La Mercareccia イタリア/トスカーナ州 ラ・メルカレッチャ 起 発 念 一 い か 向 に 夢 の 分 自 が ー ナ イ ザ デ ク ィ フ ッ ラ 元グ 理 管 で 人 3 に 寧 丁 を 畑 の ク ッ ジ ロ オ ビ の a h 3 か ず わ ナ ー カ ス ト な 的 術 芸 で ト ン ガ レ エ の 小 極 量 産 生 このワインはあるイタリアのサロンで出会いました。飲んだ瞬間ビックリしました。背筋がぞっとし、言葉を失いました。何て素晴らしいワインなのだろう か…。完全に一目惚れです。イタリア・トスカーナへはるばるこのワインに会いに行きました。この地で畑を前に改めて試飲すると、あのサロンの印象は この地でも全く変わらず、むしろもっともっと大きな衝撃となって私の心に焼きつきました。このワインはスーパートスカーナの定義をも揺るがすワインで す。2008年から始めたスーパー・ワイナリー、オーナーのFabriozio Zanfi(ファブリツィオ・ザンフィ）は第二の人生にこの地を選びました。彼は元々芸術 家、ボローニャの大学では美術学部を卒業し、グラフィックデザイナーとして成功したリタイア組みです。日本にもヒラタタイルさんの仕事で来日した程 国際的に活躍されております。子供達も息子さんはミラノで建築家、娘さんはパリで小説家とそれぞれ自分の道を選び、本来なら彼はリタイアして 悠々自適というのが普通でしょう。でも彼はそういう道を選びません。彼は前から行いたかった自らのワイン造りを60歳の声を聞いて始めたのです。で も実際は年齢を聞くまでそんなに上の方とは知らない位若若しく、本当に品の良い素敵な素敵なムッシューです。まだ現役でグラフィックデザイナーの 事務所を構えていた時の2000年に畑を購入しました。リタイア後のワイン造りを開始する為です。 トスカーナはご存知西側が地中海に面し、世界でも有名な素晴らしいWINEが沢山誕生している所です。その海から8km離れたの高台にこのワイ ナリーは存在します。近くには有名なサッシカイヤ、オルネライヤ等々、ボルゲリ地区のお宝ワインがご近所です。そんな素晴らしい土地を11haGET し、自分が飲みたいワインを造る為に立ち上げました。2002年から植樹を始め、2007年がファーストヴィンテージ。 植樹した畑はたった3haですがスタッフ3名で畑の世話をするという徹底ぶり、半分羨ましい管理状況です。品種構成は1.6haのサンジョヴェーゼ、 1haのシラー、0.4haのチリエジョーロと全て黒ブドウ品種です。1度ロゼワインの為に9月上旬に収穫し、残りはもっと糖度を乗せる為、もう２週間待つ との事。そういう拘りも半端ではありません。こんな太陽が燦々と輝く地でも冬は雪が降る程冷え込みます。その温度変化はブドウをたくましく育て、 良いワインが出来る条件とも言えるのです。畑を購入し、栽培を徹底して行っておりますが、ワイン造りの醸造所は小さい生産者が集まって使うカー ヴを借りて、そこで近代的な設備の中で醸造です。ワイン造りは合理的かもしれません。ラベルも一部のキュヴェでは瓶に直接印刷したかのようなテク ニックを用い、洗練されたデザイン。いかにもアーティストらしいセンスの良さですね。欠点のないこのワインも残念ながら生産量が少ないという問題点 があります。 南仏のBurno Duchenのようなワインです。どうぞGetされた方は自分の娘のように可愛がって下さいね。私にとってトスカーナのRomanee Contiで す。私はアルザスのパトリック・メイエー氏が大好きです。とってもとっても不思議なのですが、彼はパトリックととても似ております。そしてワインの方向性 も…。 （新井順子） 【41428】 Colpo di Fulmine コルポ ディ フルミネ09 【41426】 Cuordileone クオールディレオーネ08 呼称 IGT Toscana トスカーナ 呼称 IGT Toscana トスカーナ 参考小売 ￥2,000 参考小売 ￥2,000 規格/タイプ 500ml×12 ／赤・ミディアム 規格/タイプ 500ml×12 ／赤・ミディアム 栽培／認証 ビオロジック／ - 栽培／認証 ビオロジック／ - テロワール 土壌 標高・向き 面積・収量 テロワール 貝化石を含んだ黄土 200m・平地 1ha・40hl/ha シラー 100% 品種 （収穫/樹齢）（手摘み／平均8年） 土壌 発酵 開放桶で15日間発酵 熟成 古樽で14 ヶ月熟成／軽く濾過・無清澄 熟成 古樽で14 ヶ月熟成 軽く濾過・無清澄 瓶詰め時：5mg/ L SO2 アルコール度 13.5% 瓶詰め時：5mg/ L アルコール度 14.5% 稲妻とネーミングされたキュヴェ、 貝化石を含んだ黄土、 単一畑の 特徴 シラーを完熟を待って収穫し開放桶で発酵、 古樽で14ケ月熟成し ました。 フランスとは全く別物のシラーです。 深みのある紫色、ほの かなミントと熟したブラックベリー、 黒コショウのスパイシーな香り が複雑に交差し、 凝縮した果実の旨みがぎっしりと詰まっています。 柔らかく上品で誰をも包み込んでしまうような味わいです。 【41427】Cuordileone クオールディレオーネ09 メルカレッチャのトスカーナを代表するキュヴェ名は 「ライオンの ような勇気」 、 貝化石を含んだ黄土のサンジョヴェーゼとシラーを 開放桶で発酵、 古樽で14ケ月熟成、 最後にブレンドしました。