場料 入無 いばらきの“美味しい”との出会い 食品関連事業者・農畜水産物生産者の皆様！ ここでチャンスを掴んでみませんか？ 2014年10月2日12:30∼16:30 水戸京成ホテル 食品一次加工・機械メーカー 展示商談会 いばらきいいもの展示商談会 ■茨城県内のこだわり農畜水産物、こだわり食材を活用して 開発された加工食品などの展示商談コーナー [対象] スーパー、コンビニエンスストア、百貨店、 セレクトショップ、SA・PA、道の駅、商社・卸・ 問屋、飲食店、 ホテル・旅館、通販・宅配など ■小ロットから対応可能な一次加工業者や食品機械メーカー の展示商談コーナー [対象] 新商品開発を目指す農畜水産物生産者、 食品加工業者、飲食店 など 売れる商品づくりセミナー（事前申込制） 販売ターゲットを意識した特産品づくりの必要性について学びます。受講を希望される方はあらかじめお申込みください。 時 間 13:30∼ 14:30 14:45∼ 15:45 テーマ 食品関連事業者の「道の駅」との 関わり方 ∼「道の駅」が見る売れる商品とは∼ 都市と農村をつなぐ農商工連携 プロジェクト ∼商品開発と出口（販路）戦略∼ 講 師 株式会社道の駅しもつけ 取締役支配人 後藤 勲氏 （元東武百貨店バイヤー） 特定非営利活動法人えがおつなげて 代表理事 曽根原 久司氏 （内閣府地域活性化伝道師） （やまなしコミュニティビジネス推進協議会会長） 10月2日㈭ 12:30∼16:30 【日 時】2014年 【会 場】水戸京成ホテル（水戸市三の丸1-4-73／TEL029-226-3111） ＪＲ常磐線「水戸」駅下車 北口より徒歩3分 常磐自動車道水戸IC.から約25分 【主 催】茨城県、茨城県中小企業団体中央会、茨城県農商工等連携推進協議会 【後 援】茨城県農業協同組合中央会、茨城県信用組合、㈱商工組合中央金庫 水戸支店 ㈱日本政策金融公庫 水戸支店、㈱茨城新聞社、㈱茨城放送、NHK水戸放送局 茨城県食品産業協議会 【問い合せ】水戸市桜川2-2-35 TEL029-224-8030／FAX 029-224-6446 茨城県中小企業団体中央会 連携推進課 大畠 いばらきいいもの展示商談会出展者 1 出品商品 茨城県内のこだわり商材を集めました。 展示だけでなく試食・試飲可能なブースもあります。 それぞれ展示ブースや会場内のテーブルで自由に 商談できます。 ブース出展者にお気軽にお声をかけてください。 内原地区胡麻生産研究会（水戸市） 【マッチング希望先】 スーパー、菓子業界、飲食店など イチ押し 平成16年水戸市内原地区で白胡麻の生産が始まりました。現在構成員は30人、栽培面積は3ヘ 水戸胡麻 クタール。国内で流通する胡麻は99％以上が輸入品で、国産白胡麻は大変貴重なものと言えます。水戸市内原地区胡 麻生産研究会は、有機栽培を主眼において行っています。 “本物主義”にこだわった風味豊かな国産白胡麻を是非ご賞 味ください。 2 出品商品 【マッチング希望先】飲食店、道の駅、ホテル ひげた食品 ㈱（土浦市） イチ押し 実花（じつか）わら納豆 桜川市真壁町榎戸一夫さんの大豆を使用したしっかりとした昔懐かしい味。 ひきわり納豆 弊社で茨城県産大豆を焙煎、挽いた新鮮ひきわり納豆です。 そぼろ納豆 添加物を使用しない納豆屋が造るそぼろ納豆。 3 出品商品 【マッチング希望先】百貨店、ホテルなど ㈲ 椎名米菓（取手市） イチ押し 国内産にんにくを使用したぴりっと辛くてあとをひくうまさの健康食品。にんにくが大好き にんにく煎餅 になれる逸品。 ソース煎餅“五感に残る感動を”そのことだけを目的に朴調な田舎職人がつくる煎餅。 