2/15 sehnsuchtdeutschland.com das magazin vom reisen, leben und entdecken Dresden in 2 Tagen KURZTRIPS Stuttgart Essen Halle a. d. Saale Volkach deutsche Gerichteküche Ausgabe 2  2015 Österreich 3,70 € · Schweiz 4,90 CHF Deutschland 3,20 € volle Fracht UNDINE! Mit dem Segelfrachter von Sylt nach Hamburg alles Müller Richy Müller über Porsche, Chiemgau und den Luxus des Landlebens Hamburg, meine Perle, so schmeckt’s nur bei Dir! Zugabe PINK! D ie beste n B ühn e n im F rühjahr! Ab März taucht Die Pfalz in ein spektakuläres Meer rosaroter Mandelblüten. Die besten Tipps für alles, was jetzt Spaß macht. Und später auch. Deutsche Meister ++ Legende Bismarck ++ Made in Germany ++ Kulinarische Blogs Mit meinem MEGA-LOS sichere ich mir die Chancen auf tolle Gewinne und kann gleichzeitig anderen helfen. Ein Los kann viel bewegen. Jetzt in der großen Sonderverlosung: neue Chancen auf Extra-Gewinne! Wie Millionen Mitspieler unterstützt Helen Bichmann mit ihrem Los viele soziale Projekte in ganz Deutschland – auch wenn sie auf Reisen ist. Nutzen auch Sie Ihre Chancen mit dem beiliegenden MEGA-LOS. Sichern Sie sich z. B. jede Woche die Chance auf bis zu 1.000.000 Euro. Zugleich winken jetzt in der großen Sonderverlosung weitere attraktive Extra-Gewinne: 1 x eine Sofortrente von bis zu 5.000 Euro als monatliches Extra 50 x ein MINI One Cabrio für extra viel Fahrspaß 100 x 10.000 Euro für Ihre Extra-Wünsche Bewegen auch Sie etwas mit einem Los – für sich und viele andere. Weitere Informationen und Lose erhalten Sie auf www.fernsehlotterie.de und unter der gebührenfreien Servicenummer 08000/411 411. Einsendeschluss für die Sonderverlosung: Mittwoch, 15. April 2015. Loskauf ab 18 Jahren. Glücksspiel birgt Risiken. Infos auf www.bzga.de MEGA-LOS im Hef t! Gleich Chancen sichern ! edi tor i al Mehr reisen, Leute. Ab heute. Verehrte Leserin, lieber Leser, der Winter geht zu Ende, das Leben fängt wieder an. Es wird heller, letzter Schnee verschwindet und Frühling lässt sein blaues Band (Seite 60), Sie wissen schon. Nichts hält die Kraft der Natur auf. Genau wie meine Reiselust. Fotos: René Supper, www.renesupper.com; Thomas Ziegler/Stadt Halle (Saale); Elbjazz/Guillaume Perret & Electric Epic Daran hatte ich kurz Zweifel, als ich im Oktober an Bord der UNDINE ging. Der Wind blies in Spitzen bis 11 Beaufort, das ist orkanartiger Sturm mit über 100 km/h. Die abenteuerliche Reise (Seite 42ff.) auf dem einzigen Frachtsegler Deutschlands schafften wir trotzdem, ohne „ins Küchengeschirr zu kotzen“ oder die Ladung, eine Skigondel vom Arlberg (sic), im Nationalpark Wattenmeer zu verlieren. Festen Boden unter den Füßen, beschloss ich, den eigenen Anteil an Kurzreisen zu erhöhen. Übrigens zur Nachahmung empfohlen, deshalb liefern wir Ihnen (Seite 19ff.) noch mehr handverlesene Anregungen für Touren, die auch mal in Städte wie Halle an der Saale oder entzückende Gegenden wie die Volkacher Mainschleife führen. Ganz schön was los Kapitän Hass (r.o.) erzählt mir von der UNDINE und einer großen Vision. In Halle an der Saale war er noch nicht. Ich schon. Beim Elbjazz ebenfalls, cooler als im Hamburger Hafen kann man Jazz nicht feiern d i g i ta l sehnsucht deutschland Kochen Sie gern? Ich beantworte die Zutatenfrage nach Vater Rothe meistens so: Man nehme erstmal ein gutes Glas Wein und schütte es in den Koch hinein. Nicht so Stevan Paul, der mit leichter Feder (Seite 86ff.) nachweist, dass Fischköppe und Genuss gern Arm in Arm gehen. Unser Fotowettbewerb läuft noch bis zum 29. März, haben wir Ihr Foto schon (Seite 54f.)