3C124 2006 シラバス生物化学（Biochemistry）〔学習・教育目標との対応〕３年・通年・２単位・必修物質化学工学科・担当飯塚勝〔JABEE 基準との対応〕〔講義の目的〕生物化学は化学的方法により生命現象を解明しようとする分野であるので、分子的視点で生命現象を理解する。〔講義の概要〕生体成分の構造と機能を概説し、それらからなるシステムとしての生物（生命）を理解できるようにする。〔履修上の留意点〕自然界に目を向けたときこれまでの知識でわからないことがいっぱいである。なぜという疑問をもったらすぐに理解できるよう調べたり、質問したりして正す必要がある。〔到達目標〕理解度を確かめる。前期中間試験：生体における水の役割、糖質、タンパク質の構造と機能について前期末試験：核酸の種類と役割、タンパク質の生合成、酵素の触媒作用、抗体の種類と機能について後期中間試験：脂質の種類、構造、機能、細胞の構造と機能、生物の分類とそれらの異同について学年末試験：発酵のしくみ、エネルギー代謝、解糖系、TCA サイクル、電子伝達系について〔評価方法〕定期試験（８０％）、レポート（１０％）、授業中の態度（１０％）で総合的に評価する。〔教科書〕主としてプリントによる。〔補助教材・参考書〕コーン・スタンプ著「生化学」田宮信雄、八木達彦訳（東京化学同人）〔関連科目〕４年次にこれらの基礎知識のもとに生物機能化学で酵素の作用メカニズムや利用について詳しく学ぶ。 2006 シラバス 3C124 講義項目・内容週数講義項目第１週自然科学の方法と対象第 2 週水と緩衝液第 3 週糖質 I 講義内容自己評価＊自然科学の一分野である生物化学のものの見方扱い方について解説する。生体を取り巻く環境で水は重要な役割を果たし、一定の環境を保つ溶液としての緩衝液について説明する。生物のエネルギー源として重要な糖質の種類と構造、機能について説明する。その１：単糖類第 4 週糖質 II その２：オリゴ糖第 5 週糖質 III その３：多糖類第 6 週糖質の分析（定量法）種々の糖質の分析方法とその原理について説明する。第 7 週アミノ酸一般的構造と種類、性質について説明する。第 8 週ペプチドアミノ酸どうしの結合により形成されるペプチドの性質および低分子ペプチドホルモンについて説明する。第 9 週タンパク質の分類と働きタンパク質の種類と機能について説明する。第１0 週タンパク質の分析（定量法）タンパクの定性、定量法について説明する。第１1 週核酸の種類と働き核酸の種類と働きについて説明する。第１2 週タンパクの生合成セントラルドグマについて説明する。第１3 週酵素触媒反応をおこなう酵素タンパクの構造と機能を説明する。第１4 週ビタミンと補酵素ビタミンの発見の歴史と種類および働きを概説する。第１5 週抗体生体防御に関与するタンパクの免疫グロブリンについて種類と構造、働きについて説明する。前期期末試験第１6 週脂質と脂肪酸種類と機能について説明する。第１7 週脂質およびリン脂質構造と働きについて説明する。第１8 週細胞細胞構造と機能について説明する。第１9 週微生物種類と働きについて説明する。第 20 週植物植物（細胞）の構造と機能第 21 週動物動物（細胞）の構造と機能第 22 週代謝（同化と異化）生体内で低分子物質から高分子物質がつくられる過程、高分子から低分子へ分解される過程について説明する。第 23 週発酵発酵の仕組みについて説明する。第 24 週生体エネルギー代謝エネルギー代謝について概説する。解糖系、TCA サイクル、電第 25 週子伝達系、酸化的リン酸化反応経路とエネルギー生産について概説する。第 26 週糖質の分解貯蔵された多糖が分解される過程を概説する。第 27 週タンパク質の分解タンパク質、アミノ酸が分解される過程を概説する。第 28 週核酸の分解核酸が分解される過程を概説する。第 29 週尿素サイクル哺乳類の尿素サイクルについて説明する。健康診断と酵素（生化学分第 30 週析）医療分野で行われている生化学的分析について説明する。学年末試験＊４：完全に理解した, ３：ほぼ理解した, ２：やや理解できた, １：ほとんど理解できなかった, ０：まったく理解できなかった．（達成） (達成) (達成) (達成) (達成)