Catalogue Avril 2012

CATALOGUE 2012
PRODUITS JAPONAIS
& ASIATIQUES
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NOTRE MÉTIER
Importation, stockage & distribution
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SOMMAIRE
SURGELÉS
BOISSONS
LE SAKÉ
Origines et explications
La brasserie Takara USA
La brasserie Shirakabegura
La brasserie Rihaku
LES SPIRITUEUX JAPONAIS
SHOCHU
Ikkomon, Japan, Towari
LE WHISKY
Akashi, Isawa, Ootori
LES BIÈRES JAPONAISES
Asahi, Iki, Kirin, Sapporo
UMESHU, WA-LIQUEUR & VIN
BOISSON SANS ALCOOL
3
8
9
10
11
12
ÉPICERIE
SAUCES
Sauces japonaises et dressings
Sauces asiatiques, huiles et curry
Sauces de soja
ASSAISONNEMENTS
Mirins & vinaigres
Miso, dashi, wakame
RIZ
YAKINORI
ÉPICERIE & CONDIMENTS
Miso, dashi, wakame, tofu
sésames, wasabi & piments
Gingembre & légumes marinés
THÉS
Sencha, Hojicha, Matcha
NOUILLES
Udon, Soba, Ramen, cup noodles
GAMME DʼÉPICERIE «YUTAKA»
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13
16
17
18
19
23
POISSONS & CRUSTACÉS
Poissons
Crabes
Crevettes
Crystal bay prawns sashimi grade
Gindara, morue charbonnière
Oeufs de poissons & coquillages
SALADES
Salades à la japonaise & Edamame
FRITURES
Fritures, raviolis, ebi fry
Yakitori, brochettes japonaises
26
33
34
DESSERTS
Wagashi, desserts à la japonaise
Desserts
Bubbie’s, Mochi Ice Cream
36
37
38
MATÉRIEL
Boîtes en plastique à emporter
Baguettes & pics
39
40
41 & 42
CGV
Les prix des articles mentionnés dans ce catalogue peuvent être
modifiés sans préavis et sont cités à titre indicatif, certains prix étant
fonction du cours des matières premières et des taux de change.
Tous les prix sont exprimés Hors Taxes (HT).
Les photos présentés dans ce catalogue ne peuvent nous engager et
ne sont pas contractuelles. Les produits sont présentés à titre
d’exemple.
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LE SAKÉ
Nihonshu
HISTOIRE DU SAKÉ
DÉGUSTATION
Les origines du saké sont très anciennes et les premières
traces écrites remontent au VIIIème siècle après JC.
Cependant, certains historiens pensent que le saké était
brassé depuis longtemps déjà par les japonais, avant
même qu’il ne soit présenté à la cour impériale du
Yamato au 4ème siècle après JC, à l'époque ou la culture
et les technologies chinoises se diffusaient à travers tout
le pays. Lorsque le saké a finalement été commercialisé à
partir de la période Edo (1603-1867), il était le résultat de
la combinaison des multiples techniques de brassage
développées à travers le pays et du procédé de
fabrication du saké impérial.
C'est à cette époque que les nombreuses variétés et les
différentes marques ont émergées préfigurant le monde
moderne du saké.
Le Saké peut être dégusté de différentes manières. Les
Ginjo et autres sakés de qualité sont généralement
consommés frais ou légèrement frappés. Les Junmai,
parce que un peu plus acides, sont très agréables à
température ou bien légèrement chauffés. Bien entendu,
chaque Saké est unique et peut se déguster de
différentes manières dont voici les principales :
Hiya : Saké servi froid (8 à 12°C), surtout pour les grands
crû Ginjo.
Kan : Saké chauffé, traditionnellement au bain-marie.
Atsukan : Saké chauffé à environ 50°C, généralement
réservé au saké de table.
Hitohada : Littéralement à « température du corps »,
c'est-à-dire 36-37°C.
CONSERVATION
CATÉGORIES DE
SAKÉ
Il existe plusieurs
dizaines
de
catégories de saké
qui dépendent
chacune du mode de
fabrication et de sa
composition mais on
peut cependant
diviser le monde du
saké en 2 grandes
classes :
Futsushu « standard,
de table ») : C’est le
saké le plus
consommé, aucune
contrainte de taux de
polissage du riz, ni
d'additifs ne lui est
appliqué. Il est le plus
souvent consommé
chaud.
Tokutei-meishoshu: équivalent de notre « appellation
contrôlée, de qualité supérieure ».
Les appellations contrôlées sont au nombre de 3 :
Honjozo-shu: polissage du riz à au moins 30%,proportion
de koji 15 %, et addition d'alcool distillé avant la filtration.
C'est le plus vendu des sakés supérieurs. Junmai-shu(« pur riz, sans alcool ajouté ») : autrefois
astreint à un polissage du riz de 30 % minimum, il est à
présent libre (à condition de préciser le taux sur
l'emballage).
Ginjo-shu, qui regroupe les appellations supérieures de
saké ; Ginjo saké et Daiginjo saké. Ils existent de
nombreuses « sous catégories » qui se combinent les
unes aux autres, telles que: Yamahai, Kimoto, Nigori,
Koshu, Genshu, Muroka…
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Le Saké est un
produit artisanal, fruit
d’une subtile alchimie
entre le travail du
brasseur et la qualité
de l’eau et du riz.
Il est issu d’une
fermentation lente et
maitrisée et reste
fragile. Le Saké
gardera toutes ses
propriétés gustatives
si gardé à l’abri de la
lumière et de
l’humidité, voire
même si cela est
possible, réfrigéré.
Cela
est
particulièrement vrai
des Namazaké (saké
non pasteurisé) qui
nécessite encore plus
d’attention. Après ouverture, il est à consommer
rapidement, dans les 2 ou 3 jours suivants. Enfin, il est à
noter que le saké n’est pas un « vin de garde » et que, à
part de très rares exceptions (Koshu), il n’existe pas de
saké millésimés : un saké se consomme maximum un an
après sa date de fabrication.
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Saké Sho Chiku Bai
TaKaRa - USA
SAKÉ JUNMAI GINJO
JUNMAI GINJO
日本酒松竹梅＜純米吟醸＞
TAKARA USA - LA BRASSERIE
Takara USA, filiale de la société
Takara Shuzo, brasse du saké aux
Etats-Unis depuis 1982. Utilisant les
meilleures techniques de production
du saké, du riz de qualité supérieure
de la fertile vallée de Sacramento et
de l’eau pure de la Sierra Nevada,
Takara nous propose une gamme
complète, du Sho Chiku Bai Classic,
idéale au cours d’un repas et à
consommer chaud ou froid, au Ginjo,
fin et raffiné, parfait à l’apéritif.
Brassé avec un riz poli à plus de 50% et à basse température, le Ginjo
est un saké fruité, pure et à la texture soyeuse. Parfait à l’apéritif ou en
accompagnement de sashimis & sushi,
Code 6028
300 ml x 12
Alcool 15%
Prix € 61,80 le carton «Certif Cacher»
SAKÉ SIERRA COLD
JUNMAI GINJO
日本酒シエラ･コールド＜純米吟醸＞
Le Sierra Cold été brassé à l’aide d’une levure spéciale qui permet
d’obtenir des saveurs riches et généreuses de grands sakés. Léger, il
se consomme au cours d’un repas ou à l’apéritif.
Code 6025
300 ml x 12
Alcool 12%
Prix € 54,44 le carton «Certif Cacher»
SAKÉ SHOCHIKUBAI
TOKUBETSU JUNMAI
日本酒松竹梅＜特別純米＞
Ce saké spécial est brassé à partir de riz poli à plus de 60%. Le résultat
est un saké superbement équilibré et à la texture exceptionnellement
douce. Code 6097 & 6098
300 ml x 12 (6097)
720ml / 12 (6098)
Alcool 15%
Prix € 51,50 (6097) le carton «Certif Cacher»
Prix € 10,90 (6098) la bouteille «Certif Cacher»
SAKÉ SHOCHIKUBAI CLASSIC JUNMAI
日本酒松竹梅クラシック＜純米＞
Le saké le plus traditionnel de la gamme Takara. Pour l’apprécier
pleinement le servir chaud ou à température. Convient parfaitement aux
plats légèrement assaisonnés.
Code 6020 & 6021 & 6019
180 ml x 24 (6021)
750ml / 12 (6020)
18 L (6019)
Alcool 15%
Prix € 39,90 (6021) le carton «Certif Cacher»
Prix € 5,46 (6020) la bouteille «Certif Cacher»
Prix € 71,40 (6019) le carton «Certif Cacher»
SAKÉ KOSHU MASAMUNE
JUNMAI
日本酒甲州正宗＜純米＞
Saké traditionnel et bien équilibré. Parfait pour la cuisine
Code 6012
18 L
Alcool 14%
Prix € 57,75 le carton
«Certif Cacher»
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Saké ShirakabeGura ＆ Sho Chiku Bai
TaKaRa - JAPON
SHIRAKABEGURA – LA BRASSERIE
La société Takara Shuzo, plus que
centenaire, est très connue au Japon pour
ses productions de Mirin, de Shochu ainsi
que de saké.
Elle produit tous ses sakés de qualité à Nada
(Hyogo) dans une toute nouvelle brasserie,
Shirakabe, qui produit de façon entièrement
artisanale.
SAKÉ DAIGINJO <MUROKA-GENSHU>
DAIGINJO
日本酒松竹梅「白壁蔵」＜大吟醸＞無濾過原酒
La plus prestigieuse des appellations de saké. Le riz utilisé dans le brassage
de ce saké est poli à plus de 50%. Saveurs subtiles et complexes, très
parfumé, florale et racé.
Code 6000
640ml / 6
Alcool 17%
Prix € 16,90
SAKÉ KIMOTO JUNMAI
KIMOTO JUNMAI
日本酒松竹梅「白壁蔵」＜生酛純米＞
Ce saké est fabriqué selon le procédé traditionnel "Kimoto-Zukuri"qui existe
depuis l'ère Edo. Grâce à un brassage lent et rigoureux,celui-ci exprime un
goût profond et des saveurs de riz douces et moelleuses.
Code 6009
180ml x 12
Alcool 15,5%
Prix € 53,50 le carton
Complexe mais de parfum doux et
Code 6054
moelleux. S’harmonise bien avec
640ml / 6
n’importe quel type de cuisine.
Alcool 15,5%
Prix € 15,70 la bouteille
Code 6053
1800ml / 6
Alcool 15,5%
Prix € 35,70
SAKÉ PÉTILLANT “MIO“
SPARKLING JUNMAI
日本酒松竹梅「白壁蔵」
“ 澪 ” スパークリング
Naturellement pétillant, ses délicates
bulles vous emmènent dans le monde
subtile du saké; saveurs douces et
moelleuses, gourmand et fruité, le MIO
est idéale à l’apéritif ou en dessert!