? Viel Glück und eine schöne Zeit. Wenn diese SEHNSUCHT DEUTSCHLAND Sie gepackt hat, lesen Sie uns wieder am 7. Mai. Herzlichst, Ihr Apple Newsstand für iPhone/iPad Kindle-Shop bei Amazon.de Pressekatalog.de play.google.com ikiosk.de windowsphone.com 2*2015 sehnsucht Deu t schl and 3 DIE RUHE NACH DEM STURM. ABENTEUERTRIP NORDSEE AUF DEM SEGELFRACHTER UNDINE INHALT REISEN 28 48 STUNDEN DRESDEN Die Stadt hat alles: Barock und Rokoko, Elbe und Aufruhr. Zwei verregnete Tage in einer der schönsten Städte Deutschlands 42 VOLLE FRACHT UNDINE! Leinen los zur Sturmfahrt! Deutschlands einziges Segelfrachtschiﬀ stampft von Sylt nach Hamburg. Wir waren an Bord 70 TITELTHEMA PINK! 42 Die Pfälzer können Wein und Saumagen! Und haben mit der rosaroten Mandelblüte ein hinreißendes Naturschauspiel 18 MENSCHEN 38 NACHGEFRAGT – ALLES MÜLLER Warum das Leben im Chiemgau der reinste Luxus ist, gesteht uns der Tatort-Kommissar 58 LEGENDE – OTTO VON BISMARCK Vor 200 Jahren kam der eiserne Kanzler auf die Welt, um sie zu ändern. Der Mythos vom großen Deutschen währt bis heute 38 84 NEU KOLUMNE – NINKS GEZETER Ein Vielreisender regt sich mal richtig auf HIN UND WEG 06 KURZ BELICHTET Träume zwischen Alpen und Alleen. Schauen Sie mal. Und dann wollen Sie mal. Hin. 19 NEU KURZTRIPS Bürokoller? Perfekte Ziele für Luftveränderung: Stuttgart, Halle, Essen und Volkach 28 4 S E H N S U C H T D E U T S C H L A N D 2*2015 NEU DEUTSCHLAND-QUIZ NEU WUSSTEN SIE… S. 60 Wie gut kennen Sie Deutschland? S. 85 Wie interessant ist das denn? .SEHNSUCHT DEUTSCHLAND. .im Kiosk um die Ecke finden. HIER: www.mykiosk.com, das Portal mit rund 110.000 bundesweiten Verkaufsstellen Titelbild Die Dresdner Frauenkirche von der Brühlschen Terrasse Foto: Shutterstock/RicoK LEBEN & ENTDECKEN 14 Zeig mal her – made in germany Schöne Dinge aus Deutschland, die man nicht zwingend braucht, aber gerne hat 16 NEU Gartenreise Im Muskauer Park auf den Spuren Fürst von Pücklers. Ein Paradies für Entdecker 62 ans herz gelegt: zugabe Aufregende Bühnen- und Eventtipps vertreiben die Frühjahrsmüdigkeit 66 NEU deutsche meister Goethe in der Campagna. Erstaunliches zu Tischbeins Meisterwerk im Städel 70 Fotos: René Supper, www.renesupper.de (3); SWR/Stephanie Schweigert; Peter Wieler/EMG; Michael Amme; Rheinland-Pfalz Tourismus GmbH/ Dominik Ketz; Fürst Pückler Park Bad Muskau; Design 3000; Kates Popcorn 68 NEU Literatur Lang lebe das Buch! Und seine Händler. Literarischer Blick auf deutsche Geheimtipps eSSEN & TRINKEN 82 probier mal – made in germany Geschmäcker sind verschieden. Ein Glück, dass Deutschland so viele Leckereien hergibt 86 NEU deutsche gerichteküche Der Schwabe Stevan Paul über seine Wahlheimat Hamburg. Da ist erstaunlich viel Liebe im Spiel. Und der leckerste Pannfisch 92 kulinarischer blog Chef Hansen hat das Herz seiner Frau vom Herd aus erobert. Rezepte teilt er gern 16 gartenreise 82 Die schönsten Parks abhaken und über Gartenprodukte staunen Mund auf, augen zu! pop rein das korn immer in sehnsucht 03 Editorial 54 