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ランチメニュー A・B メインディッシュ
11:30~14:30(ラストオーダー)
■メインディッシュは、帝国ホテル伝統のローストビーフ(USビーフ/追加料金 800円 消費税込・サービス料別)を含めた5品からお選びください。
真鱈のロースト エシャロットクリームと赤ワインソース
小ヤリイカのソテー トマト ピーマン 生ハムを加えたソース バスク風
真鱈の白ワイン蒸し トマトクリームソース
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鰆の照り焼き タルタルソース添え
20(金)
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3/3(火)
こんがり焼いた鶏もも肉のロール 野菜をたっぷり添えて
鴨肉のコンフィ ジャガイモと茸のソテーを添えて
5(木)
豚ロース肉のロースト胡椒風味 酸味をきかせた玉葱のコンフィに重ねて
23(月)
ビーフストロガノフ
6(金)
クレープに包まれた海の幸のグラタン仕立て
24(火)
小ヤリイカのソテー トマト ピーマン 生ハムを加えたソース バスク風
真鱈の白ワイン蒸し トマトクリームソース
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メカジキのムニエル ケイパーとレモン入り焦がしバターソース
こんがり焼いた鶏もも肉のロール 野菜をたっぷり添えて
9(月)
10(火)
アルザス地方の伝統料理 豚肉とジャガイモの煮込み“ベックオフ”
豚ロース肉のロースト胡椒風味 酸味をきかせた玉葱のコンフィに重ねて
26(木)
仔牛肉のソテー トマトとチーズ焼き 菜園仕立て
クレープに包まれた海の幸のグラタン仕立て
27(金)
海老のソテー カレー風味 青豆のフランス風煮込み添え
鰆の照り焼き たらの芽を加えたタルタルソースと共に
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メカジキのムニエル ケイパーとレモン入り焦がしバターソース
仔羊腿肉のグリエ オリーブとトマトを加えたジュと共に
アルザス地方の伝統料理 豚肉とジャガイモの煮込み“ベックオフ”
12(木)
牛挽肉とジャガイモのグラタン仕立て“パルマンティエ”
30(月)
仔牛肉のソテー トマトとチーズ焼き 菜園仕立て
13(金)
ハーブの衣をまとわせた鱸のロースト ういきょうのクリームソース
31(火)
海老のソテー カレー風味 青豆のフランス風煮込み添え
鰆の照り焼き たらの芽を加えたタルタルソースと共に
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帆立貝のポワレをレモンで風味づけた菜の花のソテーに重ねて
16(月)
牛挽肉とジャガイモのグラタン仕立て“パルマンティエ”
17(火)
ハーブの衣をまとわせた鱸のロースト ういきょうのクリームソース
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仔羊腿肉のグリエ オリーブとトマトを加えたジュと共に
帆立貝のポワレをレモンで風味づけた菜の花のソテーに重ねて
仔羊背肉のソテーと肩肉のコンフィ 西洋わさびを香らせたジュと共に
4/2(木)
牛テール肉のブレゼ 林檎のソテー マスタード風味
鴨肉のコンフィ ジャガイモと茸のソテーを添えて
19(木)
ビーフストロガノフ
食材等によるアレルギーなどがございましたら予め係へお申し付けください。 食材の都合により、メニュー内容等が変更となる場合がございます。
ご予約・お問い合わせ: ラ ブラスリー (03)3539-8073