ライフステージ別単品メニュー（主菜）
②
豚肉のみぞれ酢ソース
材 料
１人分
４人分
豚肉ロース肉
７０ｇ
２８０ｇ
塩・こしょう
少々
少々
小麦粉
３ｇ
１２ｇ
サラダ油
３ｇ
１２ｇ
長ねぎ
３ｇ
１２ｇ
貝割れ
６ｇ
２４ｇ
３０ｇ
１２０ｇ
９ｇ
３６ｇ
酢
７.５ｇ
３０ｇ
みりん
４.５ｇ
１８ｇ
砂糖
０.６ｇ
２.４ｇ
１２.５ml
５０ml
２個
８個
大根おろし
しょうゆ
だし汁
ミニトマト
作
り
方
① 豚肉は筋切りをして、塩・こしょうをふり小麦粉をまぶす。
フライパンに油を熱し、両面をきつね色に焼きあげて一口大に切る。
② 長ねぎは白髪ねぎにして水にさらす。貝割れは根を切り落とす。
③ 大根おろしは軽く水気をしぼる。
④ 鍋にしょうゆ・酢・みりん・砂糖・だし汁・大根おろしを入れて火にかけ、
ひと煮立ちさせる。
⑤ 皿に肉を盛りつけ、みぞれ酢ソースをかけ白髪ねぎと貝割れをのせる。
＊ 酢を黒酢に変えるとコクのあるソースになります。
エネルギー
２７７kcal
たんぱく質
１４.３ｇ
脂質
１９.０ｇ
カリウム
３９５ｍｇ
カルシウム
１９ｍｇ
千葉市
鉄
０.６ｍｇ
食物繊維
０.９ｇ
食塩
１.５ｇ

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