Code 6059
300ml / 12
Alcool 5%
Prix € 8,35 la bouteille
SAKÉ NIGORI JUNMAI
NIGORI JUNMAI
日本酒松竹梅「にごり酒」＜純米＞
Saké faiblement alcoolisé. Doux et soyeux au palais, corps robuste.Il
s'agit d'un saké NIGORI, littéralement "trouble" et donc non filtré.A
agiter avant de servir.
Franc, riche et robuste. Parfait avec des plats
Code 6014
épicés ou moyennement épicés tels que les curry.
240 ml x 12
Intéressant à l’apéritif également. Alcool 10,5%
Prix € 60,48 le carton
SAKÉ JOSEN CUP
JOSEN
日本酒松竹梅上カップ 200ml
SAKÉ TOKUBETSU JUNMAI
TOKUBETSU JUNMAI
日本酒松竹梅「白壁蔵」＜特別純米＞
Bien équilibré, le plus vendu des Sho
Chiku Bai au Japon. Possibilité de le
réchauffer au micro-ondes.
Code 6008
200ml / 30
Alcool 14%
Prix € 65,00 le carton
Équilibré et de saveurs riches et douces. Accompagne parfaitement
toutes les cuisines japonaises ; Nabe, Shabu-shabu et sushi.
Code 6011
180ml x 12
Alcool 14,5%
Prix € 36,90 le carton
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SAKÉ RIHAKU
Le poète errant
RIHAKU – LA BRASSERIE
La brasserie Rihaku Shuzo a été
fondée en 1882 dans la ville de
Matsue dans la préfecture de
Shimane, bien que ce ne soit
qu'en 1928 qu’elle ait adopté le
nom de « Rihaku ».
Le Saké produit par cette brasserie
est en général moelleux et de
saveurs rondes. Il laisse une
merveilleuse sensation de
persistance et l’ensemble procure
un bon « umami », une des cinq
saveurs fondamentales de la
cuisine japonaise.
Rihaku brasse différents types de
sakés, du junmai frais et franc au
Nigori doux et moelleux en passant
par l’élégance du junmai Ginjo.
L’habilité des maîtres brasseurs de
Rihaku a permis à cette brasserie
de remporter plusieurs années de
suite de nombreuses médailles
d’or.
Pour l’histoire, Rihaku, Poète génial
et fécond, résida pendant des
années à la cour de l’empereur
Ming-Hoang avant d'être victime
d'une disgrâce et d'errer
d’auberge en auberge à travers
tout le pays. S’abandonnant sans
réserve à sa passion pour le vin, LiPo explore alors les
étourdissements que procure
l’ivresse. « Je bois une bouteille et
je peux écrire cent poèmes »,
aimait-il à dire.
Il meurt à soixante et un an, noyé,
dis la légende, en voulant
embrasser le reflet de la lune sur
l’eau.
SAKÉ RIHAKU
JUNMAI
日本酒純米「李白」
Saké moelleux et de saveurs rondes. Il laisse en bouche une
merveilleuse sensation de persistance et l'ensemble procure un très
bon umami, une des 5 saveurs fondamentales de l'art culinaire
japonais;
Accompagne idéalement les viandes grillées
Code 6100
telles que le poulet ou le porc. 720 ml / 6
Alcool 14,8%
Prix € 16,90 la bouteille
SAKÉ NUAGES RÊVEURS
NIGORI JUNMAI
日本酒特別純米「李白」＜芳醇にごり＞
Saké non filtré et présentant donc un dépôt naturel (lie de saké). Doux
en bouche, soyeux et crémeux. Du corps, finale puissante. Code 6101
Idéal avec les plats épicés. Equilibre
720 ml / 6
parfaitement les curry.
Alcool 15,5%
Prix € 19,80 la bouteille
SAKÉ ORIGINE DE LA PURETÉ
JUNMAI GINJO GENSHU
日本酒純米吟醸生原酒「李白」＜雄町･花酵母仕込＞
Ce saké d’exception non dilué et fabriqué avec le riz Omachi est
fermenté à base de levure de fleurs. Son nez très expressif révèle des
arômes de kiwi et de litchi. En bouche, sa texture crémeuse diffuse des
touches de réglisse noire et de poire. Finale longue.
Code 6104
Les notes épicés du Rihaku l’Origine de la
720 ml / 6
pureté
conviennent très bien aux poissons
Alcool 16,9%
légèrement grillés.
Prix € 29,45 la bouteille
SAKÉ LE POÈTE ERRANT
JUNMAI GINJO
日本酒純米吟醸「李白」＜超特選＞
Ce saké reste plus d’un an en fût avant d’être embouteillé. Nez fleuri, en
bouche frais et franc, finale longue et parfumée. Grande impression
d’homogénéité et d’équilibre
Code 6103
Ce saké se marie parfaitement à la cuisine
720 ml / 6
française et notamment aux sauces riches et
Alcool 15,2%
crémeuses. Accompagne élégamment toutes les
Prix € 27,30 la bouteille
herbes aromatiques SAKÉ LE POÈTE ERRANT
JUNMAI GINJO
日本酒純米吟醸「李白」＜超特選＞
Ce saké reste plus d’un an en fût avant d’être embouteillé. Nez fleuri, en
bouche frais et franc, finale longue et parfumée. Code 6102
300 ml / 12
Alcool 15,2%
Prix € 11,40 la bouteille
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SHOCHU
Spiritueux japonais
SHOCHU WAKAMURASAKI NO KIMI
ORGE & SHISO
しそ焼酎「若紫ノ君」
LE SHOCHU
Le shochu est un alcool blanc
s’apparentant à la Vodka. Titrant
entre 20 et 45° et distillé à partir de
différents ingrédients tels que la
patate douce, le riz, l’orge ou encore
le sucre brun. Il est extrêmement
populaire au Japon et se boit aussi
bien "straight" que "on the rocks "ou
encore en cocktail.
Il semblerait que le Shochu soit arrivé
d’Asie du Sud est par les Iles RyuKyu (Okinawa) qui continue d’ailleurs
de distiller une variante locale
(Awamori) à base de riz long alors
que le riz cultivé au Japon est un riz
court (Japonica). Un peu plus au nord
d’Okinawa, Kyushu constitua alors la
terre d’origine du Shochu Japonais
mais fût cette fois distillé à base de
patates douces, une culture
emblématique de la région.
Aujourd’hui, il existe autant de
Shochu qu’il existe de céréales ou
végétaux; sarrazin, shiso, orge, riz,
patates douces...
Distillation d’orge et de Shiso. Arômes de
menthe fraîche et d’anis mêlés.
Code 6047
500 ml / 12
Alcool 20%
Prix € 9,90 la bouteille
SHOCHU YOKAICHI
RIZ
本格焼酎「よかいち」＜米･吟仕込＞
Distillation de riz. Arôme agréable de riz.
A déguster Straight ou on the rocks.
Code 6043
500 ml / 12
Alcool 25%
Prix € 9,90 la bouteille
SHOCHU TOWARI
SARRAZIN
そば焼酎「十割」∼そば全量∼
Distillation de sarrazin. Fumé et tourbé
comme un single Malt
Code 6083
500 ml / 12
Alcool 25%
Prix € 11,70 la bouteille
SHOCHU IKKOMON
PATATE DOUCE
全量芋焼酎「一刻者」
Distillation de patates douces. Arôme
complexe, à apprécier straight ou
on the rocks. Code 6049
500 ml / 6
Alcool 25%
Prix € 16,95 la bouteille
SHOCHU JAPAN
焼酎「JAPAN」
Multiple distillation
Code 6044
Code 6045 (paillettes d’or)
700ml / 6 bouteilles
Alcool : 25%
Prix € 10,90 (6044) la bouteille
Prix € 13,20 (6045) la bouteille
Multiple distillation. Idéal en
cocktail. LA Vodka japonaise.
Disponible en version «paillette
d’or».
9 - FOODEX SAS
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WHISKY
Spiritueux japonais
WHISKY AKASHI SINGLE MALT 12
ANS
シングルモルトウィスキー「あかし」
12年
Single malt non filtré et veilli en fût de
Sherry.
Couleur ambrée, nez puissant, tourbé.
En bouche, fumé et goût persistant de
tabac, subtile amertume qui vient
équilibrer la puissance du whisky.
Code 6062
500ml / 6
Alcool 50% vol.
Prix € 56,60 la bouteille
WHISKY ISAWA SINGLE MALT 10 ANS
シングルモルトウィスキー「石和」10年
Nez fruits mûrs, mielleux, bouche huileuse
et épicée, finale bruyère et chocolat noir.
Code 6063
500ml
Alcool 40% vol.
Prix € 31,50
WHISKY AKASHI SINGLE MALT 5
ANS
シングルモルトウィスキー「あかし」
WHISKY OOTORI OLD BLENDED
15 ANS
プレミアムブレンドウィスキー
5年
「鳳」15年
Couleur de miel, nez léger et doux,
parfum de poire, touches d’abricot,
caramel. En bouche, sirop et muscade,
gingembre.
Code 6061
500ml / 6
Alcool 45% vol.
Prix € 28,90 la bouteille
Bouquet riche et succulent,
bananes, vanille, noix et orange.
Bouche douce et crémeuse, citron
doux, céréales. Finale noix de
muscade et chocolat à l’orange.
Code 6064
660ml
Alcool 40 % vol.
Prix € 68,80
Le Japon est depuis de nombreuses années le
deuxième producteur au monde de whisky single
malt et se distingue par la grande qualité de ses
productions.
Eigashima est une petite distillerie située à proximité
de la ville de Kobe (préfecture de Hyogo). Elle
produit du whisky sous la marque « White Oak ».
Leur single malt s’appelle Akashi. Distillé à partir de
100% de malt anglais et vieilli en fût de Sherry, ce
whisky développe d’agréables arômes de malt, une
10 - FOODEX SAS
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F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
subtile amertume ainsi que de profondes notes de
tabac pour les plus vieux single malts.
Le Old blended Ootori est quant à lui produit par
Mercian à Karuizawa. Son bouquet riche et
succulent vous ravira par ses notes de fruits mûrs et
confits.
Monde Shuzo dans la préfecture de Yamanashi nous
propose le single malt Isawa 10 ans. Fin racé, épicé,
dans la plus pure tradition des scotch écossais.
4, impasse des carrières
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BIÈRES
Bières japonaises
DÉSIGNATION
11 - FOODEX SAS
CONDITIONNEMENT
CODE
PRIX
BIÈRE IKI 4,5% vol.
Bière BIO au Yuzu et Sencha (thé vert).
生〈イキ〉ビール柚子・茶風味瓶
24 x 33 cl
bouteilles
1130B
32,50
BIÈRE ASAHI 5% vol.
«SUPER DRY» Bière rafraîchissante. 24 x 33cl (bouteilles)
アサヒスーパードライ瓶
24 x 33cl
bouteilles
6002
21,60
BIÈRE ASAHI 5% vol.
«SUPER DRY» Bière rafraîchissante. 20 x 50cl (bouteilles)
アサヒスーパードライ瓶
20 x 50cl
bouteilles
6005
27,40
BIÈRE ASAHI 5% vol.
