カルシウムたっぷりの地下水が 豊かさと美しさの秘密 クアラルンプールから車を走らせること約 時間。ポコン、ポコン、と岩山が見えてきたら、 今 回 の イ ポ ー 食 べ つ く し の 旅 の 案 内 人 は、 イ もうイポーはすぐそこ。 ポーに長期滞在している日本人のお母さん的存在 のグロリアさんです。まずは、ニュータウンの市 場へ。イポーの名物といえば、やっぱりシャキシャ キのもやし。そこで、新鮮なもやしがどんなふう に売られているのか、一度見ておきたかったので いしいもやしを育てる秘訣なんだとか。イポーの 水は肌や髪にもいいという話も聞きますが、確か にグロリアさんの髪はツヤツヤだし、肌もツルリ としています。﹁特に何もしてないけど、水がい いから、体の内側からも、外側からも健康になる のかも﹂とグロリアさん。 中華の B 級グルメで朝ごはん ﹁お腹も減ったし朝ごはんにしよう！﹂と向かっ たのは、市場から車で 分ほどのオールドタウン。 キンタ川と KTM イポー駅に挟まれた一画です。 中華系が約 ％を占めるイポーの朝ごはんといえ ウンには、さまざまなストリートフードが楽しめ ば、 や っ ぱ り 中 華 系 の B 級 グ ル メ。 オ ー ル ド タ るコーヒーショップが並び、遅めの朝食をとる人 時ごろでもまだまだにぎわっていま す。早朝から開いているお店が多いという市場で す。きらきらと光る新鮮な魚に、貝や野菜。カメ たちで駐車スペースを見つけるのも難しいほど。 すが、午前 ラを持っていると売り子さんが﹁写真撮って！﹂ それにしても、平日の午前 時にこんなに混み合 と話しかけてきたりと、フレンドリーで心地いい。 そ し て、 お 目 当 て の も や し を 発 見！ 大きな バケツのような容器に、まるまると太った短めの 、 もやしがギッシリ！ そのまま生でパリパリと食 べてみると、みずみずしくて甘い！ ﹁家では熱 湯にさっとくぐらせて、しょう油をかけるだけ。 簡単だけど、これがおいしいの。一週間に 回は食べますね﹂とグロリアさん。 イポーのもやしはそのほとんどがイポー近郊 のブントンという町で栽培されています。イポー には石灰岩の岩山や鍾乳洞がたくさんあるのです が、ブントン付近の地下水にはカルシウムが豊富 うなんて、どういうこと？ イポーでは、空気が のんびりと流れていて平日でも休日のような雰囲 グ ロ リ ア さ ん の お す す め は、 イ ポ ー 名 物 の チ 気。あくせくしている人を見かけません。 キンホーフン︵雞河粉︶ともやし、そしてポーク サテです。チキンフォーフンの麺はクイティオに よく似ていますが、もっと薄くてツルリとなめら か。エビやチキンでとったスープはこっくりと黄 色がかっていて、自然な甘さのある深い味わい。 これにシャキッシャキのもやしを合わせるのがイ ポー流。このもやしもブントンの地下水で育てら 1.イポーを代表するB 級グルメ、フォーフン ともやし（天津茶室）。2. 種から育て始めて 約6日で出荷される丸々と太った短いもや しは、 1kgでたったのRM1.50！ KLでは売っ ていないので、お土産にもよさそう。3.ヘ リテイジツアーガイドのラジャさん絶賛の ポピア屋の名物おばあちゃん（光兴茶室）。 4.キャラメルがほろ苦いプリンも名物（天 津茶室）。 街を取り囲むようなゴツゴツした岩山が不思議な雰囲気をかもし出すイポー。 石灰岩が多いため水質がよく、もやしの栽培や魚の養殖に向いてるとか。 水がおいしい土地は食べ物がおいしく、そして美人も多い。 今回はイポーの旨いものを食しつつ、イポーの街の歴史や れたんだそう。シャキッと甘くて、しょう油とネ 王道スタイルなのです。 ニューが増えて、叉焼なんかもあったりしますが、 食べ物の来歴はもちろん、イポー美人の秘密も探ってきました ギだけでおいしい！ チキンではなく、ポークの サテは中華系ならでは。カレー風味のちょっと珍 ホワイトコーヒー発祥の地 g n o W u o L めてニュータウンにある安記へ。