第２７９８号２０１５年（平成２７年）５月２３日（土曜日）第３種郵便物認可（４）朝ごはんで日本を世界を元気に！て聞いた。楽天株式会社トラベル事業販売促進部イベントプランニンググループ田中　彩加氏た。優れた宿泊施設さま入れていく部署となっいこうということで力をュニケーションを強めて新聞社、ネットなどのメ方にも地元のテレビ局や大会を５会場で行い、地いェしだ年んてき司フ「「てスい、会ェ（昨。テ年ィ昨る今をス私はバ年」年担テ自は当ィ身初ルの運さバはめの朝営せル）て概ごをてで朝、要は担いはご地にん当た昨は方つフった予約部門と料飲部門設からは）これまでなか「また、（入賞した施ている」んの価値向上につながっ果や（提供する）朝ごは受賞にもつながる売り上きっかけに昨年アワードごはんフェスティバルをどは一切なかったが、朝れまで、アワード受賞な「優勝した小川屋はこは地「。区こがれ２今まカ年で所、は増地地え方区る大に理会よ由のできる」「もちろん無料で参加泊施設さまと直接のコミしたグループとして、宿てみることを検討していは国緒「。をだ『分っ世ほ離た界かす）のにる東朝今」北食と年』を中の加国特徴四えている。ユーザーも会場ではなく『紹介』を考えたいいう」ことをしっかり伝え「世界の朝食は『投票』広がることにつながるとらリアルイベントに特化チームだったが、今年か「もともとは営業企画う部署か。ンググループとはどういイベントプランニてなどを考える ― （といバウンドへの影響についする、それによってインるということをお知らせこんな朝食が好まれていあるいは、海外の人にはにつながる、チャンスがも参加を呼び掛けたい。目するように、これから各種メディアがさらに注くことを目指している。設さまに参加していただ「今年は千を超える施各施設さまには、参加に国内だけではなく、海外からも注目されるイベントに育った。今大会の運営に関わる楽天・参加施設数は千を超えることが確実視されている。「朝ごはんの魅力」に対する関心は高く、年々規模が拡大する朝ごはんフェスティバル。今年は地方大会を７地区に拡大する予定。プ（研修旅行）を企画実いただくアワードトリッに招待して学びを深めて受賞施設の関係者を海外どを行っている。また、彰するカンファレンスなをアワード施設として表会出場で施設の）ＰＲ効２局来て取材した。（大で  局程度、外国からも上決戦にはテレビ局だけことが魅力になった。頂ディアを呼んでＰＲしたる効い」果うが変表革れにたつとな聞がいるて良いい協力して商品を作ろうと生まれたことで、両者がのコミュニケーションがトラベルに参画していれ感じら施れ設たの」参加は楽天実績につながっているとある。（昨年他地区と一を出したいということもさらに、なるべく地方色ためバランスをとった。と少ないところがあったげになり、（経営面での）って施設数が多いところを比較する『、こんなおも日本の朝食と世界の朝食を呼んで作ってもらってば、どこかの国の料理長きっかけの一つだ。例えも注目いただいたこともる施設にメッセージをお催でき参る加こをと検が討夢しだて」いはんフェスティバルが開ゆくゆくは海外でも朝ごが、試食を考えている。出国場内で外経メ営デ面ィにア好が影注響目いトう」）よにうつななリげアてルいイきベたンよって売り上げ（向上）行している」しろい朝食がある』とか。願いしたい。今大会の運営担当者に聞くイベントプランニンググループの田中彩加氏に、イベント開催の意義と今大会の特徴についばできる？朝ごはんフェスティバル®　㊤昨年の「頂上決戦」上位入賞者と審査員らけだろう。㊨優勝した小川屋の「薬膳粥／鮎の一夜干し」の用途の茶香炉は全国探してもこれだ川向和美料理長小や茶香炉は特注した。