«SUPER DRY» Bière rafraîchissante. 24 x 33cl (canettes)
アサヒスーパードライ缶
24 x 33cl
canettes
6013B
22,08
BIÈRE ASAHI 5% vol.
«SUPER DRY» Bière rafraîchissante. 24 x 50cl (canettes)
アサヒスーパードライ缶
24 x 50cl
canettes
6003B
22,95
BIÈRE KIRIN 5% vol.
Bière maltée et complexe 24 x 33cl (bouteilles)
キリン一番搾り瓶
24 x 33cl
bouteilles
6038
21,60
BIÈRE KIRIN 5% vol.
Bière maltée et complexe 20 x 50cl (bouteilles)
キリン一番搾り瓶
20 x 50cl
bouteilles
6039
28,66
BIÈRE KIRIN 5% vol.
Bière maltée et complexe 24 x 33cl (canettes)
キリン一番搾り缶
24 x 33cl
canettes
6040
22,08
BIÈRE KIRIN 5% vol.
Bière maltée et complexe 24 x 50cl (canettes)
キリン一番搾り缶
24 x 50cl
canettes
6042
23,30
BIÈRE SAPPORO 5% vol.
«SILVER CAN» 12 x 65cl (canettes)
サッポロシルバー缶
12 x 65cl
canettes
6030
28,20
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
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UMESHU & WA-LIQUEUR
Vin de prune & Liqueurs japonaises
VIN
OROYA
寿司ワイン〈白〉
YUZU LIQUEUR
“YUZU NO KIMOCHI”
LIQUEUR A BASE DE YUZU
和りきゅーる寶高知柚子のお酒
「柚子のきもち。」
Liqueur à base de Yuzu et de Shochu. Saveurs
subtiles et acidulées de citron et mandarine
sauvage.
Code 6056
500ml / 6 bouteilles
Alcool 12% vol.
Prix 9,90
Vin blanc frais et moderne. Accompagne
idéalement la cuisine japonaise. Parfait avec
des sushis.
Oroya est le fruit du travail de l’oenologue
japonaise Yoko Sato et du coupage de trois
cépages: l’Airen, le Macabéo et le Moscatel.
La robe est jaune citron, lumineuse. En bouche,
touches de pomme et de pêche sur le bouquet
parfumé du Moscatel.
Léger, frais et précis, très agréable finale fruitée.
Code 6029
750ml x 6
Alcool 11,5% vol.
Prix 35,28 € / carton
WHITE PEACH LIQUEUR
“MOMO NO KUCHIDOKE”
LIQUEUR A BASE DE PECHE BLANCHE
和りきゅーる寶山梨産白桃のお酒
「桃のくちどけ」
Liqueur à base de pêche blanche du Japon et de
Shochu. Saveurs riches et sucrées, gourmand.
Code 6057
500ml /6 bouteilles
Alcool 12% vol.
Prix € 9,90
PLUM WINE
TAKARA PLUM
梅酒「タカラプラム」
Le Takara Plum est fabriqué selon la
recette, très populaire au Japon, de
l’Umeshu. L'Umeshu est une liqueur de
prunes de l'abricotier du Japon.
Servi sec, avec des glaçons (rokku, de
l'anglais rock) ou dilué dans l'eau (le plus
souvent gazeuse) ou du soda, l'Umeshu est
très apprécié pour son parfum
caractéristique et sa saveur fruitée et
sucrée. Il est souvent appelé vin de prune.
SHOGA UMESHU
LIQUEUR A BASE DE GINGEMBRE & UMESHU
こだわり梅酒寶「生姜梅酒」
L’alliance des saveurs épicés du gingembre et du
caramélisé de l’umeshu.
Code 6023
750ml /6 bouteilles
Alcool 10% vol.
Prix € 5,80
Code 6055
500ml /6 bouteilles
Alcool 12% vol.
Prix € 9,90
12 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
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BOISSONS JAPONAISES
sans alcools
JUS D’ANANAS
ざく切りパイン
JUS DE PECHE BLANCHE
つぶみ白桃
Code 4414
280ml / 24 canettes
Code 4411
280ml / 24 canettes
Prix € 29,60
Prix € 29,50
SANGARIA
SANGARIA
SODA A BASE DE PRUNE
梅ソ-ダ
Code 4412
190ml / 30 canettes
Prix € 21,20
SANGARIA
BOISSON À BASE DE
THÉ VERT ET DE
GRENADE
ざくろ＆グリーン･ティー
BOISSON À BASE DE
THÉ VERT ET DE
CITRON
レモン＆グリーン･ティー
BOISSON À BASE DE
THÉ VERT ET DE
BAIES DE GOJI
ゴージ＆グリーン･ティー
Code 1017
240 ml x 12
Prix € 16,90
Mangajo
Code 1015
240 ml x 12
Prix € 16,90
Mangajo
Code 1016
240 ml x 12
Prix € 16,90
Mangajo
CALPIS
Sirop de lait concentré
カルピス
JUS A BASE MIEl
ET CITRON
はちみつレモン
RAMUNE limonade japonaise
ラムネ
Code 4410
190ml / 30 canettes
Prix € 23,50
SANGARIA
Code 4420
200ml x 24 bouteilles
Prix € 26
BOISSON AU THÉ VERT
緑茶缶
THÉ OOLONG
ウーロン茶缶
Code 7026
330 ml x 24
Prix € 19,50
Pokka
Code 7025
330 ml x 24
Prix € 19,50
Pokka
Arrivage septembre 2012 2012年9月入荷予定
Code 4403
1500ml
Prix € 8,25
13 - FOODEX SAS
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F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
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BISCUITS APERITIFS
CACAHUÈTES AU WASABI
わさびピーナッツ
PETITS POIS AU WASABI
わさびグリーン豆
RICE CRACKERS KOSAKI MIX
コサキあられミックス
Code 4530
5 kg
Prix € 25,80
Code 4528
5 kg
Prix € 2778
Code 4536
5 kg
Prix € 30
THÉS
en poudre, en sachet & en feuilles
THÉ VERT EN POUDRE
MATCHA
抹茶
THÉ VERT / SENCHA
(FEUILLES)
茶
THÉ VERT / KONACHA (EN
POUDRE)
粉茶
THÉ GRILLÉ BRUN /
HOJICHA (FEUILLES)
ほうじ茶
Code 3805
1 kg
Prix € 52,00
Code 3800
1 kg
Prix € 17,00
Code 3807
1 kg
Prix € 13,90
Code 3804
1 kg
Prix € 20,00
THÉ VERT SENCHA
EN SACHET
茶ティーバッグ
THÉ GENMAICHA
EN SACHET
玄米茶ティーバッグ
THÉ GRILLÉ BRUN
HOJICHA EN SACHET
ほうじ茶ティーバッグ
THÉ VERT EN POUDRE
GREEN BREEZE
パウダー抹茶
Code 3813 Code 3810
160 pcs
16 pcs x 12
Prix € 13,86 Prix € 24,15
Takaokaya
Code 3814 Code 3811
160 pcs
16 pcs x 12
Prix € 13,86 Prix € 24,15
Takaokaya
Code 3815 Code 3812
160 pcs
16 pcs x 12
Prix € 14,50 Prix € 24,15
Takaokaya
Code 3818 Code 3817
300g
1 g x 100
Prix € 19,40 Prix € 10,00
Takaokaya
14 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
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SAUCES JAPONAISES
& dressings
JUS YUZU
100%
ゆず 100% 果汁
Code 3321
1,8 L
Prix € 56,00
PONZU SOY SAUCE
SAUCE SOJA VINAIGREE
À BASE D’AGRUMES
ぽん酢醤油（ゆずぽん）
PONZU
SAUCE VINAIGREE À
BASE D’AGRUMES
ぽん酢
Code 4586
1,9 L
Prix € 18,00
Yamajirushi
Code 4585
1,9 L
Prix € 11,50
Yamajirushi
ASSAISONNEMENT À
BASE DE YUZU
SAUCE VINAIGREE A
BASE D’AGRUMES
ゆず香汁
Code 4581
750 ml
Prix € 19,90
Yamajirushi
Code 4580
157 ml
Prix € 4,40
Yamajirushi
DRESSING AU
WASABI ET AU YUZU
わさび&柚子風味
MAYONNAISE
JAPONAISE
マヨネーズ
DRESSING AU
SESAME
ごまドレッシンク
PATE DE PRUNE SALÉE
EN TUBE
ねり梅チューブタイプ
YUZU KOSHO «YUZU IT»
柚子こしょう (液体タイプ)
和風ドレッシンク
Code 4525BCode 2041
500 g
1L
Prix € 4,60 Prix € 5,60
QP
Code 3326
1L
Prix € 13,20
Nihon Shoken
Code 3730
250 g
Prix € 7,90
Kinjirushi
Code 4582
148 ml
Prix € 4,90
Yamajirushi
Code 3303
1L
Prix € 9,80
Nihon Shoken
SAUCE TERIYAKI
SAUCE POUR ANGUILLE
うなぎのタレ
SAUCE YAKISOBA
焼きそばソース
SAUCE OKONOMIYAKI
お好み焼きソース
SAUCE TONKATSU
とんかつソース
Code 3314
2;5 L
Prix €11,50
Shoda
Code 9203
2 kg
Prix € 20,00
Nihon Shokken
Code 3320B
1,8 L
Prix € 7,20
Tassya
Code 3318
2,1 kg
Prix € 11,70
Otafuku
Code 2042
1,8 L
Prix € 7,20
Tassya
15 - FOODEX SAS
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4, impasse des carrières
75016 Paris France
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SAUCES ASIATIQUES
SAUCE PIMENT
HOT CHILI SAUCE
辛口チリソース
SAUCE PIMENT
SWEET CHILI SAUCE
甘口チリソース
SAUCE PIMENT
SWEET CHILI SAUCE
甘口チリソース
SAUCE PIMENT
SWEET CHILI SAUCE
甘口チリソース
SAUCE PIMENT À L’AIL
SWEET CHILI SAUCE
ガーリックチリソース
Code 7032
680 g
Prix € 3,05
Golden Mountain
Code 0400B
730 ml
Prix € 2,30
Mae Ploy
Code 0400
150 ml
Prix €1,15
Yeo’s
Code 2273B
240 g
Prix € 2,24
Lee Kum Lee
Code 7039
375 ml
Prix € 2,76
Lee Kum Lee
SAUCE PIMENT SRIRACHA
HOT CHLILI SAUCE
スリラシャ辛口チリソース
Code 7036
750 g
Prix € 2,10
Golden Mountain
KIMCHI SAUCE
SAUCE À L’AIL & PIMENT
キムチの素（業務用タイプ）
Code 3304
1,8 L
Prix € 14,50
Tassya
WORCESTER SAUCE
«Anglaise»
ウスターソース
SAUCE MANGUE
MANGO SAUCE
マンゴーソース
Flacon Code 0413B
12 x 150 ML
Prix € 38,80
Code 7505B
295 ML x 6
Prix € 9,00
Bidon Code 0415
2x4L
Prix € 31,20
16 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
SAUCE HUITRE
OYSTER FLAVOUR
オイスターソース
