東京の農林水産資源（種畜、種苗 東京の農林水産資源（種畜 種苗 など）を生産・供給します など）を生産 供給します （公財）東京都農林水産振興財団 事業課 農林水産資源拡大事業 栽培漁業センター事業 奥多摩さかな養殖 ンタ 事業 奥多摩さかな養殖センター事業 青梅畜産センターの運営 環境保 環境保全型農業の推進事業 型農業 推進事業 有機農業堆肥センター事業 栽培漁業センタ 事業（都受託事業） 栽培漁業センター事業（都受託事業） ・種苗生産業務 種苗生産業務 ・アワビ、フクトコブシ、サザエの 種苗生産・配付 ・研究業務 研究業務 ・生産技術の効率化 生産技術の効率化 ・活力ある種苗の生産技術開発 栽培技術センター（大島町元町） 栽培漁業センター アワビ・フクトコブシ・サザエの アワビ フクトコブシ サザエの 種苗生産・配付 親貝 養成 採卵 採苗 稚貝 育成 配付 栽培漁業センター 放流～漁獲は漁協・漁業者 磯根資源の維持増大を目指して 栽培漁業センター 種苗生産計画 （平成22年度） アワビ稚貝 ビ 配付・生産数量 付 生産数量 １５万個 個 フクトコブシ稚貝 配付 生産数量 74.5万個 配付・生産数量 74 5万個 サザエ稚貝 配付・生産数量 62万個 栽培漁業センター 災害対策種苗生産（三宅島） 平成16年度～23年度 22年度生産・配付規模 年度生産 付規模 • フクトコブシ 15万個 • サザエ 15万個 奥多摩さかな養殖センター 奥多摩さかな養殖センター 入川飼育池 冷水魚類種苗生産業務 ニジマス、ヤマメ、 イワナ、奥多摩やまめの 種苗（卵・稚魚）を生産・配付 成果をﾌｨｰﾄﾞﾊﾞｯｸ 研究業務 ・冷水魚優良種苗育成 天然魚の姿 形に近い魚を生産 天然魚の姿、形に近い魚を生産 ・魚病診断、疾病別対策研究 センタ 内での魚病被害を低減化 センター内での魚病被害を低減化 ・IHN抗病系品種の作出 病気に強い種苗の作出 海沢飼育池 奥多摩さかな養殖センター 奥多摩さかな養殖センターで生産するサケ科魚類 奥多 養殖 産す 科魚類 ニジマス Oncorynchus mykiss ヤマメ Oncorynchus masou 多摩川産 イワナ Salvelinus pluvius 日原川産 奥多摩やまめ （全雌3倍体ヤマメ） 奥多摩さかな養殖センター マス類の種苗生産（１） 熟度鑑別 発 眼 採 卵 検卵作業 奥多摩さかな養殖センター マス類の種苗生産（２） ふ 化 餌付け 配付・放流 親魚飼育 奥多摩さかな養殖センター 種苗生産計画 （平成２２年度） 用途 種苗の種類 生産数 配付数 （千粒・千尾） （歳入対象） 放流用 養殖用 採卵期 発眼卵 春稚魚 秋稚魚 864 345 206 210 50 200 140 － 200 70 50 － １～２月 発眼卵 春稚魚 秋稚魚 1665 430 59 1000 200 45 240 155 45 760 45 － １０～１１月 奥多摩やまめ 発眼卵 ２０万粒 稚魚 150 ２1 90 ２0 － － 90 ２0 発眼卵 稚魚 181 11 101 － 50 － 51 － ニジマス １２０万粒 ヤマメ ２００万粒 イワナ ３０万粒 １０～１１月 １１月 都内の河川放流、養殖用種苗の約７割を供給 奥多摩さかな養殖センター 奥多摩やまめの生産・消費の拡大 加工品の開発 平成２２年度 燻 製 冷凍フィレー １．種苗の配付 ・発眼卵配付 ・稚魚配付 ２ 商品開発と販売促進 ２．商品開発と販売促進 奥多摩やまめ 振興協議会 ・加工品の開発、普及 ・販促活動の推進 販促活動の推進 ・生産、販売体制の構築 ひらき(干物) 「協議会による販促活動」「地元漁協による生産・販売」 多摩地域の特産物へ ちらし寿司 みそ漬け お刺身 青梅畜産センター事業（都補助事業） 青梅畜産センター（青梅市新町） 主な業務内容 • • • • 種豚、種鶏の生産配付 原種豚、原種鶏の維持改良 畜産農家（養豚 養鶏）への技術指導 畜産農家（養豚、養鶏）への技術指導 家畜とのふれあい トウキ ウ X トウキョウ 東京し も 東京しゃも 東京うこ けい 東京うこっけい 東京都、生産者団体、農林総合研究センタ と 東京都、生産者団体、農林総合研究センターと 連携し総合的に実施。 