迎えてくれたの で高まってきているのよ﹂とのことで、今回、初 いにある安記︵ でも、グロリアさんによると、﹁老黄のはす向か といえば老舗の﹁老黄︵ ︶の人気が地元っ子の間 イトコーヒーの店舗。やっぱり、イポーには思い が、特別感のあるおしゃれなオールドタウンホワ んなオールドタウンがイポーに最近つくったの イポーのコピティアム、南香茶餐室なのです。そ オールドタウンホワイトコーヒーの原点は、実は レーシア全土でチェーン展開しているおなじみの ト コ ー ヒ ー は お い し く て ク セ に な り ま す が、 マ ピティアムで供されるこっくりと濃い目のホワイ イ ポ ー の 人 は コ ー ヒ ー が 大 好 き。 イ ポ ー の コ が次々にできています。 今、 イ ポ ー は カ フ ェ ブ ー ム。 個 性 的 な カ フ ェ まずは、チキン、もやし、フォーフンがイポーの しいピーナツソースをつけると旨い！ ビールに 合いそうなのに、昼過ぎには閉めてしまうそうで、 残念⋮。 もやしチキン誕生秘話 イ ポ ー と い え ば も や し チ キ ン、 も や し チ キ ン は﹁肝っ玉母さん﹂と呼びたくなるような二代目 ︶﹂が定番です。 のおかみ。老黄とほぼ同時期に創業して以来、ずっ 入れがあるんですね。 e e K n n O ドタウンの カ フ ェ ブ ー ム と い え ば 外 せ な い の が、 オ ー ル とファミリーで味を守ってきたのが地元っ子に支 持されている理由だそうで、カメラを向けると働 いていた親族が集合！ f f u s u Y n a t l u S n a l a J 。この通りには、 軒も軒を連ねて ト の KL と は 異 な り、 イ ポ ー ス タ イ ル の 基 本 メ のメニューって、 不思議。ご飯とチキンが基本セッ た の は、 イ ポ ー 郊 外 の フ レ ン チ レ ス ト ラ ン＆ ホ に。 な か で も、 カ フ ェ ブ ー ム の さ き が け と な っ おり、週末にもなると観光客や地元客でいっぱい ヘリテイジを改装したカフェが ニューは、スチームチキン、もやし、そしてフォー テル そ れ に し て も、 イ ポ ー の も や し チ キ ン 専 門 店 フン。安記のおかみさんによると、﹁創業当時は フ ェ、 s e l g g i e g c & n s e p g r l u a u d b m i n L i a g i T のオーナーが手がけた 、 s e l b r a M g n i s s i M u k u B たりした店の内装、外装をいかしつつ、壁に大胆 。かつて、床屋だったり、眼鏡屋だっ 、 軒のカ 鶏肉ともやしをトッピングしたフォーフンだけを なペイントを描いたり、手作り感たっぷりのラン 売っていたんだけど、チキンだけ、もやしだけを もっと食べたいというリクエストが多くて、今の 3 4 10 ス タ イ ル に な っ た の よ ﹂ と の こ と。 最 近 で は メ 百万長者の町と呼ばれた都市・イポー ん 案 5 2 3 ペラ州の州都イポーは、クアラルンプールとペナンの中間地点に位置するマレーシアで4 番目に人口が多 い都市です。キンタ川河畔の小さなマレーカンポン（村落）だったのが、19世紀末∼ 20世紀前半に栄 えた錫鉱業で大都市に成長。20世紀初頭には現在のスタンダードチャータード銀行やOCBC 銀行などイ ギリス系の有力企業が相次いで支店を構え、イギリス人のビジネスマンや中国系の坑夫が多く住み、繁 華街もできるなど、マラヤ連邦最大級の都市として栄えました。この時期にイギリスの影響を受けて建 てられたヘリテイジが多い地区は「オールドタウン」、その後、客家系中国人の大富豪、姚德勝（Yau Tet Shin）がつくったショップロットが立ち並ぶ街は「ニュータウン」と呼ばれ、現在もイポーの中心地として 栄えています。