様式７ 発行 平成２６年３月 りんご「岩手７号（紅いわて）」の収穫適期判断 【１ 成果の内容】 (1) 「紅いわて」の収穫は、デンプン反応指数：２以下、糖度：１３％以上、満開日起算日数： １３０～１４０日を目安とします（表１、図１） 。 (2) 着色割合が高い果実は、糖度が高く、デンプン反応指数が低い傾向がみられます（図２）。 果実全体が完全に着色したら（図３）、上記の指標とあわせ、食味を確認して収穫期を判断し ます。 表１ (Brix%) 18 「紅いわて」の収穫の目安 2012年 2013年 17 デンプン反応指数 ２以下 糖度（Brix％） １３％以上 満開日起算日数 １３０～１４０日 16 15 度 収穫の目安 糖 項目 14 13 糖 度 不 足 12 11 食味不良 10 0 糖度： 14%以上 13～14% 1 (ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ少) 13%未満 2 3 デンプン反応指数 4 5 (ﾃﾞﾝﾌﾟﾝ多) 100% 糖 度 別 果 実 割 合 図１ 80% デンプン反応指数別の糖度の分布 60% 40% 20% 2012年 100% 100～90％ 90％未満 100% 100～90％ 90％未満 0% 2013年 ふじ用表面色カラーチャート指数１以上の着色割合 図２ 着色割合別の糖度の分布 図３ 【２ 果実全体に着色した果実 留意事項】 (1) 収穫期における果実硬度は１４ポンド前後で、収穫適期期間中（樹上中）の硬度低下は緩慢です。 (2) 果実品質の低下を防ぐために、収穫は果実温度の低い時に行い、収穫後は速やかに冷蔵保存してくだ さい。 (3) 本試験は、ＪＭ７台樹を用いたものです。高接ぎ樹では、ＪＭ７台樹と比較して成熟が遅れる場合が あるので、早採りしないように注意してください。 担当研究室 技術部 果樹研究室 〒024-0003 岩手県北上市成田 20-1 TEL. 0197-68-4419 FAX. 0197-71-1083
© Copyright 2024 ExpyDoc
