平 成 ２７年 度 食 品 衛 生 監 視 指 導 計 画 （案 ）の策 定 について （平 成 ２６年 度 計 画 からの主 な変 更 点 ） 金 沢 市 で は 、食 品 の 安 全 を 確 保 す る た め の 施 策 と し て 毎 年 度 策 定 し て お り 、 別添のとおり平成２７年度の計画案を作成しました。 平成２６年度食品衛生監視指導計画からの主な変更点は以下のとおりです。 主な変更点 № 頁 １ ４ ２ ３ ５ ５ 項目 第２二２ 変更内容等 食 品 群 、食 肉 、食 鳥 肉 及 び 食 肉 製 品 の 実 施 事 項 主な食品群別の 家きんの病歴を踏まえた食鳥検査の実施の指導 監視指導 を削除した。 第２三１ 重点監視項目に③観光地における食品提供施 平 成 27 年 度 の 重 設 の 監 視 指 導 の 強 化 、④ Ｈ Ａ Ｃ Ｃ Ｐ 導 入 型 基 準 の 点監視項目 周知及び技術支援を追加した。 第２三２ ①観光地一斉監視に金沢駅周辺等を追加した。 一斉監視の実施 ４ ５ 第２三３ ○ 保 育 所 に つ い て は 、衛 生 マ ニ ュ ア ル の 整 備 と 衛 対象施設の分類 生 管 理 が 徹 底 さ れ て い る こ と か ら 、監 視 頻 度 を 年 と監視回数 に 1 回から、２年に１回とした。 ○老人福祉施設の対象施設を拡大した。 ６０施設 → １４７施設 ○金沢駅周辺等の施設をＡランクとした。 ２３３施設 ５ 別表３ 収去検査計画 → ３４０施設 ○ 枝 肉 拭 取 り 検 査 (牛 ) 腸管出血性大腸菌食中毒防止対策の検査対象 牛の見込み数を修正した。 ３８０検体 → ２６６検体 → ２３０検体 ○抗菌性物質 ２５０検体 ＊ 別表１については、２７年度の組織体制、予算が決定後に記載します。
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