もんどころ煎餅 茨城の米で、 “いばらきならでは”をアピールした自慢の煎餅。 4 出品商品 稲本マシンツール工業 ㈱（笠間市） 【マッチング希望先】愛樹マロンの大きさ、甘さを愛していただける業者の方々 イチ押し 笠間のブランド栗「愛樹マロン」を自家製焼き栗に仕上げた商品。 笠間の焼き栗「愛樹マロン」 笠間の焼き栗「愛樹マロン・ぽろたん」日本で初めて、ぽろたん種を使用した焼き栗をレトルトにしました。 笠間の栗カレー 大粒で甘さたっぷりの栗は、辛めに仕上げたルウにマッチしています。 5 出品商品 長治園（常総市） 【マッチング希望先】 スーパー、 ドラッグストア、百貨店 生姜緑茶 イチ押し 生姜ほうじ茶、生姜紅茶 自社栽培・製造した茶葉を使用しています。生姜に関しても茨城県産のものを使っています。 6 出品商品 つくば銀杏生産組合（石岡市） 【マッチング希望先】納豆、味噌、酒、各種ソース製造業者 銀杏レンコン イチ押し 銀杏とレンコンの相性の良さ、ペーストのもちもち感、 レンコンのシャキシャキ感。 銀杏味噌汁 市販されている味噌に銀杏ペーストを加えてみました。味にこくと旨味が増します。 7 出品商品 ㈱ コルカリーノ（牛久市） 【マッチング希望先】 ６次産業化を目指す団体・事業者様・プレミアム商品をお探しの事業者様 いにしえ味噌かりんとう イチ押し 20年熟成したビンテージ味噌（牛久市 ヤマイチ味噌製）で味付け。観光庁主催「世界にも 通用する究極のお土産」にノミネート。 マロンかりんとう 笠間産の裏漉しした栗にブランデーを加え深みあるマロン蜜を生地に からめました。渋み豊かな美味しさが広がります。アールグレイかりんとう 生地に紅茶を練り込み、仕上げにアールグレイ紅茶を ふりかけさっぱりした味わい。 エスプレッソかりんとう エスプレッソ珈琲を練り込んだ香ばしい香りを効かせたちょっとビターな 大人の味。黒蜜きなこかりんとう 黒蜜と相性の良いきな粉を黒糖蜜の上にまぶした優しく懐かしい甘さと香りを楽しめます。 8 出品商品 三宝産業 ㈱（大子町） 【マッチング希望先】ホテル、飲食店など さしみゆば イチ押し 茨城県産大豆（タチナガハ）を使用した濃厚な味。 釜揚豆腐、豆乳 茨城県産大豆（タチナガハ）使用した甘味豊かな商品。 9 出品商品 ㈲ 朝日屋（稲敷市） 【マッチング希望先】 スーパ、ホテルなど イチ押し れんこん味噌 地元のれんこんと独自ブレンドの味噌を合せた商品。 天狗の米あられ 稲敷産こしひかりの焼き菓子。 出品商品 10 エコファーム星山（笠間市） 【マッチング希望先】 スーパーマーケット ほか イチ押し 笠間特産の自然薯。 自然薯 自然薯そば・うどん、自然薯ぬれせん、自然薯かりんとう 笠間特産の自然薯をパウダーにして練り込みました。 出品商品 11 城里にんにく本舗（城里町） 【マッチング希望先】道の駅、土産品販売施設など イチ押し 高温・高湿の一定の環境で時間をかけて熟成醗酵させると色が黒くなります。熟成すること 本醗酵 黒にんにく で、匂いの原因となる揮発性のイオウ化合物が減るため、食べた後に吐息とともに体内から匂ってくるニンニク特有の不快 感がほとんどなくなります。黒にんにくは糖度が高くドライフルーツのような食感で甘酸っぱい香りが広がるため、老若男女 を問わず全ての方にご愛用いただけます。当店のにんにくは一片ごとにバラしてあり食べ易くしてあります。 出品商品 12 ㈲ 甲州屋（牛久市） 【マッチング希望先】社員食堂受託業者、コンビニ弁当受託業者など つくば鶏チキンカツ イチ押し 冷蔵品。そのまま揚げて(170℃)食べられます。 つくば鶏唐揚げ 冷蔵品。