第二次大戦中の日本軍による統治時代を経て、戦後、1970年代に錫鉱業が衰退すると共 に街もにぎやかさを失いましたが、イポーの街は実は見所が盛りだくさん。洞窟内につくられた中国寺院、 フルーツ農園、温泉、イギリス統治時代に建てられたヘリテイジが立ち並ぶ街並みなどのほか、KLとも ペナンとも異なる独特で多彩な食文化も大きな魅力。観光地として注目が高まっている地域です。 カフェ通りの裏 でアクセサリー シ ョップ を 営 むクリスティー （31歳）。 おっとりした雰囲気が魅力の2人。ハッピー ８のオーナー、タンさんの娘さんのキャロ リン（右、22歳）と、学生時代からの友人 で同僚のパーリー（22歳） 。 Hibiscus New Lifestyle (MM2H) Sdn. Bhd. No.15A, Jalan Meru Utama A1, Medan Meru Utama, 30020 Ipoh Tel: 05-5261 170 www.ipoh-hibiscus.com 1 2 2 に含まれており、その地下水で栽培することがお 7 グロリア さ 内人 y t u a e B h o p I イポー 美女図鑑 ほんわか、上品な笑顔が魅力 6 5.安記を切り盛りするファミリーが集合！ 6. 眼鏡店を改装したレトロな雰囲気のカフェ、 Missing Marbles。7.安記のもやしチキン。シンプルな味付けで素材の味を楽しめる。 ! 45 ?! イポー、 食べつくしの旅 5 12 13 3 政府観光局公認のマレーシア・マイ・セカンド・ホーム （MM2H）ビザの申請代理店「ハイビスカス」を経営。 長期滞在を希望する日本人などのMM2Hの申請代行と アフターケアを行っている。現地の状況や申請に関す る最新情報を把握していることが強み。ハイビスカス の会員になると、イポーの事前見学、申請代行（日本 語でのメール、国際郵便でのやりとりだけで申請可能）、 進捗報告、ビザ取得後の車の免税輸入・購入手続き、 住所の購入・賃貸の手続きのサポートなどが受けられ る。日本語堪能なスタッフが常駐しているので、普段の 生活で困ったことなども気軽に相談できる。 カフェで出会った美 少女は、なんと元ミ ス・ペラ州。Sheena （19歳） 。 6 10 B級グルメ通り カフェ通り 以下の3軒のほか、昔ながらの中国系コーヒーショップ が並ぶが、どこも昼過ぎには店じまいを始める。平日で もかなり込み合うのでがんばって席を確保しよう。ドリ ンクにはもちろんホワイトコーヒーを。 3 Buku Tiga Lima 2 （昔は理容院） 4 5 The Roquette Cafe Missing Marbles （昔は眼鏡屋） 6 8.ペナンの壁画でも有名なアーネストさん作。ビニール袋入りのコピ。9.鴻星樓點心の「ハヤシさん」 （右）とグロリアさん。 10.スノービールを楽しむ人で道路が埋めつくされる。11.独特の雰囲気がすてきなホテル＆レストランカフェ、The Happy Eight。 Plan b Ipoh りとした休日の朝にふさわしい朝ごはんです。 ちょっとずついろんな点心をつまむ、の∼ん び 新聞でも読みながら、中国茶をちびちび飲んで、 ムサム︶ 。おしゃべりを楽しみながら、または イポーの朝ごはんの定番といえば、 点心︵ディ 凍る直前まで冷やしたビンのビールを、キンキ す。 お 目 当 て は、 ス ノ ー ビ ー ル︵ 雪 花啤 酒 ︶。 ルドタウンの一画に突如﹁繁華街﹂が出現しま ります。そして夜、昼間は閑散としていたオー ぎわいますが、夕方にはまったく人気がなくな はありません。朝や昼時にはコピティアムがに イ ポ ー に は、 朝 か ら 晩 ま で に ぎ わ う 繁 華 街 Jalan Sulta t n Yu suff グロリアさんのおすすめは、手作りにこだわっ ンに冷やしたグラスに半分ほど注ぐと、シャー J l Dato Tahw il Aza il r Raja Musa Aziz Jalla an D atuk O nn Jalan Bijeh T Jalla an Ba ndar T iim m h ヘリテージツアは毎週土曜日朝8時にイポー駅正面口から 出発。