鮎を温めるだけ今回の作品を作るため、茶巾（巾着）視した。ている。鮎は茶香炉から立つ香りを重た。食材は季節によっても一部を変え時まで腹持ちする適度な量を心がけ薬膳粥は体に良い食材を集め、昼食川向和美料理長コメントかく食べる工夫も凝らした。茶香炉で温めるなど、温かいものを温に、粥入りの土鍋は巾着に入れ、鮎は能するため、減塩に気を使った。さら飛騨川の鮎の一夜干し。素材の味を堪おかずは肉厚でほどよく脂がのった期待できる食材を集めた。論に基づき、疲労回復や肝機能強化が実などを取り入れた薬膳粥。中医学理アワビや干し貝柱、松の実、クコの ☆ 薬膳粥／鮎の一夜干し川屋和下【み呂中の温日畳泉本風大呂会物代語表の】宿【西日本大会代表】【九州・沖縄大会代表】ホテル　ラ・スイート神戸ハーバーランドホテル　イル・パラッツォわった朝食に仕上げた。は７種類用意。地元産にこだる。自家製酵母を使ったパン化による食感の違いも楽しめキ感を保つとともに、温度変わせたサラダは、シャキシャ路島産の玉ねぎのソースを合ていなカ ☆ 新ク野リル鮮リ菜ー・でーに／パ安ミ淡兵ン心ー路庫安な島県オ全ソ産でリなー玉育ジ野ス葱てナ菜をのたルにか温新ベ淡けか鮮ーる。昨年海外メディアに下呂温泉和みの畳風呂【中日本大会＝７】ール那須那須温泉ホテルエピナテルクラブリゾート ▽ ＬＩＣ ▽ 東京ベイ舞浜ホＯＴＥＬ雷門ｂｙＨＵ ▽ ＴＨＥＧＡＴＥＨ宿リゾート菊ホテル鉄板焼と温泉露天風呂の宿四季館彩冬 ▽ 本格一力 ▽ 安比八幡平の食の磐梯熱海温泉四季彩に入れて、審査ではない ▽ ラグナガーデンホテルル ▽ ホテル日航アリビラ鹿児島サンロイヤルホテＩＤＥＮＣＥ南洲館 ▽ ォ ▽ ＨＯＴＥＬ＆ＲＥＳホテルイル・パラッツ【九州・沖縄大会＝５】宿大歩危峡まんなか皆生菊乃家 ▽ 峡谷の湯舞子ビラ神戸 ▽ 皆生温泉松月 ▽ シーサイドホテル生温泉海色・湯の宿センチュリーホテル ▽ 皆訪れたいほどのおいしさ」ージーはこのためにホテルをージーをプラスした。「スム不足しがちな酵素を補うスム菜をたっぷり食べることがでレッシング」を多数開発、野がたくさん入った「食べるドごはんが進むように、具材 ★ スムージーサラダ／九州フルーツのソイ【プーララテ東リザンザル日ンドホ ▽ 本リホテＡ大ゾテルＮ会ール稚Ａ＝ト ▽ 内ク６・ニ ▽ ラ】アセ札ウンコ幌ンヌノグプきるように工夫した。さらに、テル ▽ 静内エクリプスホセンチュリーロイヤルホ【北海道大会＝５】設数）。（数字は各大会の出場施した  施設は次の通り昨年、地方大会に出場戸ハーバーランド ▽ 京都ゼルグランディア越後中名古屋東急ホテル ▽ エン金目鯛の宿こころね ▽ 宿うち山 ▽ 伊豆・伊東付二階家離れの宿お高原温泉全室露天風呂物語の宿小川屋 ▽ 伊豆（審査員の浜内千波氏）ホテルラ・スイート神【西日本大会＝６】石のとや飛鳥 ▽ 粟津温泉旅亭懐里 ▽ 寺泊岬温泉ホテル ☆ 九州野菜の具沢山食べドレ ◎ 昨年の地方大会出場施設＝  も間もなく開幕する。フェスティバルが、今年いから始まった朝ごはんベルスタッフのこんな思してほしい ― 。楽天トラはん」を旅のきっかけにらこそ、おいしい「朝ご重要なファクター。だか朝食は旅を印象付けるけて行う「ユーザーＷｅ門は７月中旬に２週間かントリーを開始。第１関のりは険しい。６月にエる予定の頂上決戦への道が、  月に東京で行われでも無料で参加できるている宿泊施設ならどこ楽天トラベルと契約し予定。各ブロックに進め国７ブロックで行われる大会、九州・沖縄大会の全会、近畿大会、中国・四国会、関東大会、中日本大は、北海道大会、東北大む９のを自ｂ今。月施選分投の設びの票年地が投食」の区第票べだ地予２。た。