平成25年度植物工場実態調査・個別調査結果

平成２５年度植物工場実態調査・個別調査結果について
一般社団法人日本施設園芸協会
農林水産省平成２５年度次世代型通年安定供給モデル構築支援・環境整備事業において実施した植物
工場に関する全国実態調査（委託先：(株)三菱総合研究所）について、個別調査結果を集計したものを以
下に示します。調査は 487 の事業者を対象に行い、うち 69 の回答（うち人工光型は 32、太陽光型は 26、
併用型は 11）を得ました。
図１
植物工場事業者の組織形態（全回答）
図2
植物工場事業者の組織形態（人工光型）
図3
植物工場事業者の組織形態（太陽光型）
図4
植物工場事業者の業種（人工光型）
図5
植物工場事業者の業種（太陽光型）
12.5%
0.0%
43.8%
31.3%
（N=32）
12.5%
500㎡未満
5000～10000㎡未満
図6
500～1000㎡未満
10000㎡以上
1000～5000㎡未満
無回答
植物工場の施設規模（建築面積）（人工光型）
0.0%
7.7% 0.0%
38.5%
34.6%
19.2%
500㎡未満
5000～10000㎡未満
500～1000㎡未満
10000㎡以上
（N=26）
1000～5000㎡未満
無回答
図 7 植物工場の施設規模（建築面積）（太陽光型）
0.0%
20.0%
40.0%
60.0%
80.0%
100.0%
葉物（レタス類）
96.8%
葉物（セロリ・ハーブ類）
41.9%
果菜類（トマト）
0.0%
果菜類（いちご）
0.0%
その他の野菜（ほうれん
草・水菜・もやし）
29.0%
種苗類（野菜・花卉）
0.0%
花卉
0.0%
図 8
（N=31）
植物工場で栽培している作物（人工光型）
0.0%
20.0%
葉物（レタス類）
80.0%
100.0%
12.0%
果菜類（トマト）
44.0%
8.0%
その他の野菜（ほうれん
草・水菜・もやし）
種苗類（野菜・花卉）
60.0%
36.0%
葉物（セロリ・ハーブ類）
果菜類（いちご）
40.0%
16.0%
8.0%
（N=25）
花卉
図9
4.0%
植物工場で栽培している作物（太陽光型）
4.8%
0.0%
4.8%
23.8%
47.6%
19.0%
10百万円未満
（N=21）
10～50百万円未満
100～500百万円未満 500百万円以上
図 10
50～100百万円未満
無回答
植物工場の年間売上高（人工光型）
11.5%
11.5%
7.7%
30.8%
23.1%
（N=26）
15.4%
10百万円未満
10～50百万円未満
100～500百万円未満 500百万円以上
図 11
50～100百万円未満
無回答
植物工場の年間売上高（太陽光型）
0.0%
4.8%
9.5%
28.6%
9.5%
0.0%
4.8%
19.0%
毎年黒字
毎年収支トントン
毎年赤字
回答したくない
不明
図 12
23.8%
ほぼ毎年黒字
ほぼ毎年赤字
年により異なる
売上はない（販売していない）
無回答
直近２～３年の収支状況（人工光型）
11.5%
15.4%
11.5%
7.7%
0.0%
7.7%
11.5%
7.7%
3.8%
23.1%
毎年黒字
毎年収支トントン
毎年赤字
回答したくない
不明
図 13
（N=21）
（N=26）
ほぼ毎年黒字
ほぼ毎年赤字
年により異なる
売上はない（販売していない）
無回答
直近２～３年の収支状況（太陽光型）
0.0%
10.0%
20.0%
30.0%
50.0%
40.0%
60.0%
70.0%
58.5%
小売
卸売市場（帳合を除く）
41.5%
39.6%
飲食店
食品メーカー
3.8%
食品加工メーカー
22.6%
32.1%
直売（直売所、通信販売等）
（N=53）
20.8%
その他
図 14
植物工場生産物の販売先（複数回答）
0
50
100
150
200
安定的・計画的な生産が可能
258
生産物の質が安定している
178
栄養価が高い
16
栄養成分のコントロールが可能
19
無（低）農薬で安全である
137
無洗浄で食べられる
52
長期保存が可能
50
見た目が良い
73
味がよい
植物工場でしか生産できない
その他
（点）
300
250
87
21
（N=68）
15
注：優先順位が 1 位～5 位について、順に 5 点、4 点、…、1 点と加点した。
図 15
植物工場産生産物の特徴（PR ポイント）

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