予約がおすすめ。一人 RM20。 012-524 2357（Mr.Raja） スノービールで朝方まで楽しむ Ben & Lynette 住宅街のなかにある隠れ家的カフェ。 具材を選べるサンドイッチや、大ぶり のスイーツ、午後 2時までいただける 朝食セットが人気。広々としているの で、こども連れの家族におすすめ。 2 点心で香港スタイルの朝ごはん 2005年に創業し、国内 外 に 約200の 店 舗 を 展 開する「オールドタウン ホワイトコーヒー」 。その 発 祥 の 地、 イポー に ふ さわしい、レトロでゴー ジャスな店舗。 新しくオー プ ン し たM Boutique Hotel内にある。 ■カフェ 3 7 風に吹かれながら飲むと、これが最高に旨い！ 18 かつてはナショナルサッカーチームのコーチとして東南ア ジア各地を周ったというラジャさん。現在はプロのガイドと して活躍。愛郷心に溢れるラジャさんの話は、 まるでイポー の歴史を見てきたかのよう。ヘリテイジツアーのほか、イ ポー市内や近郊のツアーも依頼可能。 ラジャさ 内人 ん 案 時にはオープンし、午後 時には閉店するの ■カフェ 1912年にキリスト教宣教師によって創立され たSt. Michael's Institutionは、 現 在 で は 政 府系の中学校として使われており、ラジャさん の孫も在籍している。日本軍統治下では、ペ ラ州の総司令部として使われた。現在は改称 されているが、この時代には東郷平八郎に敬 意を表したJalan Togoという通りもあった。 ですが、日本人の常連客のなかには点心をビー ␟ Ǧȟ ␡ Ⱥᬞ ている家族経営の鴻星樓點心。日本に住んでい ベット状になったビールがグラスのふちすれす 3 プシェードをたくさん飾ったりと、遊び心満載 たことがあるという同店の林さんは、これまた れまでムクムクムクと成長します。生ぬるい夜 2 なカフェ 軒は、それぞれコンセプトは異なり そ の 軒 隣 の 角 に あ る Patisserie BoutiQue は、やはりヘリテイジを改装したカフェですが、 肝っ玉母さん風の女性で、流暢な日本語で﹁ハ ますが、裏口や壁をくりぬいた出入り口を通じ 内装はよりスタイリッシュ。グロリアさんによ ヤシさんと呼んでね∼！﹂と愛嬌たっぷり。朝 て行き来できるようになっています。 個性的なカフェが続々と ると、ランチやスイーツもおいしくて、地元の やイポー近郊からの観光客も K L 若者にも大人気。休日のランチタイムは常に満 席 状 態 で、 多いようです。 Tai Soo No.1 どこからともなく人が集まってくる新元華飲 食閣は、夜中の 時まで営業しているそう。さ ■豆腐花とチェンドル Jalan Raja Musa Aziz ／11am-6pm ／月曜定休 012-515 8693（Mr.リー） 42, Lorong Cheah Cheang Lim 1700-81 7773 ／ 9am-midnight 2, Hala Datuh 5 ／ 016-536 8308 ／ 7am-1am ／年中無休 ■点心レストラン Restaurant Hong Xing Dim Sum 鴻星樓點心 小籠包、エビシュウマイ、焼 き餃子などのほか、叉焼包や デザートもていねいに作られ ていている。愛嬌たっぷりの 「ハヤシさん」に日本語でおす すめをきいてみて。 35 & 37, Bercham Bistari 3, Medan Bercham Bistari 05-545 3779 ／ 7am-2pm ／木曜定休／ GPS : 4.625041,101.118066 15 5 ルと共に楽しむ人も多いとか。