Gourmandises Prodotti Food & Beverage Edizione speciale di nobili praline Tartufi alle noci macadamia & agli agrumi 15.– Pavé al mandarino & all’anice stellato scatola da 360 g scatola da 200 g Numero dell’articolo: 120763.7 scatola da 180 g Numero dell’articolo: 120760.6 Quest’esclusiva edizione speciale degli artisti del cioccolato della Casa Nobile a Bätterkinden, è una composizione natalizia unica e festosa, composta da 8 varietà di praline alla gianduia fondente. Praline rotonde fatte a mano con noci macadamia intere, agrumi e crema alla gianduia fondente. La regina dei Tartufi! Dispendioso lavoro a mano: Pavés al mandarino a cubetti, accompagnati con anice stellato in modo delicato e in base alla stagione. 48.– Le Vocali Box 15.– Numero dell’articolo: 120762.0 26.– scatola da 500 g Numero dell’articolo: 120870.2 Una creazione a base di cioccolato e nougat. I tartufi pralinati bianchi e neri, sono fatti a mano. Infatti, vengono prodotti in un piccolo laboratorio artigianale nel cuore del Piemonte con i migliori ingredienti come le nocciole tostate piemontesi IGP che rendono questo prodotto un vero e proprio piacere. Sia il classico torrone friabile che quello morbido, sono prodotti secondo il metodo tradizionale, con tanta p assione e con i migliori ingredienti. Per entrambi i tipi di torrone, vengono utilizzate esclusivamente le nocciole tostate del luogo. Praline ai fichi 12.– scatola da 125 g Numero dell’articolo: 120860.3 Set regalo con prodotti a base di Tartufo set da 1,3 kg 22.– SelMondo® 46.– pacco da 4 macinini Numero dell’articolo: 560024.3 Numero dell’articolo: 120850.4 Nel 1989 la coppia spagnola Senador Valero e Felipa Nievadied ebbero l’idea di mescolare la bontà dei fichi secchi con la delicatezza del cioccolato. Infatti, il raccolto, avviene selezionando i fichi con molta cura, in seguito, vengono essiccati, farciti con una crema di cioccolato al t artufo e brandy e, poi a vvolti con un sottile strato di cioccolato. Delle praline dalla straordinaria delicatezza realizzate secondo un’antica ricetta. Un set regalo, per gli appassionati del tartufo, in confezione cilindrica che contiene: miele al tartufo (adatto per il formaggio), sale al tartufo, paté al tartufo (da spalmare p. es. sulle bruschette), olio al tartufo (per condire la carne o la pasta) e una crema di aceto balsamico all’aroma di tartufo (per condire la carne). Oro Bianco di Sicilia La sua doppia cristallizzazione e la sua eccezionale purezza sono l’espressione del suo colore bianco puro. Il macinino di SelMondo®, con questo salgemma puro, è considerato l’ideale sale da tavola. Sale dell’Himalaya Sale rosa cristallino di Punjab La colorazione dei cristalli salini che vanno dall’arancione al rosa-bianco, dipende dalla presenza di minerali e dai microelementi. Il suo gusto è unico, dolcemente salato e in grado di raffinare tutte le pietanze. I granelli di sale grosso sono ideali per i macinini. Sale blu di Persia Sale cristallino blu naturale dalla Persia Il sale blu di Persia fa parte di una varietà di sale molto rara. È un sale molto salato, dal gusto unico nel suo genere, ma poco persistente e in grado di rilasciare al palato delle piacevoli note di spezie e un retrogusto prettamente dolce. Sel Gris Il sale marino per intenditori Questo purissimo sale marino grosso dell’Atlantico ha un colore che va dal grigiastro al verdino e ancora oggi viene raccolto a mano secondo un a ntico metodo celtico, pertanto il suo sapore resta delicato e aromatico. Si adatta, in modo particolare, per g rigliate o per la preparazione della cottura della carne e del pesce in crosta di sale. Cayas – 2011 Syrah du Valais AOC Jean-René Germanier 33.