第7回セカンドハーベスト・ジャパンフードバンクシンポジウムホテルにできる “お・も・て・な・し” シャングリ・ラホテル東京のフードバンクへの多面的支援 2014年10月15日ホテルが所有している知識やスタッフなどのリソース（資源）を最大限に活用し、支援先のニーズに応える。 • • • • 物品の支援購入ルートの支援知識・スキルの共有会場の支援などフードドライブ 2014年6月シャングリ・ラホテル東京は、ビジネスパートナーにも呼びかけ、今年6月にフード・ドライブを行い、自宅に眠っていた食料品をセカンド・ハーベストに寄付ジャム、ジュース、パスタなど合計80キロ以上食材購入の斡旋米砂糖味噌醤油塩サラダ油本年度の購入削減金額 (1月～9月）： 505,569円非常食備蓄品の提供 2013年4月「東京都帰宅困難者対策条例」の施行企業は非常食備蓄を奨励された • 賞味期限が近くなった食料品や飲料水の提供 • 企業とセカンドハーベストの仲介非常食備蓄品の提供 2013 9 2013 12 303 209 ― 12 33 57 194 ¥2,587,120 117 50 194 ¥3,267,600 まな板の寄付プロ使用のまな板ホテルでは3ヵ月毎に表面を研磨まだ使用可能なホテル仕様のまな板を、家庭やボランティア活動用として寄付衛生管理のサポート “配食サービスに関する助言”  配送時の温度管理  ボランティア参加者の健康チェック表の導入  キッチンスタッフ用の衛生管理チェック表の導入衛生管理のサポート “キッチンやオフィスに関する助言” 衛生管理の視点からの助言  清潔さや整頓の重要性  安全で使いやすいレイアウト衛生管理のサポート “キッチンやオフィスに関する助言” • スポンジの色識別ピンク＝鍋、黄色＝食器、青＝プラスチックバスケット • 布きんの色識別白＝食器、青＝プラスチックバスケット、食器かご • 冷蔵庫、冷凍庫の温度管理衛生管理のサポート “キッチンやオフィスに関する助言”  手洗い手順の指導  冷蔵庫清掃手順の指導  器具類の洗浄除菌指導  大型調理道具の室内洗い場使用についての助言  プラスチックコンテナや色分けの奨励お菓子教室 2014年7月母子家庭の家族を招いてカップケーキ教室を開催（イワセエスタ社よりキッチン・スタジオ提供）セカンドハーベストの多角的活動をPRし、支援その他会議や宴会の場所（会場）の提供レセプションの支援 THANK YOU