なぜイポーに香 75A, Jalan Bandar Timah 分 ほ ど の 場 所 に あ る の が、 オールドタウンヘリテイジツアー ガイドのラジャさんとはイポー駅で待ち合わせた。 「オールドタウン」と呼ばれるイポー駅近辺 には20世紀初頭のイギリス統治下で建てられた建物がいくつも残っている。ツアーでは、駅 舎やタウンホール、高等裁判所、ロイヤルイポークラブなどを見学しつつ、イポーの歴史につ いてラジャさんのイキイキした説明を聞きながらオールドタウンを約3時間半かけて巡る。錫 の産地というイメージがあるが、実はイポーでは錫は採掘されず、錫の採掘が盛んだったのは イポー近郊のバトゥガジャやタイピンなどで、イポーは錫関連の産業や金融で栄えたこと、イ ギリスがKLを首都と定めたとき、イポーの中国人たちがいかに悔しがったか、そして日本軍が イポーをペラの州都と定めたとき、彼らがいかに溜飲を下げたかなど、ラジャさんの説明を聞 けば、イギリス人実業家や中国人の坑夫や富豪、日本軍など、さまざまな登場人物たちがイポー の歴史を彩ってきたことがよく分かる。 イポーのタージマハルと呼ばれるイポー駅は、 実はクアラルンプール駅などと同じイギリスの 建築家 A.B.フバックによるもの。秘密の通路 を通って、駅の裏手のヒンズー寺院も見学。 小さい 店 舗 には ひ っき りなしに客が訪れる。メ ニュー はチェンドル、 豆 腐花（トウフファー）のほ か、豆乳やアイスカチャン （マレーシア風かき氷）な ど。店主のリーさんの笑 顔には癒されます！ Signiture Oldtown M Boutique 19 そこから徒歩 カフェ「Buku Tiga Lima」の 場 所 で か つて 営 業して いた 理 容 院 が 移 転して営 業 を再 開。 店 主 のThiruさ ん（ 写 真 ） のお 父 さんが1927年 の 創 業 時 に 東 京 から輸 入した と い う「 Tokyo・takehana・ Kuramae」 と か か れ た バ ー バーチェアは今も健在！ 7, Jln Bijeh Timah 05-253 9980 3:30pm-3am FB:Cafe Sun Yoon Wah すがイポー！ 明日の心配なんてせずに、おい しいものをのんびり楽しむ。これがイポーの食 まるでビールのスムージーのよ うなスノービール。種 類 豊富 な中華料理もおいしい。グルー プでわいわいと盛り上がろう。 17 港スタイルの飲茶文化がこんなに根付いている 199 その他のエリア ■スノービール Kafe Sun Yoon Wah 华饮食阁 元华饮 のかはよくわかりませんが、ゆ∼ったりとした ᱀ 16 Onn Kee Restaurant 安記芽菜雞沙河粉 New Star Salon 14 ホテル＆ カフェのハッピー８。本業は木材加工 ■もやしチキン 48/51/53, Jalan Yau Tet Shin 05-253 1562 ／ 10am-1am www.onnkee.com FB:Onn Kee Restaurant ■理容院 というオーナーのタンさんこだわりの木をいか 13 の 楽 し み 方 で あ り、 ほ ん わ か し た 美 人 が 多 い、 H Jala lan T heatre Jal Jal alan an n Yau Yau T Teett Shi hin i 1967年に屋台でフォーフンを売 り始 め、 現 在 は2代 目。 家 族 経 営で味を守ってきただけあって、 ジューシーなチキンも、コクのあ るフォーフンのスープもおいしい。 89-91, Jalan Sultan Yussuf イポービューティーの秘密なのかもしれません。 012-227 2745 ／ 05-241 8977 www.sekeping.com/kongheng 空気が流れているイポーには、飲茶の朝ごはん 1 日本もイポーの歴史に深∼い関わりあり！ 