– 75 cl Quattromani – 2012 Ticino DOC Merlot Cuvée 44.– 75 cl Numero dell’articolo: 655691.4 Numero dell’articolo: 694611.1 Nel Basso Vallese, Jean-René Germanier e Gilles Besse s’impegnano con tutta l’anima per il loro vigneto, dando un particolare valore ai vitigni autoctoni. Grazie alle loro specialità sono considerati tra i migliori produttori di vino del Vallese e con il Syrah du Valais hanno creato un vino barrique per eccellenza. Bricco dell’Uccellone – 2010/2011 Barbera d’Asti DOCG Braida/Giacomo Bologna 44.– Kairos – 2008 Azienda Agricola Zymé 75 cl Numero dell’articolo: 699411.2 44.– 75 cl Numero dell’articolo: 641851.9 Quattromani è un vino composto da quattro Merlot puri dell’annata 2011. Sono le pregiate varietà di vino, delle quattro regioni ticinesi, a donare la sua personalità al Quattromani: il buon profumo di Guido Brivio dal Mendrisiotto, l’armonia e la struttura di Claudio Tamborini dal Luganese, l’eleganza di Angelo Delea dal Locarnese e la classe di Feliciano Gialdi dalla regione «Tre Valli» al nord del Ticino. Giacomo Bologna ha scatenato una rivoluzione in Piemonte. Con il suo Bricco dell’Uccellone ha dato un nuovo slancio all’uva Barbera, un tempo disprezzata. Le uve del leggendario v igneto «Uccellone» vengono raccolte a mano e subito lavorate. Questo vino giovane viene elevato durante 15 mesi in botti di rovere e, di seguito, altri dodici mesi in bottiglie, fino a raggiungere un grandioso Barbera di straordinaria classe. Un Barbera puro è molto corposo, al gusto è pieno e di carattere, con un armonico e persistente retrogusto. Magnum Nel corso di 11 anni, il grande maestro Giuseppe «Bepi» Quintarelli ha trasmesso a suo genero, Celestino Gaspari, tutte le sue conoscenze. Con il suo vigneto «Le Zymé», situato nella regione del Veneto, non vuole copiare suo suocero, ma interpretare tutto ciò che ha imparato sotto una nuova veste e creare dei vini che portano la sua firma. Il versatile e altamente concentrato vino Kairos contiene 15 diversi vitigni che sono stati essiccati sulle stuoie di paglia. 98.– 150 cl Suggerimento Costasera Masi – 2009 Amarone della Valpolicella 29.– Sassicaia – 2011 Tenuta San Guido 75 cl 75 cl 129.– Numero dell’articolo: 696161.9 Numero dell’articolo: 636821.0 L’azienda vinicola Masi è situata nella Vaio di Masi in Veneto, da cui appunto deriva il suo nome che t radotto vuol dire «piccola valle». L’azienda è di p roprietà della famiglia Boscaini fin dal XVIII secolo. L’elevata qualità dei vini Masi viene ottenuta a ttraverso un tradizionale e moderno metodo di coltivazione e di lavorazione. Masi produce dei vini moderni e caratteristici. Nel 1944 il Marchese Mario Incisa della Rocchetta piantò a Bolgheri i v itigni francesi di Cabernet Sauvignon e C abernet Franc. Nel 1968 il Sassicaia venne venduto per la prima volta e, dato che le varietà d’uva utilizzate non erano ammesse, poteva essere venduto solo come vino da tavola. Solo nel 1944, fu ammesso anche un Rosso come DOC Bolgheri. Nel frattempo il Sassicaia, come unico italiano, aveva ottenuto il proprio DOC Bolgheri Sassicaia. Oggi, questo Cuvée, dal colore rosso rubino con riflessi granati, fa parte dei migliori vini italiani. Con la sua armonia, eleganza, finezza e dal persistente retrogusto è in grado di incantare ogni palato. Tignanello – 2011 P. Antinori 69.