Green d ys

今月の旬「糸みつば」
静岡県西部の
おいしい食と農林業の情報紙
Green d ys
水耕栽培が主流にな
り年７～８回も栽培で
きるので、周年出回っ
ていますが、１２月が
旬のみつば。香りと食
感をお楽しみお召し上
がりください。
December 2014 ＶＯＬ．38
発行：静岡県西部農林事務所
■新規就農
（企画経営課）
サラリーマン生活から農業者へ！
レッドがお洒落な作業ハウス
土木工事の現場監督の職場
を退職し農業を始めた渥美隆
裕さんは、浜松市西区坪井町
でタマネギを中心に様々な野
菜を栽培しています。新規就
農して３年目の渥美さんです
が、農地を借りて耕作面積を
ひろげ農業者としても手腕を
発揮しています。
タマネギ苗の生育状況
チェック中（９月下旬時）
★企画経営課 ℡053-458-7208
（地域振興課）
地産地消レシピコンテスト
ＪＡとぴあ浜松ファーマーズマーケット第２回地産
地消レシピコンテストが開催されます。新鮮でおいし
い、地元食材を使ったあなたのとっておきレシピ！是
非ご応募ください。
[部門]
[テーマ]
１１月下旬から県産いちごの本格的な出荷が始ま
りました。西部農林事務所管内では「紅ほっぺ」と
「章姫」が生産・出荷されています。今年は夏から
秋にかけて曇天の日が多かったですが、生産者のき
め細かな管理により、甘くて美味しいいちごが実り
ました。是非、旬のいちごをご賞味ください。
新たないちご
きらぴ香
また新たないちごとして静岡県農林技術研究所が
育成した「きらぴ香（か）」の試験販売が、今年度
秋から開始されました。「きらぴ香」は、①キラキ
ラとした宝石のような輝き、②みずみずしく、なめ
らかな口あたり、③品の良い甘みとフルーティーな
「
香り、が特長のいちごです。「きらぴ香」に出会っ
た際には、是非、色艶・香り・甘みを味わってくだ
さい。
★園芸畜産課 ℡053-458-7217
１月上旬頃から出荷が始まる、日本一早い新タマ
ネギ（サラダオニオン）は生で食べるのが一番！是
非お試しください。
■地産地消
（園芸畜産課）
旬のいちごをご賞味ください！
農協の新規就農者養成塾や篠原採種組合にてタマネ
ギ栽培の技術を学んだ渥美さん。タマネギ栽培をメイ
ンとしたのも、篠原採種組合、鈴木会長との出会いで
した。「常に人との出会い、人間関係を一番大事にし
ている。それができればいい野菜も自然についてく
る」と話します。「近いうちにエシャレットをはじめ
るつもり、将来的にはトマトにも挑戦してみたい。
願って、思い、口に出せ
ば夢は叶う！」ときらき
らした笑顔で語る渥美さ
んでした。
第２回
■地産地消
・ごはんの部・デザートの部
地元食材を使った
『わたしのとっておきレシピ』
[応募方法] ＪＡとぴあＨＰ、またはファー
マーズマーケットにある応募用紙で応募
[応募締切] 平成２７年１月１２日必着
[問合せ・応募先] ＪＡとぴあ浜松
営農販売部地産地消課
ＪＡとぴあＨＰ：
http://jatopia.jp-shizuoka.or.jp/
archives/4595
★ＪＡとぴあ浜松営農販売部地産地消課 ℡053-476-3156
■鳥獣害対策
（天竜農林局地域振興課）
鳥獣被害対策劇を上演
浜松地域鳥獣被害対策協議会では、鳥獣被害地
域における被害対策の長期持続性を図るため、こ
のほど佐久間幼稚
園において、この
対策についての寸
劇を上演しました。
これは、里に出て
くる様々な動物に
よる農作物の被害
やその被害を防ぐ
佐久間幼稚園での上演のようす
方法などを子供た
ちに伝えていきたいと、平成２３年度から協議会
が行っているものです。この寸劇では、県鳥獣被
害対策総合アドバイザーたちが森の動物や子供に
扮し、人間と野生動物がどうしたら共生できるか
について演じました。
今後も鳥獣被害地域におけるこのような寸劇は
行われ、次回は平成２７年１月２９日に上演され
る予定です。
★天竜農林局地域振興課 ℡053-926-2139
