玄米米粉のシフォンケーキ
＜材料＞
卵黄
３個分
砂糖
７０g
サラダ油 ５０ml
水
５０ml
米粉
８０g
卵白
４個分
（１７センチのシフォン型）
１．ボールに卵黄を入れ
砂糖の１／３を加えて泡立て器で、すり混ぜ
油・水の順に加え混ぜる。
米粉を加え、泡立て器で滑らかになるまで混ぜる。
２．卵白をよく泡立て
残りの砂糖も加えて、さらに泡立てる。
角が立つくらいになったらメレンゲ完成。
３．１にメレンゲの１／３を加え
泡立て器でよく混ぜ
残りのメレンゲを加えて泡をつぶさないように混ぜる。
４．シフォン型に流し、１８０℃のオーブンで約３０分。

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