“豊なふれあい“の街 兵庫県川辺郡猪名川町 猪名川名物『ふれあいうどん』 “豊なふれあい“の街 兵庫県川辺郡猪名川町 生麺のゆで方と食べ方 ［ゆで方］ たっぷりの熱湯に生麺をほぐして入れ、強火で約１３分（沸騰後）ゆでる。 麺を入れるとすぐに鍋底に箸をあて、麺全体を２・３回まぜる。 「差し水」はしなくてよい。する場合は麺が固くなるので１回とする。 ザルに取り出して冷水を２回取り替えた後、もみ洗いするとできあがり。 ［食べ方］ ゆでた麺は急激に味が落ちるので早く食べる。 （約３分以内） ○ 生醤油うどん 冷たく洗った麺を濃口醤油又はだし醤油をかけて食べる。 ○ ざるうどん 冷たく洗った麺をつけ汁につけて食べる。 ○ ぶっかけうどん 冷水でよく洗った麺、又は洗った後に熱湯で温め直した麺につけ汁 をかけて食べる。 ○ 釜あげうどん ゆで時間を約２分間短くし、麺を洗わずにつけ汁につけて食べる。 ○ 釜たまうどん 洗う前の温かい麺に生卵の黄身のみをのせ、濃口醤油又はだし醤油を かけて食べる。 [保存方法] 冷蔵庫で３∼４日、冷凍すれば数カ月は保存できます。また、冷凍保存した場合は、冷蔵庫 で完全に解凍してからゆでるようにしてください。 [ふれあいうどんの作り方ＵＲＬ] http://www.town.inagawa.hyogo.jp/hp/seikatsukan/seikatsu-index.htm “豊なふれあい“の街 兵庫県川辺郡猪名川町 猪名川名物『ふれあいうどん』 生麺のゆで方と食べ方 ［ゆで方］ たっぷりの熱湯に生麺をほぐして入れ、強火で約１３分（沸騰後）ゆでる。 麺を入れるとすぐに鍋底に箸をあて、麺全体を２・３回まぜる。 「差し水」はしなくてよい。する場合は麺が固くなるので１回とする。 ザルに取り出して冷水を２回取り替えた後、もみ洗いするとできあがり。 ［食べ方］ ゆでた麺は急激に味が落ちるので早く食べる。（約３分以内） ○ 生醤油うどん 冷たく洗った麺を濃口醤油又はだし醤油をかけて食べる。 ○ ざるうどん 冷たく洗った麺をつけ汁につけて食べる。 ○ ぶっかけうどん 冷水でよく洗った麺、又は洗った後に熱湯で温め直した麺につけ汁 をかけて食べる。 ○ 釜あげうどん ゆで時間を約２分間短くし、麺を洗わずにつけ汁につけて食べる。 ○ 釜たまうどん 洗う前の温かい麺に生卵の黄身のみをのせ、濃口醤油又はだし醤油を かけて食べる。 [保存方法] 冷蔵庫で３∼４日、冷凍すれば数カ月は保存できます。また、冷凍保存した場合は、冷蔵庫 で完全に解凍してからゆでるようにしてください。 [ふれあいうどんの作り方ＵＲＬ] http://www.town.inagawa.hyogo.jp/hp/seikatsukan/seikatsu-index.htm 猪名川名物『ふれあいうどん』 生麺のゆで方と食べ方 ［ゆで方］ たっぷりの熱湯に生麺をほぐして入れ、強火で約１３分（沸騰後）ゆでる。 麺を入れるとすぐに鍋底に箸をあて、麺全体を２・３回まぜる。 「差し水」はしなくてよい。する場合は麺が固くなるので１回とする。 ザルに取り出して冷水を２回取り替えた後、もみ洗いするとできあがり。 ［食べ方］ ゆでた麺は急激に味が落ちるので早く食べる。（約３分以内） ○ 生醤油うどん 冷たく洗った麺を濃口醤油又はだし醤油をかけて食べる。 ○ ざるうどん 冷たく洗った麺をつけ汁につけて食べる。 ○ ぶっかけうどん 冷水でよく洗った麺、又は洗った後に熱湯で温め直した麺につけ汁 をかけて食べる。 ○ 釜あげうどん ゆで時間を約２分間短くし、麺を洗わずにつけ汁につけて食べる。 ○ 釜たまうどん 洗う前の温かい麺に生卵の黄身のみをのせ、濃口醤油又はだし醤油を かけて食べる。 [保存方法] 冷蔵庫で３∼４日、冷凍すれば数カ月は保存できます。また、冷凍保存した場合は、冷蔵庫 で完全に解凍してからゆでるようにしてください。 [ふれあいうどんの作り方ＵＲＬ] http://www.town.inagawa.hyogo.jp/hp/seikatsukan/seikatsu-index.htm “豊なふれあい“の街 兵庫県川辺郡猪名川町 猪名川名物『ふれあいうどん』 生麺のゆで方と食べ方 ［ゆで方］ たっぷりの熱湯に生麺をほぐして入れ、強火で約１３分（沸騰後）ゆでる。 麺を入れるとすぐに鍋底に箸をあて、麺全体を２・３回まぜる。 「差し水」はしなくてよい。する場合は麺が固くなるので１回とする。 ザルに取り出して冷水を２回取り替えた後、もみ洗いするとできあがり。 ［食べ方］ ゆでた麺は急激に味が落ちるので早く食べる。（約３分以内） ○ 生醤油うどん 冷たく洗った麺を濃口醤油又はだし醤油をかけて食べる。 ○ ざるうどん 冷たく洗った麺をつけ汁につけて食べる。 ○ ぶっかけうどん 冷水でよく洗った麺、又は洗った後に熱湯で温め直した麺につけ汁 をかけて食べる。 ○ 釜あげうどん ゆで時間を約２分間短くし、麺を洗わずにつけ汁につけて食べる。 ○ 釜たまうどん 洗う前の温かい麺に生卵の黄身のみをのせ、濃口醤油又はだし醤油を かけて食べる。 [保存方法] 冷蔵庫で３∼４日、冷凍すれば数カ月は保存できます。また、冷凍保存した場合は、冷蔵庫 で完全に解凍してからゆでるようにしてください。 [ふれあいうどんの作り方ＵＲＬ] http://www.town.inagawa.hyogo.jp/hp/seikatsukan/seikatsu-index.htm
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