– 75 cl Guidalberto – 2011/2012 Tenuta San Guido 29.– 75 cl Numero dell’articolo: 636273.7 Numero dell’articolo: 637111.1 La rinomata famiglia italiana Antinori produce vino in Toscana da oltre 600 anni. La famiglia Antinori ha partecipato in modo influente alla cosiddetta rivoluzione «supertuscan». Si tratta di tagli di composizione tra Sangiovese e vitigni internazionali come Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e, più tardi, anche Syrah. Dato che, però, queste uve non erano consentite in Toscana, i «supertuscan» potevano essere venduti solo come dei vini da t avola. Oggi vengono offerti come IGT (Indicazione Geografica Tipica). Il Tignanello di Antinori è con certezza uno dei più famosi «supertuscan». È composto dall’85% di Sangiovese, dal 10% di Cabernet Sauvignon e dal 5% di Cabernet Franc. È un vino intenso, fruttato, con una struttura ottimale, dai delicati tannini e un lungo retrogusto. Le uve Cabernet Sauvignon, Merlot e Sangiovese vengono raccolte a mano e selezionate rigorosamente. La successiva fermentazione del mosto, come anche la fermentazione alcolica hanno luogo nelle taniche di acciaio. Il vino giovane viene elevato per 14 mesi in botti di rovere e, di seguito, per altri 3 mesi in bottiglia. Il fratello minore della famosa star Sassicaia è un vino dal colore rosso rubino brillante. Al naso incantano freschi aromi di confettura di ciliegia, ribes nero e noci. Al gusto si presenta succoso con robusti tannini e un retrogusto leggermente dolce. Le Volte – 2012 Tenuta dell’Ornellaia 19.– La Poderina – 2009 Brunello di Montalcino DOCG32.– 75 cl 75 cl Numero dell’articolo: 698931.6 Numero dell’articolo: 699281.1 Il Le Volte è un benevolo e non complicato Cuvée, che assembla i migliori terroir della Toscana, abbinando l’espressione mediterranea del Sangiovese, con la meravigliosa struttura complessa del Cabernet Sauvignon e la morbidezza del Merlot. Questo Cuvée viene elevato per dieci mesi in botti di rovere di 2–4 anni che sono serviti per lo sviluppo dell’Ornellaia e del Masseto. In ogni goccia di vino si percepisce la filosofia e l’anima della Tenuta dell’Ornellaia. La Poderina, piccola, ma delicata azienda vinicola biologica, è una delle più rinomate a Montalcino. La ricetta del suo successo sta nel non sacrificare la tradizione per la modernità, ma di continuare a sviluppare i vini come sempre. Il vino viene torchiato da uve 100% Sangiovese Grosso, che si differenzia dalle tradizionali uve Sangiovese per i suoi acini più piccoli, per la concentrazione più fruttata e per un elevato contenuto di tannini. Viene elevato per tre anni in botti di rovere sloveni che lo rende un vino altamente pregiato. Excelsus Castello Banfi Toscana IGT 39.– Pinea Tenuta Ceralti Bolgheri Superiore 29.– 75 cl 75 cl Numero dell’articolo: 699421.1 Numero dell’articolo: 699431.0 Il Castello Banfi è situato nella zona di coltivazione dei vitigni di Montalcino tra i fiumi Orcia e Ombrone. Il castello del XII secolo è circondato dalla migliore regione viticola di 800 ettari. I vitigni crescono in modo eccellente grazie ai terreni ricchi di principi attivi e argillosi. L’Excelsus, con le sue uve Cabernet Sauvignon e Merlot, viene elevato per 20 mesi in botti francesi, tuttavia, il primo anno in botti separate. La Tenuta Ceralti è situata tra le colline toscane di Bolgheri e Castagneto Carducci e comprende 9 ettari. Grazie alla vicinanza con il mare e il microclima secco e ventoso, le uve crescono in modo magnifico. Per la famiglia Rutili nella produzione del vino, è molto importante la qualità e il lavoro manuale durante la vendemmia. L’elevazione di 12 mesi in botti di rovere dona a questo vino una dolce nota di vaniglia e toast. Suggerimento Il Pino di Biserno – 2011 Toscana IGT 39.