Fotowettbewerb Letzte Chance zur Teilnahme Wir wollen Ihr Sehnsuchtsfoto bis 29. März 56 Fotoshop & -workshop 96 Gewinnspiel, Impressum 98 Leserbriefe, Vorschau 86 erst die arbeit, dann viel vergnügen: mjam, pannfischsalat von stevan paul Kur z bel ichte t Pfronten Bett im Baum Mehr Fernsicht geht ja wohl nicht! Mit Blick auf die Höllschlucht bei Pfronten im Allgäu bietet das Schwebezelt ab Mai die Kulisse schlechthin. Träumen von Bergabenteuern steht hier nichts im Wege. So beflügelt lässt sich auch der spektakuläre Waldseilgarten erklettern. Nix für Faulpelze. 250 Euro/Nacht www.waldseilgarten-hoellschlucht.de 6 Foto: Waldseilgarten-Hoellschlucht 2*2015 s e h n s u c h t D e u t s c h l a n d 7 Cuxhaven Vielflieger Wer hat hier wohl den weiteren Weg vor sich? Gestärkt durch die fettreichen Delikatessen der Salzwiesen fliegen zigtausende Nonnengänse Ende April über den Weltschifffahrtsweg Elbe Richtung arktische Brutgebiete. Perfekte Sicht auf dieses famose Spektakel bietet Donners Hotel am Seedeich in Cuxhaven. DZ ab 132 Euro/Nacht www.donners-hotel.de 8 Foto: Andreas Dengs Kur z bel ichte t 2*2015 s e h n s u c h t D e u t s c h l a n d 9 10 s e h n s u c h t D e u t s c h l a n d 2*2015 Kur z bel ichte t B ay e r i s c h e r W a l d Meister Lampe Foto: VDN/Fritz Bosch Keine Lust, den Osterhasen zu spielen, oder gönnt sich der immer seltener werdende Feldhase nur eine kurze Verschnaufpause im Naturpark Bayerischer Wald? Im Frühling ist nämlich Paarungszeit. Schon bei den alten Griechen galt der Hase als Sinnbild für Fruchtbarkeit – genau wie die Eier, die er am Ostersonntag (5. April) versteckt. www.naturparke.de 11 Kur z bel ichte t Bonn Hanami Foto: Uwe Müller, der-rheinlaender, Bonn, portfolio.fotocommunity.de/der-rheinlaender Die Kirschblüte (jap. Hanami) sorgt ab Mitte April alljährlich für ein kurzes, aber heftiges Rosarotspektakel in der Bonner Heerstraße. Der Blütentunnel in der Altstadt gilt als eine der schönsten Baumstraßen weltweit. Lust auf eine Frühlingssonate? Der berühmteste Sohn der Stadt wurde 1770 nebenan geboren. www.beethoven-haus-bonn.de 12 s e h n s u c h t D e u t s c h l a n d 2*2015 3 für 2 Sparen Sie im Sc den traumhafte hlaf mit n von Best Weste Angeboten rn. Eg 3 oder 4 Nächte al, ob Sie bleiben: Die letzte Nach t gibt es gesche nkt! www.bestwester n.de/3gleich2 adver tor i al aktiv in den frühling Winter war gestern! Egal ob wandern, radeln oder paddeln – es geht ins Freie, denn die Tage werden endlich wieder länger! Genießen Sie sonniges Frühlingserwachen mit Best Western Von der Küste bis zum Bayerischen Wald, von der Lüneburger Heide bis ins Taubertal. Allein in Deutschland bieten über 190 Best Western Hotels den perfekten Ausgangspunkt, um in den schönsten Regionen und Städten aktiv zu werden. Fotos: Best Western (4); Thinkstock Keine Zeit für Stubenhocker Jetzt, wo die Natur aus dem Winterschlaf erwacht, gibt es kein Halten mehr. Bei Sonnenschein und frischer Luft macht’s richtig Spaß: genussvolles Radeln oder sportliches Biken – vom BEST WESTERN PREMIER Parkhotel Bad Mergentheim aus gibt es klasse Touren. Immer dabei: Weinberge, Wälder & Fluss-Auen. Wen es an die Küste zieht, der beginnt seine Radtour in Warnemünde und erlebt entlang des Ostseeküsten-Radweges hanseatische Gastfreundlichkeit. Oder