サラダの美味しい作り方♪♪
サラダを作るときに一番大事なことは、洗ったらちゃんと乾かすこと！めんどくさくて時
間がかかりますが、下準備をあらかじめしておくと、作りたいときにすぐ作れます！
①使う分だけ葉っぱをはがし、ボールでやさしく水洗いします。汚れが取れたら、さっと
水切りし、ﾍﾟｰﾊﾟｰタオルやディッシュタオルなどに寝かして乾かします。すぐに使わないよ
うでしたら、レタスを乗せたまま、ﾍﾟｰﾊﾟｰタオルをくるくると巻き、袋に入れて（ジップロック
など）、冷蔵庫で保管しましょう。1～2日はもちますよ！②切るのは、洗って乾かしてか
らにしましょう！手でちぎってもよいですが、出来るだけ葉っぱのシャキシャキ感を残すた
めに、大きめにするのがお勧めです。中心の硬い部分を切り取って、葉っぱの部分だけ
をサラダに使ってみても、オシャレです♪
ルッコラやサラダホウレンソウなどの小さいサラダ野菜の茎は、切り落とすか小さめに切
り、葉っぱの部分を出来るだけそのままの形にして使いましょう。味や香りが保たれます
！③ボールで全体に行き渡るようやさしく和えれば、出来上がりです！シンプルで、一番
野菜の味が引き立つのは、オリーブオイル３：お酢１に塩コショウの味付けです。

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