平成 2７年２月１８日（水）午後２時 照会先：保健福祉部生活衛生課食の安全対策室 担当者：室長補佐 石島 三千雄 連絡先：029-301-3424 （内線）3421,3424 資料提供 食 中 毒 発 生 概 況 に つ い て １ 探知 平成２７年２月１６日（月）午前９時１５分頃，取手市内の医療機関から， 竜ケ崎保健所へ「２月１５日（日）午後１０時頃に意識障害を呈した食中毒 の疑いがある患者を診察した。」旨の連絡があった。 ２ 事件の概況 竜ケ崎保健所の調査によると，２月１５日（日）午後６時３０分頃から， 龍ヶ崎市内の家族３名が，観賞用に植えていた「チョウセンアサガオ」の根 を，自宅の庭に埋めて保管していた「ゴボウ」と誤認し，けんちん汁の具材 として調理，喫食したところ，３名とも，午後８時３０分頃から，意識障害， 口渇などの症状を呈し，取手市内及び土浦市内の医療機関に救急搬送され， 入院していたことが判明した。 竜ケ崎保健所は，本日， 「チョウセンアサガオ」を「ゴボウ」と誤認したこ とによる食中毒と断定した。 なお，竜ケ崎保健所が「 （独）医薬基盤研究所 薬用植物資源研究センター 筑波研究部」に「ゴボウ」と誤認した具材の残品を搬送し，鑑定を依頼した ところ，植物種鑑別及び成分分析結果から「チョウセンアサガオ」である可 能性が高いことが確認されている。 ３ 調理喫食場 所 龍ヶ崎市内（患者宅） ４ 発生日時 平成２７年２月１５日（日）午後８時３０分頃（初発） ５ 原因食品 チョウセンアサガオの根（けんちん汁） ６ 原因物質 チョウセンアサガオの根に含まれる植物性自然毒（有毒アルカロイド類） ７ 摂食者数 ３名（女性：３１歳～８８歳） ８ 患者数 ３名（女性：３１歳～８８歳） ※患者のうち２名は退院し，１名は入院しているが，快方に向かっている。 ９ 主症状 意識障害，口渇 など 「チョウセンアサガオなどの有毒植物」にご注意ください 「チョウセンアサガオ」は根，茎，葉，花の全てに毒性があります。また，間違えやすい野菜 として，根は「ゴボウ」と，開花前のつぼみは「オクラ」と，葉は「モロヘイヤ」，「アシタバ」 と，種子は「ゴマ」と間違えて喫食することで食中毒が発生しています。 「チョウセンアサガオ」の毒性成分であるアトロピン，スコポラミンなどのアルカロイド類に より，口渇，瞳孔散大，意識混濁，心拍促進，興奮，麻痺，頻脈などの中毒症状を呈します。 誤食を防ぐために，“観賞用の有毒植物”は，野菜の近くで栽培しないでください。 過去に県内で発生した「チョウセンアサガオ」による食中毒 発生年月日 原因施設 摂食者数 患者数 原因食品 H１３.５.２０ 家庭 ４ １ チョウセンアサガオの根 （野菜炒め） 【参考】 ○茨城県内の食中毒発生状況（平成 2７年，平成 2６年） 事件数 平成2７年の発生状況（本件を含む） ４件 （平成2７年1月1日～平成2７年２月１８日） 平成2６年の発生状況 ２件 （平成2６年1月1日～平成2６年２月１８日） 患者数 死者数 １９８名 ０名 ２３４名 ０名 （平成2６年1月1日～平成2６年12月31日） ４７２名 ０名 １６件 ○有毒植物による食中毒予防方法 ・家庭菜園や畑などで，野菜と観賞植物を一緒に栽培するのはやめましょう。 ・山菜に混じって有毒植物が生えていることがあります。山菜狩りをなどをするときは，一本 一本よく確認して採り，調理前にもう一度確認しましょう。 ・山菜，野草採りは，山菜，野草の確かな知識を有する者と行きましょう。 ・知らない植物，種類が判別できない植物は採らない，食べない，売らない，人にあげないよ うにしましょう。 ○食用と間違えやすい有毒植物の例 有毒植物 中毒症状 間違えやすい植物 バイケイソウ 嘔吐，手足のしびれ，呼吸困難， けいれん など ・オオバギボウシ ・ギョウジャニンニク など スイセン 嘔吐，下痢，頭痛 ・ニラ ・ノビル ・タマネギ など など トリカブト 手足のしびれ，嘔吐，けいれん， 呼吸困難 など ・ニリンソウ ・モミジガサ など イヌサフラン 嘔吐，下痢，呼吸困難 など ・ギョウジャニンニク ・ギボウシ ・ジャガイモ ・タマネギ など チョウセンアサガ 口渇，瞳孔散大，意識混濁，心拍促 ・ゴボウ オ 進，興奮，麻痺，頻脈 など ・オクラ ・モロヘイヤ ・アシタバ ・ゴマ など ○食品衛生に関する情報は以下ホームページに掲載しております 「いばらき食の安全情報Ｗｅｂ Ｓｉｔｅ」 ホームページアドレス http://www.shoku.pref.ibaraki.jp/ ○植物性自然毒の詳しい情報は 「厚生労働省ホームページ 自然毒のリスクプロファイル」 ホームページアドレス http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/#higher
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