wie wäre es mit einer Segway-Tour durch die City? Das BEST WESTERN PLUS Atrium Hotel ist der perfekte Standort, DER LENZ IST DA Winter ist Schnee von gestern. Starten Sie mit Best Western Deutschland in den Frühling – mit Hotels von Herzen anders um „in Ulm, um Ulm und um Ulm herum“ Fahrspaß und Kultur zu erleben. Die etwas andere Stadtführung in Erfurt ist ebenfalls ein echtes Vergnügen. Und wer die Faszination des kleinen weißen Balls erleben will, der ist im BEST WESTERN Aparthotel Birnbachhöhe genau richtig. Die erstklassige Lage in der Golfregion Donau-Inn bietet freie Greenfee-Wahl für einen der herrlichen 15 Plätze. Aber auch das Münsterland hat mit seinen anspruchsvollen und schönen Golfplätzen alles, was das Golfer-Herz begehrt. lust bekommen? Alle Best Western Hotels Ihrer Lieblings-Ferienregion: www.bestwestern.de/sehnsucht Kostenlose Reservierungshotline: (0800) 212 58 88 zeig mal her Moin! 3 5 c m : 7 9 9 € 3 0 c m : 5 9 9 € made in germany 2 5 c m : 3 9 9 € Doppeltes Ich 2 0 c m : 27 9 € Eine Erinnerung der verblüffenden Art: Einzigartige, lebensechte Miniaturen. Von sich selbst, den Liebsten, dem Haustier oder auch allen zusammen. In drei Schritten gehts zum Double ab 99 Euro. Das geht in Städten wie Hamburg, München und Köln. www.dubl.me www.youlittle.com 15 c m : 18 9 € Sixpack Fahrradtasche für den Rahmen. 10 c m : 9 9 € Bier, Wein und Saft lassen sich so ganz einfach per Rad transportieren. Eine Tasche für 39,95 Euro. www.donkey-products.com echt kein grill Ob Brot, Gemüse, Kekse oder Obst – diese runde Sache hält alles frisch . Das AllroundTalent gibt es in 15 Farben für rund 60 Euro. www.wesco.de Abgestempelt Nostalgie trifft Facebook . Ob Foto, Nachricht oder Artikel – setzen Sie Ihren Stempel drauf! Ein Exemplar (ohne Stempelkissen) für 5,90 Euro. www.design-3000.de deutscher klassiker Solide, handgemachte Rahmen. Mit den klassisch-feinen Rädern der historischen Weltrad Manufactur aus Schönebeck/Elbe kommt man gut an. In tollen Farben ab 1.740 Euro. www.weltrad.de 14 s e h n s u c h t D e u t s c h l a n d 2*2015 1 Sylter Brise 2 für die Liebsten Verschenken Sie ein Stück Sylt! MeeresKind-Kosmetik ist Wellness für die Haut! Veredelt mit Rotalgen, Austernschalen und Natursole von Deutschlands nördlichster Insel Einfach mal schön abhängen Fotos: dublme (3); Wesco; design3000; WELTRAD manufactur; Concept & Design by DONKEY CREATIVE LAB, 2015 Donkey Products; www.magazin.com; luckyloops; fundamental group 1) Klein aber oho! Man sieht es ihnen nicht an, aber die Garderobenhaken aus massiver Eiche halten so manches aus. Fünf Stück in verschiedenen Größen für 99,50 Euro. www.magazin.com 2) Anna Luckes Taschen aus ausgedienten Kitesegeln sind das coolste Accessoire an den Stränden dieser Erde. Ab 100 Euro, Tablet-Hüllen ab 40 Euro. www.luckyloops-shop.de 3) Ordentlich Holz in der Ecke. 