ランチメニュー A・B メインディッシュ 11:30~14:30(ラストオーダー) ■メインディッシュは、帝国ホテル伝統のローストビーフ(USビーフ/追加料金 800円 消費税込・サービス料別)を含めた5品からお選びください。 真鱈のロースト エシャロットクリームと赤ワインソース 小ヤリイカのソテー トマト ピーマン 生ハムを加えたソース バスク風 真鱈の白ワイン蒸し トマトクリームソース ~ 鰆の照り焼き タルタルソース添え 20(金) ~ 3/3(火) こんがり焼いた鶏もも肉のロール 野菜をたっぷり添えて 鴨肉のコンフィ ジャガイモと茸のソテーを添えて 5(木) 豚ロース肉のロースト胡椒風味 酸味をきかせた玉葱のコンフィに重ねて 23(月) ビーフストロガノフ 6(金) クレープに包まれた海の幸のグラタン仕立て 24(火) 小ヤリイカのソテー トマト ピーマン 生ハムを加えたソース バスク風 真鱈の白ワイン蒸し トマトクリームソース ~ ~ メカジキのムニエル ケイパーとレモン入り焦がしバターソース こんがり焼いた鶏もも肉のロール 野菜をたっぷり添えて 9(月) 10(火) アルザス地方の伝統料理 豚肉とジャガイモの煮込み“ベックオフ” 豚ロース肉のロースト胡椒風味 酸味をきかせた玉葱のコンフィに重ねて 26(木) 仔牛肉のソテー トマトとチーズ焼き 菜園仕立て クレープに包まれた海の幸のグラタン仕立て 27(金) 海老のソテー カレー風味 青豆のフランス風煮込み添え 鰆の照り焼き たらの芽を加えたタルタルソースと共に ~ ~ メカジキのムニエル ケイパーとレモン入り焦がしバターソース 仔羊腿肉のグリエ オリーブとトマトを加えたジュと共に アルザス地方の伝統料理 豚肉とジャガイモの煮込み“ベックオフ” 12(木) 牛挽肉とジャガイモのグラタン仕立て“パルマンティエ” 30(月) 仔牛肉のソテー トマトとチーズ焼き 菜園仕立て 13(金) ハーブの衣をまとわせた鱸のロースト ういきょうのクリームソース 31(火) 海老のソテー カレー風味 青豆のフランス風煮込み添え 鰆の照り焼き たらの芽を加えたタルタルソースと共に ~ ~ 帆立貝のポワレをレモンで風味づけた菜の花のソテーに重ねて 16(月) 牛挽肉とジャガイモのグラタン仕立て“パルマンティエ” 17(火) ハーブの衣をまとわせた鱸のロースト ういきょうのクリームソース ~ 仔羊腿肉のグリエ オリーブとトマトを加えたジュと共に 帆立貝のポワレをレモンで風味づけた菜の花のソテーに重ねて 仔羊背肉のソテーと肩肉のコンフィ 西洋わさびを香らせたジュと共に 4/2(木) 牛テール肉のブレゼ 林檎のソテー マスタード風味 鴨肉のコンフィ ジャガイモと茸のソテーを添えて 19(木) ビーフストロガノフ 食材等によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。 食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。 ご予約・お問い合わせ: ラ ブラスリー (03)3539-8073
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