2 3 ニュータウン ■アクセサリーショップ 15 がぴったりなのは間違いないですね。 Jalan Sult ltan I skand ar 16 Shah 17 17 イポー美人のク リスティがデザ インしたアクセ サリーを販売し ている。レトロ なデザインの帽 子やドレスもか わいい。 したインテリアは独創的で、まるで童話に出て Jalan Mark et iver ta R Kin Kristy Collection@The Old Block くる森の中にいるような気分に。あちこちに配 レストラン Kong Hengと同じ 建物にあるホテル。ガラス張 りの部屋などがあり、かなりユ ニークな体験ができることう けあい。 12 置された不思議な存在感のあるオブジェは森に ■ホテル Sekeping Kong Heng ヘ リ テ イ ジ を う ま く 利 用 し つ つ、 モ ダ ン な ب Jala Ja lan Sul tta an Idri s 46, Jalan Market ／ 05-243 8388 www.thehappy8.com.my 11 棲んでいる生物のよう。 New Ne N eew T Too 144 10 10 イポー駅から徒歩圏内で、イポーの食を堪能する のにも最適。オーナーのタンさんはイポーの歴史 が大好きで「ホテルの建物はクリニックとして建て られたもので、イポーで初めて外科手術が行われ た場所。オーナーの医師は孫文と香港の大学の同 窓生で台湾を支援していたそうですよ」といった興 味深い話題が次々と出てくる。ホテル内のカフェ & レストランは、おとぎ話の森の中のような雰囲気。 おすすめは、氷を使って抽出したアイスコーヒー。 30 時間かけて抽出した後、数日間熟成させたコー ヒーは、甘いトロピカルフラワーのような香り。手 作りのティラミスと一緒にどうぞ。 いい雰囲気になりつつあるこのエリアでは、カ Old T Ol Old Town wn フェブームに触発されたのか、ヘリテイジを利 ȝȺȭ Ⱥȭ 7 用したホテルをつくる計画がいくつも進行中。 ■ホテル＆カフェ The Happy Eight さらに郊外に足を延ばせば、まだ 10 ほかにも新しいカフェが見つかりま その他オールドタウン 11 す。夜中まで地元っ子でにぎわう B ᘸЛ ︶は、住宅街 71, Jalan Bandar Timah 9:30am-4pm頃／木曜定休 188 20 20 の中にひっそりとある隠れ家的なカ 6W 0LFKDHO àV ,,QV QVWLW W XWL XWL XW W RQ RQ ボーンレスチキンやポークヌードルが有名。お土 産におすすめの福禄寿ブランドのソルトチキンも 購入できる。 ＆ L︵ Map フェ。日曜日にはこども向けのイベ I poh ントも開催しているそうで、家族で 73, Jalan Bandar Timah 9:30am-4pm頃／木曜定休 ゆっくり楽しめそう。カフェ好きに フォーフンとポークサテがおすすめ。ほろ苦いカラメル がポイントのプリンもおいしい。 11 ペナンで人気の壁画アーティスト、リトアニア 75, Jalan Panglima 05-249 8286 出身のアーネストさんがオールドタウンで描い 103 Jalan Sultan Yussuf 05-241 1385 11am-6pm ／水曜定休 FB:Patisserie BoutiQue た つの絵も完成し、近い将来、ペナンのジョー KLで もお なじ み のカフェ。 自然と調和した店のつくり はセンスがよく、くつろげる。 は、イポーは、もう、たまりません！ Restoran Thean Chun 天津茶室 Patisserie BoutiQue ラザニア、パスタのほかスイーツなど、どれもハズレ なし。おすすめはスモークサーモンととろとろオムレ ツのオープンサンド。デザートにはラム酒がきいたティ ラミスを。 ジタウンのようなエリアに育つ予感が⋮。 