SAUCE BARBECUE
HOI SIN SAUCE
ホイシン中華風BBQソース
SAUCE POISSON
NUOC MAN SAUCE
ニョクマム（魚醤）
Code 2272
2,27 kg
Prix € 7,56
Lee kum Lee
Code 7003
482 g
Prix € 1,92
Amoy
Code 2343
720 ml
Prix € 1,65
Tiparos
PATE DE CURRY THAI
ROUGE, VERT
タイ風カレーペースト（レッド／グリーン）
Code 7010
255 ml
Prix € 2,60
Kang Dang
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
Code 7010B
255 ml
Prix € 2,00
Kang Dang
4, impasse des carrières
75016 Paris France
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SAUCES de SOJA
bio, light & sauces sucrées
SAUCE SOJA BIO
濃口醤油 (オーガニック)
SAUCE SOJA SANS OGM
(JAPON)
濃口醤油 (GMOフリー)
Koikuchi Shôyu
Koikuchi Shôyu
Code 3205
18 L
Prix € 35,90
Shoda
Code 3215
15 kg
Prix € 64,00
Shoda BIO
正田
正田
sucrée
light
SAUCE SOJA SUCRÉE
(JAPON)
甘口醤油"Amakuchi Shôyu
SAUCE SOJA LIGHT
(JAPON)
減塩醤油
SAUCE SOJA (USA)
濃口醤油 Koikuchi Shôyu
Code 8016B
15 kg
Prix € 61,42
Shoda
Gen-en Usukuchi Shôyu
Code 3211
18 L
Prix € 49,60
Shoda
お持ち帰り
Code 3202
19 L
Prix € 41,80
Yamasa
Certif casher
Dosettes « à emporter »
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醤油 / お弁当甲ミニパック
Sauce de soja en dosettes et Tarebins
お持ち帰り
!"""#Dosettes « à emporter »
Sauce de soja 15ml
sans OGM Mini Pack
(Japon)
SAUCE SOJA
ml x 250)
SANS OGM(15
(JAPON)
濃口醤油 (GMOフリー)
oodex.fr
SAUCE SOJA CLAIRE
(JAPON)
薄口醤油 Usukuchi Shôyu
Code 3201
1,8 L
Prix € 10,20
Hihashimaru
SAUCE SOJA
OGM (JAPON)
x 2SANS
paquets
濃口醤油 (GMOフリー)
醤油
/ お弁当甲ミニパック
Koikuchi Shôyu
Koikuchi Shôyu
Koikuchi Shôyu
Code 8001
Code 3203
Code 3209
Sauce de1L soja en dosettes
et Tarebins
500 ml x 20
150 ml
!""$#
15ml
Sauce
soja 6,8 ml
Prix €de
44,00
Sans
OGM (8g)
Shoda
Prix € 3,05
Shoda
Sauce
de soja
!"""#
(Japon)
sans OGM Mini
Pack
(6.8ml
x 200) / 10
(Japon)
(15 ml x 250) x 2 paquets
%&&"#
SAUCE SOJA
SANS OGM (JAPON)
濃口醤油 (GMOフリー)
Prix € 1,90
Shoda
%&&"#
SAUCE TSUYU
Sauce de
つゆ
soja 15ml
sans OGM en
TAREBIN
4587
(15 ml Code
x 100)
x 10 paquets
1,9 L
Prix € 14,40
Yamajirushi
!"'$#
Sauce de soja 15ml6DXFHGHVRMDVXFUpH
sans OGM en
15ml sans OGM en
TAREBIN
TAREBIN
(15 ml x 100) x 10 paquets
(15 ml x 100) x 10 paquets
!""$#
Sauce de soja 6,8 ml
Sans OGM (8g)
SAUCE SOJA MINI PACK
(Japon)
SANS OGM (JAPON)
(6.8ml x 200)
濃口醤油 (GMOフリー)
/
SAUCE SOJA MINI PACK
SANS OGM (JAPON)
10濃口醤油 (GMOフリー)
SAUCE SOJA SUCRÉE
SAUCE SOJA SUCRÉE
TAREBIN SANS OGM (JP) すしソース
甘口醤油 (GMOフリー)
!"'$#
たれびん 6DXFHGHVRMDVXFUpH
Code 4584
わさび /たれびん
ガリ生姜 / お弁当甲ミニパック
1,9 Len
15ml
sans
OGM
Code 8000
Code 3220
Code 8015
Wasabi
et
Gingembre
en
dosettes
Prix € 15,60
TAREBIN
15 ml (2x250)
15 ml (10x100)
15 ml (10x100)
ミニパック
ミニパック
Code 8005
6,8 ml x 200/ 10
Prix € 105,00
Prix € 47,25
17 - FOODEX SAS
SAUCE SOJA TAREBIN
SANS OGM (JP)
濃口醤油 (GMOフリー)
!""&#
Prix
189,00
(15 ml
x €100)
x 10 paquetsYamajirushi «Certif Cacher»
Prix € 161,50
Neri Wasabi / Wasabi
en sachet
J[SLqFHV
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
わさび / ガリ生姜 / お弁当甲ミニパック
Gari shoga blanc / Gin-
75016 Paris France
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Gari shoga blanc / Gin-
ASSAISONEMENTS
mirins & vinaigres
DÉSIGNATION
TAKARA MIRIN（12% ALC.）
タカラみりん
Takara Mirin, la principale marque de Mirin de Takara, est un des
ingrédients les plus utilisés dans la cuisine japonaise. Le mirin est
probablement plus connu en tant qu’ingrédients
de base pour la sauce Teriyaki. Il peut-être aussi
bien utilisé dans les sautés pour faire ressortir
les saveurs des ingrédients que dans beaucoup
de dressings ou sauces.
Alcool: 12%
CONDITIONNEMENT
CODE
PRIX
18 L
750ml
500ml
3404
3407
3408
82,60
5,95
3,90
19 L
3402
47,90
18 L
3405B
41,50
20 L
3500
35,90
20 L
3501
28,00
20 L
3506
39,70
15 L
3509
38,00
TAKARA MIRIN-FUMI
タカラみりん風味
Le Takara Mirin Fumi est un mirin sans alcool crée spécialement pour la
restauration rapide ou pour les autres établissements ou des économies
de coûts sont recherchés.
Alcool : N/A
Conditionnement: 19L
HONTERI MIRIN
ほんてり / みりん風味
S’utilise comme mirin pour les assaisonnements sucrées, les sauces, les
Yakitori et autres Teriyaki.
VINAIGRE DE RIZ SHIRAGIKU
米酢白菊
Acidité: 4.5%
Le vinaigre de riz Shiragiku a un goût doux et charpenté qui diffuse
pleinement les saveurs et les arômes du riz. Parfait pour le sushi, l est
l’un des vinaigre les populaires parmi les chefs partout dans le monde.
VINAIGRE DE CÉRÉALES SUEHIRO
穀物酢末広
Acidité: 4.2%
Le vinaigre de céréales suehiro a une saveur douce et légère. Il s’utilise
pour toutes les cuisines, japonaise bien sûr mais aussi occidentale ou
chinoise.
VINAIGRE DE CÉRÉALES YUMAI
米酢優米（GMOフリー）
Fabriqué à partir de 100% de riz. Saveurs riches et douces de riz. Sans
OGM.
VINAIGRE PRÉPARÉ POUR SUSHI AWASEZU
合わせ酢 JS-47 Awasezu
Le vinaigre pour sushi le plus populaire. Déjà prêt, il peut être utilisé pour
n’importe quelle type de sushi. Mettre 200ml de vinaigre pour sushi
awasezu pour 1kg de ri sec pour de meilleurs résultats.
18 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
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RIZ
pour le sushi & la cuisine japonaise
SHINJUMAI PREMIUM
イタリア米プレミアム
SHINJUMAI VERT
カリフォルニア米カル
Grains courts d’Italie.
Savoureux, stables,
excellent rapport qualité /
prix, le meilleur pour vos
sushis.
Code 3000
20 kg
Prix 37,90€
ローズ緑
Riz BIO
オーガニック米
HIKARI
ひかり
Grains courts d’Italie.
Savoureux, stables,
excellent rapport qualité /
prix, le meilleur pour vos
sushis.
Code 3004
10 kg
Prix 18,95€
19 - FOODEX SAS
Grains moyens de
Californie. L’entrée de
gamme de FOODEX.
Robuste, multi-usage, pour
toutes les cuisines.
Code 3010
10 kg
Prix 17,50€
SHINJUMAI ROUGE
MUSENMAI
カリフォルニア米カル
SHINJUMAI SILVER M401
カリフォルニア米 M 401
ローズ赤【無洗米】
Grains moyens de
Californie. Plus haute
qualité de FOODEX. très
bonne tenu dans le temps,
saveurs subtiles et
délicates.
Code 3002
22,68 kg
Prix 46,90€
Grains moyens de
Californie. Idéal pour les
grandes unités et les
grosses productions. Riz
prélavé, très facile à
préparer, stable en qualité.
Code 3001
22,68 kg
Prix 41,50€
SHINJUMAI
est la marque de riz de
FOODEX.
SHINJUMAI signifie «la perle
du riz» et les riz sélectionnés
font l’objet de toutes les
attentions au cours de leur
sélection et de leur
importation.
Originaire d’Italie ou de
Californie, pré-lavés, à grains
moyens ou courts, les riz
Shinjumai conviendront à
toutes les cuisines asiatiques
ou japonaises.
Grains moyens de Californie.
Code 3006
18,14 kg
Prix 41,20€
KOSHI HIKARI
こしひかり
Grains courts de Californie
Code 3007
22,68 kg
Prix 56,80€
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
シルバー
4, impasse des carrières
75016 Paris France
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YAKINORI
feuilles d’algues grillées & soy crepe
Sans Nori, pas de sushi. Fines feuilles d’algues séchés puis grillées, les «Yaki Nori» (ou «Nori grillées») sont indispensables à la
cuisine japonais et plus particulièrement au sushi et autres makis. FOODEX vous propose la gamme Takaokaya synonyme de
qualité dans le monde de la Nori. Le choix proposé va de la Miyabi ultra-qualitative pour les Temaki à la demande, à la grade C,
robuste et parfaite pour une production industrielle.