解凍後 170℃フライヤーで3分揚げて完成。 つくば鶏チキンボール 冷蔵品。冷凍のまま170℃で1分30秒揚げて完成。 つくば鶏蒸し鶏スライス 冷蔵品。むね肉を使用解凍してそのまま食べられます。 出品商品 13 ㈱ ハラキン（鹿嶋市） 【マッチング希望先】高級食材販売店 イチ押し ボリューム、存在感のある「きくらげ」こだわりパック詰め。 きくらげ 【マッチング希望先】スーパー、百貨店、コンビニエンスストアなど 15 今井落花生店（桜川市） 【マッチング希望先】当店落花生を共に大事に育ててくれる販売先 出品商品 14 やわらぎファーム（小美玉市） イチ押し 当ファーム厳選20 品種の良質ブルーベリーを醸造。自然な甘さと芳醇な香りが楽しめる 小美玉ブルーベリーワイン オリジナルワイン。 やわらぎ果実 当ファームのブルーベリーを使用し果汁50％で飲みやすい。無香料、無着色で果実本来の濃 厚で爽やかな味わいが特徴。 アイスクリーム 果実をふんだんに使用し、無着色、無香料で作ったアイスクリーム。 レアチーズケーキ 上層部にブルーベリージャム、中はレアチーズ、下層部の生地にもブルーベリージャムを使った手作りのレア チーズケーキ。 ジャム 良質ブルーベリーをグラニュー糖のみで丁寧に仕上げた無添加ジャム。 出品商品 イチ押し つくば山麓で栽培された落花生で、風味豊かな甘みのあるおいしい落花生です。 から付落花生 筑波半立バターピーナッツ 国産ブランド品種 千葉半立で作りました。落花生本来のコクと味をお試しください。 みそ落花生 当店つくば山麓落花生にみそをからめました。とても好評です。 出品商品 16 伊勢又米穀製粉 ㈱（常陸太田市） 【マッチング希望先】百貨店、ホテル、料亭、ゴルフ場、和食レストラン イチ押し 特殊冷凍技術により、冷凍する直前の品質のまま抗酸化冷凍保存しました。 常陸秋そば冷凍生そば 石臼びき常陸秋そば 早く茹であげるための添加物等を使用せず、昔ながらの製法で生産しました。 ミックスそば茶 味・香りのそば茶とポリフェノール（ルチン）が多いダッタンそば茶をミックスにした良いとこ取りのそば茶。 出品商品 17 ㈱ 安部（かすみがうら市） 【マッチング希望先】 スーパー、飲食店など イチ押し 霞ケ浦産の魚とレンコンチップスの手軽なファストフード。 霞ケ浦フィッシュ＆チップス ワカサギのフライ 自社の漁船で水揚げされた霞ケ浦のワカサギを使用しております。 白魚くるみ 霞ケ浦産の白魚の佃煮とくるみの佃煮。 出品商品 18 花貫フルーツほおずき倶楽部（高萩市） 【マッチング希望先】 レストラン、菓子店、ホテル イチ押し みずみずしくやわらかな果実。フルーティな香りと酸っぱい味が特徴。生のケーキにも フルーツほおずき もちろん、ジャムやペーストに加工してもよい。 出品商品 19 ㈲キングポーク／㈱風實（筑西市） 【マッチング希望先】 スーパー、飲食店、ホテル、百貨店など 筑西市の銘柄豚｢キングポーク｣ イチ押し ｢口の中でとろけるような豊かな風味、キメ、つやがある肉質、脂肪が適度 にのり、白くなめらか｣をコンセプトに、約20年で10世代にわたり改良選抜して誕生した逸品。キングポーク使用手造り ハム。 工房｢筑西シリーズ｣ 長期低温熟成させ桜の原木で特殊燻煙を施した逸品（ベーコン/ロースハム/ウイン ナー/ポークソーセージ）。煮込みチャーシュー長時間じっくり煮込んだやわらかチャーシュー。 出品商品 20 ㈱ 半七マルハン水産（東茨城郡大洗町） 【マッチング希望先】道の駅、居酒屋、飲食店 イチ押し 秘伝のタレにじっくり漬け込み薫製ならではの豊かな風味と薫りの干物。 薫製風味赤魚 目光丸干 知る人ぞ知る高級魚 目光を１尾ずつじっくりと干し上げた干物。 