６月 パックンメモ A 月よう日 2 れんこん いば らきけん 火よう日 3 わかめ せいさん りょう うみ 水よう日 木よう日 4 歯と口の健康週間 ５ きりぼしだいこん なか いろ こんしゅう は くち け ん こ う しゅうかん きり ぼ 金よう日 ６ たけのこ ふゆ き 茨城県はれんこんの生産量 わかめは海の中でどんな色 今週は「歯と口の健康週間」 切干しだいこんは冬につくら たけのこをゆでて，切ってみ ぜんこく い が全国1位です。れんこんを わ ぎ ほ ぞ ん しょく をしているでしょう？ あな た 輪切りにするといくつもの穴 あな ね があります。この穴は根っこ く う き おく つ うきこ う に空気を送るための通気口 やくわり どろ う おお みどりいろ ちゃかっしょく た ②茶褐色 はい ほそ き て んぴ ほ かんそう た よ なか もの つく たいよう ひかり あ さん えいようそ じょうぶ は あま み ま なかま さん あたま はたら 食べて丈夫な歯をつくりましょ びることで甘味が増しておい 仲間です。アミノ酸は頭の働 はいいろ き ょ う みず たす う。今日はかみごたえのある しくなります。水でもどすと４ はい めん ばい ふ す よ せいぶん きを助けて，良くする成分が もの はい き ょ う きゅうしょく 「いか」が入ったちゃんぽん麺 ～５倍に増えます。酢の物や 入っています。今日の給食の しゅうかく おお ので，折らずに収穫するのは こざかな に も の とカルシウムの多い小魚が ち い き はい とても大変です。地域のおい あじ つぶつぶ ルシウムたっぷりの食べ物を せて作ります。太陽の光を浴 ので，アミノ酸という栄養素の そだ たいへん もの た ①緑色 深く埋まり，大きく育っている お しろ かみごたえのある食べ物やカ 細く切り，天日に干して乾燥さ ます。これは，食べて良いも の役割があります。泥の中に ③灰色 ふか なか です。「かみかみメニュー」で れる保存食です。だいこんを ると中に白い粒々が入ってい こざかな 入った小魚アーモンドです。 あじ ひとくち かい い じ ょ う た つけもの はい 煮物，漬物などで スープに「たけのこ」が入って おいしく います。かむことも頭の働き あたま た はたら しい味をサラダで味わいま 一口２０回以上，よくかんで食 食べられます。 をよくしますので，よくかんで しょう。 べましょう。 食べてくださいね。 ９ にんじん １０ ごぼう いろ や むかし ちゅうごく た １１ ひじき くすり １２ いわし こ ん ぶ きゅうしょく つか １３ ブラジル料理 さかな い にんじんは色がきれいな野 ごぼうは昔，中国で薬として ひじきは，わかめや昆布より 給食でよく使われる魚の１つ （クイズ）ブラジルと言えば さい きゅうしょく ま いにち つか 菜なので，給食でも毎日のよ 使われていたそうです。おな つか ちょうし ととの あさ いわば せいそく き ょ う も浅い岩場に生息していま よ ぶん にほんじん むかし ちょう おも う ひと が「いわし」です。今日は，調 「サッカー」を思い浮かべる人 た み りょう いっしょ うめ おお おも うに使っています。このきれい かの調子を整えたり，余分な す。日本人が昔から食べてき 味料と一緒にさっぱりとした梅 が多いと思います。では，ブラ いろ えんぶん からだ そと だ かい なオレンジ色はカロテンという 塩分を体の外に出したりな えいようそ いろ からだ なか め 栄養素の色で体の中で目や ひ ふ けんこう くすり つか い せき ど，薬として使われていただ はたら た あぶら い っ し ょ た からだ なか からだ さまざま わたし よ やよい じ だい に など はたら さかな わたし ち なが の魚には私たちの血の流れ た いた わかっています。