「こえにこたえてQ&A」は、組合員の皆さんからコープに寄せられた声を受け止め、商品や運営の 改善に役立てる取り組みを紹介するコーナーです。 お気づきの点やコープへの各種お問い合わせは、コープデリコールセンター・店舗、 または下記「お問い合わせ案内センター」にご連絡ください。 コープネットお問い合わせ案内センター キャベツ 輸送中などで低温にさらされること 収穫後から産地での一時保管場所、 め、生育中に低温になることはなく、 質には問題ありません。 が膨張し、ふくらみます。商品の品 があります。この水蒸気によって袋 気になる「昇華現 象」が起こること により固まることがあります。 れする際に生じる温度や湿度の変化 蔵庫や冷凍庫で保存すると、出し入 しょう か げ ん しょう で発生すると考えられています。 保存する場合は、温度と湿度が低 く、直射日光の当たらない場所をお 表 面に虫の卵のよう な もの が付いていた すすめします。 今後、温度管理を強化するととも に、コープの物流施設への入荷時、 キャベツは、成長する過程で擦れ や傷などができると、自ら傷をふさ 庭でも、冷蔵庫での冷やしすぎや長 発見除去に努めてまいります。ご家 開封後 、 保存していたら固 まった パルメザンチーズ キャベツが 傷 を 治 した 跡 で す ごうとして、傷を修復する「カルス」 期保存にご注意ください。 抜き取りによるカット点検も強化し、 と呼ばれる組織を作り出します。 温 度 差によるチーズの特 性 です パルメザンの粉チーズは、温度変 化が生じるとチーズから乳脂肪が分 お召し上がりいただいても問題あ りませんが、外見が良いものではあ りませんので、ひどいものは選別時 マーガリン類には、 「マーガリン」と「ファットスプ レッド」の2種類があり、主な違いは油脂の含有率 です。 マーガリンは油脂含有率が80％以上なのに対 し、ファットスプレッドは80％未満。その分、ファット スプレッドは水分の割合が多く、カロリーが少なめ。 やわらかいのでパンに塗りやすいのが特長です。 いう特性があります。このため、冷 離し、再度、冷却されると固まると 冷凍食品 水 分が蒸 発して膨 張したた めです 冷 凍 庫に入れていたら袋が パンパンにふくらんだ に取り除くようにしています。 きゅうり 切ると 中が茶 色 く なってい た 冷凍庫のドアの開閉などで庫内の 温度が変化すると、冷凍食品に付着 している細か 氷から水にな 低温にさらされたためです 外気温が下がると、きゅうりに含 まれるポリフェノールが酵素の働き らず、ドライ い 氷 の 粒 が、 で酸化し、きゅうり内部が変色する アイスのよう に直接、水蒸 ことがあります。 通常、きゅうりはハウス栽培のた 7 〈変更前〉 「あけくち」の表示を 見やすく変更 〈変更後〉 果汁飲料1000ｍｌなどの「あけくち」表 示を大きくし、見やすくしました。 変 更した商 品は、ＣＯ・ＯＰのオレンジ ジュース、アップルジュース、 グレープフ ルーツ、 ピンクグレープフルーツ、パイン アップル、野菜ジュース、のむヨーグルト、 カフェオレなどの商品です。 かたち ＣＯ・ＯＰアップルジュースなどの 「あけくち」を見やすくして欲しい。 こえ 「マーガリン」と 「ファットスプレッド」の違い 豆知識 受付時間9：00 〜18：00（日曜休業） 0120-143-334
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