縞ホッケ 居酒屋等で定番の縞ホッケ。脂の乗った縞ホッケを最高の状態に干し上げた干物。 出品商品 21 青木製麺工場（つくばみらい市） 【マッチング希望先】 ギフト関係（百貨店、スーパー、問屋等） イチ押し 農産物・水産物を麺に混ぜ、特色のある麺の製造。 乾麺・生麺製造 出品商品 スーパー、百貨店 22 ㈱ ケン・アンド・マイケル・ベリー・カンパニー（鹿嶋市）【マッチング希望先】 イチ押し ブルーベリーピュア果汁 ブルーベリー本来の香りにこだわった砂糖、 香料、保存料など一切添加していな い100％ストレートジュースです。 ブルーベリージャム 自園産ブルーベリーを使用したプリザーブスタイルのこだわ りジャムです。ブルーベリーチーズスティック 鹿嶋の銘店「洋菓子店トゥールビヨン」とのコラボ商品です。 出品商品 23 ＪＡ常陸（常陸太田市） 【マッチング希望先】百貨店、スーパー、ホテル 米醗酵アイス イチ押し 日本初!! お米を醗酵させて作ったアイスです。卵と牛乳を使用していないため動物性脂肪 ゼロ。上品な甘さと滑らかな舌ざわりを是非ご賞味ください。 Lilia ヨーグルト 乳酸菌H61株使用でマウスの実験に より老化を抑制する効果が確認されました。甘さひかえめでコクがあり、お肌の水分量を保持する効果で女性に人気 の商品です。 出品商品 24 ＪＡ茨城みなみ（つくばみらい市） 【マッチング希望先】百貨店、スーパー、ホテル Jamっ娘(じゃむっこ) イチ押し 部員全員がエコファーマーであるJA茨城みなみ施設園芸部会の青年部が、県の青 果物銘柄推進産地指定を受けた圃場でつくるブランド「真っ赤なトマトっ娘」の完熟B級を使い、自信を持ってお届け する甘くて濃厚なトマトジャム。 Sauceっ娘(ソースっ娘) 甘いのはちょっと･･･という方には、スパイスが効いたピリ 辛ソースはいかがでしょう。パスタやピザとの相性も抜群です。 （注）やむなく展示出展者に変更が生じることもありますことを予めご了承ください。 食品一次加工・機械メーカー展示商談会 1 加工技術 【食品一次加工】 ㈱磯山商事（鉾田市） ピューレ・ペースト（対応可能素材）野菜・果物（加工規格）100g∼5kg（加工能力）200kg∼1000kg レトルト食品（対応可能素材）野菜・果物、肉、魚（カット済のもの）（加工規格）100g∼2kg（加工能力）200kg∼400kg カット野菜 （対応可能素材）ごぼう・人参・さつまいも・れんこん・大根・かぼちゃ・玉ねぎ （加工規格）千切り、乱切り、ダ イス、イチョウ切り 2 加工技術 ㈱大倉商事（ひたちなか市） カット野菜（対応可能素材）野菜・果物（加工規格）乱切り、千切り、ダイスカット、すりおろし、短冊切りなど（加工能力）要相談 レトルト加工（対応可能素材）要相談（加工規格）要相談（加工能力）要相談 3 加工技術 ㈲大地（常総市） ジュース製造 （対応可能素材） トマト、なし、人参など（加工規格）500ml∼1000ml（加工能力）30kg∼60kg 4 加工技術 奥久慈クレソン（大子市） 粉末加工（対応可能素材）農産物全般（加工能力）10kg∼50kg ドライ加工（対応可能素材）リンゴなどの農産物（加工能力）10kg∼100kg 5 加工技術 ㈱HOSOYA パウダーエンジニアリング（群馬県伊勢崎市） 温風乾燥（対応可能素材）野菜・果物、その他、食品加工品（加工能力）10kg∼300kg ペースト加工（対応可能素材）食品全般（加工能力）10kg∼500kg 粉末加工・紛体混合（対応可能素材）食品及び食品添加物全般（加工能力）10kg∼3000kg 6 加工技術 