NEWS RELEASE 2014.10.2 フレアフードファクトリー株式会社 マスターソムリエ・現代の名工 熱田 貴が撰んだブドウジュース 甲府のフレアフードファクトリーから『PJ 珠』が今秋デビュー！ ピー ジェイ ジュ 山梨県甲府市に フレアフードファクトリー が誕生しました。ファクトリーといっても、葡萄の採取・粒選び・ 搾汁と、熟練した人の目と手によって丁寧に製造される手作りのジュース工房です。今秋 フレアフードファ クトリー で作られるグレープジュースは、『PJ 珠 2014』と名付けられました。Pure（まじり気のない） Juice（100％ジュース）の「PJ」と、宝石に例えられる葡萄の実をフランス語の jus（ジュ）= ジュースと 掛けた「珠」を組み合わせた名前です。大量生産はできませんので、出荷予定本数である 10,000 本は主に 甲府市内の店舗販売の扱いと、都内のレストラン、航空機のファーストクラスでのお目見えとなりそうです。 この昔ながらの手作りブドウジュースは、ワイン用の葡萄品種からのみ搾られます。 糖度が 20 度を超えるものも多いワイン用の品種ゆえの甘さとコク、ワインを造ると きと同じ搾汁率で搾ることによるピュアさなどが、無加糖・無添加でお飲みいただけ る所以です。また、濃縮還元の製法を取らないことにより当然酒石や澱が混じってき ますので自然な風味を楽しむことができます。さらにワイン同様、搾りたてとある程 度時間を置いてからの風合いの違いも出てきますので、品種の違いと合わせて様々な PJ PJ Cabernet Sauvignon Chardonnay 2014 2014 chåteau de la pompe chåteau de la pompe No.055/246 観点からお選びいただけます。レストランでのソムリエからのアドバイスにもぜひ耳 を傾けてください。『PJ 珠』は日本ソムリエ協会名誉顧問の熱田貴（現代の名工）氏 が陣頭指揮を執り、生産の監修をしております。ワインをお好きな方ほど気に入ってく No.055/246 ださることでしょう。 ◆ラインナップは山梨で採れた葡萄 6 品種、9 アイテムを予定しています。 ※価格は参考上代（税別） □ ベーリー A（RE） Bailey A 甘みと酸味のバランスに優れたお味です。ワインにすると残り香に赤い果 実のジャムを感じますが、それに似たニュアンスがあります。 720mL ¥1,900 ■ ベーリー A（BK） Bailey A ※ブラックラベルシリーズ 720mL ¥2,100 □ メルロ（RE） Merlot 美しいワインカラーで非常にコクのある甘みが特徴的です。香りもまろや かで高級スイーツを食べているような雰囲気を楽しめます。 720mL ¥1,900 ■ メルロ（BK） Merlot ※ブラックラベルシリーズ 720mL ¥2,100 □ カベルネ・ソーヴィニヨン（RE） Cabernet Sauvignon 日照時間日本一の明野村で収穫したボルドーワイン用品種です。深みとキ レのある酸味、タンニンの渋みなど、大人の味わいでお飲みいただけます。 720mL ¥2,100 ■ カベルネ・ソーヴィニヨン（BK） Cabernet Sauvignon ※ブラックラベルシリーズ 720mL ¥2,100 □ ブラッククイーン 濃い紫と鮮やかな酸が印象的な一品です。時を置くにつれてコクが増す ので、若い時期の 1 本と熟成してからの 1 本を比べてみるのも一興です。 720mL ¥1,900 Koshu 淡い紫と黄金色の果皮から生まれる綺麗なピンクのジュースです。優しい 甘さで香り高く、甲州独得のほのかな渋みが全体を引き締めます。 720mL ¥1,900 Chardonnay 2014 ニューリリースの品種です。フレッシュでトロピカルな香りとキリッと した酸で、ブドージュースの範疇を超えた美味しさです。 720mL ¥1,900 Black Queen □ 甲州 □ シャルドネ ■ ブラックラベルシリーズ 除梗せずに搾ったブラックラベルシリーズは、本来のジュースのお味に枝由来のカテキンやタンニンの渋み、深みが加わり、 より一層ワインラバーの心に迫る風味となっております。 ※保存方法：直射日光を避けて常温 ※賞味期限：180 日 【お問い合せ先】 フレアフードファクトリー株式会社 山梨県甲府市朝日５−５−11 イセヤビル１F 葡萄屋 Kofu ［電話］: 055-253-2108 （担当 : 渡辺 古屋） 【PR】 （担当 : 原田）［電話］: 080-4114-3914 WebSite : www.flare-food-factry.jp E:MaiL :info@flare-food-factory.jp
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