Dein Engel und Du

SPIEDINI DI PESCE AL FORNO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr. di gamberetti
300 gr. di salmone
300 gr. di pesce persico
300 gr. di calamari o di seppioline
un peperone rosso e un peperone giallo
prezzemolo q.b.
1 limone
1 spicchio d’aglio
uno scalogno
4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale q.b.
Preparate gli spiedini, alternando sugli appositi stecchi di legno, i pezzi di pesce persico e di
salmone, i calamari o le seppioline, i gamberetti e i pezzi di peperoni.
Disponete gli spiedini in una teglia da forno.
Preparate un’emulsione fatta con 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, il succo di un
limone, un pizzico di sale, e il prezzemolo tritato finemente.
Versate la marinata sugli spiedini, unite lo spicchio di aglio e lo scalogno tagliato a spicchi.
Coprite la teglia e lasciatela in frigo per almeno 30 minuti, girando di tanto in tanto gli
spiedini.
Mettete la teglia nel forno caldo e fate cuocere a 180°C per 20-25 minuti.
Servite gli spiedini, con una insalata mista o con verdure grigliate.
A cura di andyno

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