ひじきには ほね は あぶら きゅうしょく ふく て ちょうし ととの さかな ひと ひとくち てもシャキシャキとしたかたさ おなかの調子を整える食物繊 ださいね。 ベジタブルチャウダーにバ が残りますので，よくかんで食 維が豊富です。鉄分も多く含 いた つか た い ほ う ふ てつぶん おお １６ トマト １７ ぶたにく １８ かんぴょう １９ 牛乳 今日の給食のトマトスープ はい ゆ う き いば らきけん そだ 茨城県は豚をたくさん育て ぶたにく み き い ば らき ほ し さ ん けん さ ん ぶたにく かあ た ています。給食の豚肉も茨城 うすく切り，干したものです。食 いろいろ ぎゅうにゅう ２０ すだれぶ うし こ う し つく こん おお みず しつ ふく あじ あら だ ちち わたし ひと こ む ぎ こ みず くわ のために出している乳を私た の一つです。小麦粉に水を加 つか にんげん つく 市産です。結城市では色々な 県産です。豚肉はたんぱく質 べるときは水でよく洗ってから使 ち人間がもらって作っていま の う さん ぶ つ ゆ う き し かんぴょうは「ゆうがお」の実を 牛乳は，お母さん牛が子牛 「すだれぶ」は結城市の味 に入っている「トマト」は結城 ゆ う き し ③りんごジュース まれています。 ぶた きゅうしょく ぎゅうにゅう ①牛乳 ふく べてくださいね。 きゅうしょく なん にが た ターで炒めて，使いました。 き ょ う もの 物は何でしょう？ しょくもつせん くなるので，今日の給食でも のこ の 脂が含まれています。魚が苦 ②コーヒー べると体の中に吸収されやす れます。ゆでたり，炒めたりし 骨や歯をつくるカルシウムや 手な人も一口，食べてみてく き ょ う せいさん りょうせ か い い ち でいわしを煮ました。いわし等 ジルが生産量世界一の飲み 代から食べられていたことが をよく，サラサラにしてくれる 体に様々な良い働きをしてく きゅうしゅう じょうもん じ だ い 遺跡から縄文時代や弥生時 皮膚を健康にする働きをしま けあって，食べると私たちの す。カロテンは油と一緒に食 むかし た海そうのひとつです。昔の しょう えいよう しお えてねり，塩をまぶしながらう ぎゅうにゅう います。かんぴょうには，おなか す。栄養のつまった牛乳をで すくのばし，すだれにはさんで なか しゅう じ も と しょくざい つか ち が く せい ちゅうがくせい た のこ の ま し お みず の中 をすっきり，きれいにしてく きるだけ残さず飲みたいです 巻いてから，たっぷりの塩水 週は地元の食材を使った「地 学生・中学生のみなさんに食 しょくもつせ ん い ふく さんち し ょ う た しょくひん て んぴ か ん そう れる食物繊維がたくさん含まれ 農産物が作られています。今 が多く含まれているので，小 産地消メニュー」です。どの食 べてほしい食品です。また， もの ゆ う き し さ ん いばらきけん さ ん つか えい べ物が結城市産や茨城県産 疲れをとるビタミンＢ1という栄 かんが た よ う そ ふく か考えながら食べてみてくだ 養素がたくさん含まれていま さいね。 むかし ね。では，ここでクイズです。 でゆでて天日で乾燥させま ゆ う き し ています。昔から，結城市でもた つく き ょ う くさん作られてきました。今日の きゅうしょく 給食では「かんぴょうのサラダ」 す。 ていばん に ものいがい にしました。定番の煮物以外で いろいろ りょうり つか も色々な料理に使えます。 ２３ うずらのたまご たまご ２４ びわ か がつ しゅん せ か い じゅう きゅうしょく ぎゅうにゅう そだ うし ちち つく た しお す。食べるときには塩をよく あら みず ゆ で育てられた牛の乳から作っ 洗ってから水やお湯につけ， りょうり ているでしょうか？ い ば らき けん つか やわらかくしてから料理に使 ほっかいどう むかし ①茨城県 ②北海道 ひと ち え います。