ブランケネーゼ㈱（大阪府池田市） フリーズドライ （対応可能素材）野菜・果物（加工能力）5kg∼500kg 【機械メーカー】 No 出展者 製 品 真空凍結乾燥機 （フリーズドライ） 1 日本テクノサービス （株） 2 タニコー （株） 水戸営業所 3 パナソニック ES 産機システム （株） 冷凍・冷蔵庫、 製氷機 4 5 （株） サムスン ( 株 ) エフ・エム・アイ ステンレス厨房機器 特 徴 真空凍結乾燥は、固体から気体へ水分を昇華させ、組織を破壊しないように真空中で乾燥させる方法 です。食品を長期保存することができ、含水させることにより簡単に元の状態に戻すことができ、凍結 状態で乾燥させるため、組織や成分の劣化が少ないことが特徴です。小型から大型までの真空凍結乾 燥機をご紹介します。 業務用厨房に欠かすことの出来ない、ステンレス調理台、作業台やシンクなど、あらゆる厨房機器のご 要求に対応します。様々なステンレス厨房機器をご紹介します。 業務用冷凍・冷蔵庫および高鮮度管理機器で省エネを実現しました。 ボイラー・蒸気釜 高効率・省電力ボイラーや、高い伝熱性能を持つ蒸気釜などをご紹介します。蒸気釜は、麺のボイル、 甘納豆の蜜漬け、煮物、煮豆、佃煮、ラーメンスープ、つゆ、ソース、タレなど、幅広い分野で利用可能な 設備です。 裏ごし機、 アイスクリームマシン 瞬時に液体と固体に分離する裏ごし用マシンや、ジェラートやアイスクリームを簡単につくるアイスク リームマシンをご紹介します。 6 （株） ＴＯＳＥＩ 真空包装機 インターネットの普及により、食品通販市場は毎年着実に市場を拡大しています。真空パックは、加工 した食材を安全な状態で管理・流通できるため、店頭での販売はもちろん、インターネットなどでの通 信販売にも最適です。真空パックが販売形態の幅を広げ、売上アップに貢献します。 7 （株） 愛工舎製作所 ミキサー、 カッターミキサー 高速回転とカッターナイフにより、あらゆる素材を瞬時に切断・混合・乳化します。ペースト化、粉末化 などの材料加工、製菓生地作りに最適な製品の数々をご紹介します。 8 （株） 大道産業 食品加工機械類 フードカッター、野菜調理器、搾汁機、フードプロセッサー、フードミキサーなど、様々な食品加工に最 適な設備をご紹介します。 粉砕機 湿式粉砕から乾式粉砕まで、また数ミリ大からナノレベルまで、すべての食材を粉砕します。ペースト やスラリーなどの湿式粉砕からパウダーまで、幅広く利用可能な万能粉砕機です。 真空加熱調理器、 アイスクリームマシン 混ぜる・砕く・乳化する、といったカッターミキサーの機能に、加熱・冷却・真空・加圧機能を付加した真 空加熱調理器や、簡単操作で欲しい時に必要な分だけ小ロットで作ることができるアイスクリームマ シンをご紹介します。 9 10 増幸産業 （株） （株） エヌワイビー 11 中井機械工業 （株） 蜜漬機、 裏ごし機 蜜漬け、炊き込み、長時間での煮込み、豆・芋・果物等の甘納豆、野菜・おでん・肉・魚等の角煮・佃煮・そ の他総菜の炊き込み作業等が１台で出来る機械や、目詰まり無しで裏ごし出来る裏ごし機をご紹介し ます。 12 キハラ （株） 食品乾燥機 野菜、果物・種実、豆、穀、海産物、肉、香辛料その他、あらゆる食材の｢乾燥加工｣に最適な、高性能な乾 燥機をご紹介します。 13 （有） 但野商店 食品関連機材販売 食品加工に必要な設備を、お客様の立場に立ってご紹介しています。導入後のアフターケアも万全で すので、何でもご相談ください。
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