学校給食の主な原料及び産地 月 日 学校 小学校A1 主な原料 とり肉 乾燥わかめ 干しいたけ マッシュルーム えのきたけ 大根 岩手 三陸 長崎 山形 山形 千葉 さけマヨフライ さけ 北海道 ドライカレー 牛ひき肉 豚ひき肉 にんじん ピーマン 玉ねぎ トマトピューレー オーストラリア産 山形 千葉 宮崎 北海道 長野 豚汁 豚肉 こんにゃく じゃがいも にんじん ごぼう 木綿豆腐 油揚げ ねぎ 山形 国産粉使用 北海道 千葉 青森 山形市 山形市 山形市 ぶりフライ ぶり 千葉 冬至かぼちゃ かぼちゃ 小豆 北海道 北海道 野菜のクリーム煮 とり肉 グリンピース にんじん かぶ 玉ねぎ クリームコーン 白菜 岩手 アメリカ産 千葉 千葉 北海道 北海道 茨城 ハンバーグ 豚肉 国産 海草サラダ 乾燥海草 もやし 韓国 山形市 肉味（ソフト麺） とり肉 油揚げ にんじん もやし ごぼう みつ葉 ねぎ 岩手 山形市 千葉 山形市 青森 茨城 山形市 豆腐シューマイ 大豆 山形 中華サラダ キャベツ きゅうり 乾燥わかめ 宮城 宮城 三陸 12月14日 中学校Ａ 小学校A1 12月15日 平成27年12月分 献立名 きのことわかめのスープ 中学校Ａ 産 地 備 考 さつま汁 とり肉 こんにゃく 里芋 にんじん ごぼう 大根 ねぎ 岩手 国産粉使用 山形市 千葉 青森 千葉 山形市 さば昆布しょうゆ焼き さば ノルウェー産 野菜のごまあえ ほうれん草 キャベツ 群馬 宮城 かきたま汁 とり肉 木綿豆腐 卵 にんじん みつ葉 岩手 山形市 山形 千葉 茨城・宮城 しいら竜田揚げ しいら 九州 豚肉と野菜のみそ炒め 豚肉 にんじん キャベツ 玉ねぎ 山形 千葉 宮城 北海道 アップルシャーベット りんご 山形 カレー味（ソフト麺） 豚肉 玉ねぎ にんじん ねぎ 干しいたけ 山形 北海道 千葉 山形市 長崎 海鮮パオズ えび インドネシア産 ブロッコリー ブロッコリー エクアドル産 のっぺい汁 とり肉 生揚げ こんにゃく 里いも にんじん 大根 干しいたけ せり 岩手 山形市 国産粉使用 千葉 千葉 千葉 長崎 山形市 さんまみりん干し焼き さんま 北海道 ごぼうサラダ にんじん ごぼう 粒コーン 千葉 青森 北海道 大根のみそ汁 大根 油揚げ じゃがいも ねぎ 千葉 山形市 北海道 山形市 いかリングフライ いか 三陸 小学校Ａ１ 12月16日 中学校Ａ 小学校Ａ１ 12月17日 中学校Ａ 小学校Ａ１ 小学校Ａ１ 麻婆豆腐 豚ひき肉 しょうが 豆腐 玉ねぎ にんじん ねぎ 干しいたけ 山形 高知 山形市 北海道 千葉 山形市 長崎 野菜スープ ベーコン じゃがいも にんじん キャベツ 玉ねぎ 干しいたけ 国産 北海道 千葉 宮城 北海道 長崎 ハンバーグ 豚肉 国産 野菜サラダ もやし 乾燥海草 山形市 韓国産 山菜汁 豚肉 木綿豆腐 油揚げ ぜんまい わらび しめじ ねぎ 山形 山形市 山形市 秋田・愛媛 山形 長野 群馬 かにクリームコロッケ かに 鳥取 中華サラダ キャベツ きゅうり 乾燥わかめ 愛知 宮崎 三陸 おでん つみれ さつま揚げ こんにゃく にんじん 大根 干しいたけ 昆布 国産魚使用 国産魚使用 国産粉使用 千葉 千葉 山形 北海道 チキンみそカツ とり肉 岩手 ナムル ほうれん草 もやし 群馬・埼玉 山形市 卵スープ とり肉 玉ねぎ 卵 にんじん パセリ 干しいたけ 岩手 北海道 山形 千葉 茨城 長崎 米粉ぎょうざ 米粉 野菜・豚肉 山形 秋田 ポテトサラダ じゃがいも 北海道 12月18日 中学校Ａ 小学校Ａ１ 12月21日 中学校Ａ 小学校Ａ１ 12月22日 小学校Ａ１ 12月22日 中学校Ａ きゅうり にんじん 宮崎 千葉 山菜汁 豚肉 木綿豆腐 油揚げ わらび しめじ ねぎ 山形 山形市 山形市 山形 長野 群馬 いわしオレンジ煮 いわし 北海道 マカロニサラダ キャベツ にんじん きゅうり マカロニ 山形市 千葉 宮崎 国産 ◎ 山形市の学校給食に使用する食材の中で、中国産の原材料はザーサイ、ふかひれですが、 国内の加工工場に対し安全性を確認して使用しています。 ◎ 山形市学校給食センターでは、各納入業者より学校給食に使用する食材の産地情報や食品 分析成分、放射性物質検査結果等を随時提出してもらい、食材の安全性を確認しています。 ◎ これまでの献立で、干しいたけ(山形県産・九州産)、わらび（山形県産)、しめじ・えのき(長野県 産)、いわし（房総沖)、煮干し（瀬戸内沖)、冷凍ほうれん草（茨城）、乾燥わかめ（三陸産）につ いては放射性物質は不検出という結果でした。新たな検査結果については、随時公開してい きます。牛乳については、納入業者の方で検査の結果、放射性物質不検出という結果がでて います。 今回使用の山形県産わらびは、検査の結果不検出でした。 ◎ 山形市学校給食センターでは、小学校４つのブロック、中学校２つのブロックに分けて毎日６献 立を調理しています。 ◎ 小学校Ａ１の献立は、１日ずつずれて、Ｂ１・Ａ２ ・Ｂ２の順に同一献立で進みます。中学校Ａの 献立は、翌日 中学校Ｂの献立になります。 ◎ 年間を通して100％地場産は、米・牛乳・卵・大豆製品・もやしです。豆腐等は山形市産の大豆 を使用しています。米は、山形市産はえぬき一等米を使用しています。 ◎ みそ汁やすまし汁は、鰹厚削り節と煮干しを使って「だし」をとっています。 ◎ 上記のほか、市内産・県内産の野菜果物を献立に取り入れ地産地消に努めています。
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