第４回高校生 F 級グルメ甲子園 in みっかび募集要項「ふるさとの未来をつくる」平成２６年１１月２日（日）＠三ヶ日商店街静岡県立三ヶ日高等学校 FINAL 開催概要第４回高校生Ｆ級グルメ甲子園 in みっかびファイナル日時平成 26 年 11 月２日（日）10:00-14:00 会場三ヶ日商店街主催静岡県立三ヶ日高等学校、奥浜名湖商工会三ヶ日支所後援現在申請中目的「地域にある学校は地域のためにある。」と、「高校生が商品の開発、営業、仕入、製造（調理）、販売、報告（会計）、検討の一連のビジネスの流れ（ＰＤＣＡ）を経験し、モノが売れた時のビジネスの楽しさ、様々な人との関わりから信頼関係の大切さを実感する。」という２つのコンセプトから、高校生Ｆ級グルメ甲子園を企画し、高校生が全国各地の未来を作っていく人材となることを目指す。（１）高校生がそれぞれの地域活性化のために、地域の企業や消費者と連携し、地域にある食材をできるだけ使用し、地域の特徴がでたＦ級グルメ（Ｆ：Ｆｕｔｕｒｅ）を開発し、調理販売する企画を実施する。他校と競争する状況でも自分の地域をアピールし、調理、販売を通して自信や達成感を持つことを目標とする。（２）高校生が静岡県の「三ヶ日（みっかび）」の地に集まり、地域の特徴が出たＦ級グルメを販売することにより、それぞれの地域の特徴を発信する。（３）県内外の高校生のアイディアが集結することにより、考えや地域との交流が可能になる。生徒の柔軟な発想力に磨きをかけ、反省を通して新たな意欲や創造力をわき起こす。内容（１）Ｆ級部門高校生がそれぞれの地域で生産されている食材を使用し、その特徴がでたＦ級グルメを開発、調理し、販売、会計を行う。当日販売された商品を来場者が吟味し、各自の投票によりＦ級グルメ甲子園優勝校を決定する。また、企画力、露店での接客態度等に優れた学校は特別賞として表彰する。（２）物販部門これまでに高校生が開発した商品を販売する。三ヶ日高校生徒会が販売を代行する。お問い合わせ静岡県立三ヶ日高等学校 TEL053-525-0103 FAX053-525-0426 E-mail [email protected] Web http;//www.mikkabi-hs.com/ タイムスケジュール１１月２日（日）７：３０みっかび商店街交通規制開始会場設営８：００出場校出店準備９：３０１０：００開催式販売開始販売時間１４：００販売終了出場校片付け１４：３０閉催式１５：００片付け、解散１６：３０みっかび商店街交通規制解除参加資格（１）Ｆ級部門高等学校または特別支援学校高等部に在学している生徒で、生徒３∼４名、教員１名の４∼５人グループを目安とします。生徒、教員の参加人数は原則問いません。Ｆ級部門販売商品について・生徒がアイデアを出し、開発したものなら可とします。・すでに生徒の商品開発によって、商品化されている商品でも、商品の販路の拡張や認知度を上げるための応募も可とします。パンや菓子等でも可とします。・既に授業等で考案した商品を応募することも可とします。・当日保冷車を完備するため、飲料やアイス等の販売も可とします。・当日テント内で調理して販売する食品については必ず加熱してください。（浜松市保健所の指導により、生肉の提供は絶対にできません。過去実績浜松やきそば、みかん蒸しパン、肉巻きおにぎり、凍み豆腐、そば等） ※「この商品はよいか？」という疑問が浮かんだ場合は、実行委員会にお気軽にお問い合わせください。（２）物販部門高等学校、特別支援学校に属する（あるいは属していた）生徒が、在学中に開発した商品で、かつ、すでに商品化されている商品。食品だけでなく、文具、生活用品等、高校生が開発した商品であれば可とします。地元の素材を生かした商品が望ましい。条件・商品はすべて買い取りで行います。・販売価格提供価格（出品校が実行委員会に提供していただける価格）＋送料（出品校から実行委員会への発送費）＋利益（提供価格の３割）で販売します。・利益については、F 級グルメ甲子園運営費に充てさせていただきます。・商品の POP、チラシがある場合は、商品と一緒に送付してください。応募について F級部門（１）「企画書」に記入し、応募先に郵送もしくはメール、FAXで送信してください。（２）商品の写真を電子メールに添付して送信してください。（出場決定の場合、プログラム等にも使用させていただきます。）（３）F級部門については、実行委員会と地元企業、審査委員の審査により、浜松市内最大５校（三ヶ日高校除く）、静岡県内、全国より最大１５校を選出します。応募は各校複数のグループを可としますが、出場は１校につき１グループとします。 ※三ヶ日高校からは７クラス出店する予定です。物販部門実行委員会と地元企業、審査委員の審査により決定します。応募締切平成２６年審査結果発表平成２６年１０月計画書締切平成２６年１０月１７日（金）必着実平成２６年１１月施日９月２６日（月）必着（メール、FAXでも受け付けます。）