きゅうしょく 平成26年度 つか ゆすはらさん た もの しょくざい 【給食で使う梼原産の食べ物（食材）】 梼原共同調理場 たろう かわ きぎ いろ あき ふか かん ま ふゆ く ゆすはら 太郎川の木々も色づき、秋の深まりを感じていると、あっという間に冬が来る梼原。 はたけ さくもつ ふゆ あしおと き と こ じょうたい しゅうかく 畑の作物も、冬の足音が聞こえるとおいしさをぎゅっと閉じ込めた状態で収穫されます。 た もの ねんせい いねか お ねんせい にく ぎゅうにく こめ ひき わり ほ だいこん きじ肉、牛肉、米、挽割きび、たけのこ、ふき、ぜんまい、しいたけ、干ししいたけ、ゆのす、大根 いも たま べい はな いも だから食べ物がおいしいわけですね。6年生の稲刈りも終わり、1～4年生のさつま芋や キャベツ、玉ねぎ、ミニトマト、なす、米なす、花にら、りゅうきゅう、じゃが芋、かぼちゃ らっかせい にんじん いね しゅうかく むか ねんせいぜんいんぶん 落花生、バケツ稲がいよいよ収穫を迎えます。また、ヘチマも4年生全員分のタワシが がくえん しんきろく ちいき ことし ほんとう たいへん いねか お あき できそうです（学園新記録！）。地域でも、今年は本当に大変だった稲刈りを終え、秋 しゅうかく さく づ おこな こんげつ じば さんぶつ め いも さといも はくさい ほ だいこん たかとり 人参、ごぼう、さつま芋、里芋、白菜、ずいき、干し大根、鷹取キムチ、パン、デザート、アメゴ、みそ そう こまつな ほうれん草、小松菜、キウイ など む の収穫と作付けが行われています。今月は地場産物に目を向けてみましょう。 ゆすはら さん た もの た なか 梼原産の食べ物ってこんなにたくさんあるんだよ！！すごいね。 こんげつ きゅうしょく もくひょう じば さんぶつ し 今月の給食目標：地場産物について知ろう もの きゅうしょく にく あさやき じょうず かこう さんさい てづく キジ肉やあめご、朝焼のパン、上手に加工された山菜、手作りのデザートなど しょくくん ちいき みんな、このマーク、きちんとチェックしていますか？ こうちけん た もの ゆすはら た もの た もの はい かた きょうりょく ゆすはら がくえん きゅうしょく 地域の方の協力があってこそできる梼原学園の給食です。 ひ 「高知県の食べ物と梼原の食べ物がいっぱい入っちゅう日」だよね。 梼 だいじてん し しぜん き なに こうちけん ゆすはら ちょう た もの まち おな もの きゅうしょく で れいとうしょくひん かこう しょくひん こうじょう き つく おな いちど 冷凍食品や加工食品は工場で決まりにそって作られるので、同じものが一度に できあ いないなあ・・・。他の町でも同じ物がとれて、給食に出たりするのかな？ へん 「大脳生理学より」 そういえば、放送で聞くぐらいで、何が高知県や梼原町の食べ物かチェックして ほか いけい その7～自然への畏敬 編～ 大辞典 じゃあ、どんな食べ物がとれているのか知っているかな？ いくちゃん ほうそう あじ この食べ物の中でも、よその給食では味わえないものがあるよ。チェックしてみよう。 ちが ま いへん だいもんだい たくさん出来上がります。そして、違うものが混ざっていたり、異変があると「大問題」に のう ちく すいさんぶつ おな さぎょう おな そだ かぎ なります。けれども農・畜・水産物は同じ作業をしても同じように育つとは限りません。 きゅうしょく つか こうちけんさん た もの しょくざい にんげん ちから およ 【給食で使う高知県産の食べ物（食材）】 しぜん ちから そんざい ことし ながあめ いね せいちょう なぜなら人間の力の及ばない「自然」の力が存在するからです。今年の長雨に稲の成長は おそ うえ ぎゃく あめ ふ きかい つか て が しゅうかく れいねん はんぶん のうか 遅かった上に、機械が使えず手刈りをしたり、収穫が例年の半分だった農家もあります。 やさい か ぶた たいふう おお とり おも びょうき 逆に雨が降らないと野菜は枯れてしまったり、豚や鶏は思いがけず病気になったりもします。 うみ きおん さかな りか どうしょくぶつ ねぎ きゅうり もやし 小松菜 トマト ピーマン みかん すいか いちご ぽんかん ぶんたん 新高なし かちりじゃこ 海では気温によって台風が多くなったり、魚がとれなくなったりもします。理科で動植物の さつま揚げ（練り製品） 豆腐など（豆製品） しめじ かつお しいら さば おきうるめ めひかり きびなご 等 ことについて学び、家庭科ではそれを食べ物として取り込む「栄養」について学びますが、 まな た かていか もの た すべ しぜん もの えいきょう う と じぶん こ えいよう おも まな どお 食べることができる物は全て自然の影響を受け、自分たちの思い通りにはならないのです。 こうちけん しょくざい しぜん 高知県にはたくさんの食材があるんだね。 ほか そう たい おそ うやま もの わたし わす おも どお む あ くふう 自然に対し畏れ、敬うことを忘れず、思い通りにならないことに向き合いながら、工夫して こうちけんさん もの はい とき この他にもほうれん草やキャベツ、にらなども高知県産の物が入る時があるよ。 そだｔ ちいき かた 育てられた物を、私たちは地域の方から「いただいている」のです。
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