自由が 自由が丘スイーツフォレストニュース December. 2010 報道関係各位 1月 月15日 日は、いちごの日 いちごの日！ 希少価値の 希少価値の高い、最新プレミアムブランド 最新プレミアムブランド苺 プレミアムブランド苺とのコラボ とのコラボ企画 コラボ企画 苺の女王『ロイヤルクイーン・ ロイヤルクイーン・スイーツフェスタ』 スイーツフェスタ』開催！ 開催！ ２０１１ ２０１１年 １１年１月１５日 １５日（土）～４ ）～４月上旬（ 上旬（予定） 予定） ７周年を迎え、更なる新しいスイーツ文化の創造を目指すスイーツのテーマパーク「自由が丘スイーツ フォレスト」では、希少価値の高い最新プレミアムブランド苺“ロイヤルクイーン”にスポットをあてた 期間限定イベントを開催します。 “ロイヤルクイーン”は、苺の収穫量日本一を誇る栃木県で、「女峰」の生みの親である赤木博氏が7年 間・約1万6千株の中から開発した最新品種の苺です。“深紅の女王”と呼ばれるよう、果肉の中まで深い 紅色で、芳醇な甘さを持ち、驚くほどみずみずしく、昨年度から出荷が始まったばかりですが、その美味 しさと美しさから、今もっともブレイクが予想されるプレミアムな苺です。 この度「自由が丘スイーツフォレスト」は、スイーツにとって魅力ある素材として、いち早く“ロイヤ ルクイーン”に注目。スイーツを通してその魅力を多くの皆さんにご提案すると同時に、こだわりの厳選 素材をバックアップし農業支援にも努めたいとの想いから、コラボイベントを開催することとなりました。 苺スイーツ専門店「Berry Berry」を始め各店舗からロイヤルクイーン限定スイーツが登場する他、1月 12日にはスイーツフォレストにロイヤルクイーンの苺畑が出現し、苺狩りと限定スイーツ先行体験のオー プニングイベントが開催されます。旬の最新プレミアムブランド苺“紅ロイヤルクイーン”の魅力を存分 にお楽しみください。 ◆ ロイヤルクイーン限定 ロイヤルクイーン限定スイーツ 限定スイーツが スイーツが登場！ 登場！◆ スイーツフォレストが誇るスーパー・パティシエ達がプレミ アムな新ブランド苺「ロイヤルクイーン」の魅力を存分に引 き出すために創作した、限定コラボスイーツが登場します。 （メニュー詳細は別紙をご参照下さい。） ＊「ロイヤルクイーン ＊「ロイヤルクイーン」 ロイヤルクイーン」とは＊ とは＊ “深紅 深紅の 深紅の女王”は 女王 は、果肉の 果肉の中まで深 まで深い紅色、 紅色、 糖度13度 糖度 度※の濃厚な 濃厚な甘さ 味、香り、食感、 食感、全てがプレミアム てがプレミアム！ プレミアム！ （※糖度は平成20年度の栽培実績で参考値） 女峰の生みの親である、赤木博氏（右写真）が栃木 県で7年掛け、約1万6千株から開発.昨年度から首都 圏の百貨店を中心に出荷が開始されたばかりの最新 のプレミアムな品種. ★果皮と 果皮と果肉が 果肉が深い紅色～ 紅色～果肉の 果肉の中まで真 まで真っ赤！ ★豊潤な 豊潤な甘さ［糖度13 糖度13度 13度（参考値） 参考値）］ ★果肉は 果肉はジューシー、 ジューシー、果皮はしっかり 果皮はしっかり” とした食感 はしっかり”とした食感 ★甘く濃厚な 濃厚な香り ★耐病性に 耐病性に優れている～ れている～低農薬 ☆オープニングイベント オープニングイベント： イベント：ロイヤルクイーンの ロイヤルクイーンの苺畑が 苺畑が出現！ 出現！苺狩り 苺狩り体験や 体験やスイーツ試食 スイーツ試食！ 試食！《1月12日（水）14：00～ 00～》 イベントの開催に先駆け、抽選で選ばれた親子12組をオープニングセレモニーにご招待します。 ●自由 自由が 自由が丘スイーツフォレストに スイーツフォレストに“いちご畑 いちご畑”をリアルに リアルに再現！ 再現！“いちご狩 いちご狩り”体験で 体験で食育活動！ 食育活動！ ●スーパー スーパー・ スーパー・パティシエが パティシエが創作した 創作したオリジナル したオリジナル・ オリジナル・スイーツを スイーツを先行体験！ 先行体験！ （詳細は別紙ご参照ください） 自由が 自由が丘スイーツフォレスト施設概要 スイーツフォレスト施設概要 スイーツのフードテーマパーク『自由が丘スイーツフォレスト』は、｢ハピネス・オブ・スイーツ｣をテーマに、一流の洋菓子職人 “スーパー・パティシエ”たちが、腕によりをかけて提供する“作り立て＆出来立て”の極上スイーツをその場で食べ比べることができます。 ◆住所：東京都目黒区緑が丘2-25-7｢ラ・クール自由が丘｣1F～3F ◆お客様用電話番号： 客様用電話番号：0303-57315731-6600（ 6600（代表） 代表） ◆営業時間：｢スイーツの森｣ゾーン/10：00～20：00（元旦を除き年中無休）｢スイーツセレクト｣ゾーン/店舗により異なる ◆アクセス：東急東横線大井町線｢自由が丘｣駅南口から徒歩約5分 ◆ＨＰ：http://www.sweets-forest.com 本件に関するお問い合わせ「自由が丘スイーツフォレスト」プロモーション担当 ピーアールコンビナート株式会社 井上・小松 TEL.03-3263-5621／FAX.03-3263-5623 ※価格は全て税込です。 資料① ★プレミアムな プレミアムな最新ブランド 最新ブランド苺 ブランド苺「ロイヤルクイーン」 ロイヤルクイーン」の魅力がぎゅっと 魅力がぎゅっと詰 がぎゅっと詰まった、 まった、 限定コラボスイーツ 限定コラボスイーツが コラボスイーツが登場！ 登場！ メルシークレープ ベリーベリー 「 クレープ・ ・オ・ロイヤルクイーン クレープ 「ロイヤルクイーンショートケーキ」 ロイヤルクイーンショートケーキ」 ティアラ」 」 ティアラ 580円 ※ｽｲｰﾂﾌｫﾚｽﾄ限定 950円 ※ｽｲｰﾂﾌｫﾚｽﾄ限定 アローツリー 「ロイヤルクイーンの ロイヤルクイーンのパリブレスト」 パリブレスト」 680円 ※ｽｲｰﾂﾌｫﾚｽﾄ限定 光輝く 光輝くロイヤルクイーンがあふれだ ロイヤルクイーンがあふれだ すティアラを ティアラをイメージ パティシエの パティシエのクレープ・ クレープ・デセール 深紅の 深紅のロイヤルクイーンがまぶしい ロイヤルクイーンがまぶしい、 がまぶしい、 春らしく可憐 らしく可憐な 可憐なパリブレストが パリブレストが誕生 メープルをきかせたもちもちのクレー プ生地にカスタードクリームベースの生 クリームと、オリジナルフレーズソース をからめたフレッシュな「ロイヤルク イーン」をあわせ、バニラアイス、アン グレーズソースを添えました。 フランス産リキュール入りのソースを からめた「ロイヤルクイーン」の甘みと 香りがお口いっぱいに広がります。また、 メープルの柔らかな甘みのクレープと苺 の甘酸っぱさのマリアージュは、クレー プ専門店ならではの逸品。 焼きたてのシュー生地にカスタード クリーム、生クリーム、フレッシュな ロイヤルクイーンを重ねました。 「ロイヤルクイーン」の甘酸っぱさ とみずみずしさを引き立てるよう、甘 さ控えめの優しい味わいのクリームと、 サクサクのシュー生地をあわせました 真っ赤に光り輝く深紅の高貴なロイ ヤルクイーンを贅沢に使用し、伝統の パリブレストを春らしく可憐に仕上げ ました。 