日本のカリタの製品を使っており、 コピ・ルワッもあるなど、コーヒー にこだわりあり。コーヒーの種類 別の酸味や甘み、香りについての 表などもあって興味深い。 101, Jalan Sultan Yussuf 05-2412 616 10am-6pm ／月曜定休 FB:The Roquette Cafe Zun Seng Fatt 新成发茶餐室 8 93-99, Jalan Sultan Yussuf ／ 05-242 6188 ／ 10am-9pm ／火曜定休 75, Jalan Bandar Timah 8am-4pm頃 水曜定休 9 9 コンセプトの異なる3軒のカフェが軒を連ねており、裏口などでつながっていて行き来できる。かつて は写真店、理容院、眼鏡屋だった建物を改築しており、一部の内装、外装はそのまま利用されている。 また、古いドアをテーブルにしていたりと、モダンななかにも歴史を感じさせる。日系の写真店では 戦時中、日本人スパイが働いていたそう。理容院は裏の広場に移転して今も営業している。 Restoran Kong Heng 光䫤茶室 かつて隣にあった劇場に出演する女優たちのホステルと して建てられたヘリテイジの建物は、グラウンドフロア はコーヒーショップで、それ以外はホテル「Sekeping Kong Heng」 に生 まれ変わっている。 ポピアがおすすめ。 8 Burps & Giggles （昔は日系の写真店「Mikasa Photo Shop」） e t t e n y L ＆ n e B 7 1 10 個性的なカフェがずらり。カフェ通りの裏手にも面白いスポットがたくさ んあり、そぞろ歩きが楽しい。自転車を貸し出してくれる雑貨店もある。 20 ■日本料理レストラン 居酒屋 天狗 コロッケやサラダ、煮物といっ た日本 料 理 が いただ ける。 日 本で17年間調理師をしていたマ レーシア人の旦那さんと奥さん のユキさんが切り盛りしており、 家 庭 料 理 はもちろん 本 格 的な ラーメンなどもある。 「毎日来店 される方もいるので」と日替わ りメニューが充実しているほか「リクエストにも応えます」とユキさ ん。愛情たっぷりだからどの料理も本当においしい。 6, Persiaran Greentown 6, Greentown Business Centre 05-242 8332 ／ 11:30am-3pm、6pm-10:30pm ソルトチキン（鹽焗雞） カンポンチキン（地鶏）を塩と漢方でマリネし、紙 で包んで塩をかぶせ、蒸し焼きにしたシンプルなソ ルトチキンはイポー土産の定番。いくつかブランド があるが、有名なのは赤い看板の宴琼林と、ピン クの看板の萬里香で、共にニュータウンに店舗が ある。持ち帰りが基本で、 1羽丸ごとが紙の箱に入っ ているが、店舗によってはイートインスペースもあ る。ナイフで切らずに手でちぎって食べるほうがお いしいんだとか。1羽 RM18など。 ma p Aun Kheng Lim 宴琼林（赤い看板） 1 24, Jalan Theatre ／ 05-254 2998 http://aunkhenglimayamgaram.com ma p さっくり、ホロホロした生地のなかに、砂糖と玉ねぎ、ゴマなどでで きたキャラメルのような食感のフィリングが詰まった中華風ビスケット。 さまざまなブランドが発売しているが、手作りのできたてをバンで売り に来るンさんのビスケットは地元っ子のお墨付き。 Wan Li Xiang 萬里香（ピンクの看板） 2 47, Jalan Yau Tat Sin ／ 016-591 9374 9:30-8pm So お土産 i ma p （芝麻香餅） ビスケット 3 302, Jalan Gunung Rapat 019-396 5588（Mr. B.T.Ng） 10am-7pm 不定休 14
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