学校給食の提供状況について（平成26年度2学期）

学校給食の提供状況について（平成２６年度２学期）平成２６年度２学期の給食において、給食に入ってはいけないものの混入、不完全な状態での給食提供など、給食
提供上のトラブルとして、学校等から１４０件の報告がありました。主なものは以下のとおりです。
各学校現場において、迅速・適切な対応を行った結果、健康被害等は生じておりませんが、今後とも、再発の防止に
努めるとともに、児童生徒の安全性の確保に留意しながら、安全安心でおいしい給食を提供していきます。
※ １４０件の中には、米飯やパンのこげ等も含まれています。
１給食に入ってはいけないものの混入
月日
行政区
校種
献立
概要
1
9月3日
八幡西区中学校
小さいパン
小さいパンを食べようとしたところ、２mmくらいの虫が練りこまれているのに気
がついた。健康被害なし。食材納入業者に再発防止を指導。
2
9月5日
門司区小学校
コスタリカライス
職員室分のコスタリカライスからビニール片が出てきた。調理現場、食材納入
業者に再発防止を指導。
3
9月11日
３年生児童が「いりこのナッツ和え」を食べようとしたところ、１６cm位の白っぽ
小倉南区小学校いりこのナッツ和えい紐のようなものが入っているのを見つけた。調理現場、食材納入業者に再
発防止を指導。
4
9月26日小倉南区小学校
5
10月8日
6
10月17日
7
8
冬瓜のすまし汁
１年２組の教室で、生徒に配食した「冬瓜のすまし汁」にバッタの死骸が入っ
ていた。調理現場、食材納入業者に再発防止を指導。
門司区小学校
豚汁
児童の豚汁に虫が混入していた。調理現場、食材納入業者に再発防止を指
導。
門司区小学校
麻婆豆腐
４年１組の児童の麻婆豆腐に白ねぎを束ねていた輪ゴムが混入してた。調理
現場、食材納入業者に再発防止を指導。
11月13日小倉南区中学校
青のりいりこ
２年２組、３年２組の「青のりいりこ」に、虫の幼虫が混入していた。調理現場、
食材納入業者に再発防止を指導。
12月12日
のっぺい汁
５年２組児童ののっぺい汁にコバエのような虫が混入していた。調理現場、食
材納入業者に再発防止を指導。
献立
概要
門司区小学校
２不完全な状態での給食提供
月日
行政区
校種
1
9月5日
若松区中学校
ひじきの炒め煮
むらくも汁
ひじきの炒め煮とむらくも汁、両方に入れる予定の「にんじん」を中学校分の
むらくも汁に入れ忘れた。調理現場に再発防止を指導。
2
9月26日
小倉南区小学校
冬瓜のすまし汁
調理中の確認ミスにより、「冬瓜のすまし汁」の鶏肉を入れ忘れた。調理現場
に再発防止を指導。
3
10月14日八幡西区小学校
シーフードカレー
シーフードカレーに使用する「レトルトまぐろ油漬け」を全量使用し忘れた。調
理現場に再発防止を指導。
4
10月31日八幡東区小学校
米飯
5
12月15日
戸畑区中学校
米粉パン
2年生の米飯1個が炊けていなかった。食材納入業者に再発防止を指導。
米粉パンに黒い焦げのようなものと、カビのようなものがついていた。食材納
入業者に再発防止を指導。

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