DÉSIGNATION
CONDITIONNEMENT
CODE
PRIX
ALGUES YAKINORI MIYABI
焼き海苔雅 JAPON
50 feuilles / 10
3614
25,80
ALGUES YAKINORI AYA
焼き海苔彩 JAPON
50 feuilles / 10
3615
20,90
ALGUES YAKINORI GOLD
焼き海苔ゴールド JAPON
50 feuilles / 10
3616
16,60
ALGUES YAKINORI PREMIUM
焼き海苔プレミアム CHINE
50 feuilles / 10
3642
10,90
ALGUES YAKINORI GRADE A
焼き海苔Ａグレード CHINE
100 feuilles / 10
3644
16,00
GRADE A PRÉ-CUT 1/2 (MAKI)
GRADE A PRÉ-CUT 1/3 (MAKI)
GRADE A PRÉ-CUT 1/6 (GUNKAN)
GRADE A PRÉ-CUT 1/20 (BANDES)
200 feuilles / 10
300 feuilles / 10
600 feuilles / 10
2000 feuilles / 10
3630
3631
3641
3632
17,00
17,00
16,50
17,00
ALGUES YAKINORI GRADE B
焼き海苔Ｂグレード CHINE
50 feuilles / 10
3645
6.90
ALGUES YAKINORI GRADE C
焼き海苔Ｃグレード CHINE
50 feuilles / 10
3633
6,50
GRADE A PRÉ-CUT 1/2 (MAKI)
200 feuilles / 40
3617
13,00
ALGUES YAKINORI CASHER
焼き海苔コーシャー CHINE
50 feuilles / 10
3629
9,50
100g / 10
3640
10,50
10 feuilles / 48
7624
1,50
SOY CREPE / FEUILLE DE SOJA ROSE
豆シートピンク
20 feuilles / 10
豆シ‐トピンク
4516
豆
豆
SOY CREPE / FEUILLE DE SOJA VERT
豆シートグリーン
20 feuilles / 10
豆シ‐トピンク
4517
豆
豆
SOY CREPE / FEUILLE DE SOJA JAUNE
豆シートイエロー
20 feuilles / 10
豆シ‐トピンク
4518
豆
豆
SOY CREPE / FEUILLE DE SOJA ORANGE
豆シートオレンジ
20 feuilles / 10
豆シ‐トピンク
4519
豆
豆
SOY CREPE / FEUILLE DE SOJA SÉSAME
豆シートごま
20 feuilles / 10
豆シ‐トピンク
4520
豆
豆
ALGUES KIZAMI NORI
きざみ海苔 CHINE
ALGUES YAKINORI HATSUZUMI «RETAIL PACK»
焼き海苔初摘み JAPON
SOY CREPE - FEUILLES DE COULEUR À BASE D’OEUFS ET DE SOJA POUR MAKI
20 feuilles / 10
SOY CREPE / FEUILLE DE SOJA CHILI
豆シートチリ･ペッパー
20 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
9,20
9,20
9,20
9,20
9,50
4521
www.foodex.fr
9,50
ÉPICERIE & CONDIMENTS
miso
MISO BLANC
白みそ Shiro miso
MISO ROUGE
赤みそ Aka miso
MISO BLANC
白みそ Shiro miso
MISO ROUGE
赤みそ Aka miso
Code 3251
1 kg
Prix € 4,20 «Certif Cacher»
Code 3253
1 kg
Prix € 4,20 «Certif Cacher»
Code 3250
20 kg
Prix € 46,00 «Certif Cacher»
Code 3252
20 kg
Prix € 46,00 «Certif Cacher»
MISO BLANC
ALL NATURAL MISO
無添加みそ
MISO BLANC
ALL NATURAL MISO
< LESS SODIUM >
無添加みそ〈減塩〉
Code 3255
(375g x 6) x 2
Prix € 41,40
Marukome
Code 3256
(375g x 6) x 2
Prix € 41,40
Marukome
MISO AND EASY
GINGEMBRE TOMATE
液みそ〈トマト・ジンジャ一〉
Code 3260
(390g x 6) x 2
Prix € 44,40
Marukome
Code 3261
(390g x 6) x 2
Prix € 44,40
Marukome
MARINADE POUR VIANDE
みそ焼きソース〈肉用〉
MISO PICKLING MIX
MARINADE POUR LÉGUMES
みそ漬の素
SAIKYO MISO BLANC
西京タイプ
プレミアム白みそ
Code 3265
(425g x 6) x 2
Prix € 35,40
Marukome
Code 3263
400g x 12
Prix € 45,60
Marukome
Code 3254
2,27 kg
Prix € 11,90
Marukome
MISO YAKI SAUCE〈FOR FISH〉
MISO YAKI SAUCE〈FOR MEAT〉
MARINADE POUR POISSON
みそ焼きソース〈魚用〉
Code 3264
(425g x 6) x 2
Prix € 35,40
Marukome
21 - FOODEX SAS
MISO AND EASY
REGULAR
液みそ〈レギュラ一〉
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
www.foodex.fr
ÉPICERIE & CONDIMENTS
dashi, wakame, tofu, panko & tempurako
HONDASHI
ほんだし
Code 4005
1 kg
Prix € 17,75
Ajinomoto
Code 4000
120 g x 30
Prix € 105,10
Code
Code 4007
4007
(4
(4 g
gx
x 8)
8) // 10
10
pqts x
x 10
10
pqts
boîtes
boîtes
Prix
Prix €
€ 151,40
151,40
HANA KATSUO
COPEAUX DE BONITES SÉCHÉS
花かつお
Code 3606
500G / 6
Prix € 30,00
WAKAME
カットわかめ Cut wakame
Code 3607C
200g
Prix € 4,70
Code 3634
100g / 15
Prix € 16,80
PANKO
パン粉
TEMPURAKO
天ぷら粉
TOFU
豆腐〈ハードタイプ〉
Code 4101B
10 kg
Prix € 33,00
Code 4109
200g / 30
Prix € 2,30
Code 4100
20 kg
Prix € 66,50
Code 4550B
300g / 30
Prix € 1,70
Code 4108B
349g x 24
Prix € 27,90 «Certif Cacher»
PATE DE SESAME
あたりごま〈黒〉小瓶 / ATARI
PATE DE SESAME
あたりごま〈白〉小瓶 / ATARI
GOMA
350 g
18 kg
Code 4025 Code 4035
Prix € 3,00 Prix € 111,00
GOMA
350 g
18 kg
Code 4024 Code 4034
Prix € 3,00 Prix € 111,00
HUILE DE SESAME PURE
PRESSÉE À FROID 100%
純正ごま油（業務用タイプ）
Foreway
Foreway
Foreway
22 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
Foreway
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
KAISO SALADA
MELANGE D’ALGUES
海藻サラダ
GLUTAMATE
味の素
Code 2246
454 g
Prix € 1,70
Ajinomoto
Code 4020
1,65 L
Prix € 11,10
Foreway
4, impasse des carrières
75016 Paris France
www.foodex.fr
ÉPICERIE & CONDIMENTS
sésame, wasabi, piments, curry
Foreway
Wasabi
GRAINS DE SESAME BLANCS
白ごま〈コーシャー〉
Code 4036
1kg
Prix € 6,14
Foreway «Certif Cacher»
GRAINS DE SESAME
NOIRS
黒ごま〈コーシャー〉
Code 4037
1 kg
Prix € 6,14
Foreway «Certif Cacher»
WASABI EN DOSETTE
練りわさびミニパック
WASABI EN DOSETTE
練りわさびミニパック
Code 8002
2,5 g x 200
Prix € 10,50
Kinjirushi
Code 8002B
2,6 g x 200
Prix € 10,50
Certif cacher
SANCHO
ÉPICES POUR ANGUILLE
山椒粉小瓶
10 g x 10
Code 4012
Prix € 33,00
MELANGE DE 7 ÉPICES
七味唐辛子
300 g
Code 4004
Prix € 4,80
Amarikoshin
S&B
23 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
Foreway
Soja
GRAINS DE SESAME
GRAINES DE SESAME
味付けごま各種〈梅•わさび•醤油〉
BLANCS
白ごま
NOIRS
黒ごま
Code 7603
100 g
Prix € 1,55
Foreway
Code 7604
91 g
Prix € 1,55
Foreway
100 g
Code 4028, 4029
Prix € 1,80
Foreway
WASABI EN POUDRE
粉わさび
WASABI EN TUBE
練りわさびチューブタイプ
Code 4014
1 kg
Prix € 7,50
House
Code 4008
40 g x 10
Prix € 14,90
Code 4017
1 kg
Prix € 13,00
Certif cacher
SHICHIMI
MÉLANGE DE 7 ÉPICES
七味唐辛子小瓶
18 g x 10
Code 4010
Prix € 13,90
CURRY JAPONAIS (BLOC)
ジャワカレー〈中辛〉
Code 4503
1 kg
Prix € 10,10
House
House
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
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ÉPICERIE & CONDIMENTS
gingembre & légumes
Hanabi signifie «feux d’artifices» en japonais et c’est aussi la marque de FOODEX pour sa gamme de gingembre
mariné.
Ingrédient indispensable de tout «sushiya» (ou maison de sushi), le gingembre mariné permet de passer d’un
sushi à l’autre, d’une saveur à l’autre avec une bouche toujours fraîche, comme à la première bouchée.
Le gingembre «Hanabi» de Thailande saura satisfaire toutes les palais, tandis que le gingembre de Chine
s’adresse aux unités qui recherche une économie de coût.
