最近、書籍やテレビなどのメディアに人気の男性料理家が登場し「男の料理」を取り上げているものを目にする機会が増えたと思いませんか？ そのような中で、幅広い年齢層の男性に、男性向け料理教室の人気が高まっています。若い世代の夫婦では、家事分担などで料理を作る夫が増えていたり、『パ パ育』という言葉も登場したように育児に積極的に関わる男性も増えてきたことから、自然と男性と料理の距離が縮まり、より身近なものになりつつあるようです。 今回は、人気の料理教室について見てみましょう。 料理を楽しむ男性の人口が増えています。 その背景には、女性の社会進出にともない共働き世帯が増え、男性が家事をする必要に 迫られたことや、リタイア層が新たに料理を始めたことなどが挙げられます。 こうした流れを受けて、東京ガスでは、初めて料理に挑戦する男性だけを対象とした料理 教室「男だけの厨房」を2001年に開設しました。当初は年間809人の参加者実績でした が、2008年には約７倍ともなる5,746人の方が参加されるなど、飛躍的な伸びを見せてい ます。趣味として本格的に楽しみたい人から、基礎を学びたいという初心者の方、また料 理教室で友人を増やしたいなど、その参加目的はさまざまです。独身者の節約志向が高 じた"弁当男子”の登場など、男子の料理ブームは今後もまだまだ盛り上がっていきそうで す。 この「男だけの厨房」の料理教室では、初心者には心強い、包丁の使い方や、食材の扱い 方、調味料の計量など、料理の基礎を分かりやすく教えてもらう事が出来ます。また、楽し く料理するきっかけ作りとなるような、基本料理をもとに和・洋・中、季節の料理も取り入れ 簡単でおいしいレシピにチャレンジする事ができます。 料理教室は、男性の各世代に合った内容で学ぶことも可能ですが、夫婦で一緒に楽しむ事もでき ます。例えば、最近では子育てに忙しい夫婦に向けたコースが人気を集めています。 託児サービスを備えた、安心して楽しめるコースは「食」を通じた子育て応援企画としても注目され ています。 これらをふまえ、新たな取り組みのひとつとして、家族を対象にスタートしたのが「パパ・ママ☆お 料理教室デート」です。このコースでは、1歳～未就学児のお子様を持つ夫婦を対象とした料理教 室で、料理や食事をゆっくり楽しんでもらうために、会場で託児サービスを行うのが大きな特長と なっています。子どものケアもしながらデート気分で料理を楽しめるとあって、特に人気が高いコー スです。 最近の傾向では、男性が積極的に家事や育児に関わっているようです。夫婦で料理教室に参加さ れた方の中には、お互いに仕事や家事で忙しい日々の中、久しぶりに二人で楽しめる時間を持て たり、ここでの料理体験が、夫の積極的な家事参加のきっかけになることを望まれていたり…夫婦 それぞれに料理教室を活用されています。 料理を、家族のコミュニケーションツールのひとつとして使ってみるのはいかがでしょうか？ →料理教室の詳細はこちら 料理に自信がついてくると、バリエーションに富んだメニューを作りたくなりますね。料理をもっと楽しく美味しくしてくれるのが多機能グリルのついた『ピ ピッとコンロ』です。でも、グリルは焼き魚だけと思っていませんか？ 焼き魚はもちろん、ピザやアップルパイ、オーブン料理までこなすのが、グリルのすぐれた点。お肉や野菜の旨みをギュッと閉じ込めて調理したり、焼き魚 は遠赤外線効果でパリッとジューシーに仕上がります。そこで、意外と知らないグリルを上手に賢く使う、便利なポイントをご紹介します。 炒め物の決め手は火力と手際のよさ。特に大切なのが、調理開始時の鍋の温度と調理中の 火力です。プロは鍋を空焼きして300℃まで温度を上げ、その火力を保って強火で一気に炒 め上げます。 このプロの技を家庭で再現するなら、鉄製の中華鍋がおすすめです。鉄製の 中華鍋は、アルミや銅の鍋に比べて、熱伝導効率は劣るものの比熱が小さいため、ムラなく 高温まで加熱することができます。中華鍋を家庭用の「強」バーナー（ハイカロリーバー ナー）で約１分空焼きすれば、鍋表面温度が約300℃以上まで均一に上がります。 一方、ア ルミ製のテフロンフライパンは、中華鍋に比べると温度分布が均一になりやすいものの、予 熱に時間がかかり、また、あまり長時間空焼きすると表面加工がはがれやすくなるという欠 点があります。 グリルは、魚を焼く時だけに使うものだと、決めつけていませんか？ 意外ですが、幅広い料理に便利に使う事ができます。 魚を焼くだけでは、もったいない！ いろいろな使い方を試してみて、上手に使いこなしてください。 知らなかった！トーストや、揚げ物の温め直しにグリルを使うと美味しく出来上がります。こ れらの使い方ポイントをご紹介します。これからグリルを使う頻度が高くなりそうですね。 トースト 焼き加減が絶妙 プレートを使えば約1分で、中はふん わり外はサクッの美味しいトーストが 簡単にできます。 （片面焼きの場合は表裏計2分強） 揚げ物の温めなおし カラッと美味しい 揚げ物をグリルで温め直すと揚げた てのようになっておいしいです。 1分弱の強い火力で外側の水分だけ が蒸発するので、外はカラッと中は ジューシーに仕上がります。 ライフスタイルの変化によって、男子厨房に入らず！という意識は薄らいでいるようです。それよりも、自分や、家族のために料理を楽しむ男性が多くなっ ています。料理にハマると、調理器具にもこだわりを持ちたくなるもの。自分に合った器具を見つけて、料理ライフを満喫してみませんか？ ※記事・写真の無断使用を禁じます。
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