きゅう しょく だ い ご う 第５号 へいせい 平成 2 ６ ねん 年 １ ２ し がっこう きゅうしょく がつ 月 え び の 市 学校 給 食 セ ン タ ー ひる みじか よる なが ぶん にち みじか かん とし く むか おお 昼が 短 く、夜が長くなった分、１日が 短 く感じられる年の暮れを迎えました。大そうじや しょうがつ じゅんび なに ひ び す おも 正 月 の準備など、何かとせわしい日々をお過ごしのことと思います。 く しょうがつ ふゆやす はい ふ だん こと おとな こ せいかつ みだ 暮れから 正 月 にかけて冬休みに入りますが、普段と異なり大人も子どもも生活が乱れがちに けんこう じゅうぶんちゅうい なるので、健康に 十 分 注意しましょう。 せんじつ い い の こうとうがっこう か てい せ いと 先日、飯野高等学校の「家庭クラブ」の生徒さ きゅうしょく がつ にち １月２１日（水）は、 う ま い かんが んに、 給 食 レシピを 考 えていただきました。 すい か がつ にち すい きゅうしょく １月２１日（水）の 給 食 では、そのレシピをも きゅうしょく “UMA I KA！！ 給 食 ”です。 た な う ま い か きゅうしょく とに立てた、その名 も“UMAIKA！！ 給 食 ” じ っし よ てい を実施する予定です。 おも う きょうどしょく う わえ 郷土食 と 郷土色 U・・・・上江 ま （カラー）を伝えたい MA・・・真幸 い という思いから、この I ・・・・飯野 か か ほか むぎ こめ こ だ ん ご じる しょうかい か てい さんこう で、ご家庭でもぜひ参考にしてみてください。 た。 こんだて きゅうしょく 考 えていただきました。レシピを紹 介 しますの 名前 が つ け ら れ ま し KA・・・加久藤 こ かんが な まえ く とう く ふう その他 にも、工夫 を凝 らした 給 食 レシピを おも い いの あじ がら、おいしくいただきましょう。 つた ま さき きゅうしょく たくさんの思 いがつまった 給 食 を味 わいな きょうどしょく に こ たの ☆献立は、 「麦ごはん・米粉の団子汁・煮込みハンバーグ・かみかみサラダ」です。お楽しみに！！ きゅうしょく やさい 給 食 レシピ① 「野菜ハンバーグ」 材料（4 人分） あい にく ・合びき肉 たま ・玉ねぎ 作 り 方 こ みず ぎゅうにゅう ２４０ｇ ① パン粉は水（ 牛 乳 ）でしめらせておく。 １００ｇ ② 玉ねぎ、 にんじんは 0.3cm以下のみじん切りにし、油 で炒め、 たま い さ か ぎ あぶら いた こま ・にんじん ４０ｇ ・ピーマン ４０ｇ ③ じゃがいもはすりおろしておく。 ・じゃがいも ４０ｇ ④ ボールに合びき肉、①～③、塩、こしょう、ナツメグを加え こ 冷ましておく。ピーマンも細かくみじん切りにしておく。 あい にく しお くわ ま てよく混ぜる。 ・パン粉 ３２ｇ ・パセリ ４～８ｇ ⑤ 手で 形 を作り、中 央 をやや薄くする。 ４．８ｇ ⑥ しお ・塩 あぶら ・水 つく ちゅうおう うす あぶら い い さいしょ つ よび 温 めたフライパンに 油 を入れて⑤を入れ、最初は強火にし、 や いろ よ わび や うらがえ どうよう や 焼き色がついたら弱火にして焼く。裏返して同様に焼く。 少 々 ・サラダ 油 かたち あたた しょうしょう ・こしょう みず て ２４ｇ ぎゅうにゅう または 牛 乳 ２４ｇ しょうしょう ・ナツメグ 少 々 きゅうしょく ふゆ せんぎ い 給 食 レシピ② 「冬キャベツと千切りハムのバターソテー入りグラタン」 材料（4 人分） ふゆ ・冬キャベツ 作 り 方 ２４０ｇ なが ① ふゆ なが ふと せ んぎ せ んぎ 冬キャベツ、長ねぎは、太めの千切りに、ハムは千切りにす る。 ・長ねぎ ８０ｇ ・ハム ２０ｇ ② パセリは、みじん切りにする。 ・バター ２０ｇ ③ フライパンにバターを入れ、①を中火～弱火でしんなりする ぎゅうにゅう ・牛 乳 こめ こ ２０ｇ しお てきぎ ・塩こしょう 適宜 よう ・ピザ用チーズ ４０ｇ こ てきぎ ・パン粉 適宜 ・パセリ 適宜 ちょうみりょう い ちょうせい よ わび ぎゅうにゅう くわ いた こめ こ ④ くわ で ③に米粉を加え、よくなじんだら 牛 乳 を加える。とろみが出 ま さ いご しお あじ ととの るまでよく混ぜる。最後に塩こしょうで味を 調 える。 あつ さら も うえ こ ⑤ 熱いまま皿に盛り、その上にチーズ、パン粉、パセリをのせ、 と や オーブンでチーズが溶けるまで焼く。 てきぎ あじ ちゅうび まで炒める。 １４０ｇ ・米粉 ※ ぎ 調 味 料 は味をみて調 整 してください。
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