HANABI
HANABI
GINGEMBRE MARINÉ
BLANC
ガリ生姜色無し
GINGEMBRE MARINÉ
ROSE
ガリ生姜色付き
Code 3791 (Chine)
1kg / 10
Prix € 3,80
Code 3790 (Chine)
1kg / 10
Prix € 3,80
Code 3719 (Thailande)
1kg / 10
Prix € 4,90
Code 3720 (Thailande)
1kg / 10
Prix € 4,90
GINGEMBRE MARINÉ
EN DOSETTES
ガリ生姜色無しミニパック
GINGEMBRE MARINÉ
EN DOSETTES
ガリ生姜色無しミニパック
Code 3701 (Japon)
4g x 2000 p
Prix € 152,25 (Japon)
Code 3792 (Chine) / 50g x 50 p
Prix € 30,00 (Thailande)
Code 3794 (Chine)
10g x 1000 p
Prix € 58,25 (Chine)
Cacher
Code 3795 (Chine)
1kg / 10
Prix € 4
RADIS MARINÉ
TAKUAN TARO
たくあん太郎
Code 3702
400g / 20
Prix € 3,15
24 - FOODEX SAS
GINGEMBRE ROUGE
EN LAMELLES
BENI SHOGA
紅生姜千切り
GOURDES PRÉPARÉES
EN LAMELLES
AJITSUKE KAMPYO
味付けかんぴょう
Code 3706
1 kg / 10
Prix € 6,50
Code 4116B
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
1 kg / 12
Prix € 14,18
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
KONNYAKU
こんにゃく
Code 4113
250 g
Prix € 1,47
75016 Paris France
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NOUILLES
sèches, surgelées & prêtes à consommer
NOUILLES UDON SURGELÉE
冷凍讃岐うどん
NOUILLES RAMEN SURGELÉE
冷凍ラーメン
NOUILLES SAUTÉE SOUS VIDE
焼きそば（真空パック生めん）
Code 3751
(220 g x 5) / 6 - Prix € 18,50
KATOKICHI
Code 3785
( 200 x 5 ) / 6 - Prix € 17,20
KATOKICHI
Code 4210
180 g x 42 - Prix € 31,50
FAMI FRESHA
CUP NOODLE SHIO
SEL / しょうゆ味
CUP NOODLE MISO
MISO / みそ味
CUP NOODLE SHOYU
SOJA / しお味
Nouille instantanée
カップヌードル「親方」
Nouille instantanée
カップヌードル「親方」
Nouille instantanée
カップヌードル「親方」
Code 4481
90 g x 6 - Prix € 8,10
AJINOMOTO
Code 4482
90 g x 6 - Prix € 8,10
AJINOMOTO
Code 4480
90 g x 6 - Prix € 8,10
AJINOMOTO
NOUILLES UDON SECHE
うどん（乾めん）
NOUILLES SOBA SECHE
日本そば（乾めん）
Code 4563B
250 g - Prix € 2,05
Code 4202B
250 g - Prix € 2,05
HAKUBAKU
HAKUBAKU
NOUILLES UDON SECHE
うどん（乾めん）
NOUILLES SOBA SECHE
日本そば（乾めん）
Code 8266
250 g x 12 - Prix € 18,60
Code 8267
250 g x 12 - Prix € 18,60
YUTAKA
YUTAKA
25 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
SHIRATAKI (VERMICELLES DE
TARO)
しらたき
Code 4112
200 g - Prix € 1,79
75016 Paris France
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GAMME ÉPICERIE
YUTAKA
CONDITIONNEMENT
CODE
PRIX
SUSHI KIT 4 PORTIONS
寿司キット（4人分）
6 sets
8250
39,00
NATTE BAMBOU
まきす
20 pcs
8251
31,00
8 pcs x 20 paquets
(vendu au carton)
8252
16,60
SAUCE SOJA
SANS SEL ALLÉGÉE EN SEL
醤油（グルテンフリー）
150 ml x 6 pièces
(vendu au carton)
8258
9,90
VINAIGRE DE RIZ
米酢
150 ml x 6 pièces
(vendu au carton)
8260
9,90
MIRIN
みりん
150 ml x 6 pièces
(vendu au carton)
8259
9,70
RAIFORT EN PÂTE / WASABI EN TUBE
練りわさび（チューブ入）
43 g x 10 tubes
(vendu au carton)
8261
15,90
GINGEMBRE MARINÉ
ガリ生姜
190 g x 6 pièces
(vendu au carton)
8262
9,70
5 feuilles x 20 paquets
(vendu au carton)
8263
29,90
SOUPE MISO
DÉSHYDRATÉE PRÊTE À L’EMPLOI
インスタント味汁（フリーズドライ）
5 pcs x 12 paquets
(vendu au carton)
8264
18,90
RIZ POUR SUSHI
寿司米
500 g x 8 paquets
(vendu au carton)
8265
12,60
NOUILLES UDON
うどん乾めん
250 g x 12 paquets
(vendu au carton)
8266
18,60
NOUILLES SOBA
日本そば乾めん
250 g x 12 paquets
(vendu au carton)
8267
18,60
DÉSIGNATION
BAGUETTE BAMBOU
割り（竹製）
FEUILLES D’ALGUES POUR SUSHI
寿司用焼き海苔
26 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
www.foodex.fr
Parce que le plus important reste la qualité de nos produits, FOODEX vous propose une gamme de produits surgelés spécialement conçu
pour la fabrication des sushis et pour la cuisine japonaise en général.
«Uo Kichi» signifie « la pêche de la bonne fortune» et nous apportons à cette gamme tout le soin et l’attention nécessaire.
Les produits sont sélectionnés avec la plus grande rigueur pour satisfaire à tous les critères de qualité de la restauration commerciale
indépendante ou de chaîne.
Disponible sous la marque Uo Kichi «Pêche chanceuse»
Uo Kichi est une marque de FOODEX
CREVETTES
surgelées
CREVETTE SUSHI
寿司エビ - Sushi Ebi
Code 3680
Taille : 8-8,5 cm
30 pièces x 20
Prix € 95
Uo Kichi
Code 3680C
Taille : 9-9,5 cm
30 pièces x 20
Prix € 130
Uo Kichi
CREVETTE TEMPURA CUITES
エビ天ぷら
Code 3973
10 pièces - Prix € 6,30
27 - FOODEX SAS
CREVETTE DOUCE, CRUE
DÉCORTIQUÉE
むき身甘エビ
Mukimi Amaebi
Code 3653 - 7,5 cm
50 pièces - Prix € 10,50
CREVETTE DOUCE, CRUE
甘エビ
Amaebi
Code 3651 - 70/90
1kg - Prix € 13
CREVETTE PANÉES - 10,5 CM
Ebi Fry
エビフライ
CREVETTE ORIENTALE
Prawn spring roll
エビ春巻き
Code 3670
10 pièces x 20 pqts - Prix € 107,10
Uokichi
Code 3750
100 pièces - 1 kg
Prix € 14,80
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
CREVETTE CRUE POUR
FRITURE - 15 CM
Nobashi Ebi
伸ばしエビ
Code 3668
20 pièces - Prix € 6,41
Uokichi
CREVETTE ENROULÉE D’UN
FILAMENT DE POMME DE
TERRE
エビポテト巻フライ
Code 3766 20 pièces x 10 paquets
Prix € 68,90
75016 Paris France
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POISSONS
surgelés
SAUMON DE NORVEGE EN
TRANCHE
しゃけスライス
POULPE EN TRANCHE
たこスライス
SEICHE EN TRANCHE
いかスライス
Code 3963
8 g x 20 tranches
Prix € 4,52
UO KICHI
Code 3682
8 g x 20 tranches
Prix € 6,10
UO KICHI
Code 3681
8 g x 20 tranches
Prix € 4,70
UO KICHI
MAQUEREAU MARINE EN
FILET
しめフィレ Shime Saba
MAQUEREAU MARINE EN
TRANCHE
しめスライス Shime Saba
ANGUILLE GRILLÉE EN FILET
うなぎ蒲焼き Unagi Kabayaki
Code 3752
190 g
Prix € 7,35
Code 3663
10 g x 20 tranches
Prix € 3,80
UO KICHI
Code 3660 C
200 g
Prix € 12,80
UO KICHI
FLETAN NOIR CRU EN
TRANCHE
カレイスライス
Code 3980
8g x 20
Prix € 6,50
ANGUILLE GRILLÉE EN
TRANCHE
うなぎ蒲焼きスライス
Code 3948
8g x 20 tranches
Prix € 12,50
UO KICHI
MORUES CHARBONNIÈRES
EN FILETS / BLACK COD
ぎんだらフィレ
Code 3647
6 filets = 22,68 kg
Prix € 686,90
SÉRIOLE / YELLOW TAIL
はまち Hamachi
Code 3677
2 à 4 kg / filet
Prix € 29,50 / kg
28 - FOODEX SAS
MORUES CHARBONNIÈRES
EN FILETS MARINE AU MISO
ぎんだらフィレ味漬け
Code 3983
10 kg
Prix € 323,90
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
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CRABES
surgelés
CHAIR DE CRABE DES NEIGES
ずわいがに肉 zuwaigani
PATTES DE CRABES DES NEIGES
CUITES AVEC CARAPACE
ボイルずわいがにらっきょ付
PATTES DE CRABE DES NEIGES
CUITES SANS CARAPACES
ボイルずわいがに棒ポーション
PINCES DE CRABES DES NEIGES
CUITES
ずわいがに一本爪
Code 3940
500 g / 20
Prix € 17,50
Code 3941
500 g x 20 pqts
Prix € 28,50
Code 3943
500 g x 20 pqts
Prix € 24,50
Code 3942
1 kg / 10
Prix € 38,00
CLUSTER DE KING CRAB CRU
(NORVÈGE)
タラバガニ
CRABE TENDRE SOFT SHELL
CRAB
ソフトシェルクラブ
CRABES PANÉS
CROUSTILLANTS
ソフトシェルクラブ唐揚げ
SURIMI / BÂTONNETS
AROMATISÉS AU CRABE
かにかまぼこ kanikamaboko
Code 3970B
10 kg
Prix € 555,00
Code 3655
(70g x 14 pcs)
Prix € 25,50
Code 3909
(5 pcs x 100g)
Prix € 12,00
Code 3678
250 g x 20
Prix € 18,90
SURIMI POUR HOSSOMAKI
細巻き用かにかまぼこ
Code 3694
200g x 20
Prix € 68,20
29 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
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COQUILLAGES & OEUFS
surgelés
OEUF DE SAUMON «ALASKA»
いくら (アラスカ産) Ikura
Code 3650
1kg
Prix € 55,00
ŒUFS DE POISSON VOLANT
NATURE
とびっこオレンジ Tobikko
ŒUFS DE POISSON VOLANT AU
WASABI
とびっこわさび味 Wasabi Tobikko
Code 3646
500 g
Prix € 17,30
Code 3649
500 g
Prix € 18,50
ŒUFS DE CAPELAN
真砂 Masago
Code 3669
1 kg
Prix € 13,50
PÂTE D'ŒUF DE CABILLAUD
明太子ペースト Mentaiko pasto
NOIX DE ST JACQUES
ホタテ貝 Hotate
COQUILLAGE MACTRE / CLAM
北寄貝 Hokkigai
CORAIL D'OURSIN
うに Uni
Code 3652
226 g
Prix € 5,80
Code 1 kg
Prix € Code 3654
1 kg
Prix € 23,65
Code 3671
100 g
Prix € 16,60
3666 - 3666 B
10/20 - 20/30
26,90 - 27,80
OMELETTE POUR SUSHI
厚焼き玉子 Tamago
Code 3648
400 g x 15
Prix € 58,28
30 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
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SALADES JAPONAISES
surgelées & prêtes à l’emploi
(US)
(CHINE)
HIYASHI WAKAME (US)
冷やしわかめ（米国産）
HIYASHI WAKAME (CHINE)
冷やしわかめ（中国産）
HIJIKI ET LOTUS (US)
ひじきサラダ
CALAMAR ET LEGUMES (US)
中華いか山菜 Chuka ika Sansai
Code 3656
Conditionnement : 1kg / 8 pqts
Prix € 14,00 le kilo
Code 3990
Conditionnement : 1kg / 10 pqts
Prix € 7,90 euros le kilo
Code 3735
Conditionnement : 1kg / 8 pqts
Prix € 15,75 le kilo
Code 3737
Conditionnement : 1kg / 8 pqts
Prix € 17,80 le kilo
PETITS POULPES AU SOJA (US)
中華いいだこ Chuka idako salada
POULPES ET LEGUMES (US)
ガリたこ山菜 Gari tako sansai
SOJA FRAIS
枝豆塩味 Edamame
SOJA FRAIS ECOSSES
むきみ枝豆 Mukimi edamame
Code 3789
Conditionnement : 1kg / 8 pqts
Prix € 24,15 le kilo
Code 3987
Conditionnement : 1kg / 8 pqts
Prix € 22,80 le kilo
Code 3675
Conditionnement : 400g / 20 pqts
Prix € 1,70 les 400g
Code 3675B
Conditionnement : 500g / 20 pqts
Prix € 2,60 les 500g
ALGUES ET GINGEMBRE
生姜冷やしわかめ
LEGUMES DE MONTAGNES
山くらげ中華
HIYASHI WAKAME
冷やしわかめ 170g
CALAMAR ET LEGUMES
冷やしわかめ 85g
Code 3762
Conditionnement : 1kg / 8 pqts
Prix € 14,30
Code 3988
Conditionnement : 1kg / 8 pqts
Prix € 17,60
Code 2058
Conditionnement : 170g
Prix € 2,80
Code 2059
Conditionnement : 85g
Prix € 2,30
31 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
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FRITURES
surgelés
RAVIOLIS JAPONAIS
Gyoza
ギョーザ各種
POULET FRIT A LA JAPONAISE
Karaage
若鶏唐揚げ
MELANGE DE LEGUMES FRITS
Kakiage
野菜かき揚げ
NUGGETS AU SHISO
Sasami no shimaki
鶏ささみのしそ巻き
Legumes / 野菜 - Code 3748B
A frire ou au four - Code 3770
25 pièces - Prix € 5,00
Ajinomoto
Code 3657
( 60 g x 10 ) x10
Prix € 57,60
Code 3771
25 pièces - 600g
Prix € 5,70
Ajinomoto
30 pièces - Prix € 3,78
Ajinomoto
Poulet legumes / チキン - Code
3772
30 pièces - Prix € 4,10
Ajinomoto
Micro-ondable - Code 3767
レンジ対応（もも肉）
FEUILLE DE PATE GYOZA
餃子の皮
Cuisse de poulet 25 pièces / 500g
Prix € 5,20
Ajinomoto
Code 2060
35 feuilles x 50 paquets
Prix € 60,00
Crevettes / エビ - Code 3672
20 pièces - Prix € 4,95
Uo Kichi
BROCHETTES
surgelées & pré-cuites
TSUKUNE
つくね
YAKITORI Cuisse de poulet
焼き鳥 - もも肉
UNAGI NO KUSHIYAKI
うなぎの串焼き
BOEUF FROMAGE
チーズの牛肉包み
Brochettes de boulettes de poulet
à la sauce japonaise.