– Magari Ca’Marcanda di Angelo Gaja – 2011 44.– Terre Brune – 2009 Santadi 75 cl 75 cl 75 cl Numero dell’articolo: 699441.9 Numero dell’articolo: 699221.7 Numero dell’articolo: 636651.3 La Tenuta di Biserno è una questione di cuore per i fratelli Lodovico (Ornellaia) e Piero (Tignanello) Antinori. Il vitigno è situato nella zona della Maremma, nella parte meridionale della Toscana. Le uve raccolte a mano, selezionate con rigore, vengono vinificate con grande abilità in un vino armonico senza compromessi. Il Pino incanta ogni intenditore di vino per la sua molteplicità di aromi. Ca’Marcanda, il nuovo vigneto di Angelo Gaja, è situato nella famosa zona Bolgheri, in Toscana, che si contraddistingue per il suo clima mediterraneo con terreni argillosi e calcarei. Come in Piemonte, dove sono le sue origini, il famoso viticoltore italiano aspira anche qui a vini tipicamente originali che sono l’espressione del suo singolare territorio. Grande eleganza e morbida ricchezza descrivono in modo ideale il Magari. Magnum 150 cl 79.– 35.– 29.– 75 cl La Cantina di Santadi è una cooperativa di viticoltura in Sardegna che conta ca. 300 membri. Con le uve sarde C arignano, la Cantina di Santadi crea dei vini dal carattere unico. La selezione delle uve Terre Brune, che viene fatta con le migliori uve delle viti antiche di oltre 100 anni, è il biglietto da visita della cooperativa. Ogni anno q uesto vino di prestigio gode dell’attenzione dell’enologo di successo italiano Giacomo Tachis. Sono solo pochi i vini a raggiungere un’elevata concentrazione di tutte le sostanze e una comparabile espressione di piacevole maturità. Terre Brune deve la sua versatile struttura di tannini, avvolta da una morbida soavità, a un’elevazione in botti di rovere per un periodo di 24 mesi. Magnum Les Terrasses – 2012 Alvaro Palacios Priorat DOCa Numero dell’articolo: 699451.8 L’ascesa della regione vinicola spagnola richiama l’attenzione attraverso i suoi corposi e particolarmente vigorosi vini rossi. I tre moschettieri Finca Dofí, L´Ermita e Les Terrasses, del produttore Alvaro Palacios, fanno parte dei migliori vini rossi di tutta la Spagna. Les Terrasses, il fratellino del vino di culto Finca Dofí, viene prodotto con uve di viti vecchie 70 anni. Il più giovane della prestigiosa famiglia convince per il suo aroma di bacche, per la ricca struttura nonché per i tannini perfettamente integrati. 73.– 150 cl Suggerimento Alión – 2009/2011 Bodegas y Viñedos Ribera del Duero DO 54.– 75 cl Trockenbeeren Auslese – 2007 Heinz Schmitt Riesling 35.– Bruichladdich Islay Barley 65.– Jack Daniel’s Master Distiller Limited Edition 2014 49.