Obbiettivi minimi e contenuti III CD e III CC COMPETENZE -Utilizzare la lingua inglese per scopi comunicativi e la microlingua di settore per interagire in diversi ambiti e contesti professionali. -Valorizzare e promuover le tradizioni locali, nazionali e internazionali. - Produrre testi tecnici di settore e documentare le attività individuali e di gruppo relative a situazioni professionali. CONOSCENZE -Aspetti comunicativi della produzione orale in relazione al contesto e agli interlocutori. -Strutture morfosintattiche. -Strategie per la comprensione di testi scritti, orali e multimediali. -Caratteristiche delle principali tipologie testuali, comprese quelle tecnico-professionali. -Lessico e fraseologia idiomatica relativi ad argomenti generici e professionali. Varietà espressive. -tecniche d’uso dei dizionari anche settoriali -Aspetti socio-culturali della lingua e dei paesi in cui è parlata. ABILITA’ -Interagire in brevi conversazioni su argomenti familiari inerenti la sfera personale e sociale e l’ambito professionale. -Identificare e utilizzare le strutture linguistiche ricorrenti nelle principali tipologie testuali anche professionali scritte, orali e multimediali. -Utilizzare appropriate strategie ai fini della comprensione di brevi testi su argomenti personali o professionali. -Produrre testi brevi, semplici e coerenti per esprimere opinioni e intenzioni e descrivere esperienze ed eventi personali e professionali - Utilizzare il lessico e le espressioni di base per esprimere bisogni della vita quotidiana, narrare esperienze e descrivere eventi e progetti. - Utilizzare i dizionari mono e bilingui, anche settoriali. -Riconoscere la dimensione culturale e interculturale della lingua. 4. CONTENUTI E OBIETTIVI DISCIPLINARI 4.a Standard minimi in termini di competenze, conoscenze e abilità (tenendo conto delle indicazioni dei gruppi disciplinari e dei percorsi IeFP) 4.b Contenuti e tempi di realizzazione TITOLO Dal libro di testo “Excellent” Module 2: In the kitchen CONTENUTI TEMPI DI REALIZZAZIONE The staff -meet the restaurant staff -Kitchen brigade -a chef’s uniform -hygiene 10h The kitchen and the equipment -Kitchen areas -Food preparation appliances -Cooking and refrigerating appliances -Cookware - Kitchen knives -Kitchen utensils 12h 20h Module 3 Food preparation Module 4: Cooking Compresenza inglesecucina -Pulses -Cereals -Cooking fats -Fruit and vegetables -Meat -Poultry -Eggs -Fish Cooking techniques -Water cooking techniques -Fat cooking techniques -Heat cooking techniques -Mixed cooking techniques -Recipes -Recipes -menu didattico -verbs and vocabulary 20h 28h
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