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Vier Stück ab 14 Euro. www.monoqi.com 16 s e h n s u c h t D e u t s c h l a n d 2*2015 2 Johannes von Ehren Muskauer Park Gartenexperte aus Hamburg Ehrensache So, ab in den Park … Auf 830 Hektar verwirklichte Hermann Fürst von Pückler-Muskau seine Vision nach englischem Vorbild und gestaltete einen der schönsten Landschaftsparks der Welt im Herzen der Lausitz W Fotos: Fürst-Pückler-Park Bad Muskau; Hotel Kristall Weißwasser; Kabloom/ www.monoqi.com; design3000 (3); www.geschenkidee.de; Johannes von Ehren eitläufige Wiesen, majestätische Bäume, pittoreske Seen und Flüsse – der Muskauer Park ist einer der schönsten Landschaftsparks der Welt. Benannt nach dem Lebenskünstler und Frauenhelden Hermann Fürst von P ücklerMuskau (1785-1871), dem im Neuen Schloss eine Dauerausstellung zu Ehren gereicht, erstreckt er sich von der sächsischen Stadt Bad Muskau bis nach Polen. Seit 2004 sogar als Welterbe der UNESCO. Anziehungspunkte sind auch die alten Eichen, Zeitzeugen aus Pücklers Ära. Auf der östlichen Seite der Neiße, die mitten durch den Park fließt, stehen diese spektakulären Bäume. Pückler benannte sie nach germanischen Gottheiten wie Thor, Odin und Iduna. Um das alles zu entdecken, nimmt man sich Zeit und schwingt sich in einen der Kutschwagen, aufs Leihrad oder auf Schusters Rappen. Die Tage werden länger, heimkehrende Singvögel sind deutlich zu vernehmen und es macht wieder große Freude, die Stadtparks zu besuchen. Dort findet man die großen und imposanten Bäume, die freistehend beeindrucken und teilweise viele Menschenleben alt sind. Diese Zeitzeugen haben schon viel erlebt, und der Übergang vom nackten Astwerk zu stattlichen, voll belaubten Kronen mit frischem Grün erfreut das Herz nach der Wintertristesse. Eine goldene Baumschuler-Regel besagt, dass unabhängig von Intensität und Länge des Winters alle Bäume bis spätestens Mitte Mai wieder im vollen Laub stehen. Der Weg zur vollen Belaubung ist spannend und vollzieht sich in schnellen Schritten. Spitz-Ahorn und Winter-Linde beginnen mit dem Austrieb oft schon früh, Eiche und Platane folgen dann zum Teil erst im späten April. Botanisch heißt die Deutsche Eiche oder Stil-Eiche übrigens Quercus robur; in England heißt der gleiche Baum Englische Eiche, in Holland Holländische Eiche. Die Botaniker waren halt schon immer echte Europäer! www.garten-von-ehren.de schwelgen Bekannt wie ein bunter Hund war der Fürst, und das ist heute noch das gleichnamige Eis. Das Hofcafé bietet die dreifarbige Leckerei hausgemacht an. Für alle Entdecker noch ein Tipp für 3 Euro extra: Der Schlossturm. www.muskauer-park.de träumen Vier Ferienwohnungen im Park garantieren Nähe zum Geiste Pücklers. 75 Euro/Nacht. www.hotelkristall.de 4 4) kleiner Garten Passendes Geschenk für Großstadtpflanzen ohne eigenen Garten. Das kleine Häuschen kostet 49,90 Euro. www.geschenkidee.de 3 3) Kerzenhalter zum Hämmern Ob im Baumstumpf 5) dosenblumen Veilchen sind 5 sehr beliebt, galten in der Antike sogar als heilig. Jetzt gibt es sie auch in der Dose. Preis: 5,95 Euro. www.design-3000.de oder Holzstück – dieser Kerzenhalter lässt sich gerne reinhämmern. Hauptsache Holz. Set mit zwei Stück ohne Holz für 39,95 Euro. www.design-3000.de 17 #kribbeln rund 1 Mi o a Mitgktive liede r friendscout24.de – auch als App und auf Facebook kur z tr ips Kurztrips Deutschland ist eine Welt für sich, die es zu entdecken gilt. Zu Hause ist es nämlich am schönsten, wenn man von unterwegs erzählen kann. Und SEHNSUCHT DEUTSCHLAND empfiehlt Ihnen stets die schönsten Ziele. Für einfach mal so Autor: Hanna Andresen eins, zwei, drei, vier... und los! Auftrieb Fotos: Carsten Linke, www.halle-fotos.de Die Stadt Halle