深い ガーネット色に腐葉土、 ビターチョコやカシスの香り、凝縮した果実 味と熟成感が絶妙のバランスです。 完熟を待ってから収穫した事を 示す丸いタンニンとミネラルたっぷりのアフターが特長です。 【41633】 Cuordileone クオールディレオーネ11 呼称 IGT Toscana トスカーナ 呼称 IGT Toscana トスカーナ 参考小売 ￥2,000 参考小売 ￥2,500 規格/タイプ 500ml×12 ／赤・ミディアム 規格/タイプ 750ml×12 ／赤・ミディアム 栽培／認証 ビオロジック／ テロワール 土壌 栽培／認証 ビオロジック／ 標高・向き 面積・収量 テロワール 貝化石を含んだ黄土 200m・平地 2ha・38hl/ha サンジョヴェーゼ60% シラー 40% 品種 （収穫/樹齢） （手摘み／平均10年） 醸造 酵母 自生酵母 標高・向き 醸造 酵母 自生酵母 発酵 ステンレスタンクで15日間発酵 （セメントタンクで2 ∼ 3 ヶ月のマロラクティック発酵あり） 熟成 そのまま8 ヶ月熟成／軽く濾過・無清澄 瓶詰め時：5mg/ L SO2 アルコール度 14% 瓶詰め時：5mg/ L トータル：67mg/L アルコール度 13.5% トスカーナを代表するキュヴェ名は「ライオンのような勇気」 、 貝化 石を含んだ黄土のサンジョヴェーゼとシラーを完熟を待ってから 収穫しステンレスとセメントタンクで発酵、 8 ヶ月熟成しました。 ガーネット色にビターチョコや黒コショウのスパイシーな香り、 ス ワリングするとザクロのニュアンスも出てきます。 凝縮した果実味 を感じつつ柔らかなタンニンと涼やかな酸がバランスを奏でます。 トスカーナを代表するキュヴェ名は「ライオンのような勇気」 、 貝化 特徴 石を含んだ黄土のサンジョヴェーゼとシラーを完熟を待ってから 収穫し、 開放桶で発酵、 木樽で14ケ月熟成、 2009年はシラーの比率 を高めました。 深いガーネットの色調にフランボワーズジャムやプ ラムの凝縮した香り、 凝縮した果実味と熟成感が絶妙のバランスで、 シルキーなタンニンと涼やかな酸がアフターに導きます。 【41635】Drago ドラゴ11 【41634】 Stravento ストラヴェント11 呼称 IGT Toscana トスカーナ 呼称 IGT Toscana トスカーナ 参考小売 ￥4,000 参考小売 ￥4,500 規格/タイプ 750ml×12 ／赤・ミディアム 規格/タイプ 750ml×12 ／赤・ミディアム 栽培／認証 ビオロジック／ テロワール 土壌 栽培／認証 ビオロジック／ 標高・向き 面積・収量 テロワール 貝化石を含んだ黄土 200m・南、北 0.4ha・38hl/ha チリエジョーロ100% 品種 （収穫/樹齢）（手摘み／平均8年） 醸造 酵母 自生酵母 土壌 標高・向き 面積・収量 貝化石を含んだ黄土 200m・平地 1.2ha・38hl/ha サンジョヴェーゼ100% 品種 （収穫/樹齢）（手摘み／平均8年） 醸造 酵母 自生酵母 発酵 ステンレスタンクで15日間発酵後、 木樽で2 ∼ 3 ヶ月のマロラクティック発酵（新樽比率10％） 発酵 ステンレスタンクで15日間発酵後、 木樽で2 ∼ 3 ヶ月のマロラクティック発酵（新樽比率10％） 熟成 そのまま18 ヶ月 ［20℃］ 熟成／軽く濾過・無清澄 熟成 木樽で18 ヶ月 ［20℃］熟成／軽く濾過・無清澄 SO2 瓶詰め時：5mg/ L トータル：70mg/L アルコール度 14% 特徴 面積・収量 サンジョヴェーゼ80% シラー 20% 品種 （収穫/樹齢）（手摘み／平均10年） 熟成 樽で14 ヶ月熟成 （新樽比率20％） 軽く濾過・無清澄 特徴 土壌 貝化石を含んだ黄土 200m・平地 2ha・38hl/ha 発酵 開放桶で15日間発酵 SO2 面積・収量 醸造 酵母 自生酵母 発酵 開放桶で15日間発酵 特徴 標高・向き 貝化石を含んだ黄土 200m・平地 2ha・35hl/ha サンジョヴェーゼ80% シラー 20% 品種 （収穫/樹齢）（手摘み／平均10年） 醸造 酵母 自生酵母 SO2 UT SOLD O SO2 瓶詰め時：5mg/ L トータル：80mg/L アルコール度 14% 力強い味わいからドラゴンとネーミング、 チリエジョーロはさくらん 特徴 ぼに由来するトスカーナの土着品種です。 貝化石を含んだ黄土の 完熟した 地ブドウをステンレスタンクで 発 酵、 木 樽でマロラク ティック発酵後１8 ヶ月熟成しました。 淡いガーネッ色に熟したプラ ムやザクロの香りとバニラのニュアンス、 穏やかな酸をミネラル支 え果実味と程良い樽のリッチさが相まってエレガントな味わいです。 イタリア語で強い風という名のトップキュヴェ、 地中海の季節風が 貝化石を含んだ黄土のサンジョヴェーゼにスギの香りなどをもた らします。 ステンレスタンク発酵後、木樽（新樽10％） でマロラク ティック発酵18 ヶ月熟成しました。 淡いガーネット色にローズマ リーや赤シソ、 ラズベリーの香り、 冷涼感ある綺麗な酸が流れバラ と樽のニュアンスが混じり合った長い余韻が印象的な味わいです。
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