■地産池消
食の都
（企画経営課）
仕事人ウィーク冬開催
ふじのくに
県産食材を積極的に活用している
「ふじのくに食の都づくり仕事人」に
よる「冬至祭」をテーマにしたレスト
ランフェアが１２月１１日～２５日ま
で開催されます。今回の仕事人ウィー
クには、１００名の仕事人が参加して
います。この機会にぜひ県産食材の魅
力をご堪能ください。
http://www.pref.shizuoka.jp/sangy
ou/sa-110/shoku_miyako.html
★静岡県経済産業部マーケティング推進課
℡054-221-3389
■イベント紹介
（茶業農産課）
第８回浜松市民茶歌舞伎大会
参加者募集中！
茶歌舞伎とは鎌倉時代から続くお茶当
てゲームです。
[日時] １月１８日（日）
１３時半開始
[場所] ｱｸﾄｼﾃｨ浜松研修交流ｾﾝﾀｰ
[参加費] １０００円
[応募資格] 小学生以上のお茶好きな方
昨年のようす
★村松商店村松久仁一 ℡053-485-8526
■地産地消
（天竜農林局地域振興課）
くんま水車の里
冬のふるさと便販売中
生そば、味噌、漬物等くんま水車の里
ならではの手作り食品詰め合わせセットで
す。
●「まごごろコース」 4,700円
●「しあわせコース」 3,700円
●「よろこびコース」 3,000円
食の都づくり
仕事人の
顔写真
おいしい一皿
豚屋
とんきい
鈴木
芳雄
さん
浜松市北区細江町の「豚屋とんきい」の、直売
所、直営レストランでは、牧場で育てた保水性が
高くとってもジューシーな豚肉と、発色剤、保存
料等を一切使わないハム・ソーセージがお薦めで
す。
また野菜を作っていく上
で一番大切にしているこ
とは土づくりと語る鈴木
さん。自ら栽培する無農
薬野菜と農薬を県基準よ
り削減した特別栽培米
「細江まいひめ」をはじ
め、旬の野菜を中心に
緑溢れる農家のレストラン
手作りで化学調味料をなるべく使っていない素朴
な料理がバイキング形式で好きなだけ楽しめます。
“地産池消”旬の地元の野菜
を中心に母の味にこだわった
料理がずらーり
ふるさとの味をこの機会に是非どうぞ
＊１２月２５日（木）まで
★ＮＰＯ法人夢未来くんま ℡053-929-0636
仕事人のこだわりレシピ
豆腐のハンバーグステーキ
材料【４～５人分】
タマネギ１００ｇ
ニラ
１/６束
玉子
１ケ
鶏挽肉
１６０ｇ
絞り豆腐４００ｇ
生パン粉２５ｇ
小麦粉
適量
塩、胡椒
募集中！
「おいしいね。」のひとこと
を励みに地域が育つような経営
をしたい。レストラン事業と地
域の農業が一体になって、発展
していく事を目指していると目
を細める鈴木さん。オリジナル
薫製機で、美味しい豚肉から作
るソーセージ作り体験も行なっ
ています。
★とんきい ℡053-522-2969
１．オニオンはみじん切りにして、色付けないようにソテーし
冷ましておく。
２．豆腐と鶏挽肉をボールを使ってよく捏ね、混ぜ合わせる。
３．ニラは洗って刻む。
４．ニラ、卵、パン粉、塩コショウを入れて混ぜ合わせる。
５．硬さをみて柔らかそうならふるいにかけた小麦粉を少しづ
つ混ぜる。
６．ハンバーグのように形どって焼く。
＊ソースは市販のものをお好みで。
■ 今月の風景
ウィンター・イルミネーション
浜松フルーツパーク時之栖
では、１１月２１日（金）～
平成２７年３月１日（日）ま
で冬のイルミネーションを開
催！パーク内、西エリアで３
００万球のＬＥＤが園内を鮮
やかに彩ります。
★今回の仕事人: 青山兼久さん（グランドホテル浜松）
★フルーツパーク時之栖 ℡053-428-5211
発行：静岡県西部農林事務所静岡県浜松市中区中央1－12－1 電話 053-458-7208
E-mail: [email protected]
http://www.pref.shizuoka.jp/sangyou.sa-770/index.html
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