Code 3749
Conditionnement (40g x 25 pcs)
x 4 pqts
Prix € 56.00
Brochettes de poulet à la sauce
japonaise et cuites au feu de bois.
Brochettes d’anguilles
caramélisées et cuites au feu de
bois.
Code 3949
Conditionnement (25g x 4 pcs)
Prix € 6,50
Brochettes de boeuf & fromage.
32 - FOODEX SAS
Code 3773
Conditionnement (40g x 50 pcs) x 2
pqts
Prix € 43.00
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
Code 3978
Conditionnement 50g (120pces)
Prix € 114,90
75016 Paris France
www.foodex.fr
PÂTISSERIES JAPONAISES
surgelées & prêtes à l’emploi
MOCHI À LA POUDRE DE
SOJA ET HARICOT ROUGE
きな粉大福 Kinako Daifuku
MOCHI AU PARFUM DE
YOMOGI ET HARICOT ROUGE
よもぎ大福 Yomogi Daifuku
MOCHI NATURE ET HARICOT
ROUGE
白大福 Shiro Daifuku
MOCHI AU SÉSAME NOIR ET
HARICOT ROUGE
黒ごま大福 Kuro Goma Daifuku
Code 3744
50 g x 4
Prix € 2,30
Sakaeya
Code 3741
50 g x 4
Prix € 2,30
Sakaeya
Code 3742
50 g x 4
Prix € 2,30
Sakaeya
Code 3743
50 g x 4
Prix € 2,30
Sakaeya
MOCHI À LA FLEUR DE
CERISIER ET HARICOT ROUGE
桜 Sakura Mochi
DORAYAKI
60 g x 5
Code 3740
50 g x 4
Prix € 3,04
Sakaeya
ENTREMET THE VERT ET ...
36 x 27cm
FINANCIER
30 g x 50
Haricot rouge
Code 3746
どら焼き
Haricot rouge
Thé vert
Code 3747
抹茶どら焼き
Prix € 3,80
Sakaeya
Prix € 3,80
Sakaeya
抹茶とチョコレートのアントルメ
抹茶とラズベリーのアントルメ
Yuzu
Matcha
Code 3757
Code 3756
抹茶フィナンシェ柚子フィナンシェ
Prix € 46,50
Prix € 49,00
et chocolat
Code 3755M
et framboise
Code 3754
Prix € 47,90
Prix € 47,75
MATCHA NAMA
DAIFUKU
抹茶クリーム生大福
CHOCOLATE NAMA
DAIFUKU
チョコクリーム生大福
SAKURA MANJYU
さくらまんじゅう
MURASAKI IMO
MANJYU
紫芋まんじゅう
Code 3890
(10 x 40 g) / 12
Prix € 5.75 (les 10)
Code 3891
(10 x 40 g) / 12
Prix € 5.75 (les 10)
Code 3892
(10 x 47 g) / 12
Prix € 6,90 (les 10)
Code 3893
(10 x 52 g) / 12
Prix € 6,90 (les 10)
33 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
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BUBBIE’S
Délicieuses crèmes glacées enrobées d’une fine pâte de riz.
Ice cream mochi
ハワイ産もちアイスクリーム
8 pièces : 8,50 euros
100 pièces : 96,50 euros
CHOCOLAT & BEURRE DE
CACAHUÈTE
チョコレート&ピーナッツ
PASSION
パッションフルーツ
THÉ VERT
抹茶
MYRTILLE
ブルーベリー
Code 3913
100 pièces
Code 3913B
8 pièces
Code 3915
100 pièces
Code 3915B
8 pièces
VANILLE
バニラ
CERISE
チェリー
CHOCOLAT ET NOIX DE COCO
チョコレート&ココナッツ
MANGUE
マンゴー
Code 3911
100 pièces
Code 3911B
8 pièces
Code 3914
100 pièces
Code 3914B
8 pièces
Code 3917
100 pièces
Code 3928
100 pièces
PISTACHE
ピスタチオ
CHOCOLAT VANILLE
バニラ&チョコレート
LITCHEE
ライチ
Code 3910
100 pièces
Code 3910B
8 pièces
Code 3912
100 pièces
Code 3912B
8 pièces
FRAISE ET COPEAUX DE
CHOCOLAT NOIR
イチゴ&チョコレートチップ
バター
Code 3918
100 pièces
Code 3919
100 pièces
Code 3929
100 pièces
Code 3916
100 pièces
GLACES et SORBETS
GLACE THÉ VERT
抹茶アイスクリーム
GLACE HARICOT ROUGE
小倉アイスクリーム
SORBET UMESHU
梅酒シャーベット
Code 3685 (2,5 L)
Code 3685 M (130ml x 12)
Prix € 15,30 / 22,20
Code 3687 (2,5 L)
Code 3687M (130ml x 12)
Prix € 14,10 / 22,20
Code 3689 (2,5 L)
Prix € 14,10
GLACE WASABI
わさびアイスクリーム
GLACE SÉSAME NOIR
黒ごまアイスクリーム
Code 3690 (2,5 L)
Prix € 14,10
Code 3920 (2,5 L)
Code 3920 M 130ml x 12)
Prix € 14,10 / 22,20
GLACE GINGEMBRE
生姜アイスクリーム
GLACE SÉSAME BLANC
白ごまアイスクリーム
Code 3686 (2,5 L)
Prix € 12,15
Code 3921 (2,5 L)
Code 3921 M 130ml x 12)
Prix € 14,10 / 22,20
34 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
SORBET SAKÉ
日本酒シャーベット
Code 3688 (2,5 L)
Prix € 14,10
SORBET YUZU
ゆずシャーベット
Code 3922 (2,5 L)
Prix € 27,80
75016 Paris France
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EMBALLAGES
VENTE À EMPORTER
DÉSIGNATION
CONDITIONNEMENT
CODE
BENTO MAKI (base + couvercle)
寿司容器黒巻き寿司用
500 pièces
(220 x 90 x 22 mm)
5035B
(A-06)
61,00
BENTO SUSHI 0,2 (base + couvercle)
寿司容器黒 0,2合
1200 pièces
(140 x 81 x 22 mm)
5027
(A-09)
137,00
BENTO SUSHI 0,8 (base + couvercle)
寿司容器黒 0,8合
500 pièces
(166 x 115 x 22 mm)
5076
(A-01)
72,90
BENTO SUSHI 1 (base + couvercle)
寿司容器黒 1合
500 pièces
(189 x 129 x 22 mm)
5033B
(A-02)
72,00
BENTO SUSHI 1,5 (base + couvercle)
寿司容器黒 1.5合
500 pièces
(214 x 135 x 22 mm)
5034B
(A-03)
89,00
BENTO SUSHI 2 (base + couvercle)
寿司容器黒 2合
400 pièces
(230 x 155 x 22 mm)
5029
(A-07)
91,30
BENTO SUSHI GRAND (base + couvercle)
寿司用長方形黒
100 pièces
(275 x 325 mm)
5042
108,40
BENTO SUSHI GRAND (base + couvercle)
寿司容器黒 4合
200 pièces
(265 x 265 X 32 mm)
5254
129,60
BENTO SUSHI GRAND (base + couvercle)
寿司用正方形黒
100 pièces
(312 x 312 mm)
5037
113,00
BENTO SUSHI GRAND (base + couvercle)
寿司桶 3RB Sushi Oke
100 pièces
(314 mm de diamètre)
5264B
94,50
BOÎTE BATEAU (base + couvercle)
寿司用船
400 pièces
(260 x 140 mm)
5038
172,30
BOL DOMBURI (base + couvercle)
丼ボウル（ふた付） 168ｍｍ
400 pièces
(150 mm de diamètre)
5036
107,90
1000 pièces
(93 x 66 mm)
5216B
5216C
85,30
57,00
BOL POUR SALADE
サラダ用容器
400 pièces
(140 x 115 x 50 mm)
5077
61,90
BOÎTE BENTO 5 compartiments
仕切り弁当箱
400 pièces
(210 x 210 x 45 mm)
5040
144,00
BOÎTE BENTO 5 compartiments
仕切り弁当箱
300 pièces
(200 x 260 x 60 mm)
5041
168,00
BOL POUR SOUPE MISOSHIRU
Code 5216B - FOND
味汁用カップ
PRIX
Code 5216C - COUVERCLE
味汁用カップのふ
35 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
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BAGUETTES
& pics
DÉSIGNATION
CONDITIONNEMENT
CODE
PRIX
BAGUETTES EN BOIS ‘JOKOBAN’ AVEC POCHETTE
割上小判袋入り 8寸 21cm
100 pièces / 40
5005
1,55
BAGUETTES EN BOIS ‘JOKOBAN’ SANS POCHETTE
割上小判 8寸 21cm
100 pièces / 50
5006
1,26
BAGUETTES EN BAMBOU ‘TAKE TENSOGE’ AVEC POCHETTE
割竹天削袋入り 8寸 21cm
100 pièces / 30
5012
3,20
BAGUETTES EN BAMBOU ‘TAKE TENSOGE’ SANS POCHETTE
割竹天削 8寸 21cm
100 pièces / 30
5002
2,70
BAGUETTES EN BAMBOU ‘TAKE TENSOGE’ SANS POCHETTE
割竹天削 9寸 24cm
100 pièces / 30
5007
3,47
BAGUETTES EN PIN ‘EZO TENSOGE’ SANS POCHETTE
割エゾ天削 9寸 24cm
100 pièces / 50
5003
4,00
PICS BROCHETTES 15CM
竹串
200 pièces / 100
5008B
1,50
PICS BAMBOU 10CM
鉄砲串 Teppo Gushi
100 pièces / 100
5046B
1,50
PICS BAMBOU 15CM
鉄砲串 Teppo Gushi
100 pièces / 100
5047
1,70
PICS KENJI 9CM
黒文字 Kuromoji
100 pièces / 200
5048
3,10
PICS NOEUD 10,5CM
のし串 Noshi Gushi
100 pièces / 100
5049
3,10
PICS DUO 9CM
松葉串 Matsubagushi
200 pièces / 100
5050B
6,90
PICS KUROMOJI 7,5CM
黒文字 (細串) Kuromoji Hosogushi
500 pièces / 80
5051B
3,00
PICS FOURCHETTES 9CM
ミニフォーク
100 pièces / 300
5052
1,00
36 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
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CGV
France
OUVERTURE DE COMPTE
Préalablement à toute livraison, il est nécessaire d’ouvrir un compte auprès de notre service commercial. Pour cela, il faut nous
retourner le formulaire d’ouverture de compte rempli et y joindre un extrait de KBIS ainsi qu’un RIB.