トウキョウⅩ 北京黒豚 良質な脂肪 バークシャー 筋繊維の細かさ デュロック 脂肪交雑・増体の良さ ５世代 平成２年～９年 系統名 トウキョウ ウキ ウ X 風味・味わい 脂肪の質の良さ トウキョウ Ⅹの流通 青梅畜産 センター トウキョウⅩ連絡会議 原々種豚 トウキョウⅩ生産組合 取引契約 食肉加工業者 （１業者） 都内生産者8戸 原種豚 ・ 肉豚 都外生産者15戸 指定の と畜場 ＴＯＫＹＯ Ⅹ Ａｓｓｏｃｉａｔｉｏｎ （小売業者１８５店舗） 独自の生産流通体制を確立 都 民 トウキョウⅩの農家出荷頭数 目標 ９千頭 千頭 10 ８．６千頭 9 8 7 6 5 4 3 2 1 0 H１３ H１４ H１５ H１６ H１７ H１８ H１９ H２０ H２１ H２２ 東京しゃも 昭和４６年～５７年 鶏肉の味の復活 軍鶏（純系）♀ ロードアイランドレッド♂ 生産性向上のための 交配様式 二元交雑種♀ 交雑種♀ 軍鶏（純系）♂ 歯ごたえのある さっぱりとした こくのある食感 東京しゃも♂・♀ 東京しゃもの流通 青梅畜産 センター ロード／軍鶏 三元交配 東京しゃも 初生 初生ヒナ 東京しゃも生産組合 生産農家 指定卸問屋（１業者） 食鳥処理場 （１業者） 料理店 小売店 東京うこっけい 産卵率の改良 平成 年度 平成３年度 ２０％ 平成１７・１８年度 平成２１年度より高病原性鳥インフルエンザ対策のため 、危険分散群５０羽を大島にて飼養 ５６％ 東京うこっけい 卵の流通・肉の利用 農協直売所 洋菓子店との直接取引き 卵の流通 約１３０円／個 ケーキ・プリンなどの原材料 肉の利用 産卵能力が低下した鶏の肉利用 大多摩ハム、研究センター共同開発 東京うこっけいハム 配付実績と計画 年 度 トウキョウⅩ 種豚（♀） 種豚（♂） 肉 豚 東京しゃも 東京うこっけい ２０年度 ２1年度 61 17 287 19,758 14,664 22年度計画 40 40 454 20,762 16,290 120 40 300 24,000 14,000 （頭、羽） 有機農業堆肥センター事業 有機農業堆肥 ンタ 事業 （都補助事業） 有機農業堆肥センター（青梅市新町）23 主な業務 ○有機農業に取り組む都内生産者を支援するため、 「土づく 「土づくり」 に不可欠な優良堆肥の生産とその販売 欠な優良堆 生産と 販売 ○リサイクルを進める一環として、剪定枝の堆肥化の 実証 ○堆肥製造に関する情報の提供 技術指導等 ○堆肥製造に関する情報の提供・技術指導等 24 原材料 概要 原材料の概要 剪定枝 チップ 家畜ふん （牛 豚 鶏） （牛・豚・鶏） 青梅市リサイクル センター ・畜産センター ・近隣酪農家 25 堆肥化の工程 家畜ふん 剪定枝チップ 横型ロータリー発酵槽 による堆肥化（約１ヶ月） 堆肥の追熟（約1ヶ月） 堆肥の追熟（約1 月） その後、篩いがけ 成分分析 植害試験 自走式撹拌機による 堆肥化（約１ヶ月） 出荷 完成した堆肥 約３ヶ月かけて完熟化させているので 約 ヶ月かけて完熟化させているので 悪臭もなく土のような良質な堆肥になる 堆肥供給実績と目標 単位：ｔ 年度 販 売 販 売 無償供給 合 計 合 計 18 19 20 21 22 329 397 512 447 460 119 6 5 10 2 448 403 517 457 462 (計画）
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