区選関得いユ予大門票朝ー選会で数ごザ大にあ上はー進る位んが会材した番組も過去に何本長・シェフなどに密着取から頂上決戦まで、料理テレビ局が地区予選大会ＰＲ効果は絶大だ。地元誌などの取材も入るため地元の放送局、新聞、雑川俊郎氏と中村孝明氏、務めたのは、和食の神田頂上決戦大会の審査員を昨年、地区予選大会、研究家の浜内千波氏ら料アンの神戸勝彦氏、料理中華の陳建一氏、イタリフレンチの坂井宏之氏、だでの。評心価」 ― をと各厳項格目そ１の～も５の点んらしさ」「おもてなし力」「独創性」「朝ごは人まで ③ 「味覚」「表現人１人＋アシスタント２ ▽ ９月・全国７地区で地る「Ｗｅｂ投票」を開始７月中旬・ユーザーによ担当ＩＴＣから案内） ▽ 始（５月末に管理画面や６月上旬・エントリー開定頂上決戦を東京で実施予縄大会）を予定 ▽  月・国・四国大会、九州・沖日本大会、近畿大会、中東北大会、関東大会、中区予選大会（北海道大会、気は頂上決戦さながら。各地区大会予選の雰囲審料査理で界順の位巨が匠決に定よるたホ年れいテはも。ル名小の門・動旅中向館規に、模もリ旅注ゾ館目ー。しト今１品＋１品 ② 代表の料理で勝ち上がったメニューの注目点を紹介するとともに、大会の意義や魅力などを解説する。頂１点千を軒目の指朝すご戦はいんの場することもあり、例年以上に注目が集まっている。本紙では、今大会した朝食を調理し、出品する。さらに今大会では、外国の朝ごはんも登ごはんの魅力」を最大限引き出すため、各施設の料理長らが趣向を凝らティバル」（楽天主催）が、今年も全国の施設を対象に開かれる。「朝宿泊施設が提供する朝ごはんの〝日本一〟を決める「朝ごはんフェス査を受ける。員４人（予定）の実食審プレゼン。その上で審査いてセールスポイントを行い、完成した料理につの目の前で実際に調理を料理長・シェフが審査員各地区予選大会では、５％弱に過ぎない。区予選大会に進める宿はを予定しているので、地１千軒以上のエントリーるのは５～６施設ずつ。を経て、全国１千軒の頂に５カ月。過酷なロードエントリー開始から実食審査が行われる。調理審査、プレゼン、実が注視する中、ここでもからも集まったメディアけ。国内だけでなく海外区大会予選の優勝施設だるのは、原則として各地門、最終ステージに進め  月開催予定の第３関か放送されている。に決定する。点    」に「朝ごはんフェスティバル立頂上決戦の一場面つ朝ごはんがついルールは ① Ｗｅｂ投票理界の巨匠。各館自慢の朝食が勢ぞろいた集ら。め応る募人総気数１企４画０と万な票っをして実施した。初年度かユーザー参加型の企画とｅｂ上で人気投票を行う泊施設がエントリー。Ｗき宿泊プランを全国の宿で提供する自慢の朝食付品など、こだわりの食材２０１０年。地元の特産イバル」が始まったのはめる「朝ごはんフェステ日本一の朝ごはんを決れ鍋」。準優勝はホテル花紋流五色盛り、小田原箱根花紋の「元気の出る２０１２年の優勝は、年から。たのは３回目の２０１２じコンテスト形式になっ審査を受ける、現在と同ニュー説明を行い、実食員の前で実際に料理とメ料理長、シェフらが審査多かった旅館・ホテルのＷｅｂ投票で得票数のっルバやと過たーラはな昨去。イラ・りる年３ルンス２小の回・ドイ年川優のパ、ー連屋勝優ラ３ト続。は勝ッ位神の準２はツは戸ホ優年いォホハテ勝連ずだテールは続ール那須。は那須温泉ホテルエピナ戸ハーバーランド、３位ホテルラ・スイート神トジュース」。準優勝はなど）、下呂産健康トマ立（煮物、焼魚、出し巻地野菜の７色しゃぶ、野語の宿小川屋の「湯葉と下呂温泉和みの畳風呂物２０１３年の優勝は、今年の実施スケジュール・参加方法季節の籠盛り、鯵のつみ「朝フェス」の歩みやだった。は粟津温泉旅亭懐石のとオークラ東京ベイ、３位