COMMANDE
I. Paris
Les commandes doivent être passées avant 18H00, par téléphone, par fax ou par mail pour une livraison le lendemain * (hors
week-end et jours fériés).
Les frais de port sont offerts pour toutes livraisons supérieures à 100,00€ HT. Pour les commandes d’un montant inférieur, les
frais de livraison seront facturés.
II. Banlieue parisienne
Les commandes doivent être passées avant 15h pour être livrées en 48 à 72h* (jours ouvrés), suivant la zone de livraison.
(se renseigner auprès de FOODEX concernant les zones de livraison).
1ère couronne (départements 92, 93, 94)
Les frais de port sont offerts pour toutes livraisons supérieures à 200€ HT
2ème couronne (départements 77, 78, 91, 95)
Les frais de port sont offerts pour toutes livraisons supérieures à 300€ HT
Pour les commandes d’un montant inférieur, un forfait de 35€ de frais de livraison sera facturé.
III. Province
Les commandes doivent être passées avant 14h pour être livrées en 72 à 96h* suivant la zone de livraison (se renseigner
auprès de FOODEX concernant les zones de livraison). Le transport est à la charge du client pour toute commande inférieure à
900€ HT en sec et 900€ HT en surgelé. Les commandes d’un montant supérieur bénéficient du FRANCO de port (hors Corse
et DOM-TOM).
IV. Zone SUD
Les départements 06, 83, 84, 13, 11, 30, 34, 66, 31, 20 ainsi que Monaco sont desservis par FOODEX SUD et sont de ce fait
soumis à une logistique indépendante de FOODEX PARIS.
Les commandes doivent être passées avant 11h pour être livrées en 48 à 72h* (jours ouvrés), suivant la zone de livraison.
(se renseigner auprès de FOODEX concernant les zones de livraison).
-Départements 13, 06, 34, 30, 66, 83 et Monaco, le transport est à la charge du client pour toute commande inférieure à 550€
HT en sec et 550€ HT en surgelé. Les commandes d’un montant supérieur bénéficient du FRANCO de port.
-Département 31, le transport est à la charge du client pour toute commande inférieure à 650€ HT en sec et 650€ HT en
surgelé. Les commandes d’un montant supérieur bénéficient du FRANCO de port.
-Département 20 (Corse) des frais de livraison fixés à 100,00€ HT sont appliqués à chaque commande sec et chaque
commande surgelée.
VI. Colis postaux
Les commandes d’épicerie d’un poids inférieur à 5kg sont envoyés par voie postale. Les frais de port sont à la charge du
client.
TARIFS
Les prix des articles mentionnés dans ce catalogue peuvent être modifiés sans préavis et sont cités à titre indicatif, certains prix
étant fonction du cours des matières premières et des taux de change.
RÈGLEMENTS
Le règlement des marchandises livrées doit être effectué à 30 jours nets par chèque ou par virement. La première commande
doit être payée comptant. Le non respect des conditions de paiement fera l’objet d’une majoration des factures dues de 1%
par mois de retard.
* Sous réserve d’acceptation de la transaction par notre service comptable et sous réserve d’enlèvement en temps et en heure
par le transporteur et des problèmes propres au transporteur.
37 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
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販売規約
フランス
口座開設
初回のご注文前には、予め弊社の営業担当を通して口座開設をお申し込み下さい。
弊社指定の口座開設申請用紙（Ouverture de Compte : 次ページ添付）をご記入いただいた上で、商業登記簿抄本（Extrait de K-bis）のコピー
並びに銀行口座証明書（RIB）のコピーと共に、FAX または郵送にて弊社までご送付下さい。
ご注文
I. パリ市内
平日18時までに電話かファックスにて承りましたご注文は、その翌日＊にご配達いたします。（週末･祝日を除く）
※ 無料配送ご注文額：100ユーロ(税抜) 以上
II. パリ近郊
平日15時までに承りましたご注文は、48∼72時間以内＊にご配達いたします。ご配達日程は、下記の通り地域によって異なります。
● ラ･デファンス、パリ近郊 94県：毎日（週末･祝日を除く）
● パリ東部郊外（93県と95県）：火曜日･木曜日
● パリ西部郊外（78県と92県）：水曜日･金曜日
※ 300ユーロ(税抜) 以上のご注文の際には、配送は無料となります
※ 300ユーロ(税抜) 以下のご注文の際には、35ユーロ(税抜) の配送料を別途ご請求させていただきますことを予めご了承ください＊＊
III. 地方
平日14時までに承りましたご注文は、72∼96時間以内＊（※地域により異なります）にご配達いたします。下記の発注金額を超えるご注文は、
配送は無料となります（コルシカ島、海外県並びに海外領土を除く）。
● ドライ食品： 900ユーロ(税抜) 以上
● 冷凍食品： 900ユーロ(税抜) 以上
上記金額に満たない場合は、配送料を別途ご請求させていただきますことを予めご了承ください。＊＊
IV. 南仏エリア
南仏10県（06県､83県､84県､13県､11県､30県､34県､66県､31県､20県）並びにモナコにつきましてはFOODEX SUD社管轄となり、同社独自
の販売規約並びに配送条件によりご配達いたします。
【詳細に関する問合せ先】
FOODEX SUD - ECOPOLE MAS LAURENT, RUE JOSEPH FOURIER 13310, ST MARTIN DE CRAU
(TÉL) +33 (0)4 90 96 07 01 (FAX) +33 (0)4 90 47 33 97
V. 郵便配達
５kg以下のドライ食品のご注文は、郵便でご送付いたします。配送料＊＊はお客様のご負担となりますことを予めご了承ください。
＊お取引に際しては、弊社経理部による承認が予め必要となります。また、弊社下請配送業者による不手際等にに伴い、配送時間に遅延が
生じる場合がございますが、予めご了承くださいますようお願いいたします。
＊＊配送料は配達地域によって異なります。弊社営業担当まで、お気軽にお問合わせください。
商品価格
本価格表上の商品価格は、原材料価格の高騰や為替レート等により、予告なしに変更されることがあります。予めご了承ください。
お支払い
商品代金（TTC）は、請求日から 30日以内に銀行振込みまたは小切手にてお支払いいただきますようお願いいたします。
初回のご注文時は、商品配達時に即金（小切手）にて代金をお支払いいただきます。（※初回以降のお支払い分につきましても、商品配達時
の即金払いをお願いする場合がありますことを予めご了承ください）
お支払い期限を過ぎますと、1ヶ月あたり1% の延滞利息が商品代金に別途加算されますのでご注意ください。
≪ 尚、この販売規約の日本語版は仏語の翻訳であり、法的拘束力は仏語の本文のみが保持しています ≫
38 - FOODEX SAS
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F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
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OUVERTURE DE COMPTE
A nous retourner remplie et accompagné d’une copie du kbis et du rib
NOM DE L’ENSEIGNE
RAISON SOCALE
..................................................................................
..................................................................................
ADRESSE DE FACTURATION
ADRESSE DE LIVRAISON
NOM
NOM
..................................................................................
..................................................................................
ADRESSE
ADRESSE
..................................................................................
..................................................................................
CODE POSTAL
CODE POSTAL
..................................................................................
..................................................................................
VILLE
VILLE
..................................................................................
..................................................................................
PAYS
PAYS
..................................................................................
..................................................................................
NOM ET QUALITÉ DU CONTACT..................................................................
NOM ET QUALITÉ DU CONTACT..................................................................
TÉLÉPHONE...................................................................................................
TÉLÉPHONE...................................................................................................
FAX.................................................................................................................
FAX.................................................................................................................
EMAIL.............................................................................................................
EMAIL.............................................................................................................
COMPTABILITÉ..............................................................................................
HORAIRES DE LIVRAISON SOUHAITÉES
(Une amplitude horaire de 3h est demandée pour le respect de ces
horaires de livraison)
TÉLÉPHONE...................................................................................................
FAX.................................................................................................................
EMAIL.............................................................................................................
........................................................................................................................
NUMÉRO DE SIRET.......................................................................................
RÉFÉRENCE BANCAIRE................................................................................
DATE DE CRÉATION.......................................................................................
NOM DE LA BANQUE....................................................................................
TYPE DE SOCIÉTÉ.........................................................................................
ADRESSE DE LA BANQUE............................................................................
NUMÉRO DE TVA...........................................................................................
CONTACT.......................................................................................................
39 - FOODEX SAS
T/+33 (0) 1 45 10 24 00
F/+ 33 (0) 1 45 10 24 01
4, impasse des carrières
75016 Paris France
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FOODEX FRANCE
SIÈGE
4, impasse des carrières
FOODEX FRANCE
EXPLOITATION
11, rue Alfred Kastler ACTIPARK
75016 Paris
France
(Champs Saint Julien)
94469 Valenton
France
Tél +33 1 45 10 24 00
Fax +33 1 45 10 24 01
Tél +33 1 46 47 44 39
Fax +33 1 46 47 44 74
A Member of TaKaRa Group
FOODEX SUD
Ecopôle Mas Laurent
Rue Joseph Fourier
FOODEX SUISSE
Founex / VD
FOODEX ITALIA
Via Mestre 5
20063 Cernusco Sul Naviglio
FOODEX BELGIUM
Rue Malibran 4
1050 Ixelles
13310 Saint-Martin de Crau
France
Tél +33 4 90 96 07 01
Fax +33 4 90 47 33 97
Suisse
Italia
Belgique
Tél +41 22 363 00 50
Fax +41 22 363 00 51
Tél +39 02 92 10 25 52
Fax +39 02 92 10 60 83
Tél +32 27 21 14 21
Fax +32 27 21 15 21

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