☆平成２６年度下期　食事満足度調査結果☆ ハートケア市川では、ご利用者様により良い食事提供を目指し、定期的にお食事についての貴重なご意見・ご要望及び嗜好を調査させていただいております。平成２６年度１２月の食事満足度調査の結果を報告させていただきます。【食事満足度調査】・調査期間　：平成２６年１２月・対象者　：入所、通所ご利用者様（経管栄養は除く）・調査方法　：聞き取り調査、アンケート方式・対象者人数：２１６名　一般食　１０５名　治療食　111名（減塩６ｇ食、糖尿病食、貧血食、腎臓病食）・回収率　：８９．９％　（入所９４％・通所８５・８％）・有効回答数：１９０名・有効回答率：８８％【結果】お食事に対しての満足度は、全体で　満足４５％　やや満足　４３％　合計８８％の方が満足と回答がありました。また、食事を不満に思う理由として、治療食を召し上がっている方の意見では「量が少ない」「ご飯の量を増やして欲しい」一般食共に「献立に変化が無い」「味付けを工夫してほしい」との少数意見もありました。食事の温かさについては、約２割の方がぬるいとの回答がありますが、以前よりもコメントが大幅に減っており、改善として通所では汁物以外にもカレーやシチューなどフロアでの盛り付けを実施し、大変喜ばれています。今後も温かい食事の提供ができるように継続していきます。【フリーコメント】 ◎外よりここのごはんがいい。 ◎麺類を多くだしてほしい。味噌汁が時々だしがないのでは。 ◎もう少し変わった味付けにしてほしい。（油の種類を変えるなど） ◎いつもおいしいく頂いております。感謝しています。 ◎デザートがあったら満点！ ◎汁物をあたたかく頂きたいと思います。 ◎生野菜を多くしてください。 ◎汁物や煮物は温かい方が良い。大変満足。 ◎この頃取り分けてくれるのでカレーが温かいまま頂けるようになり心使いもうれしい。貴重なご意見を頂いた中で出来る限る改善していき、より良い食事提供ができるように今後も努力して参りますので、宜しくお願い致します。ハートケア　市川栄養科Ｈ２６年度　上期食事満足度調査結果　グラフ 1 6 主食の量 100 50 おかずのかたさ 90 81 85 90 89 89 100 4 14 9 3 5 4 50 3 0 2 7 9 8 0 0 0 軟らかい未記入 3 2 3 0 0 多い良い一般％ 2 少ない治療％未記入かたい全体％一般％ 7 主食の温度 50 221217 0 0 0 1 0 1 14 17 16 3 2 3 濃い良い一般％治療％ 1 0 1 0 0 一般％全体％ 81 81 81 100 50 治療％おかずの味付け 778883 100 良い全体％うすい治療％未記入全体％ 8 おかずの盛り付け 3 100 主食のかたさ 28 24 26 50 949193 100 67 74 71 良い 50 0 8 4 3 0 2 軟らかい未記入 3 1 2 かたい良い一般％ 4 治療％悪い未記入 46 44 45 食事満足度８８％ 44 41 43 40 152419 5 8 6 20 6 1 0 1 0 全体％現在のお食事に満足していますか？ 60 786974 100 治療％ 9 全体％おかずの量 11 8 3 4 4 0 0 0 不満未記入 0 多い良い一般％ 5 1 0 1 ふつう一般％ 0 50 4 2 3 0 少ない治療％未記入全体％ 10 おかずの温度 100 2 0 1 0 0 0 0 やや不満一般％治療％全体％ 50 3941 40 262224 やや満足満足していない理由は？ 60 727875 50 満足 28 23 25 1714 20 0 0 65 0 25 0 5 1114 0 味付け一般％治療％全体％量一般％時間献立治療％環境その他全体％ハートケア市川栄養科