義に最適です。 喫茶店の開業をお考えのお客様や、飲⾷店の オーナー様、外⾷企業従業員向けの研修など 予算⼈数に合わせて幅広いニーズに対応が可能 なセミナールームです。 設備紹介 ◆全ての抽出訓練に対応可能な各種抽出機器を完備。 ◆⼤型スクリーン/ＴＶモニター1台を設置し、講師による細かい動作など⼿元映像をリアルタイムに放映。 ◆完全遮光⾚⾊灯カッピングルーム併設。 ◆全国のUCCグループ拠点とTVを通じて研修受講可能なTV会議システム完備。 ２、【エキシビション(展⽰)機能】 エキシビション(展⽰)機能 グループショールーム グループショールームでは、コーヒーのあらゆる コーヒー⾖ラインアップ 飲⽤シーンに対応できるコーヒーマシンを 常時展⽰し、実機による抽出オペレーションの体験が できます。 設備紹介 ◆マシンオペレーションの体験。 カウンターコーヒー等の提案や、実機による抽出 オペレーションの実体験、そして50種類以上の コーヒーの実機抽出による⽐較試飲が可能。 【(2)テイスティングカウンター】 UCCグループが考える近未来の抽出オペレーションの 提案をするテイスティングカウンターです。 オリジナルブレンドの作成や100種類以上の コーヒー⾖からお好みのコーヒーをセレクトし、ドリップマスター、 光サイフォン、アイスブリュード コーヒーサーバー、 エスプレッソマシンなど多彩な抽出器具にて抽出し、 ⽐較試飲できます。 【(3)コーヒー⾖ラインアップ】 100種類以上のコーヒー⾖をラインアップ。 通常アイテムは随時試飲可能で、コーヒーの 奥深さを体験いただけます。 【(4)ロースティングルーム】 ガス熱⾵式焙煎機と⼩型のテストロースターの２台の 焙煎機を完備。⼀般セミナー受講者の焙煎体験から、 プロ向きの焙煎セミナーなど幅広いニーズに対応します。 テイスティング カウンター ロースティングルーム 日比谷通り 【(1)グループショールーム】 3、【プレゼンテーション(提案)機能】 プレゼンテーション(提案)機能 グループショールーム コーヒー⾖ラインアップの様々な製品は⽐較 試飲できるだけではなく、それらを活⽤した売場創造、 プレゼンルーム データ分析、メニュー提案等あらゆるコーヒーシーン をよりおいしく・楽しくするコーヒーのトータルソリュー ションを提案いたします。 ＜ご提案例＞ ◆飲⽤シーンの提案 ・⼀杯抽出型マシンの具体的な飲⽤スタイルの提案 ・店舗に合った飲⽤スタイル(規模、⽴地、客層別)の提案 ・オフィスコーヒーの提案 ◆売場の提案/売場の創造 ・新たな売場提案の切り⼝、販売⽅法の提案 ・季節の売場作りの提案 ・フードペアリングの提案 ◆マシンメンテナンスの提案 ◆年間販促の提案 ・シーズンフェアの提案 ・コーヒーメニューの提案 【プレゼンルーム】 UCCグループのコーヒートータルソリューションをご提案 する商談ルームです。8名⽤、6名⽤の2部屋があり、 ⼤型モニターを完備。また、エスプレッソマシンも 完備し、コーヒーの味合わせ対応も可能です。 コーヒー⾖ラインアップ テイスティング カウンター ロースティングルーム 日比谷通り グループショールーム内のテイスティングカウンターや （参考資料） UCCホールディングス株式会社概要 会社名 UCCホールディングス株式会社 所在地 兵庫県神⼾市中央区港島中町7-7-7 代表者 グループＣＥＯ グループ代表 資本⾦ 49億6千万円 設⽴年⽉⽇ 1933(昭和8)年5⽉1⽇ ホームページ http://www.uccholdings.co.jp/ 代表取締役社⻑ 上島 豪太 代表取締役会⻑ 上島 達司 UCCグループ概要 グループ会社数 68社（2014年12⽉末） 従業員数 4,242名(2014年3⽉末) 売上⾼ 3,343億円（2014年3⽉期） 本件に関するお問い合わせは ＵＣＣホールディングス株式会社 社⻑室 広報チーム 〒105-8577 東京都港区新橋 6-1-11 Daiwa 御成⾨ビル TEL 03-5400-5544 FAX 03-5400-5533
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