３日（金）結果については各校にメールにて送信２日（日）出場が決まった場合について（１）出店料、委託料・出店料無料・委託料出場校については、１校につき、以下にあげる委託料を支給します。浜松市内、愛知県東三河１万円愛知県西三河以西、静岡県西部中部地区 2 万円静岡県東部地区∼関東、東海（愛知県除く）∼近畿 4 万円上記以外の遠隔地 6 万円（２）検便調理を行う場合、検便を行ってください。委託料から支出も可能です。（３）販売数、価格出場校に一任します。（４）貸し出し用具について・当日は屋外にて、テントを設置し販売します。テント、机は主催者側が準備します。（テントは２間１．５間。１団体につき１テント。）・机は180ＣＭ 60ＣＭ。１団体につき２つまで使用可能です。調理をする団体は調理器具の場所等も含めて、当日までにレイアウトを考えてください。・ガスを使用する場合、主催者側が用意します。ガス代は１日840 円。発電機を使用したい場合、１日4,000 円が必要となります。・調理器具について、鉄板や大鍋等、出場校から持参が困難な物についてはできるだけ主催者側で準備をします。出場決定後に計画用紙を送付しますので、必要な器具と数量を記入して返信してください。（５）材料について当日の材料費については、各校で負担してください。また、当日の材料持参が分量の関係上困難な場合は、地元でしか入手が困難な食材の場合については、宅配にて前日までに送付してください。（送料は各校負担してください。）また、一般的に入手可能な材料については、鮮度や負担を配慮し、主催者側で注文を受け付けます。（カット肉、カット野菜も要望に応じてできる限り対応します。）（６）仕込みについて当日、あるいは前泊を伴う仕込みについては、三ヶ日町内の公民館、三ヶ日高校調理室を使用できます。前泊により、前日からの仕込みを希望する場合には、申し込みの際に「前泊仕込希望」と記入してください。当日朝からの仕込み場所については、レシピに基づいて場所の割り振りを行います。 ※仕込み、調理時にケガをした場合、応急処置、病院の手配は主催者側にて対応します。（７）当日テント内での注意・装飾についてテントの屋根部分のビニール生地部分に看板等を貼り付ける場合は軽いもので接着は剥がした後にテントの屋根に跡が残らないようにしてください。テントの骨組みの部分においてもビニールテープ等、跡の残らないもので貼り付けてください。のぼり等をくくりつけることも可能です。また、テーブルに貼り付けることも可能です。・清潔さも採点の対象とします。テント内は店舗内と同じと考え、清潔かつ明るい雰囲気が出るような店づくりを目指してください。また、できるだけゴミが出ないよう配慮してください。・洗い物は原則不可。近くに水道があり、水をためたり、手を洗う程度のことは可能です。残飯や油ものを流すのは禁止とします。開店中に洗い物が出た場合はキッチンペーパー等で拭き取り、消毒するなど工夫をお願いします。（洗い物が極力出ないよう計画してください。）・当日、スタッフが巡回します。衛生面の配慮が足りない場合や、調理方法、接客態度が高校生としてふさわしくない場合については、担当者が指導、アドバイスをします。（７）会計について販売終了後、メール等で販売金額の報告をお願いします。なお、販売によって得た利益は、今後の商品開発、販路拡大の財源や交通費不足分の充てん等に活用してください。出場校によっては、利益を収益として認めることができない場合がありますがその際には、Ｆ級グルメ甲子園の運営経費としますので、振込手数料を差し引いて、主催者に送金してください。会計報告書提出締め切り平成２６年１１月２８日（金）（８）宿泊について近隣のホテル等を利用してもよいが、前泊を伴う場合については三ヶ日町内公民館３ヶ所、三ヶ日高校校舎の利用も可能です。公民館、三ヶ日高校校舎に宿泊する場合については、費用は１名につき布団代のみの負担で２５０円。入浴については近隣のホテルまで案内する。出場校については、三ヶ日駅より自転車を無償で貸し出す。（開催日まで使用可）お問い合わせ先、申し込み先開催場所詳細三ヶ日商店街静岡県浜松市北区三ヶ日町四辻坂付近ＪＲ東海道線新所原駅より天竜浜名湖鉄道乗り換え天竜浜名湖鉄道三ヶ日駅下車徒歩５分ＪＲ浜松駅より遠鉄バス三ヶ日バス停下車徒歩１分（浜松駅より約50 分）問い合わせ、応募先（１）お問い合わせ先担当三ヶ日高校F級グルメ甲子園担当木下幹比呂（きしたみきひろ）ＴＥＬ 053-525-0103 ＦＡＸ 053-525-0426 携帯 090-1629-2884 Mail [email protected] [email protected] （４ＭＢまで添付可）ｍ[email protected] （２）応募先（E-mail での応募も可）〒431-1416 静岡県浜松市北区三ヶ日町釣７８−１静岡県立三ヶ日高等学校内 F 級グルメ甲子園担当木下幹比呂あて名に「Ｆ級グルメ甲子園申込」と朱書してください。