フェルメール特別メニュー＜ディナー＞【アミューズ・ブーシュ】その日の食材でご用意する一口前菜【前菜】フェルメールの代表作「牛乳を注ぐ女」にも登場するパンと牛乳。固くなったパンを牛乳に浸して食べることもあった当時をイメージしてパンペルデュ（＝フレンチトースト）にフォアグラを添えてご用意いたします。キャラメリゼしたトースト面の輝きから、フェルメールの感じた光を感じてみてください。【お魚料理】フェルメールの絵画でも印象的な黄色と赤の色彩をお料理に表現しました。サーモンのローストに添えるのはオランデーズソース。その名もオランデーズ（＝オランダ風）というソースは、オランダの名産でもある乳製品バターをたっぷり使った時代を経ても愛され続ける伝統的なソースです。【お肉料理】光の画家と謳われるフェルメールの絵画の数々登場する布の生地から受ける強い印象をお料理に表現しました。薄く伸ばしたパスタ生地がカーテンやスカートのひだのように波打ちます。光の陰影を感じたフェルメールのように心の中でお料理をデッサンしてみませんか？【デザート】ルーブル展のメイン絵画であるフェルメールの「天文学者」をパティシエ渾身のデザートでご用意いたしました。お皿の上にみごとに表現した天球儀を前にフェルメールの描いた天文学者の想いを感じてみてください。【カフェ】/【小菓子】メニュー：¥ 1 2 , 0 0 0 （税込・サービス料別）