豊かなお弁当をお届けしてランスがとれたバラエティ客さまには馴染みの薄いものもあのが商品名。商品のなかには、おまた味や食感などに加え、大切な重ねること１年以上という商品も。﹁ワタミの宅食﹂いる﹁ワタミの宅食﹂。﹁お弁当にります。だから商品名から何に使野菜ジュースやみそ汁、ポン酢、カレーなど、毎月、オリジナル商品チラシでご案内させていただいておりますように、﹁ワタミの宅食﹂では、そこで今回は、これらのオリジナル商品に込められたお弁当以外にもさまざまな商品をつくっています。思いについてクローズアップいたします。毎日おいしい野菜ジュースオリジナル商品さらにプラスα の商品を提供して、うものなのか、すぐにイメージで酢で酸味をたたせることの多いポン酢ですが、こちらは柑橘で酸味をたたせたのがこだわり。だいだいやカボスなど、九州産の4種類の柑橘類のバランスを30パターン以上も試して、香りも旨みも引き立つポン酢が完成しました。特にお肉と一緒に召し上がっていただくのがおすすめなので、ひと目で分かる商品名にしました。カゴメと共同開発した野菜ジュースは、ニンジンやトマトなど5種類の野菜をブレンド。バランスはもちろん、飲みやすさも徹底してこだわりました。さらに量にもひと工夫。125mlと、市販の野菜ジュースに比べて少なめにしたのは、ご高齢のお客さまでも飲み切りやすいように。毎日の習慣にしていただきたい野菜ジュースです。第12回商品開発秘話お客さまの食生活をさらに豊かにきるように名前をつけています。ま毎日の食生活をさらに豊かにお客さまのことを考えたこだわりのオリジナル商品したい﹂。そのような思いがきっかた一度完成した商品は、それで終バけで、オリジナル商品の開発はス「毎日おいしい野菜ジュース」とてもおいしいです。できるだけ続けたいですね。宮崎県Ｙ様味はもちろん量にこだわりあり肉によくあう柑橘たっぷりポン酢ようやく満足できる野菜ジュースにめぐりあって朝食が楽しくなりました。ワタミの野菜ジュースは、においも少なく、１２５mlは一度に飲みきれて適量です。愛知県Ｉ様わりではありません。常にお客さお客さまの声タートしました。柑橘がつくるくせになる酸味ご高齢のお客さまにもおいしく召し上がっていただけるように、辛さは抑え目に、しかしスパイスは感じられるカレーを目指して。辛みを出すスパイス、色をつけるスパイス、香りがいいスパイス……と香辛料の特性を見極め、バランスよく調合。マイルドかつスパイシーなカレーは、どこか懐かしい味わいとご好評を得ています。オリジナル商品に関するまの声を聞き、改良を考えます。決グループ農場でつくられた生姜を使用した人気商品。ご高齢のお客さまに豆腐という食材は人気があるので、冷奴にも湯豆腐にもあうタレをと開発がスタート。生姜はおろすのではなく、見た目ではわからないくらいに、細かく切ったものを使用。生姜でほかの素材の風味をころさないよう、さっぱりとした、特製のタレが完成しました。して終わりはないのです。絶妙に計算された香辛料のバランス野菜のキーマカレー／トマトとチキンのまろやかカレー豆富によくあう生姜ダレオリジナル商品を開発するには、長い時間が必要です。﹁ワタミの宅まゆみ食﹂のお客さまに喜んでいただけ庄味の決め手は細かく切った生姜商品企画部「ワタミの宅食」のお客さまには両親と同年代の方が多いので、「父や母もおいしく食べてくれるかな」と身近な大切な人を思いながら商品開発を進めています。アンケートなどでいただくお客さまからの声は、商品開発の参考になりますし、何よりもうれしいものです。オリジナル商品のファンがもっと増えるよう、おいしいオリジナル商品を考案していきます。る商品を目指し、なかには試作を大切な人を思いながら開発を進めるオリジナル商品 ※写真はイメージです。 15 │ 2015.3 │ │ 2015.3 │ 14