店頭プロモーション C A S E M E T H O D 日清オイリオパン粉や唐揚げ粉も関連販売 2014年（9/15∼12/31）に開かれた日清オイリオの「日清オイリオでフライ・デーディスプレイコンテスト」の企業コースで見事、最優秀賞に輝いたのは滋賀県の㈱平和堂（夏原平和社長）。一般食品事業部加工食品課の黒川見せ方で企業の特徴をアピール日清オイリオでフライ・デーディスプレイコンテスト企業コース最優秀賞㈱平和堂本拠の滋賀県のほか京阪神、北陸、東海圏で事業展開する平和堂。とくに多くの店舗がある滋賀県では年々、競争が激化している。ここ数年は食品スーパーのほか、ディスカウントストア、ドラッグストアな（滋賀県彦根市）ど業態を超えた戦いも増信一課長は「まさか賞をえているうえ、県外からのいただけると予想してい進出も相次いでいる。なかったので、驚くとともこれに対し、平和堂でにうれしく思う」と感想をは価値訴求や提案に力述べる。を入れた売場で、自社の「日清ヘルシーベジオ特徴を打ち出そうとしてイル」「日清キャノーラ油」いる。「差異化」を切り口「日清ヘルシーごま香に、他店とはひと味違う油」の3アイテムを、総合商品政策により、ファンスーパー「アル・プラの獲得をめざしている。ザ」、食品スーパー「フレ生鮮食品では産地やンドマート」の主要30店味、旬などに特徴があるを中心とする全店の加商品を強化する一方、にぎわいある売場づくりも ▼ 工食品売場で展開し ▲「アル･プラザあまがさき」の陳列例「ビバシティ彦根」の陳列例た。各店ともゴンドラエン工夫する。鮮魚部門では、対面コーナードで量感を持たせて陳列し、揚げ物のおを導入、従業員がお客と会話しながら調いしさや楽しさを表現した。全社挙げての理法も教えるなど、専門店のようなスタイ取り組みに加え、テーマ性のある売場構ルが好評を得ている。成が高く評価された。これに対し、自身が扱う加工食品につ「ディスプレイを実施したのは11月27日いて、藤井バイヤーは次のように話す。「品揃えは他社で販売しているものと大きから12月3日までの7日間。揚げ物が食べたくなるようなディスプレイを意識し、お客一般食品事業部加工食品課の黒川信一課長く変えることは難しいかも知れないが、提さまへ最大限アピールした」。こう語るの案や見せ方の工夫で企業としての特徴をは一般食品事業部加工食品課の藤井善アピールしたい。その点、売場にテーマを朗バイヤーである。設定し陳列するディスプレイコンテストの同社のディスプレイで、とくに注目すべ手法は、価格以外の価値を伝えられる」ときは関連販売に加え、メニュー提案にも取話す。従来、食用油は単品大量陳列で売り組んだ点だ。オイルの横に、パン粉や唐り込むことが多かったが、コンテストによっ揚げ粉、天ぷら粉を並べたほか、日清オイ一般食品事業部加工食品課の藤井善朗バイヤーて使い方や特徴などの価値を訴求できリオの製品を使ったおいしい揚げ物料理ベジオイル」の販売数が全店平均で約た。店舗のスタッフにとってもいい経験にのレシピも提供した。 500％増と大幅に伸長した。また関連販なったようだ。これらの工夫により定番売場に陳列し売した商品の動きもよく、同社では大きな今後も平和堂では、機会があればコンていた時と比較し、とくに「日清ヘルシー手ごたえを得たようだった。テストにエントリーする考えだ。藤井バイテーマ性ある売場構成が高く評価価値訴求し販売数が500％伸長ヤーは「これからもお客さまが来店するのを楽しみにしてもらえるような売場をつくりたい」と意気込みを見せる。