昔の人の知恵のつ とうきょうと ２５ とうもろこし がつ ゆ う き し 結城市の給食の牛乳はどこ しょくざい ③東京都 まった食材ですね。 ２６ かぼちゃ ２７ ちりめんじゃこ つく いろ こ や さ い うずらの卵は，キジ科ウズラ びわは5月から6月が旬のく とうもろこしは世界中で作ら かぼちゃは色の濃い野菜の 「ちりめんじゃこ」はいわしの とり たまご ちゃいろ も よ う 鳥の卵です。茶色の模様が かわ た こめ こ む ぎ おお とくちょう ちゅうしん たね つく こくるい なか 特徴ですね。ではここでクイズ てください。中心に種がありま く作られていて，穀類の中で にわとり たまご ちい たまご なん なか ま ふく ちい しおみず だものです。皮をむいて食べ れています。米・小麦よりも多 仲間で，カロテンがたくさん含 小さなものを塩水でゆでてか き つ せいさん りょう せ か い い ち おお です。鶏の卵よりもとても小さ すので気を付けてくださいね。 生産量が世界一多いそうで しょくもつ せ ん い おお まれています。カロテンには め ひ ふ けんこう はたら め けんこう ふく ちょうし ふく 目や皮膚を健康にする働きが がたくさん含まれているので， にほん た なうずらの卵ですが，1つ何グ びわには「カロテン」がたくさ す。食物繊維が多く含まれて あります。日本で食べられる ふく ほ ら干したものです。カルシウム ととの え ど じ だ い た ほね は じょうぶ 食べると骨や歯を丈夫にして き ょ う きゅうしょく ラムくらいでしょうか？ ん含まれています。目の健康 いて，おなかの調子を整える ようになったのは，江戸時代 ①50グラム に役立ち，疲れをとる効果が 働きがあります。初夏から夏 になってからです。今日の給 キャベツと合わせて「サラダ」 ②100グラム あります。 ③10グラム おいしく食べて，元気になり まい旬の味覚を や く だ つか た ましょう。 こ う か はたら し ょ か しゅん じ き なつ き ょ う しょく くれます。今日の給食では きゅう あ あま た にかけてが旬の時期です。あ 食ではサラダにしました。甘く にしました。しっかり食べて， げ んき しゅん たの み か く 楽しみましょう♪ あじ せいちょうき ひつよう えい ておいしいかぼちゃを味わい 成長期のみなさんに必要な栄 ましょう。 よ う そ 養素「カルシウム」をしっかり とりましょう。 ３０あんにんどうふ あんにん ど う ふ ちゅうごく 杏仁豆腐は中国のデザートで あんにん たね なか す。杏仁とは「あんず」の種の中 しろ ぶぶん にある白い部分のことで，すりつ こな つか ぶして粉にしたものを使います。 と うふ なまえ だいず つく 豆腐という名前は「大豆」から作 と うふ いろ かたち に られる豆腐に色も形も似ている ところからついたものです。さっ つめ ぱりとした冷たい デザートがおいし きせつ い季節になって きましたね。 こ た （クイズの答え） 3日 ②の茶褐色です。海からとれたばかりのわかめの色は茶褐色です。 ゆでるときれいな緑色に変化します。 か ち ゃ か っ し ょ く う み い み ど り い ろ に ち に ち に ち き ょ う へ ん ろ ち ゃ か っ し ょ く か つ か う し 13日 ②です。 今日はそのコーヒーを使ったゼリーがデザートです。 い ば ら き け や く ん な い そ だ ぎ ゅ う に ゅ う 19日 ①です。茨城県内で育てられた牛からもらった牛乳です。 こ にわとり た ま ご お も 23日 ③です。1個約10グラムくらいです。①の50グラムは鶏の卵の重さで す。
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