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羽田エクセルホテル東急・大森東急イン・吉祥寺東急イン合同企画
羽田エクセルホテル東急料理長
石川光紀
大森東急イン料理長
齋藤郁夫
吉祥寺東急イン料理長
天野宰
The長崎フェア
2015
料理長みずから長崎に足を運んで
選び抜いた食材でつくるオリジナルメニュー。
3ホテルでお召し上がりいただける共通メニューと
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各ホテルオリジナルのコース＆ア・ラ・カルトで
“長崎は美味しい”をご体験ください。
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吉祥寺東急インは3/15まで開催
3つのホテルでお召し上がりいただける「The長崎フェア」共通メニュー
オードブル盛り合わせ .................¥1,200 3種の魚のブイヤベース.................¥2,500 長崎和牛サーロインのグリエ（150ｇ）...¥4,800
赤ワインソースとおろしポン酢ソース
長崎の恵み
ン・ガーリックチップ・粒マスタード添え
................................................................................ ..................................................................................... コチュジャ
......................................................................................
（鯨のすえひろ・鮮魚のカクテル・長芋とからすみパウダー）
長崎県の特産品の鯨、
からすみなどの海の幸を
オードブルに仕立てました。
長崎県で採れた魚の旨味を
ホテルならではの
本格的なブイヤベースで。
「長崎和牛」の肉の旨味を存分に味わえるグリエ。
3種類のトッピングで味わいが
さらに深まります。
日本一の栄誉※に輝いた
長崎和牛を
プレゼント!!
※第10回全国和牛能力共進会［肉牛の部］
・内閣総理大臣賞を受賞
協賛・協力：長崎県
「The長崎フェア」のメニューをお
召し上がりの方の中から抽選で10
名様に長崎和牛（5,000円相当）
を
プレゼントいたします。
◉各レストランにご用意したご応募の
アンケート用紙にご記入の上、ご応募
いただいた方に限らせていただきます。
お料理のお供に
﹁長崎・上五島の本格芋焼酎﹂を
ご用意しております。
五島灘
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※表示価格には税・サービス料が含まれております。※食材によるアレルギーなどございましたら事前にご相談ください。
※未成年者の方、お車を運転されるお客様の飲酒は固くお断りいたします。※写真はイメージです。
カフェ＆ダイニング
「フライヤーズテーブル」
【フライヤーズディナー（洋食プリフィックスコース）】17：00∼22：00
1月15日（木）∼2月28日（土）
Course Menu
【季節の会席コース】17：00∼22：00
【前菜】
イカの生からすみ和え
山芋とあごんちょび
鯨のすえひろ
ふし麺の和え物
白胡麻豆腐
Course Menu（一例）
オードブル盛り合わせ
（鯨のすえひろ・鮮魚のカクテル・長芋とからすみパウダー）
長崎県産ジャガイモのポタージュ
ブロッコリーのピューレと共に
【お造り】
お造り盛り合わせ
長崎県産の豚バラ肉のラグー
長崎五島列島福江島産五島（ごと）芋添え
【蒸し物と変わり鉢】
魚と野菜の蒸し豆腐
あごだし茸餡掛け
ハトシロール（チーズ）
長崎県産苺を使ったデザート
パンまたはライス、サラダ、
コーヒー
¥4,800
【焼き物】
魚の利休焼き
長崎和牛
ふろふき大根
五島（ごと）芋
◎7,000円・9,000円のコースもございます。
【揚げ物】
長崎県産鯛フライ
きびなご
椎茸
【お食事】
長崎県五島産
あごだし五島うどん
【甘味】
季節の甘味
かんころ餅
【アラカルトメニュー】
17：00∼25：00
¥6,000
◎ハトシロール(チーズ）¥1,029 他
◎4,800円のコースもございます。
【ランチメニュー週替わり提供】
10：00∼17：00
◎長崎ちゃんぽん ¥1,630 他
ご予約・お問い合わせ
1月15日（木）∼2月28日（土）
1月15日（木）∼3月15日（土）
レストラン
「シャングリ・ラ」
【エクセレントディナー】17：30∼22：00
TEL.03-5756-6000
〒144-0041 東京都大田区羽田空港3-4-2 羽田空港国内線第２旅客ターミナル 2階出発ロビー直結
井の頭吉祥ダイニング
【平日コース】11：30∼15：00/17：30∼22：00
Course Menu
アミューズ
（きびなごのフリットと福江島ごと芋海塩ごとうを添えて）
オードブル盛り合わせ
（鯨のすえひろ・鮮魚のカクテル・長芋とからすみパウダー）
本日のスープ
長崎県産鮮魚を使ったブイヤベース
または
長崎県産鮮魚のシェフおまかせ料理
長崎和牛のグリエ三種の薬味添え赤ワインソース
または
長崎和牛のビーフシチュー
パンまたはライス、デザート、
コーヒー付
¥6,000
【土・日・祝日ブッフェ】 120分制
大人
小学生
幼児
ランチ
11：30∼15：00
¥2,900
¥1,500
¥500
ディナー
17：30∼22：00
¥3,900
¥1,900
¥700
Buffet Menu
Course Menu
アミューズブーシェ
オードブル盛り合わせ（鯨のすえひろ・鮮魚のカクテル・長芋とからすみパウダー）
温製オードブルごと芋のチーズ焼き・冬瓜ときびなご一夜干しのフリッター・
マンボーの炙りと胡瓜のピンチョス・椎茸のボルドレーズ
長崎漁港より直送 ! 鮮魚のブイヤベース
長崎和牛フィレ肉の網焼き南島原産椎茸の赤ワイン煮を添えて
おろしポン酢・マデラー・グリーンペッパー 3種のソースよりお選びください。
季節野菜のサラダあごんちょびのヴィネグレット
かんころ餅のポワレプチケーキフルーツバニラアイスクリーム添え
パン／コーヒー
¥6,170
ご予約・お問い合わせ
TEL.03-3768-0109
〒143-0016 東京都大田区大森北1-6-16 アトレ大森 JR京浜東北線大森駅直結
◎福江島奈留町からのきびなごのエスカベッシュ
◎新上五島町虎屋のあごんちょびのブリスケッタ
◎長崎卓袱料理の一品ハトシ
◎長崎産かんぽこのおでん
◎長崎産ポークの角煮饅頭
◎佐世保風レモンステーキ
（ディナーのみ鉄板焼き）
◎長崎和牛と長崎ポークのメンチカツとチャポリタン
◎長崎産鮮魚のポワレ
◎あごだしで作った魚介のアクアパッツァ仕立て
◎長崎名物皿うどん
◎五島列島ふし麺のグラタン
サラダ各種、デザート各種
［ディナー限定メニュー］
◎長崎和牛のビーフシチュー
◎福江島産ごと芋とバニラアイス
◎五島列島かんころ餅焼き
ご予約・お問い合わせ
TEL.0422-47-0109
〒180-0003 東京都武蔵野市吉祥寺南町1丁目6番3号 JR中央線・京王井の頭線吉祥寺駅公園口（南口）駅前

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