lässt Heißluftballone in der Luft tanzen. Schon mal ein Grund an die Saale zu reisen stuttgart / essen / halle / volkach 19 Kur z tr ips Stuttgart Immer diese Klischees. Maultaschen, Fleiß, Lebensfreude, Geiz. Alles Quatsch? Oder nicht? Nur ein paar Tage zwischen Stäffele, Bahnhofsturm, Museen, Weinstuben und Killesberg, und Sie ahnen, warum Stuttgart schwäbisch für „Paradies“ ist eins ↗ 1 Die kennen sich aus: Das „Time Magazine“ kürte die Stuttgarter Stadtbibliothek zu einer der schönsten weltweit. www.stuttgart.de Mittendrin Augen auf Überfluss Stuttgart hat nach Budapest das größte Mineralwasservorkommen Europas, im alten Stadtteil Bad Cannstatt trinkt man’s gleich aus 12 Straßenbrunnen. Kostenlos rund um die Uhr. Und gar nicht geizig 2 0 s e h n s u c h t D e u t s c hla n d 2*2015 sehen wilhelma In dem zoologischbotanischen Garten mit rund 9.000 Tieren macht sich der Frühling so richtig breit. Sagenhaft: Die Magnolienblüte ab Ende März mit rosaroten Bäumen für die ersten Schmetterlingsstarts! www.wilhelma.de trickfilm festival (2) Vom 5. bis 10. Mai wird Stuttgart zum 22. Mal zum Hollywood des Animationsfilms mit Open-Air-Kino auf dem Schloßplatz. Den Duft zum Film holen sich Stars nebenan in der berühmten Schloss parfümerie, Königstraße 35. www.itfs.de schlafen zauberlehrling (3) Design um die Rathausecke mit dreizehn einmaligen Zimmern. Kochkurs und Candle-Light-Dinner. Perfekt für den Zauber eines Kurztrips. DZ ab 150 Euro/Nacht. www.zauberlehrling.de Zur Weinsteige Hier ist gut bedient, wer noch keine Stuttgarter Freunde hat, die Scherrles könnten nicht schwäbischer noch gastfreundlicher sein. Köstliche Küche, offene Arme, Familienanschluss, was will man mehr hinter den historischen Mauern? Nix. Eben. DZ ab 110 Euro/Nacht. www.zur-weinsteige.de Kerns Pastetchen Wer in der Weinsteige schläft, hat es gut. Himmlisch wird es nach einem Katzensprung mit der österreichischen Küche von Herrn Kern. www.kerns-pastetchen.de 2 Für Kunstfans Ob Kunstmuseum oder Städtische Galerie. Mit der StuttCard (35 Euro) erhält man in vielen Museen freien Eintritt und kann 48 Stunden Bahn und Busse nutzen www.stuttgart-tourist.de 3 Für 150 € Fotos: Stadtbibliothek Stuttgart/www.martinlorenz.net; Internationales Trickfilm-Festival Stuttgart; Bernd Eidenmüller, Cube Restaurant; in.Stuttgart/Thomas Niedermüller; träumen Frühlingsfest Achterbahnen, Festzelte, Zuckerwatte – vom 18. April bis 10. Mai kommt der Schwabe auf die Cannstatter Wasen und lässt die Sau raus. Offizielle Eröffnungsfeier Punkt 12 Uhr mit Fassanstrich. Tipp: Niemals die Wasen sagen. www.stuttgarter-fruehlingsfest.de 4 essen cube restaurant (4) Der Glaskubus des Kunstmuseums ist ein cooler Doppel decker: unten Kunst, oben Design. Auf dem Top Floor des Gebäudes befindet sich das schicke Restaurant. www.cube-restaurant.de Brauhaus Calwer-Eck Der Blick auf die gigantische Baustelle vom Bahnhofsturm muss man erst mal runterspülen. Das geht wohl am besten mit einem hausgebrauten, naturtrüben Calwer-Eck-Bräu in der reizenden Calwerstraße. www.brauhaus-calwereck.de Deli Köstlich unterhalten und gut versorgt mit Speisen und Getränken wird man auch in der Bar direkt am Hans-im-Glück-Brunnen. Lokale Köstlichkeiten wie Maultaschen und Spätzle gibt es hier auch. www.deli-stuttgart.de 21