給食だより平成２７年 2 月富岡市学校給食センター ○ 健康管理と給食の安全について学校給食センターでは、調理従事員等の健康管理、衛生管理に気を付けています。調理、配送業務を委託している㈱東洋食品の社員さん・パートさんはもとより、給食センターの事務職、栄養士、給食に携わる小中学校の校務員さんまで月 2 回の検査を外部検査機関に依頼し実施しています。特に調理・配送に従事している㈱東洋食品の健康・衛生管理は厳しく行われています。調理従事員さんは、毎朝「健康観察表」を記入します。本人に下痢、発熱、腹痛、おう吐の症状が無いか、次に家族に下痢、発熱、腹痛、おう吐の症状が無いかを記入し、確認しています。異常がある場合は、その程度により調理業務からはずれていただくようになります。また、手指のきずや吹き出物が無いかの記入もあります。指先にきず等のある場合は手袋を使用しての調理となります。更に㈱東洋食品の社員、学校給食センターの栄養士は、給食のある期間は、個人の食生活の中でも、食中毒の原因となるような食材（生の二枚貝など）に気をつけています。このように学校給食センターでは、普段から健康管理、衛生管理を徹底することで、食中毒発生の防止を図っています。バランスの取れた安全で安心して食べられるおいしい給食を目指し、学校給食センターはがんばっています。ご意見などがありましたらご連絡ください。（ほ）＜給食食材について＞ 2 月に使用する給食食材の産地についてお知らせします。生育状況や自然災害などのため、産地が変更になることもありますので、ご承知ください。 ※群馬の表記は、甘楽富岡を除く群馬県産を意味します。品名産地品名産地米群馬チンゲン菜群馬茨城パン（小麦粉）アメリカカナダたまねぎ北海道豚肉群馬にら甘楽富岡鶏肉岩手にんじん甘楽富岡千葉熊本牛乳群馬ねぎ甘楽富岡じゃがいも北海道はくさい群馬埼玉茨城キャベツ愛知もやし栃木きゅうり群馬かぶ群馬埼玉こまつな甘楽富岡群馬埼玉いちご甘楽富岡だいこん神奈川千葉ぽんかん愛媛佐賀しいたけ甘楽富岡いよかん愛媛佐賀神奈川千葉