– 37,5 cl 50% Vol., 70 cl 43% Vol., 70 cl Numero dell’articolo: 699461.7 Numero dell’articolo: 645461.6 Numero dell’articolo: 699470.9 Il vitigno a Mosel di Heinz Schmitt, riesce a produrre di anno in anno, con grande ambizione, la migliore qualità di vino. Mentre altri viticoltori si sono ritirati da questa ripida zona, Heinz Schmitt ha riconosciuto il potenziale di questi eccellenti terreni. Il vino dal colore giallo dorato ed espressivo viene torchiato da uve che vengono essiccate tramite l’avvizzimento delle uve sulla vite. Rotondo & complesso I cereali di questo Whisky vengono coltivati sulla costa atlantica orientale piena di crepacci selvatici dell’isola di Islay. Una distillazione molto lenta, in combinazione con la selezione di pregiate botti, donano a questo Whisky una particolare complessità. Inoltre, è l’unica distilleria sull’isola di Islay ad avere anche un proprio processo di imbottigliamento. Lo spunto per la realizzazione di questa versione limitata del Jack Daniel’s è scaturito dal fatto che in tutta la lunga storia aziendale, fino ad oggi, di coloro che hanno contribuito al successo dell’azienda, sono stati prescelti solo 7 uomini come Master Distiller della marca Jack Daniel’s. La seconda edizione limitata 2014 è stata dedicata a Jess Mottlow che dal 1911 al 1941 è stato Master Distiller alla Jack Daniel’s. Numero dell’articolo: 618101.7 La Bodegas Alión è stata fondata da Vega Sicilia agli inizi degli anni novanta. Il loro intento era quello di produrre, rispetto alla marca Vega Sicilia, un vino adatto a tutti da uve al 100% Tempranillo. Il famoso viticoltore Vega Sicilia, Xavier Ausas, è anche responsabile per il successo dell’Alión. L’Alión è un Tempranillo monovitigno delicato, che seduce attraverso un vitigno tipicamente opulento e profondo. Vedere l’Alión sempre ancora come il fratellino del Vega Sicilia è tuttavia legittimo, anche se questo vino ha ormai raggiunto la propria grandezza. Hine Cognac Rare 73.– 40% Vol., 70 cl Numero dell’articolo: 668272.9 Zacapa Reserva Limitada 2013 89.– Gin Clouds 45% Vol., 70 cl 42% Vol., 70 cl 48.– Sibona Grappa XO 44% Vol., 50 cl 48.– Numero dell’articolo: 698911.8 Numero dell’articolo: 699290.3 In alto l’aria è più sottile. Tuttavia, il Gin del Clouds Bar, nel più alto edificio di Zurigo, è riuscito ad aggiudicarsi con supremazia la vittoria di categoria alla premiazione Distisuisse come superalcolico dell’anno 2013/14. Il risultato: oltre al ginepro, in questo distillato di tendenza trovate anche bucce di limone e di arancia, coriandolo, timo e salvia. Il kirsch completa il Clouds Gin in modo perfetto ed è responsabile per l’armonia e il lungo e piacevole retrogusto che permette di sentirsi al settimo cielo. Tutti gli ingredienti utilizzati sono di qualità biologica. La Grappa XO di Sibona è un piacevole distillato di vinacce delle famose uve Nebbiolo e Barbera. La Grappa XO viene elevata per oltre 6 anni in piccole botti di rovere grazie al quale acquisisce il suo colore marrone-oro. Dal carattere forte, con un gusto caldo e complesso. Numero dell’articolo: 699241.5 Il HINE Rare VSOP è un taglio composto da ca. 25 cognac, del quale il più giovane è stato elevato minimo per 6 anni in cantina. HINE Rare è un cognac dal gusto rotondo. Il suo carattere imponente è dato dagli aromi fruttati e floreali di iris e acacia, ma anche di noci e da una delicata nota di legno. Nonostante il suo morbido e dolce corpo, sembra già essere maturo e delicato con una struttura equilibrata e dall’intenso retrogusto. Zacapa Limitada 2014 è un Blend composto da Master Blenderin Lorena Vasquez, per il quale viene utilizzato zucchero di canna ricavato da rum elevati tra i 6 e i 24 anni. Lo zucchero di canna del Ron Zacapa proviene dagli altopiani del Guatemala a 2300 metri di altezza. Lo Zacapa Limitada vanta un corpo setoso e pieno, al naso seduce con i suoi aromi di