思わずため息 わずため息がこぼれるほど おいしく美 美しい、 おいしく しい、ロイヤルな ロイヤルな苺の グラスショート しっとりとしたスポンジと上質な生 クリームでフレッシュな「ロイヤルク イーン」と苺のコンポートをサンドし、 仕上げにも大粒な「ロイヤルクイー ン」を飾りました。 「ロイヤルクイーン」のほどよい酸味 と軽めの生クリームとスポンジの甘さ がマッチするよう仕上げました。 また、「ロイヤルクイーン」の赤い 果肉を生かし、キラキラ光り輝くグラ ス・ショートケーキの誕生です。 藤間英光シェフ 香り、甘みとも 秀逸なロイヤルク イーンの素材を生か すように、スポンジ も生クリームも軽い 口あたりに仕上げた ショートケーキです。 大山栄蔵シェフ 初めて口にした 際、美味しさとみず みずしさに驚きまし た。“女王苺”の魅 力を当店自慢のク レープでご堪能くだ さい。 とても苺の味が濃 く、甘みと酸味のバ ランスが抜群なので、 その魅力を引き立て るよう、あえてシン プルに仕上げました。 横山学シェフ ★1月 月1２ ２日（水）スイーツフォレストに スイーツフォレストに苺畑が 苺畑が出現!?オープニングセレモニー 出現 オープニングセレモニー開催 オープニングセレモニー開催 ◆1月15日 15日イチゴの イチゴの日に先駆け 先駆け、親子ご 親子ご招待イベント 招待イベントにて イベントにて苺狩 にて苺狩り 苺狩り体験＆ 体験＆限定スイーツ 限定スイーツお スイーツお披露目！ 披露目！ ※メディア向けセレモニーとなります。（詳細は別紙ご案内をご参照下さい。） 抽選で選ばれた親子12組をオープニングイベントにご招待します。 ★自由 自由が 自由が丘スイーツフォレストに スイーツフォレストに“いちご畑 いちご畑”をリアルに リアルに再現！ 再現！ “いちご狩 いちご狩り”体験で 体験で食育活動！ 食育活動！ 自由が丘スイーツフォレストに、ロイヤルクイーンが栽培されたいちご畑の一部 をそのまま移設し、再現。 ★スーパー スーパー・ スーパー・パティシエが パティシエが創作した 創作したオリジナル したオリジナル・ オリジナル・スイーツを スイーツを先行体験！ 先行体験！ 赤木先生とスーパー/パティシエ達のトークを聞きながら、オリジナルスイーツの 先行体験と「ロイヤルクイーン」の試食を行います。（詳細は別紙ご参照ください） 資料② ※価格は全て税込 ～スーパー・ スーパー・パティシエが パティシエが旬をキャッチして キャッチして創作 して創作～ 創作～ 今が旬！フレッシュな フレッシュな「いちごスイーツ いちごスイーツ」 スイーツ」も登場！ 登場！ 2010年 年12月 月29日 日（水）～2011年 年4月 月5日 日（火） ※ロイヤルクイーン以外のトピックス情報です ）～ ベリーベリー 「ストロベリーティラミス」 ストロベリーティラミス」520円 ※ｽｲｰﾂﾌｫﾚｽﾄ限定 苺スイーツ専門店 スイーツ専門店ならではの 専門店ならではの、 ならではの、 オリジナルティラミスの の誕生！ オリジナルティラミス 誕生！ パティスリー アンファンス 「苺のミルフィーユ」 ミルフィーユ」 420円 アローツリー ブランド苺 ブランド苺の代名詞 “いちごの いちごの王様 いちごの王様”あまおう 王様 あまおう！ あまおう！ サクサクの サクサクのパイ生地 パイ生地と 生地と上品な 上品なクリームに クリームに、 「あかい」「 あかい」「まるい 」「まるい」「 まるい」「おおきい 」「おおきい」「 おおきい」「うまい 」「うまい」 うまい」 福岡県八女産を ３種のベリーが 福岡県八女産を贅沢に 贅沢に使用 ベリーが光る、苺ミルフィーユ 「あまおうタルト あまおうタルト」 タルト」990円 北海道産マスカルポーネチーズを使用 したクリーミーなムースに、自家製のい ちごシロップをしみこませたスポンジを 重ね、旬の「あまおう」と真っ赤なスト ロベリーパウダーで仕上げました。 苺スイーツ専門店ならではの、オリジ ナルティラミスをお楽しみください。 HONG KONG SWEETS 果香 「いちごと いちごと豆乳クリームプリン 豆乳クリームプリン」 クリームプリン」530円 ※1日20個限定 ※ｽｲｰﾂﾌｫﾚｽﾄ限定 優しい味 しい味わいが心癒 わいが心癒される 心癒される、 される、 アジアンな な“苺みるく アジアン みるくスイーツ” スイーツ” 大粒な「あま おう」をなんと 約4.5個分も、 贅沢に使用。 サクサクのタ ルト生地と甘さ 控えめの生ク リームがあまお うの美味しさを 引き立てます。 パティシエ自慢のパイ生地にカスター ドクリームと、フランボワースジャムと フランボワースを重ね、旬の苺とブルー ベリーを飾りました。 相性抜群のサクサクのパイと濃厚なク リームに、３種のベリーの甘酸っぱさが アクセント。王道ながら見逃せない逸品。 プラチノ自由 プラチノ自由が 自由が丘テラス 「いちごミルフィーユ いちごミルフィーユ」 ミルフィーユ」 850円 ※ｽｲｰﾂﾌｫﾚｽﾄ限定 「あまおうショート あまおうショート」 ショート」 890円 大粒な「あまお う」を約4個分も 贅沢に使用。 大迫力な１番人 気の同店の代表作。 まるでお花畑 まるでお花畑のように 花畑のように華 のように華やかな デセール仕立 デセール仕立ての 仕立てのミルフィーユ てのミルフィーユ 「苺一会」 苺一会」 680円 フレッシュな苺をたっぷりと使用した 透き通る苺ジュレに、豆乳プリンを重ね た、ヘルシー・スイーツ。 苺の甘酸っぱさと、豆乳プリンのまろ やかでとろんとした味わいのコントラス トをお楽しみいただける、春の訪れが嬉 しくなる期間限定の苺スイーツ。 焼きたてサクサクのパイと、苺アイスクリーム でできた、デセール（皿盛り）仕立て。ご注 文ごとにひとつひとつ仕上げます。 フレッシュな旬の苺とラズベリー、 ブルーベリーで華やかに仕上げました 口いっぱいにベリーの味わいと香りが 広がり、春の訪れを感じさせます。 ミキシン ミクスリーム 「ストロベリークリーム ストロベリークリームの クリームのミクスリームクッフル」 ミクスリームクッフル」 ※ｽｲｰﾂﾌｫﾚｽﾄ限定 740円 ミルクアイスに、旬の苺、フリーズドラ イストロベリー、カスタードクリーム、 ホイップクリームをミキシング。苺の甘 酢っぱさをアクセントに、店内で焼き上げ たしっとりほろほろの新食感“クッフル” （生クッキーワッフル）を合わせました。 苺の豊かな風味を、アイススイーツと “クッフル”の新コンビネーションでお楽 しみいただけます。 濃厚な甘さのブ リュレに、今が旬 の「あまおう」の 味わいと香りがベ ストマッチ。 ※青果卸売直営店のため 商品価格は市場価格により変動します。 イ リ ナ 「トロワ・ トロワ・フレーズ」 フレーズ」 280円 ロールケーキ専門店から、春の新作 が登場。自家製苺のコンポートと苺ク リームを、しっとりしたスポンジ生地 で包み込み、生クリームと旬のフレッ シュな苺を飾りました。 甘酸っぱい苺の魅力が詰まった、ピ ンクの水玉模様がキュートなミニロー ル。
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