cioccolato, vaniglia, legno e frutta secca. Grappa Marzadro (Prodega/Growa in proprio imbottigliamento) La storia della Distilleria Marzadro vede il suo inizio nel lontano 1949 a Brancolino di Nogaredo, nel cuore della Vallagarina, in Trentino. Attilio Marzadro, insieme alla sorella Sabina, è il protagonista di questa storia. Egli ha saputo coltivare al meglio la sua terra per ottenere dai vitigni le vinacce più idonee alla distillazione delle grappe, facendo propria un’arte secolare. In collaborazione con Andrea Marzadro, abbiamo potuto creare 1’500 bottiglie in versione limitata di tre straordinarie grappe, esclusivamente per Prodega/Growa, che rispecchiano l’arte della tradizione e della passione della Distilleria Marzadro non solo nelle caratteristiche, ma anche nel design. GRAPPA SELEZIONE ORO 2006 79.– 44% Vol., 70 cl Numero dell’articolo: 725200.6 Numero dell’articolo: 671611.0 Prodotta dal vitigno Teroldego ed elevata in botti di rovere, ciliegio e a cacia. Dal profumo armonico ed e legante, dal gusto complesso e p ersistente. GRAPPA SELEZIONE ARGENTO 2007 41% Vol., 70 cl 79.– Numero dell’articolo: 671601.1 Prodotta da vitigni Chardonnay, Müller Thurgau e Gewürztraminer ed elevata in botti di ciliegio. Dal profumo intenso e fruttato, dal gusto delicato e molto aromatico. GRAPPA SELEZIONE PLATINO 2008 42% Vol., 70 cl Griffin’s Anniversary Edition Club 2014 Cello 10‘S 110.– AVO Limited Edition 2014 Belicoso 16‘S 240.– 79.– Numero dell’articolo: 671621.9 Prodotta da vitigni Teroldego, M arzemino, Merlot e Cabernet ed e levata in botti di rovere. Dal profumo intenso e tipico, dal gusto persistente e delicato. Il 22 marzo 2014, il leggendario compositore di musica e di sigari, Avo Uvezian, ha festeggiato il suo 88° compleanno. Come vuole la tradizione, questo personaggio generoso e leggendario, ha voluto festeggiare questa pietra miliare insieme a tutti i suoi amici sparsi per tutto il mondo. Come ogni anno, AVO ha superato i suoi limiti dell’innovazione e ha presentato l’edizione limitata 2014 che si chiama semplicemente «88». All’apertura della scatola sulla carta pergamena che ricopre i sigari, sono stati raffigurati i tasti di pianoforte. Lo spunto per la scelta del tema del pianoforte nell’imballaggio è stato l’amore e la passione di una vita per il suo strumento preferito. Numero dell’articolo: 724690.6 L’edizione limitata dal gusto pieno vi aspetta in un bellissimo formato Belicoso e una miscela di 5 diversi strati di tabacco di carattere che si contraddistingue per l’intenso aroma e il gusto svariato. Nel 1984 i sigari Griffin’s sono stati prodotti per la prima volta per il club privato ginevrino di Bernard Grobet. Il Griffin’s Club Edition è un omaggio alle origini del Griffin’s e, con la sua edizione limitata, personifica il mondo e l’anima del club per uomini chiamato «The Griffin’s». La Griffin’s Special Anniversary Edition Club Series con il suo unico Griffin’s-Blend, è una versione limitata con 20’000 pezzi in tutto il mondo. L’attraente capote ecuadoriana dona a questo sigaro una dolcezza cremosa, mentre il tabacco Criollo, presente negli strati, è responsabile per la particolare nota di piante di questa miscela. In breve: un Robusto molto amato, perfetto per ogni occasione. Disponibilità della merce: Food & Beverage a partire dalla settimana 45 Si riservano cambiamenti di prezzo e limitazioni di quantità! www.prodega.ch/gourmandises
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